کلم پلو تهرانی؛ 3 دستور پخت کلم پلو با مرغ و گوشت چرخ کرده
کلم پلو تهرانی

کلم پلو تهرانی؛ 3 دستور پخت کلم پلو با مرغ و گوشت چرخ کرده

فهرست مطالب
کلم پلو تهرانی؛ 3 دستور پخت کلم پلو با مرغ و گوشت چرخ کرده
کلم پلو تهرانی

کلم پلو تهرانی؛ 3 دستور پخت کلم پلو با مرغ و گوشت چرخ کرده

امتیاز post
امتیاز post
فهرست مطالب
  • در لیست انواع غذاهای ایرانی با برنج، کلم پلو تهرانی یکی از متفاوت ترین غذا هایی است که می توانید در لیست غذا برای ناهار قرار دهید. این پلو که با مرغ و گوشت چرخ کرده آماده می شود با طرز تهیه کلم پلوی شیرازی بسیار متفاوت است، زیرا در آن از کلمه سفید به جای کلمه قرمز استفاده می شود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کلم پلو تهرانی به روش های مختلف را آموزش دهیم.

    کلم پلو تهرانی با مرغ

    کلم پلو تهرانی با مرغ

    مواد لازم:

    سینه مرغ 1 عدد
    برنج 3 پیمانه
    پیاز 1 عدد
    رب گوجه 1 ق غ
    زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
    زعفران دم کرده 1 ق غ
    دارچین 1 ق چ
    کلم سفید 1 عدد
    1. جهت تهیه این غذای خوشمزه با مرغ ابتدا برنج را برای دو ساعت در آب قرار دهید. سینه مرغ را به صورت آب پز در آورده و ریش ریش نمایید.
    2. کلم را نیز بسیار خرد کنید. در مرحله بعد پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و درون یک ماهی تابه به همراه روغن تفت دهید.
    3. سینه مرغ را به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید سپس به آن زردچوبه، فلفل سیاه، زعفران و دارچین را اضافه نمایید.
    4. بعد از پخته شدن مرغ، کلم را به تابه اضافه کنید و مجدد و مواد را تفت دهید.
    5. یک قاشق رب گوجه فرنگی به ماهی تابه اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن مواد زیر ماهیتابه را خاموش نمایید.
    6. برنج را بعد از ۱۵ دقیقه جوشیدن در آب، آبکش نموده سپس کف قابلمه را با روغن چرب کنید و ته دیگ بگذارید.
    7. حال به صورت لایه لایه برنج و ترکیب مرغ را درون قابلمه بریزید درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۴۰ دقیقه کلم پلو تهرانی شما دم بکشد.
    8. بعد از گذشت این زمان غذا را با زرشک و هویج رنده شده تزیین نموده و سرو نمایید.
      طرز تهیه شربت تمشک جنگلی؛نوشیدنی خنک خانگی

    بعد از تهیه این غذای اصیل ایرانی می توانید مقاله طرز تهیه اشکنه شیرازی را نیز در بخش آموزش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس مطالعه کنید.

    کلم پلو تهرانی با گوشت چرخ کرده

    کلم پلو تهرانی با گوشت چرخ کرده

    مواد لازم:

    گوشت چرخ کرده 400 گرم
    کلم سفید 2 عدد
    پیاز 1 عدد
    رب گوجه 2 ق غ
    برنج  3 پیمانه
    زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
    زعفران دم کرده 2 ق غ
    1. برای آماده سازی این غذا با گوشت چرخ کرده و برنج، برنج باید با آب سرد شسته شود و به همراه یک قاشق غذاخوری نمک در آب قرار بگیرد.
    2. کلم باید به صورت خلالی خرد گردد. درون یک تابه کلم ها را تفت دهید تا سرخ شود سپس کلم ها را از ماهیتابه خارج نموده و پیاز را به صورت نگینی درون ماهیتابه بریزید.
    3. به پیاز در حال تفت خوردن زردچوبه را اضافه کنید تا بوی خامی زردچوبه از بین برود. رب را به پیاز اضافه کنید.
    4. گوشت چرخ کرده را به همراه نمک درون تابه بریزید و اجازه دهید تفت بخورد و تغییر رنگ دهد.
    5. در مرحله بعد کمی اب را به ماهیتابه اضافه کنید تا گوشت به خوبی پخته شود سپس زعفران دم کرده را درون تابه بریزید.
    6. برنج را بعد از اینکه به مدت ۱۰ دقیقه در قابلمه جوشید به صورت آبکش در بیاورید.
    7. کف قابلمه را با ته دیگ مورد نظرتان پر کنید و یک لایه از برنج و یک لایه از کلم و یک لایه از ترکیب گوشت را درون قابلمه اضافه کنید.
    8. بعد از این که تمامی مواد به صورت لایه لایه ریخته شد یک ساعت زمان بدهید تا کلم پلو تهرانی شما دم بکشد و آماده سرو شود.
      دسر ترکیه ای با شیر؛ دسر ترکیه ای محلبی زعفرانی و شکلاتی

    برای تهیه غذا های دیگر با گوشت چرخ کرده می توانید مقاله انواع غذا با گوشت چرخ کرده را مطالعه کنید.

    کلم پلو تهرانی با گوشت قلقلی

    کلم پلو تهرانی با گوشت قلقلی

    مواد لازم:

    کلم برگ 1 عدد
    گوشت چرخ کرده 500 گرم
    برنج 4 پیمانه
    پیاز 2 عدد
    سبزی پلو 400 گرم
    پیاز 2 عدد
    آب لیمو 1 ق غ
    زعفران دم کرده 2 ق غ
    زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
    1. برای شروع پخت، برگ کلم را باز کنید و به خوبی بشویید. کلم ها را به صورت یکدست خرد نموده و در ظرف دیگری پیاز را نیز نگینی خرد نمایید.
    2. درون تابه مقداری روغن بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. در مرحله بعد کلم را درون تابه ریخته و تفت دهید.
    3. به کلم، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید کلم با ادویه ها مزه دار شود. درب تابه را بگذارید تا کلم آب بیندازد.
    4. سپس لیموترش را به آن اضافه کنید. سبزی پلویی را خرد کرده و به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید.
    5. درون یک قابلمه مقداری آب بریزید و برنج را به آن اضافه نمایید. یک قاشق غذاخوری نمک را درون قابلمه ریخته و اجازه دهید برنج برای ۱۰ دقیقه در آب جوش بماند.
    6. برنج را بعد از 10 دقیقه آبکش کنید. کف قابلمه را چرب نموده و ته دیگ نان بگذارید سپس برنج را روی ته دیگ بریزید.
    7. مقداری از ترکیب سبزی و کلم را به برنج اضافه کنید و به صورت لایه لایه مواد را پر کنید. زعفران دم کرده را روی برنج خود پخش نمایید.
    8. درب قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد. در هنگام دم کشیدن غذا، پیاز رنده شده را درون یک ظرف بریزید.
    9. گوشت چرخ کرده، فلفل و زردچوبه را به ظرف اضافه کنید و مواد را ورز دهید.
    10. به اندازه گردو های کوچک از گوشت چرخ کرده خود بردارید و در آن یک ماهیتابه همراه با روغن، قلقلی های خود را تفت دهید تا به خوبی سرخ شود.
    11. بعد از سرخ شدن قلقلی ها آن ها را از تابه خارج کنید و در کنار کلم پلو تهرانی آن ها را سرو نمایید.
      طرز تهیه چیپس و پنیر با سوسیس

    توجه داشته باشید در مقاله انواع غذای ساده با گوشت چرخ کرده شما می توانید غذا های دیگری از ترکیب گوشت چرخ کرده و مواد اولیه بسیار ساده آموزش ببینید.

    سخن پایانی

    در این مقاله طرز تهیه کلم پلو تهرانی با گوشت چرخ کرده و مرغ را بیان کردیم. شما می توانید در بخش آموزش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس مقالاتی مانند شام چی بپزم را مطالعه کنید تا پخت انواع غذا های ایرانی را آموزش ببینید. همچنین تهیه مواد اولیه با کیفیت برای تهیه کلم پلو از سرویس اسنپ اکسپرس امکان پذیر است. با خرید از اسنپ اکسپرس در کمتر از ۳۰ دقیقه هر ماده غذایی به شما تحویل داده می شود. در پایان شما نیز اگر روشی برای خوشرنگ کردن کلم پلو می شناسید لطفاً با ما در بخش نظرات اشتراک بگذارید.

    سوالات متداول

    چگونه کلم پلو تهرانی را خوشرنگ کنیم؟

    اضافه کردن رب قبل از گوشت چرخ کرده باعث می شود به خوبی تفت بخورد و کلم پلوی شما خوشرنگ شود.

    تفاوت کلم پلو تهرانی با کلم پلوی شیرازی چیست؟

    در کلم پلو تهرانی از کلم برگ سفید استفاده می شود در صورتی که در پلوی شیرازی کلم قمری مورد استفاده قرار می گیرد.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۲ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    عضویت در خبرنامه

    دریافت لیست متنوعی از خبرها  

    سایر مطالب مرتبط