خورشت کاری خوشمزه؛ 2 روش تهیه خورش کاری با ماست و خامه

خورشت کاری خوشمزه؛ 2 روش تهیه خورش کاری با ماست و خامه

طرز تهیه خورش کاری+طرز تهیه خورش کاری با مرغ و قارچ،طرز تهیه خورش کاری هندی با کره،طرز تهیه خورش کاری با مرغ و ماست
طرز تهیه خورش کاری
  • در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس با آموزش طرز تهیه خورش کاری در خدمت شما هستیم. دستور پخت اولیه خورش کاری اصالتاً به کشور هند باز می‌گردد ولی این غذای خوشمزه یک نوع غذای بین المللی محسوب می‌شود که افراد زیادی در سراسر جهان طعم آن را چشیده اند. اگر شما هم ذهنتان درگیر این سوال است که با مرغ چی درست کنم یا برای نهار و شام چی درست کنم، پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مقاله همراه ما باشید. البته این غذا، انواع مختلفی دارد و با روش‌های مختلفی درست می‌شود که همگی خوش طعم و لذیذ هستند. مثلا شما می‌توانید طرز طرز تهیه خورش کاری هندی با کره را یاد بگیرید یا این غذا را با مرغ و ماست درست کنید. حتی طرز تهیه خورش کاری با مرغ و قارچ  و خامه نیز جزو دستور غذاهای پرطرفداری است که پیش رفتن طبق آن را نیز به شما عزیزان پیشنهاد می‌کنیم.

    1-طرز تهیه خورش کاری با مرغ و قارچ  و خامه

    مواد لازم در طرز تهیه خورش کاری با مرغ و قارچ  و خامه

    مواد لازم در طرز تهیه خورش کاری با مرغ و قارچ و خامه

    • سینه مرغ: ۲ عدد
    • ادویه کاری : ۲ قاشق چای‌خوری
    • قارچ: ۲۰۰ گرم
    • خامه: ۵۰ گرم
    • کره حیوانی: ۵۰ گرم
    • پیاز: ۱ عدد
    • شیر: ۲ لیوان
    • زرشک: ۳ قاشق غذاخوری
    • آبلمیو: ۲ قاشق غذاخوری
    • آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری
    • زعفران دمکرده: به میزان لازم
    • نمک و فلفل: به میزان لازم
    • روغن: به میزان لازم

    مراحل طرز تهیه خورش کاری با مرغ و قارچ  و خامه

    طرز تهیه خورش کاری با مرغ و قارچ و خامه

    • در طرز تهیه خورش کاری ابتدا باید سینه مرغ را بشویید و با استفاده از یک چاقوی تیز آن را به صورت مربعی و با ابعاد کوچک خرد نمایید، سپس یک پیاز را رنده کرده و روی مرغ ها بریزید.
    • برای خوش طعم تر شدن این غذا باید مرغ را خوب طعم دار کنید. پس در کنار پیاز رنده شده حتما مقداری آبلیمو و زعفران دم کرده نیز روی تکه‌های مرغ ریخته و آن‌ها را داخل ظرفی دربسته قرار دهید. سپس ظرف را درون یخچال گذاشته و حدود ۲ ساعت صبر کنید تا مرغ ها به خوبی مزه بگیرند.
    • بعد از دو ساعت می‌توانید تکه های مرغ را از یخچال خارج کرده و و اقدام به سرخ کردن آن‌ها نمایید. برای سرخ کردن مرغ ها مقداری کمی روغن کف تابه ریخته و سینه های تکه تکه شده را درون تابه تفت دهید.
    • در مرحله دوم از طرز تهیه خورش کاری باید ظرف دیگری را انتخاب کرده و آن را روی شعله گاز بگذارید. حالا کره و شیر را به آن اضافه کرده و اجازه دهید این ترکیب به خوبی گرم شود.
    • در مدتی که کره و شیر در حال گرم شدن هستند سعی کنید مدام آن‌ها را هم بزنید. بعد از آب شدن کره و ترکیب شدن آن با شیر، قارچ ها را نیز خرد کرده و به آن اضافه نمایید. بین ۲ تا ۳ دقیقه درب تابه یا قابلمه موردنظر را ببندید تا قارچ ها کمی آب انداخته و نرم شوند. سپس درب تابه را باز کرده و بین ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از آرد گندمی که از قبل تفت داده و خامی آن را گرفته اید، را اضافه نمایید. لزوم انجام این مرحله در طرز تهیه خورش کاری با مرغ و قارچ  و خامه، فقط جهت لعاب انداختن و قوام آمدن خورش شما خواهد بود.
    • در این مرحله از طرز تهیه خورش کاری باید تیکه‌های سرخ شده مرغ را به ظرفی که شامل کره، قارچ و شیر است، اضافه نمایید و مرحله اصلی تهیه خورش یعنی اضافه کردن ادویه کاری را به انجام برسانید. در این مرحله حتماً باید از یک نوع ادویه باکیفیت و معطر استفاده کنید تا طعم خورش شما با طرز تهیه خورش کاری هندی با کره که نوع اصیل این غذا است، تطابق داشته باشد.
    • در کنار افزودن پودر کاری، می‌توانید نمک و فلفل و دیگر ادویه های دلخواه تان را نیز بیفزایید. سپس به ترکیبات کمی زمان دهید تا در کنار یکدیگر پخته شوند. در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه انواع خوراک با قارچ و طرز تهیه انواع غذای ساده و خوشمزه را نیز مطالعه فرمایید.
    • در نهایت به عنوان مرحله آخر از طرز تهیه خورش کاری، باید خامه را به غذای خود اضافه کرده و بعد از چند دقیقه که خورش کاملاً جا افتاد و آماده شد، آن را درون ظرف سرو بکشید. در صورت نیاز می‌توانید از مقداری زرشک هم برای تزیین و طعم دادن به این خورش استفاده نمایید. امیدواریم نام این غذا را به لیست غذا برای ناهار یا شام‌تان افزوده و از خوردن این غذا در کنار یک برنج خوشمزه لذت ببرید.

    2- طرز تهیه خورش کاری با مرغ و ماست

    مواد لازم در طرز تهیه خورش کاری با مرغ و ماست

    مواد لازم در تهیه خورش کاری با مرغ و ماست

    • سینه مرغ: ۲ عدد
    • ادویه کاری : ۲ قاشق چای‌خوری
    • قارچ: ۲۰۰ گرم
    • ماست: نصف پیمانه
    • خامه: نصف پیمانه
    • پیاز: ۱ عدد
    • آبلیمو: به میزان لازم
    • زعفران دمکرده: به میزان لازم
    • نمک، پود سیر و فلفل: به میزان لازم
    • روغن: به میزان لازم

    مراحل طرز تهیه خورش کاری با مرغ و ماست

    طرز تهیه خورش کاری با مرغ و ماست

    • در طرز تهیه خورش کاری با استفاده از ماست و مرغ، ابتدا باید مرغ‌ها را به شکل مکعب ‌های کوچک خرد کنید و سپس با روشی که در ابتدای مقاله گفتیم، با استفاده از پیاز و زعفران دم کرده و آبلیمو، مزه دار کنید.
    • سپس حداقل ۲ساعت به مرغ‌ها زمان دهید تا خوب طعم دار شوند و سپس آن‌ها را در یک تابه، سرخ نمایید.
    • در مرحله بعد از طرز تهیه خورش کاری با مرغ و ماست باید ادویه جات دلخواه مثل پودر سیر، نمک و فلفل را به تکه های مرغ اضافه کنید. فقط دقت داشته باشید که افزودن ادویه کاری جزو ملزومات تهیه این خورش است.
    • حالا باید قارچ ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و به ترکیبات داخل تابه بیافزاید. حالا صبر کنید تا مرغ و قارچ در کنار یکدیگر پخته شوند و پس از پخت کامل، به سراغ خامه و ماست بروید.
    • ماست و خامه را با یکدیگر ترکیب کرده و سپس به قارچ و مرغ موجود در تابه اضافه نمایید. سپس با یک کفگیر مناسب آن‌ها را به صورت دورانی هم بزنید تا بدون له شدن، خوب با یکدیگر ترکیب شوند.
    • در آخرین مرحله از طرز تهیه خورش کاری، درب تابه را ببندید و اجازه دهید بین ۲۵ تا ۳۵ دقیقه خورش حرارت ببیند. در صورت تمایل می‌توانید مقداری زعفران دم کرده نیز به خورش مرغ کاری اضافه نمایید.
    • بعد از پخت کامل نیز می‌توانید این غذای خوشمزه را در کنار برنج زعفرانی یا نان تازه سرو نمایید. در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم طرز تهيه خورشت باميه و طرز تهیه خورش مرغ را نیز مطالعه کنید.

    جمع بندی، طرز تهيه خورش کاری

    طرز تهیه خورش کاری خوب

    در این مقاله، طرز تهيه خورش کاری را به شما آموزش دادیم. همانطور که متوجه شدید، می‌توان این غذا را با مرغ و قارچ یا با افزودن مقداری خامه و ماست تهیه نمود. اگر تا کنون چنین غذایی را نخورده‌اید قطعاً پس از تهیه این غذا، با طعمی متفاوت و لذیذ مواجه خواهید شد، پس پیشنهاد می‌کنیم حتما یکبار این خورش خوشمزه را درست کرده و در کنار عزیزانتان میل نمایید. در صورت تمایل می‌توانید دیگر مقالات ما با موضوع محبوب‌ترین انواع خورشت ایرانی را نیز مطالعه کنید و بدانید که هرگاه برای تهیه هر نوع غذایی، مواد اولیه مورد نیاز را موجود نداشتید، به طور حتم می‌توانید روی خدمات سرویس اسنپ اکسپرس حساب کنید. با اسنپ اکسپرس می‌توانید اقلام غذایی مورد نیازتان را به صورت آنلاین و در بستری امن و به صرفه سفارش دهید تا آن‌ها را درب منزل تحویل بگیرید.

    سوالات متداول

    در طرز تهيه خورش کاری باید میزان آب موجود چقدر باشد؟

    این خورش باید غلیظ باشد و آبکی بودن آن طعم را خراب می‌کند پس، از مقدار کمی آب برای پخت آن استفاده کنید و در مراحل آخر اجازه دهید آب خورش خوب تبخیر شود.

    در طرز تهيه خورش کاری آیا می‌توان از رب گوجه فرنگی هم استفاده کرد؟

    بله، در بعضی از دستورهای تهیه این خورش، از رب گوجه فرنگی هم استفاده می‌شود.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۴ رای

    به اشتراک گذاری

    داغ‌ترین مطالب
    طرز تهیه انواع ترشی انبه زرد؛ ادویه‌های ترشی انبه

    ترشی قدیمی‌ترین و محبوب‌تری...

    انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه ۱۲ غذا خوشمزه و پرخاصیت

    آیا تاکنون به پخت انواع غذا...

    بهترین فیلم ‌های اکشن 2022؛ انتخاب‌هایی برای آخر هفته‌...

    فیلم‌های اکشن همیشه از پرفر...

    بهترین فیلم های سینمایی ایرانی بعد از انقلاب؛ چهل سال ...

    سینما زودتر از بسیاری از صن...

    شاید به این مطالب علاقه‌مند باشید:
    طرز تهیه سوشی؛ آموزش تهیه 3 مدل سوشی خوشمز...

    ‎امروزه غذاهای ژاپنی طرفداران بسیار زیادی ...

    طرز تهیه کله جوش خوشمزه و اصیل ایرانی

    کله جوش یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی ا...

    طرز تهیه دو پیازه میگو جنوبی

    دو پیازه میگو یکی از غذاهای سنتی و محبوب م...

    آشنایی با بهترین و محبوب‌ترین ماست‌های ایرانی

    آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا م...

    معرفی بهترین و خوشمزه‌ترین ماهی جنوب کشور

    جنوب ایران نه تنها مقصدی عالی برای گردشگری...

    طرز تهیه مرغ شکم پر در فر

    مرغ شکم پر یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار د...

    طرز تهیه سوشی؛ آموزش تهیه 3 مدل سوشی خوشمزه در خانه

    ‎امروزه غذاهای ژاپنی طرفداران بسیار زیادی در کشور ایران پیدا ک...

    نسرین ولی خانی

    1403/04/06

    طرز تهیه کله جوش خوشمزه و اصیل ایرانی

    کله جوش یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که در مناطق مختلف...

    Mohamad Hedayati

    1403/03/31

    طرز تهیه دو پیازه میگو جنوبی

    دو پیازه میگو یکی از غذاهای سنتی و محبوب مناطق جنوبی ایران، به...

    Mohamad Hedayati

    1403/03/31

    آشنایی با بهترین و محبوب‌ترین ماست‌های ایرانی

    آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا ماست در بسیاری از رژی...

    Mohamad Hedayati

    1403/03/29

    معرفی بهترین و خوشمزه‌ترین ماهی جنوب کشور

    جنوب ایران نه تنها مقصدی عالی برای گردشگری است، بلکه به دلیل ف...

    Mohamad Hedayati

    1403/03/29

    طرز تهیه مرغ شکم پر در فر

    مرغ شکم پر یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار در میان غذاهای مجلسی ...

    Mohamad Hedayati

    1403/03/28

    دیدگاهتان را بنویسید

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *