آب دوغ خیار یک غذای سالم و سبک است که طرز تهیه آن نیز بسیار آسان است. طبع این غذا خنک است پس خوردن آن در یک روز گرم تابستانی می‌تواند حس و حال خوبی به شما داده و عطش‌تان را برطرف کند. همانطور که از نام این غذا پیداست با ترکیب کردن دوغ و خیار می‌توان آن را تهیه کرد اما فقط یک نوع روش ساده برای تهیه آب دوغ خیار وجود ندارد. اگر دوست دارید طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی را یاد بگیرید و یک با چند ترکیب ساده یک آب دوغ خیار مجلسی درست کنید تا گرمای هوا را برایتان خنثی کند، تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.
مواد لازم آب دوغ خیار مجلسی
غذاهایی که با ماست تهیه می‌شوند معمولاً طبع خنکی دارند و بسیار خوشمزه هستند. در صورت تمایل می‌توانید طرز تهیه آش دوغ و طرز تهیه ماست خانگی را نیز در همین مجله مطالعه فرمایید.
| مواد لازم | میزان لازم |
| خیار | ۳ الی ۴عدد |
| گردو | 100 گرم |
| آب | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| کشمش | 100 گرم |
| ماست غلیظ | 3 پیمانه |
| دوغ ترش | 1 لیتر |
| انواع سبزی خشک مثل ریحان، نعنا، پونه، ترخون و گشنیز | 2ق غ |
| انواع سبزی تازه مثل ریحان، نعنا، ترخون، مرزه و پونه | 200 گرم |
| خامه | ۲قاشق غذا خوری |
| پیازچه | 2عدد |
| تربچه(دلخواه) | 2عدد |
طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی
- در مرحله اول از طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی اول باید سبزی‌های تازه‌ای که در قسمت بالا نام بردیم را تهیه کرده، خوب بشویید و به قطعات خیلی ریز خرد کنید. می‌توانید این کار را با دستگاه خردکن نیز به انجام برسانید.
- سپس خیارها را نیز بشویید و سر و ته آن ها را جدا کنید. در صورت تمایل می‌توانید خیارها را پوست بکنید و در صورتی که از وجود پوست روی خیار خوشتان می‌آید می‌توانید به همان صورت اقدام به خرد کردن خیارها نمایید. بهتر است خیارها را به صورت نگینی خرد کنید.
- اضافه کردن تربچه به آب دوغ خیار مجلسی اختیاری است. در صورت تمایل تربچه ها را خرد کرده و پیازچه‌ها را نیز به همین شکل نگینی خرد کنید.
- حالا که ترکیبات تهیه شده را خرد کرده‌اید نوبت به درست کردن قسمت اصلی این غذای خوشمزه می‌رسد. یک ظرف مناسب را انتخاب کرده و سه پیمانه ماست را درون آن بریزید. سپس ترکیبات خرد شده را به ماست اضافه کنید و خوب آن‌ها را هم بزنید تا یکدست شوند.
- حالا نوبت اضافه کردن خامه است. خام را نیز به ماست و ترکیباتتان اضافه کنید و خوب هم بزنید. این کار باعث خوش طعم‌تر شدن غذای شما خواهد شد.
- در مرحله بعدی از تهیه آب دوغ خیار باید به سراغ دوغ بروید و آن را آرام آرام به ماست و خامه اضافه کنید. سپس آن را هم بزنید و اجازه دهید ترکیبات خوب با هم مخلوط شوند. این کار را تا جایی ادامه دهید که ماست به طور کامل در دوغ حل شده و یکدست شود.
حالا به سراغ گردوها بروید. اضافه کردن گردو‌های خرد شده به ترکیبات فوق، باعث می‌شود تا آب دوغ خیار ساده شما به یک آب دوغ خیار مجلسی و حرفه‌ای تبدیل شود. طعم گردو و کشمش در کنار یکدیگر بسیار عالیست پس کشمش‌ها را نیز بعد از گردو به مواد داخل کاسه اضافه نمایید.- در مرحله بعد از طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی نوبت به اضافه کردن خیارها می‌رسد. خیار‌هایی که از قبل به صورت نگینی خرد شده‌اند را به مواد داخل کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- سبزی‌های تازه را در همان ابتدا به آب دوغ خیار اضافه کردیم و حالا نوبت اضافه کردن سبزی‌های خشک است. سبزی‌های خشک که شامل ریحان، نعنا، ترخون، مرزه و پونه بودند را به باقی مواد افزوده و مجدداً مواد را با یکدیگر ترکیب کنید. در صورتی که بخواهید می‌توانید فقط از نعنا استفاده کنید ولی وجود دیگر سبزی‌ها نیز می‌تواند به خوش طعم تر شدن آب دوغ خیار شما کمک کند. حتی برخی از افراد از آویشن نیز در این ترکیب استفاده می‌کنند.
- معمولاً اضافه کردن نمک در انتهای کار، آب دوغ خیار شمارا تکمیل و فوق العاده خواهد کرد. پس در انتها نمک و مقداری فلفل را نیز به غذای خود اضافه نمایید. حالا که کارتان تمام شده است مواد را خوب هم بزنید و سپس داخل کاسه مورد نظر بریزید. خوردن آب دوغ خیار همراه با نان خشک بسیار لذت بخش است. می‌توانید این غذای سبک، سالم و خوشمزه را به عنوان وعده ناهار در یک روز گرم تابستانی نوش جان نمایید.
حالا به سراغ گردوها بروید. اضافه کردن گردو‌های خرد شده به ترکیبات فوق، باعث می‌شود تا آب دوغ خیار ساده شما به یک آب دوغ خیار مجلسی و حرفه‌ای تبدیل شود. طعم گردو و کشمش در کنار یکدیگر بسیار عالیست پس کشمش‌ها را نیز بعد از گردو به مواد داخل کاسه اضافه نمایید.
جمع بندی آب دوغ خیار مجلسی
آب دوغ خیار یکی از غذاهای خوش طعم و خنک است که درست کردن آن چندان سخت نیست ولی طعم بی نظیری دارد و اکثر افراد خوردن آن را دوست دارند. برای درست کردن آب دوغ خیار باید از سبزیجات تازه و خشک به طور همزمان استفاده کنیم. همچنین وجود کشمش و گردو نیز می‌تواند طعم فوق‌العاده‌ای به غذای ما بدهد. ابتدا باید خیارها را خرد کرده و سبزی‌ها را نیز ریز ریز کنیم. بعد به سراغ ماست و دوغ رفته و آن‌ها را با یکدیگر ترکیب کنیم. در مرحله آخر نیز تمامی مواد را به دوغ درست شده اضافه نموده و هم میزنیم.
این غذای خوشمزه می‌تواند لذت یک خنکی دلچسب را در ظهر تابستان برایتان به یادگار بگذارد. حالا اگر شما هم دوست دارید این غذای لذیذ و دلچسب را تهیه کرده و نوش جان کنید، فقط کافیست با گوشی تلفن همراه تان سرویس اسنپ اکسپرس را باز کرده و مواد اولیه مورد نیاز در طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی را سفارش دهید. بدین ترتیب می‌توانید یک غذای خوشمزه و دلچسب را تهیه نمایید. اسنپ اکسپرس همیشه و همه جا در اختیار شماست.
سوالات متداول
آیا می‌توان از پودر سیر و زیره در تهیه آب دوغ خیار استفاده کرد؟
بله بعضی از افراد از پودر سیر و زیره نیز برای تهیه آب دوغ خیار استفاده می‌نمایند.
کدام سبزی ها حتما باید در آب دوغ خیار وجود داشته باشند؟
ریحان و نعنا حتما باید در آب دوغ خیار وجود داشته باشند.
از چه نوع ماستی در تهیه آب دوغ خیار استفاده می‌شود؟
هر نوع ماستی را می‌توان برای درست کردن آب دوغ خیار به کار برد ولی استفاده از ماست چکیده اصلا مناسب نیست.
