طرز تهیه پاستا آلفردو؛ دستور پخت 6 پاستا با سس آلفردو

طرز تهیه پاستا آلفردو می‌ تواند به شما کمک کند تا در منزل، غذا های بی نظیر و خوشمزه را تهیه کنید. معمولاً در دنیا انواع پیتزا ایتالیایی بسیار معروف است و این کشور را با دو غذای ماکارونی و پیتزا بیشتر می شناسند. انواع پاستا بسیار زیاد است و شما می توانید به سبک های مختلف این غذای خوشمزه ایتالیایی را طبخ کنید. در این میان پاستا آلفردو یکی از معروف ترین پاستاهای ایتالیایی است که دستور پخت منحصر به فرد و سس بی نظیر و مختص خود را دارد. قبلا در مورد طرز تهیه انواع سالاد ماکارونی با شما صحبت کردیم در این مقاله در مجله اسنپ اکسپرس قصد داریم به شما طرز تهیه انواع پاستا آلفردو را به طور کامل بیان نماییم تا به عنوان یک ناهار خوشمزه و سبک تهیه و میل کنید

طرز تهیه پاستا آلفردو با شیر

مواد لازم جهت تهیه پاستا آلفردو با شیر

طرز تهیه پاستا آلفردو با شیر

• مهمترین بخش در تهیه این پاستا تهیه سس آلفردو خواهد بود.
• شما ابتدا باید کره را در یک ماهیتابه با سیر تفت دهید، سپس در ظرف دیگری خامه و شیر را ترکیب کرده و خوب هم بزنید و به تابه خود اضافه نمایید.
• توجه داشته باشید باید شیر و خامه را بسیار آرام به تابه اضافه کنید چون این سس به سرعت غلیظ می شود.
• موادی که داخل تابه هست را به آرامی ترکیب کنید تا سس شما تشکیل شود.
• حال مواد را داخل ظرف دیگری ریخته و به آن پنیر پارمزان اضافه کنید.
• حتماً ماهیتابه را از روی شعله بردارید تا پنیر به هم نچسبد و ترکیب شما یکدست باشد.
• توجه داشته باشید سس پاستا شما ممکن است بسیار غلیظ باشد به همین دلیل می توانید تنها از شیر برای آن استفاده کنید.
• برای تهیه سس با شیر ابتدا باید یک تا یک و نیم پیمانه شیر را با دو قاشق آرد ترکیب کنید و سپس پنیر پارمزان را به آن بیافزایید.
• سس شما بدون خامه غلظت کمتری خواهد داشت و کالری آن نیز پایین تر خواهد بود.
• پاستای خود را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید و کمی که نرم تر شد آن را آبکش کنید.
• پاستا را به سس خود اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید. پاستای آلفردو شما با شیر آماده است.

طرز تهیه پاستا آلفردو رستورانی

مطمئن بعد از خوردن پاستا در یک رستوران به این موضوع فکر کردید که چطور آن را می توانید در منزل خود تهیه کنید در این بخش به شما آموزش خواهیم داد چطور پاستای آلفردو رستورانی را به آسان ترین شکل ممکن بپزید.

مواد لازم برای پاستا آلفردو رستورانی

1. پاستا : 400 گرم
2. خامه : یک پیمانه
3. سیر: 5 حبه
4. شیر: 1 لیوان
5. روغن زیتون : به مقدار لازم
6. سینه مرغ: 1 عدد
7. جعفری : یک دسته
8. قارچ : 400 گرم
9. سرکه : 2 قاشق غذا خوری
10. نمک و فلفل و آویشن : به میزان کافی
11. آرد : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه پاستا آلفردو رستورانی

• قارچ ها را به خوبی بشویید و آبکش کنید و و سپس آن ها را خرد نمایید.
• سیر را نیز به خوبی خرد کرده و در بشقاب قارچ ها بریزید.
• سینه مرغ را به خوبی بشویید و بعد از خارج کردن استخوان آن، کمی سرکه روی آن به همراه فلفل سیاه و نمک اضافه کنید تا به خوبی مزه دار شود.
• در ظرف دیگری پاستا را ریخته و اجازه بدهید به خوبی در آب جوش نرم شوند.
• در ماهیتابه دیگری روغن زیتون را اضافه کرده و سپس سینه مرغ را داخل آن بچینید.
• قارچ های خرد شده را به همراه روغن زیتون و سیر تفت دهید و سپس شیر را به آن اضافه کنید تا به جوش بیاید.
• کمی آرد و سه قاشق غذاخوری شیر سرد را به محتوای قارچ خود اضافه کنید و بعد از دو دقیقه خامه را نیز به آن بیفزایید.
• بعد از ۵ دقیقه شعله را کم کنید و کمی جعفری به سس خود اضافه نمایید.
• پاستا های نرم شده را به سس آلفردو خود اضافه کنید و با مرغ ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
• پس از اینکه پاستا به خوبی با سس ترکیب شد، بگذارید کمی گرم شود سپس در بشقابی دیگر غذای خود را سرو کنید و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه پاستا آلفردو بدون مرغ

مواد لازم:

• اگر می خواهید پاستا آلفردو بدون مرغ درست کنید طبق مراحل زیر باید پیش بروید:
• بگذارید پاستای شما در آب به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد تا نرم شود.
• در یک ماهیتابه کره را آب کنید و سپس سیر رنده شده را تفت دهید.
• خامه را در مرحله بعد به آن اضافه کرده و کمی آرد به اندازه یک قاشق غذاخوری به ترکیب خود اضافه نمایید.
• قارچ های خرد شده را نیز کمی تفت داده و سپس نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
• در مرحله بعد جعفری را به سس خود اضافه کرده و کمی از آن را نیز برای تزیین غذا بگذارید.
• پنیر پارمزان یا هر پنیر دیگری را می توانید بعد از خاموش کردن شعله به سس خود اضافه کرده و خوب آن را هم بزنید.
• پاستایی که در آبکش قرار دارد را به محتویات ظرف خود اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تا ترکیب یکدستی ایجاد شود. غذای شما آماده است.

طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ

مواد لازم پاستا با مرغ و قارچ آلفردو

دستور پخت پاستا آلفردو با مرغ و قارچ

• ابتدا باید مرغ را به قطعات کوچکتر تبدیل کنید و سپس در یک ظرف به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و سیر خرد شده بریزید تا به خوبی مزه دار شود.
• حال قارچ ها را شسته و خرد کرده و سپس با نمک و کره در ماهی تابه تفت دهید.
• در مرحله بعد مرغ مزه دار شده را به قارچ ها اضافه کنید و اجازه دهید پنج دقیقه با شعله کم مواد بپزد سپس آن را خاموش کنید.
• کره را داخل قابلمه می‌ اندازید و کمی سیر به آن اضافه نمایید.
• حال خامه و شیر را با یکدیگر ترکیب کرده و به مخلوط داخل قابلمه اضافه کنید.
• بعد از اینکه سس شما کمی رقیق شد، جعفری و پنیر را به همراه کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم به آرامی بپزد.
• پاستای خود را متناسب با دستورالعمل روی بسته بندی در آب جوش بریزید و بعد از آماده شدن آبکش کنید.
• در مرحله بعد، پاستای آبکش شده را به همراه سس و مرغ و قارچ خود، داخل یک قابلمه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله ملایم آن را زیر و رو کنید
• بعد از این مدت می توانید غذای خود را در بشقاب سرو نمایید.

طرز تهیه پاستا آلفردو چیکن

مواد لازم:

دستور پخت پاستا چیکن آلفردو

• سینه مرغ را در یک ظرف ها به همراه پیاز فلفل و آبلیمو قرار دهید و بگذارید یک ساعت بماند تا بوی بد آن برود و نرم تر شود.
• مرغ را به تکه های کوچک تقسیم کرده و سپس در روغن تفت دهید.
• قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و در یک ماهیتابه با حرارت بالا تفت دهیدتا به خوبی آب آن گرفته شود.
• سیر ها را رنده کرده و در داخل روغن زیتون و کره تفت دهید تا نرم شود.
• آویشن، نمک و فلفل و کمی جعفری را به سیر ها اضافه کنید و بگذارید به خوبی مخلوط شوند.
• پاستا را با توجه به دستورالعمل روی بسته به ‌خوبی بپزید و آبکش کنید.
• مخلوط سیر و ادویه جات را با خامه ترکیب کنید و به آرامی هم بزنید تا خامه باز شود.
• در قسمت بعد پنیر را به محتوای ترکیب خود اضافه کنید.
• شیر را به مخلوط خامه و سیر خود اضافه کنید و مرغ و قارچ را در مرحله بعد با آن مخلوط کنید.
• بعد از آماده شدن سس به آن کمی نمک و سیر اضافه کرده و سپس پاستای آبکش شده را با آن ترکیب کنید.

طرز تهیه پاستا آلفردو بدون خامه

مواد لازم:

1. پاستا: 400 گرم
2. قارچ: 300 گرم
3. مرغ: 1 عدد
4. سیر: 1 حبه
5. شیر: 1 لیوان
6. پنیر پارمزان: نصف فنجان
7. جعفری: به میزان کافی
8. آرد: دو قاشق غذا خوری
9. نمک و فلفل: به میزان کافی

دستور پخت پاستا آلفردو بدون خامه

• برای تهیه پاستای ساده بدون خامه ابتدا باید مرغ و قارچ را خرد کنید.
• پاستا رو باید همزمان در آب جوش بریزید و بعد از ۱۵ دقیقه آن را آبکش کنید.
• مرغ را در داخل تابه بریزید و با شعله ملایم تفت دهید و سپس قارچ را به آن اضافه کنید.
• کره را داخل ماهیتابه گذاشته و بعد از آب شدن، آرد را به آن اضافه کنید و بعد از تغییر رنگ، شیر و کمی آب مرغ را نیز به آن اضافه نمایید.
• سیر را به مواد خود اضافه کرده و سپس قارچ و مرغ تفت داده شده را نیز به محتوای داخل ظرف بیفزایید.
• بعد از اینکه سس شما به حالت کششی دست پیدا کرد، می توانید پاستای آبکش شده را به داخل سس خود بریزید و کمی هم بزنید تا به خوبی ترکیب شود.
• در آخر پنیر خود را به مخلوط اضافه کنید و بعد از هم زدن آن را در داخل بشقاب سرو کرده و نوش جان نمایید.

نکات مهم در طرز تهیه پاستا آلفردو

اگر می خواهید طعم بی‌نظیری به سس آلفردو با شیر اضافه شود، از آویشن استفاده کنید. جالب است بدانید که اکثر آشپزان دنیا برای طرز تهیه سس آلفردو رستورانی، از سیر استفاده می‌کنند. سیر یک ماده خوراکی بسیار مفید و پر خاصیت است و برای طبخ بسیاری غذاها از آن استفاده می‌شود. با این وجود خیلی از افراد از طعم و بوی سیر بیزار هستند. به حدی که حتی اگر کمی آن زیر دندانشان برود، از خوردن ادامه غذا صرف‌نظر می‌کنند. حال اگر شما هم طعم سیر تازه را دوست ندارید می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.

سس پاستا با شیر در طعم و مزه خود پاستا بسیار تأثیرگذار است. اگر می‌خواهید سس پاستا رقیق‌تر شود، می‌توانید از آب در تهیه آن استفاده کنید.طرز پخت‌های مختلفی برای پاستا آلفردو وجود داد. شما می‌توانید این غذای محبوب و ایده‌آل را با مواد غذایی و سبزیجات مختلف بپزید. خیلی از افراد پاستا آلفردو بدون مرغ دست دارند. برای جایگزینی مرغ می‌توانید از میگو یا گوشت پخته تکه شده استفاده کنید. همچنین اگر جعفری نیز به آن اضافه کنید طعم و عطری خیلی خوبی به خود می‌گیرد.

اگر می‌خواهید مانند طرز تهیه پاستا آلفردو رستورانی از آب دربیاید، برای چرب کردن آن، از کره نیز استفاده کنید. به همین خاطر اگر از رژیم غذایی لاغری خاصی پیروی می‌کنید حواستان به میزان کالری غذا باشد. حتماً در مصرف کره دقت کنید زیرا استفاده زیاد از کره مزه پاستا را تغییر می‌دهد.

جمع‌بندی:

شما هم اگر هوس خوردن پاستا به سرتان زده است همین الان وارد اپلیکیشن اسنپ اکسپرس شوید و هر آن چه را که برای تهیه پاستا آلفردو نیاز دارید سفارش دهید. تمام سفارشات با اپلیکیشن اسنپ اکسپرس زیر 30 دقیقه به دستتان خواهد رسید. همچنین با فعال کردن پرداخت اعتباری می‌توانید بعداً هزینه خریدهای خود را پرداخت کنید. همچین با تنوع بالای اقلام در دسترس مانند انواع تنقلات، نوشیدنی‌ها، خواربار انتخاب‌های زیادی برای خرید کردن پیش روی شما خواهد بود.

طرز تهیه پاستا آلفردو در این مقاله به طور کامل توضیح داده شد. شما می توانید در منزل انواع مختلف پاستا آلفردو را تهیه کنید. اگر چالش خرید بهترین مواد اولیه برای غذای خود را داشتید، قادرید بهترین برند های پاستا و همچنین مرغوب ترین شیر و خامه های تازه را در کمتر از ۳۰ دقیقه با سفارش از اسنپ اکسپرس درب منزل خود تحویل گرفته و برای عزیزانتان غذایی بیاد ماندنی طبخ نمایید. شما کدام یک از انواع پاستا های آلفردو را بیشتر می پسندید.؟ لطفا با ما به اشتراک بگذارید.

سوال متداول:

چگونه می توان پاستا آلفردو خوش عطری داشته باشیم؟

با اضافه کردن کمی آویشن به سس الفردو می توانید طعم بی نظیری را ایجاد کنید

مهمترین مواد تشکیل دهنده سس آلفردو چیست؟

خامه، کره و پنیر پارمزان اصلی ترین مواد تشکیل دهنده این سس هستند.