کمپوت زردآلو خانگی؛طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته و ماندگاری بالا

برخلاف خیلی از میان وعده‌ها و دسرهای ایرانی، طرز تهیه کمپوت زردآلو بسیار آسان است؛ اتفاقاً سریع هم آماده می‌شود. اگر همیشه برایتان سؤال است که میان وعده‌ها چه بخوریم، کمپوت زردآلو جواب شماست. نه‌تنها برای به‌عنوان میان وعده که به‌عنوان یک دسر شیک و مینیمال نیز می‌توانید از آن در مجالس استفاده کنید. خوبی این دسر آن است که می‌توانید به اشکال مختلف سروش کنید؛ شاید دلیل محبوبیتش نیز همین باشد! در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، با کامل‌ترین طرز تهیه کمپوت زردآلو همراه شما خواهیم بود.

مواد لازم برای کمپوت زردآلو

درست همانند طرز تهیه کمپوت سیب، کمپوت زردآلو هم به مواد اولیه خاصی احتیاج ندارد. اقتصادی بودن، یکی از مزایای بزرگ این دسر به‌حساب می‌آید و باعث می‌شود که هر قشری، از خوردن آن لذت ببرند. توجه داشته باشید، اگر می‌خواهید در طرز تهیه کمپوت زردآلو، میزان آن را تغییر دهید، باید مواد اولیه را به نسبت مساوی، کم و یا زیاد کنید.

در طرز تهیه کمپوت زردآلو، شما به مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت:

طرز تهیه کمپوت زردآلو مرحله‌به‌مرحله

اکثر کمپوت‌های ایرانی، به یک روش خاص و مشخص آماده می‌شوند. بخواهید کمپوت آلبالو درست کنید یا زردآلو، هیچ فرقی ندارد؛ مراحل انجام کار تقریباً شبیه به هم است. طرز تهیه کمپوت زردآلو بسیار هم سریع است و ظرف 30 تا 40 دقیقه، حاضر می‌شود. این موضوع نیز مهر تأیید دیگری است بر محبوبیت این دسر!

در طرز تهیه کمپوت زردآلو، باید طبق مراحل زیر عمل کنید:

مرحله اول

همان‌طور که در بخش مواد لازم گفته شد، برای تهیه کمپوت زردآلو، به زردآلوی شیرین و رسیده احتیاج دارید. در مرحله اول، باید زردآلو را بشویید و تمیز کنید. برای این کار، در یک ظرف مقداری آب گرم و نمک بریزید. زردآلو را به مدت 15 دقیقه در آن بگذارید و سپس زیر شیر آب بشویید. در نهایت، آن‌ها را در آبکش بگذارید تا خشک شوند.

مرحله دوم

یک قابلمه مناسب انتخاب کنید. آب و شکر را داخل آن بریزید. هم بزنید تا شکر خوب حل شود. سپس هل را بکوبید تا پوستۀ آن باز باشد. به همراه چوب دارچین و وانیل، آن را به داخل قابلمه اضافه کنید. آن را روی شعله زیاد قرار دهید تا جوش بیاید. وقتی که جوش آمد، شعله را کم کنید و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا بجوشد و کمی غلیظ شود. در این میان، چند بار آن را کفگیر چوبی هم بزنید.

مرحله سوم

زردآلوها را به‌دلخواه، از وسط نصف کنید و هسته را جدا کنید. در غیر این صورت، آن‌ها درسته داخل قابلمه شربت بریزید. اگر دوست دارید، خلال بادام (و یا دیگر خلال‌ها) را نیز می‌توانید در همین زمان به محتویات قابلمه اضافه کنید. سپس در قابلمه را روی آن قرار دهید اجازه دهید تا زردآلو به مدت 15 دقیقه بپزد. استفاده از دم‌کنی به پخت بهتر کمک می‌کند.

بعد از 15 دقیقه، قابلمه را از روی شعله بردارید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه خنک شود. در این مدت در قابلمه از رویش برندارید. اکنون طرز تهیه کمپوت زردآلو به پایان رسیده و دسر شما آماده است. می‌توانید آن را همان‌طور گرم و یا سرد سرو کنید. بستنی وانیلی و یا سرشیر، مکمل خوبی برای این دسر خواهد بود.

طرز تهیه کمپوت زردآلو برای نگهداری طولانی

طرز تهیه‌ای که تا پیش‌ازاین مطالعه کردید، کمپوت زردآلو به‌عنوان دسر بود. اما اگر بخواهید همانند کمپوت کنسروی، آن را به مدت طولانی و به مدت 6 ماه نگهداری کنید، باید طور دیگری آماده‌اش کنید. در ادامه، ما طرز تهیه کمپوت زردآلو را با ماندگاری طولانی، به شما آموزش خواهیم داد. گفتنی است که این نوع کمپوت را تا 6 ماه می‌توانید در یخچال نگهداری کنید.

برای این دستور، شما فقط به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

• زردآلو: 1 کیلوگرم
• شکر: 5 قاشق غذاخوری (برای هر شیشه)
• آب: 3 پیمانه

مراحل آماده‌سازی کمپوت زردآلو خانگی نیز به شکل زیر است:

مرحله اول

زردآلو را بشویید و خشک کنید. تعدادی شیشه مربا تمیز انتخاب کنید و داخلشان را حسابی خشک کنید. سپس زردآلوها را داخل شیشه بریزید و دقت کنید که بینشان فضای خالی نباشد. حال داخل هر شیشه شکر بریزید. سپس شیشه‌ها را تا بالای زردآلوها، پر از آب کنید. آب باید از قبل جوشیده و خنک شده باشد. در نهایت در شیشه‌ها را خوب ببندید.

مرحله دوم

حال یک قابلمه بزرگ را تا نیمه، پرازآب کنید و اجازه دهید که جوش بیاید. شیشه‌ها زردآلو را داخل آب در حال جوش قرار دهید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه همان‌طور بماند. بعد از آن، شیشه‌ها را خارج کنید، و به‌صورت وارونه، روی یک دستمال قرار دهید. با این کار، هوای اضافی شیشه خارج می‌شود. اجازه دهید که خنک شوند، سپس آن‌ها را داخل یخچال بگذارید.

فوت‌وفن طرز تهیه کمپوت زردآلو

به‌جرئت می‌توانیم ادعا کنیم، این طرز تهیه کمپوت زردآلو که مطالعه کردید، کامل‌ترین طرز تهیه موجود است؛ اما خب اگر می‌خواهید کیفیت، مزه و البته رنگ بهتری برای کمپوت خود داشته باشید، بد نیست که نگاهی به این نکات بیندازید:

• شما می‌توانید به‌جای شکر از عسل نیز استفاده کنید. برای این کار تنها کافی است که میزان شکر را نصف کنید و به جایش از 2 تا 3 قاشق غذاخوری عسل به کار ببرید.
• استفاده از میخک، مزه کمپوت شما را خاص‌تر و لذیذتر خواهد کرد.
• به‌کاربردن نعناع در مواد اولیه کمپوت نیز می‌تواند بسیار خلاقانه باشد. برای این کار، یک یا دو پر نعناع کافی است.
• برای داشتن رنگ بهتر، می‌توانید مقداری زعفران دم‌کرده به طرز تهیه کمپوت زردآلو اضافه کنید.
• اضافه‌کردن مقداری حدود 1 قاشق غذاخوری آبلیمو، از شکرک‌زدن کمپوت شما جلوگیری خواهد کرد.

خواص کمپوت زردآلو

امیدواریم تا به این جای کار طرز تهیه کمپوت زردآلو خانگی یاد گرفته باشید. کمپوت‌ها خوراکی‌های خوشمزه‌ای هستند که بین مردم بسیار پرطرفدار است. خیلی وقت‌ها ما به‌خاطر محدودیت زمان و مکان، امکان خوردن میوه‌های مختلف را نداریم. به‌عنوان مثال زردآلو میوه‌ای تابستانی است و در فصل زمستان یافت نمی‌شود. به همین دلیل اگر بخواهید ویتامین‌های مورد نیاز آن را جذب بدنتان کنید، باید از آب‌میوه، کمپوت یا مربای آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید با یادگیری طرز تهیه کمپوت زردآلو در هر زمان و مکان، از خواص فوق‌العاده این میوه بهره ببرید. حال در ادامه چند مورد از خواص کمپوت زردآلو را توضیح می‌دهیم:

بهبود دستگاه گوارش

زردآلو میوه‌ای است که هضم بسیار آسانی دارد. این میوه دارای فیبر محلولی است که حرکت روده را بهبود می‌بخشد. به همین دلیل در درمان بیماری یبوست و نفخ معده کاربرد زیادی دارد. حال شما می‌توانید با یادگیری طرز تهیه کمپوت زردآلو در شیشه و مصرف آن، به این موضوع کمک شایانی کنید.

جلوگیری از ضعف بینایی

میوه زردآلو دارای مواد غنی از زانتوفیل رتینول، کاروتنوئیدها و ویتامین آ است. این مواد مغذی در جلوگیری از ضعیف شدن چشم مخصوصاً در زمان کهن‌سالی بسیار مؤثر است. به‌غیر از خود میوه اصلی، هسته میوه زردآلو نیز فواید بسیار زیادی دارد. به همین خاطر شما می‌توانید با تهیه کمپوت زردالو با هسته از خواصی که درون هسته آن نیز بهره‌مند شوید. به همین دلیل توصیه می‌شود که با امتحان کردن طرز تهیه کمپوت زردآلو با ماندگاری طولانی برای اولین‌بار برای خودتان یک مربای خانگی درست کنید.

کاهش وزن

پزشکان تغذیه، به افرادی که قصد دارند وزنشان را کاهش دهند، خوردن میوه‌های مختلف به‌خصوص زردآلو را توصیه می‌کنند. حال همین خاصیت در کمپوت آن نیز موجود است. زردآلو به‌خاطر دارا بودن کالری پایین و فیبر رژیمی، باعث کاهش اشتها و در نهایت کم شدن وزن در انسان می‌شود. حالا که با خواندن این مقاله طرز تهیه کمپوت زردآلو مرحله به مرحله را یاد گرفته‌اید، پس همین دست‌به‌کار شده و یک مربای خانگی برای خود و اطرافیانتان تهیه کنید.

کلام آخر

در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، با دو نوع طرز تهیه کمپوت زردآلو، همراه شما عزیزان بودیم. شما می‌توانید به‌دلخواه، یکی از دستورها را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. طرز تهیه این دسر ایرانی، بسیار آسان است و نهایت نیم ساعت وقت ارزشمند شما را بگیرد. گفتنی است، هر یک از مواد اولیه این دسر را که نداشتید، می‌توانید از اسنپ اکسپرس سفارش دهید و در کمترین زمان ممکن، دم در منزل خود تحویل بگیرید. خب پس منتظر چه هستید؟ همین‌الان دست‌به‌کار شوید!

سؤالات متداول

بهترین نوع زردآلو برای تهیه کمپوت زردآلو چیست؟

بهترین زردآلو برای تهیه کمپوت، آن است که حسابی رسیده و شیرین باشد؛ اما بیش از اندازه نرم نباشد.

کمپوت زردآلو خانگی را تا چه مدت می‌تواند نگهداری کرد؟

درصورتی‌که درب شیشه کمپوت زردآلو خانگی را باز نکنید، تا 6 ماه می‌توان آن را در یخچال نگهداری کرد.

برای داشتن مزه بهتر در طرز تهیه کمپوت زردآلو چه می‌توان کرد؟

اضافه‌کردن مقداری وانیل، دارچین، میخک و هل، به‌علاوه مقدار کمی زعفران، می‌توان رنگ و مزه کمپوت را بهتر کند.