در طب سنتی ایران، از خواص سرکه سیب برای لاغری بسیار گفته می‌شود. اما این ادعا تا چه اندازه حقیقت دارد؟ خوشبختانه، باید بگوییم که نه‌تنها در طب سنتی خودمان، بلکه در تحقیقات علمی و تخصصی بسیاری نیز این موضوع، به اثبات رسیده است. برای هزاران سال است که ملت‌های کهن از خواص سرکه سیب برای لاغری باخبر هستند و حالا در قرن 21ام نیز بسیاری از افراد برای کاهش وزن، از همین راهکار استفاده می‌کنند.
قبلا در مورد خواص سرکه سیب صحبت کردیم در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، قصد داریم درباره خواص سرکه سیب برای لاغری و روش استفاده از آن در رژیم غذایی صحبت کنیم.
سرکه سیب چیست؟
این سؤال شاید کمی عجیب به نظر برسد، اما هدف ما این است که در این مقاله، همه چیز را از نظر تخصصی بررسی کنیم. به همین دلیل قبل از اینکه به سراغ خواص سرکه سیب برای لاغری برویم، می‌خواهیم ببینیم که اصلاً سرکه سیب چیست؟! لاغری را استفاده از خوراکی‌های طبیعی بسیار متداول است؛ به طور مثال مقاله‌های بسیاری درباره خواص هویج برای لاغری وجود دارد. امروز اما نوبت سرکه سیب است.
در طول تهیه و فراوری سرکه سیب، مقداری از شکر موجود در آن به الکل و اسید تبدیل می‌شود. استیک اسید (acetic acid) اصلی‌ترین ترکیب در این سرکه است و تمام خواص سرکه سیب برای لاغری را نیز باید مدیون همین اسید باشیم. استیک اسید که با نام اتانوئیک اسید (ethanoic acid) هم شناخته می‌شود، ترش مزه است و بوی آن نیز بسیار تند است. حدود 5 تا 6 درصد از سرکه سیب را همین اسید تشکیل داده است. یک قاشق غذاخوری از سرکه سیب (15 میلی‌لیتر) حدود 3 واحد کالری دارد و فاقد کربوهیدرات است.
خواص سرکه سیب برای لاغری
همان‌طور که در بخش قبلی نیز به آن اشاره کردیم، خواص سرکه سیب برای لاغری را باید مدیون استیک اسید باشیم. استیک اسید، نوعی اسید چرب کوتاه زنجیر است که اَسِتات و هیدروژن بدن ما، حل می‌شود. تحقیقات علمی ثابت کرده‌اند که درست مثل لاغری با فلفل قرمز، استیک اسید موجود در سرکه سیب، می‌تواند از راه‌های مختلفی می‌تواند منجر به لاغری و کاهش وزن ما شود:
1. کاهش قند خون
مصرف استیک باعث می‌شود که قند موجود در خون، با سهولت بیشتری توسط کبد و عضلات جذب شود. همین عامل خود یکی از راه‌هایی است که می‌تواند روند لاغری را سرعت ببخشد.
2. کاهش سطح انسولین
از دیگر خواص سرکه سیب برای لاغری، کاهش سطح انسولین در بدن است. این موضوع، در طول تحقیقی که روی حیوانات انجام شده بود، کاملاً اثبات شد. کاهش سطح انسولین می‌تواند در سوزاندن چربی‌های بدن مفید باشد.
3. بالابردن متابولیسم بدن
یکی از مهم‌ترین عوامل برای لاغری، افزایش متابولیسم یا همان سوخت‌وساز بدن است. تحقیقات ثابت کرده‌اند که مصرف استیک اسید می‌تواند متابولیسم را به مقدار قابل‌توجهی افزایش دهد. افزایش متابولیسم هم برابر است با افزایش سرعت چربی‌سوزی و کاهش تولید قند در بدن. توصیه می‌کنیم که برای اطلاعات بیشتر در این مورد، خواص چای ماچا را نیز مطالعه کنید.
4. کاهش ذخیره چربی در بدن
یکی از مهم‌ترین خواص سرکه سیب برای لاغری، کاهش ذخیره چربی در بدن است. به اثبات رسیده که مصرف خوراکی‌های حاوی استیک اسید، می‌تواند تجمع چربی در بدن را بسیار کاهش دهد. این مورد به‌خصوص در افرادی که دارای چربی دور شکم و دیابت هستند، بسیار بیشتر به چشم‌خورده است.
5. سوزاندن چربی
مصرف استیک اسید به هر صورت، باعث می‌شود فعالیت ژن‌هایی که در سوزاندن چربی نقش دارد، تا حد بسیار زیادی افزایش پیدا کند. در نتیجه این تغییر، روند سوزاندن چربی در بدن افزایش پیدا کرد و در نهایت، لاغری برای افراد، به ارمغان خواهد آمد.
6. کاهش اشتها
این مورد نیز از خواص سرکه سیب برای لاغری به شمار می‌رود. یکی از مهم‌ترین دلایل چاقی در بین بزرگسالان، اشتهای کاذب است. تحقیقات بسیاری ثابت کرده‌اند که مصرف استیک اسید و سرکه سیب می‌تواند اشتهای کاذب را کاهش داده و گاه به‌طورکلی آن را از بین ببرد. بدیهی است که با کاهش اشتها، روند کاهش وزن نیز سرعت خواهد گرفت. تخم شربتی برای لاغری نیز دقیقاً از همین راه به کاهش وزن شما کمک خواهد کرد.
همچنین ببینید: خواص گردو برای لاغری
روش استفاده از خواص سرکه سیب برای لاغری
اکنون به‌خوبی می‌دانیم که خواص سرکه سیب برای لاغری چیست و از چه راه‌هایی می‌تواند به لاغری ما کمک کند. اما سؤالی که مطرح می‌شود این است، چگونه می‌توان از سرکه سیب استفاده کرد؟ چه راه‌هایی برای این کار وجود دارد؟ در جواب باید بگوییم که سرکه سیب را به‌راحتی می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
راهکارهای زیادی برای استفاده از خواص سرکه سیب برای لاغری وجود دارد:
- ساده‌ترین راهکار استفاده از سرکه سیب، ترکیب آن با روغن زیتون و استفاده به‌عنوان سس سالاد است. این سرکه با کاهو، خیار و گوجه بسیار خوش‌طعم خواهد شد.
- راه دیگر برای استفاده از این سرکه، درست‌کردن ترشی است. می‌توانید سبزی‌های مختلف را با استفاده سرکه سیب، به ترشی تبدیل کنید.
- سومین راه، نوشیدن سرکه همراه با آب است. می‌توانید مقداری سرکه سیب و آب را مخلوط کرده و مصرف کنید. برای بهره‌مندی از خواص چای سبز نیز می‌توانید همین‌طور عمل کنید.
توجه کنید که میزان مجاز استفاده از خواص سرکه سیب برای لاغری در هر روز، حدود 15 تا 30 میلی‌لیتر است؛ بیشتر از این مقدار می‌تواند مضر باشد. این مقدار را بهتر است که در حدود 2 تا 3 بار در روز و قبل از هر وعده غذایی استفاده کنید.
در هنگام استفاده از سرکه سیب برای لاغری، نکات زیر را فراموش نکنید:
- استفاده بیش از حد از سرکه سیب می‌تواند موجب اختلالات دارویی شود.
- مصرف زیاد از حد آن به‌صورت خوراکی، می‌تواند به مینای دندان آسیب بزند.
- در هر وعده، بیشتر از 1 قاشق غذاخوری از این سرکه نباید مصرف شود، در غیر این صورت موجب بروز سرگیجه و حالت تهوع خواهد شد.
- سرکه را حتماً باید با آب مصرف کنید؛ در غیر این صورت برای سلامت دهان و دستگاه گوارش آسیب‌زا خواهد بود.
همچنین ببینید: خواص سرکه سیب برای مو
کلام آخر
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، از خواص سرکه سیب برای لاغری گفتیم. سرکه سیب می‌تواند از چندین راه به لاغری ما کمک کند و همین موضوع، باعث شده است که شگفتی‌اش بسیار فراوان باشد. راز لاغری و چربی‌سوزی این سرکه، به یمن وجود ماده‌ای به نام استیک اسید و تمام خواص سرکه سیب، از همین ماده نشئت می‌گیرد. در آخر، بد نیست این را هم یادآوری کنیم که اگر می‌خواهید سرکه سیب بخرید، اسنپ اکسپرس می‌تواند بهترین، مطمئن‌ترین و البته سریع‌ترین گزینه برای شما باشد!
سؤالات متداول
مهم‌ترین ماده موجود در ترکیبات سرکه سیب چیست؟
استیک اسید، مهم‌ترین ماده موجود در سرکه سیب است. هرچند که درصدش بسیار کم است، اما بیشتر خواص این سرکه را باید مدیون همین اسید بود.
سرکه سیب چطور می‌تواند به لاغری ما کمک کند؟
مصرف سرکه سیب قند خون را کاهش می‌دهد، سطح انسولین را پایین می‌آورد، متابولیسم را زیاد می‌کند، ذخیره چربی را کمتر می‌کند، چربی‌سوزی را بیشتر می‌کند و اشتهای کاذب را از بین می‌برد.
چطور می‌توان از خواص سرکه سیب برای لاغری بهره‌مند شد؟
می‌توانید آن را در رژیم غذایی خود جای دهید، با روغن زیتون مخلوط کنید روی سالاد بریزید، یا همراه با آب مخلوط کرده و قبل از هر وعده غذایی بنوشید.
