طرز تهیه استانبولی با مرغ ساده ریش ریش با طعم لذیذ و خوشمزه

طرز تهیه استانبولی با مرغ ساده ریش ریش با طعم لذیذ و خوشمزه

طرز تهیه استانبولی با مرغ+مراحل تهیه استامبولی با مرغ ریش ریش شده و سبزیجات برای داشتن یک وعده غذایی لذیذ و آسان
طرز-تهیه-استانبولی-با-مرغ-ایرانی
  • استانبولی یک غذای ایرانی ساده است که درست کردن آن زمان زیادی نمی‌برد اما طعم فوق‌العاده‌ای برای شما به یادگار خواهد گذاشت. این غذا انواع مختلفی دارد و به شکل ‌های مختلفی پخته می‌شود. در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس به آموزش طرز تهیه استانبولی با مرغ می‌پردازیم،در صورت تمایل می‌توانید به آموزش طرز تهیه استانبولی پلو مجلسی هم رجوع کنید تا دستور پخت آن‌ را نیز بیاموزید.

    مواد لازم در طرز تهیه استانبولی با مرغ

    طرز-تهیه-استانبولی-با-مرغ

    • ران یا سینه مرغ: ۲ تکه
    • برنج: ۴ پیمانه
    • پیاز: ۲ عدد متوسط
    • سیب زمینی: ۱ عدد بزرگ
    • گوجه فرنگی: ۳ عدد
    • رب گوجه فرنگی: به میزان لازم
    • زعفران دم کرده به میزان لازم
    • نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
    • پودر کاری و دارچین(اختیاری): به میزان لازم

    مراحل طرز تهیه استانبولی با مرغ

    طرز-تهیه-استانبولی-با-مرغ-خوشمزه

    • در مرحله اول از طرز تهیه استانبولی با مرغ ابتدا باید برنج را شسته و همراه با مقداری آب و نمک درون ظرفی بخیسانید. بهتر است اجازه دهید برنج تا چند ساعت خیس بخورد و آماده پخت شود.
    • در این مرحله شما باید پیاز ها را به صورت نگینی خرد کرده و همراه با مقداری روغن درون تابع مناسبی تفت دهید. نیاز نیست پیاز ها را سرخ کنید، همین که مقداری سبک شوند و کاراملی دیده شوند کافیست.
    • حالا باید به پیازها کمی ادویه اضافه کنید. پس از افزودن زردچوبه، نمک و فلفل مرغ ها را درون آن قرار می‌دهیم و صبر می‌کنیم تا خوب سرخ شوند. در صورت تمایل می‌توانید برای از بین بردن بوی زهم مرغ از دارچین و پودر کاری نیز استفاده کنید.
    • پس از طعم دار شدن مرغ ها و سرخ شدن آن‌ها، کمی رب به آن‌ها افزوده و اجازه می‌دهیم تا رنگ قرمز رب از آن خارج شود. در ادامه مقداری آب روی مرغ ها می‌ریزیم تا شرایط لازم برای پخته شدن را داشته باشند.
    • حدود ۴۰ دقیقه زمان لازم است تا مرغ ها به خوبی پخته شوند. پس از این مدت آن‌ها را از آب خارج می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا خنک شوند.
    • حالا سیب زمینی را شسته، پوست می‌کنیم و به صورت نگینی خرد می‌کنیم. سپس آن‌ها را درون آب مرغ ریخته و اجازه می‌دهیم تا نیم پز شوند‌. این کار حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد. فقط حواستان باشد که سیب زمینی‌ها نباید خیلی نرم یا له شوند. بعد از نیم پز شدن، باید سیب زمینی‌ها را آبکش نمایید.
    • در این مرحله از طرز تهیه استانبولی با مرغ، گوجه ها را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و مرغ‌های پخته شده را ریش ریش می‌کنیم.

    طرز-تهیه-استانبولی-با-مرغ-غذای-اسان

    • در نهایت برنج خیس خورده شده را به همراه مقدار کمی آب، درون قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا آب به جوش بیاید. پس از جوشیدن آب، گوجه خام خرد شده، سیب زمینی خرد شده نیم‌پز و مرغ پخته ریش ریش شده را درون قابلمه برنج ریخته و به صورت دورانی و آرام با هم مخلوط می‌کنیم. مواد ترکیب شده باید در کنار یکدیگر حرارت ببینند تا جایی که آب آن‌ها تبخیر شود و آماده دم گذاشتن شوند.
    • در ادامه طرز تهیه استانبولی با مرغ باید دم کنی را روی درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید برنج در کنار دیگر مواد اضافه شده، دم بکشد. در صورت تمایل می‌توانید مقداری زعفران دم کرده نیز به برنج اضافه کنید تا طعم و عطر بهتری بگیرد. اگر به درست کردن انواع غذا با مرغ علاقه دارید می‌توانید دیگر مقالات ما با موضوع طرز تهیه زرشک پلو با مرغ، طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه و طرز تهیه خورش مرغ را مطالعه فرمایید‌.
    • در این دستور طرز تهیه استانبولی با مرغ، برنج را به صورت کته آماده نمودیم ولی اگر قرار باشد این غذا را به صورت آبکش شده تهیه کنید می‌توانید مواد را با هم ترکیب کنید تا ملات استامبولی آماده شود، سپس برنج را جوشانده و آبکش کنید. در نهایت ملات و برنج را به صورت لایه لایه درون قابلمه مناسبی ریخته و آن را دم بگذارید.

    جمع بندی، طرز تهیه استانبولی با مرغ

    طرز-تهیه-استانبولی-با-مرغ-ساده

    در طرز تهیه استانبولی با مرغ ابتدا باید مرغ ها را پخته و ریش ریش کنید. سپس سیب زمینی ها را به صورت نگینی خرد کرده و نیم‌پز نمایید. گوجه‌ها نیز باید به صورت نگینی خرد شوند. در نهایت برنج خیس خورده شده، با مقداری آب و نمک روی شعله گاز قرار داده شده، گوجه، سیب زمینی و مرغ ریش ریش به آن افزوده می‌شود تا در کنار یکدیگر حرارت ببینند. پس از خشک شدن آب موجود در قابلمه، برنج باید دم گذاشته شود.

    تهیه لیست غذا برای شام و نهار می‌تواند به شما کمک کند تا بدانید در هر وعده، قرار است چه چیزی بپزید. پیشنهاد می‌کنیم حتما از قبل لیست مورد نظر خود را آماده کنید و هر زمان که برای تهیه غذای مورد نظر نیاز به خرید مواد اولیه داشتید، از اسنپ اکسپرس استفاده کنید. با سرویس اسنپ اکسپرس می‌توانید به راحتی، هر آنچه که نیاز دارید را به صورت آنلاین سفارش دهید و خرید‌های خود را درب منزل تحویل بگیرید.

    سوالات متداول

    آیا در طرز تهیه استانبولی با مرغ می‌توان از مرغ تکه شده استفاده کرد؟

    بله، در صورت تمایل به جای استفاده از مرغ ریش ریش، می‌توانید قبل از پخت، مرغ را در ابعاد دلخواه خرد کنید و سپس بپزید تا آن را به صورت تکه‌ای در غذا استفاده کنید.

    آیا در طرز تهیه استانبولی با مرغ می‌توان سیب زمینی‌ها را سرخ کرد؟

    بله، در صورت تمایل به جای سیب زمینی آبپز شده می‌توان از سیب زمینی نگینیِ سرخ شده استفاده کرد ولی باید آن‌ها را با حرارت بالا سرخ کنید تا مغز آن‌ها کامل پخته نشوند‌. 

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۲ رای

    به اشتراک گذاری

    داغ‌ترین مطالب
    طرز تهیه انواع ترشی انبه زرد؛ ادویه‌های ترشی انبه

    ترشی قدیمی‌ترین و محبوب‌تری...

    انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه 11 غذا خوشمزه و پرخاصیت

    تاکنون به پخت انواع غذا با ...

    بهترین فیلم ‌های اکشن 2022؛ انتخاب‌هایی برای آخر هفته‌...

    فیلم‌های اکشن همیشه از پرفر...

    بهترین فیلم های سینمایی ایرانی بعد از انقلاب؛ چهل سال ...

    سینما زودتر از بسیاری از صن...

    شاید به این مطالب علاقه‌مند باشید:
    طرز تهیه سوشی؛ آموزش تهیه 3 مدل سوشی خوشمز...

    ‎امروزه غذاهای ژاپنی طرفداران بسیار زیادی ...

    نحوه پخت کدو حلوایی در فر و به‌صورت تنوری

    اگر کدو حلوایی خریدید و نمی‌دانید با آن چه...

    طرز تهیه خورشت کدو حلوایی بوشهری

    غذاهای محلی ایران در تمام دنیا معروف و محب...

    طرز تهیه انواع دسر ساده و خوشمزه با بستنی

    هر چه به ماه‌های گرم سال نزدیک می‌شویم، به...

    طرز تهیه سوشی سبزیجات خوشمزه و خانگی

    امروزه غذاهای ژاپنی طرفداران بسیار زیادی د...

    طرز تهیه کدو حلوایی سرخ شده

    یکی از لذت‌های آشپزی این است که شما می‌توا...

    طرز تهیه سوشی؛ آموزش تهیه 3 مدل سوشی خوشمزه در خانه

    ‎امروزه غذاهای ژاپنی طرفداران بسیار زیادی در کشور ایران پیدا ک...

    نسرین ولی خانی

    1403/04/13

    نحوه پخت کدو حلوایی در فر و به‌صورت تنوری

    اگر کدو حلوایی خریدید و نمی‌دانید با آن چه کنید و حتی نمی‌دانی...

    Mohamad Hedayati

    1403/01/28

    طرز تهیه خورشت کدو حلوایی بوشهری

    غذاهای محلی ایران در تمام دنیا معروف و محبوب هستند و دلیل محبو...

    Mohamad Hedayati

    1403/01/27

    طرز تهیه انواع دسر ساده و خوشمزه با بستنی

    هر چه به ماه‌های گرم سال نزدیک می‌شویم، به دنبال خوراکی‌هایی ه...

    Mohamad Hedayati

    1403/01/27

    طرز تهیه سوشی سبزیجات خوشمزه و خانگی

    امروزه غذاهای ژاپنی طرفداران بسیار زیادی در کشور ایران پیدا کر...

    Mohamad Hedayati

    1403/01/27

    طرز تهیه کدو حلوایی سرخ شده

    یکی از لذت‌های آشپزی این است که شما می‌توانید تنها با چند ماده...

    Mohamad Hedayati

    1403/01/26

    دیدگاهتان را بنویسید

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *