در طول سال کم پیش می‌آید که باباهای ما یک روز متعلق به خودشان داشته باشند؛ به همین‌خاطر روز تولد و روز پدر از آن موقع‌هایست که هر پدری دوست دارد مرکز توجه باشد، همه هم دور او جمع شوند، یادش کنند و به او بگویند که چقدر برایشان اهمیت دارد و قدردانش هستند.
برای روز پدر، یکی از ساده‌ترین و جذاب‌ترین کارها درست‌کردن کیک است، برای همین ما طرز تهیه کیک روز پدر را با چند قدم ساده به شما آموزش داده‌ایم، طوری که هر کسی با هر میزان مهارت آشپزی بتواند این کیک را به راحتی درست کند.
ایده برای مدل کیک روز پدر
در این مقاله چندین نوع طرز تهیه کیک آموزش داده شده است؛ اما پیش از شروع این نکته را در نظر داشته باشید هر کدام از این دستورها می‌تواند سر و شکل روز پدر به خود بگیرد.
- طرح کیک سبیلی: کیک تولد مردانه شکل سبیل، یکی از بی‌نظیرترین و خلاقانه‌ترین کیک‌هایی است که اغلب مردها از دیدن آن ذوق‌زده می‌شوند. توی این طرح معمولا سبیل با شکلات‌تلخ درست می‌شود و روی آن را با باتِرکریم وانیلی می‌پوشانند. پس اگر همیشه پدرتان را با سبیل به یاد می‌آورید، این مدل کیک را سفارش دهید و او را خوشحال کنید. برای تهیه این کیک به فوندانت مشکی نیاز دارید. کیکتان را به شکل سبیل برش بزنید و روی کیک را با فوندانت مشکی بپوشانید.
- طرح کیک فوتبالی: کیک با تم فوتبال، هر پدر ورزش‌دوستی را خوشحال می‌کند. این طرح کیک را می‌توان با رنگ و شماره پیراهن بازیکن مورد علاقه او، شخصی‌سازی کرد و حتی اسم پدرتان را روی پیراهن بزنید. در واقع بین انواع طرز تهیه کیک برای روز پدر، این یکی از پرطرفدارترین ایده‌هاست.
- کیک پیراهن و کراوات: کیک روز پدر بدون کیکی که لباسی شبیه پدر شما داشته باشد ناقص خواهد بود. اگر پدر شما یک تاجر است یا برای یک شرکت کار می‌کند و همیشه با کت و شلوار و کراوات دیده می‌شود، این کیک را به او بدهید که دقیقاً شبیه استایل مورد علاقه اوست. این کیک بسیار ساده است کیک مستطیل و فوندانت سفید و مشکی کار را درست‌ودرمان از کار در می‌آورد. اگر می‌خواهید کروات کیکتان نمای بهتری داشته باشد حتما از فوندانت قرمز استفاده کنید.
طرز تهیه کیک روز پدر؛ کیک مایونز شکلاتی
شکلات یکی از محبوبترین طعم‌های ساخته دست بشر است که بزرگ و کوچک عاشق آن هستند. اولین پیشنهاد ما برای کیک روز پدر، یک کیک شکلاتی است که با سس مایونز هم ترکیب شده باشد.
طرز تهیه کیک روز پدر با مایونز، از آن دسته کیک‌هایی است که فراموش‌کردن طعم آن، کار آسانی نیست. کیکی خوشمزه و با دستور پختی ساده، که تضاد طعم تلخ قهوه با بافت سبک و نرمش، آن را به صدر لیست بهترین کیک‌های روز پدر آورده است. برای آماده‌کردن کیک مایونز شکلاتی به مواد زیر نیاز دارید:
- قهوه داغ دم‌کرده: ۱ و ۱/۲ فنجان
- کاکائو شیریننشده: ۱ فنجان
- آرد: ۳ فنجان
- جوش‌شیرین: ۲ قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
- شکر دانه‌ریز: ۲ و ۱/۲ فنجان
- تخم‌مرغ بزرگ: ۴ عدد
- سس مایونز: ۱ فنجان
- وانیل: ۲ قاشق چایخوری
- شکلات چیپسی تلخ: ۱ و یک‌چهارم فنجان
- شربت ذرت سبک: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه غلیظ: ۴ قاشق غذاخوری
- کره بدون نمک، نرم‌شده: سه‌چهارم فنجان
- پودر قند: ۴ پیمانه
بعد از تهیه مواد لازم، کیک را به شیوه زیر باید تهیه کنید:
اولین مرحله: قهوه داغ و کاکائو را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. اجازه دهید تا حدود حدود ۲۰ دقیقه در دمای اتاق بماند. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ۳ قالب گرد کیک را چرب و آردپاشی کنید.
دومین مرحله: آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
سومین مرحله: شکر و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. حدود ۴ دقیقه با همزن برقی با سرعت متوسط و کم هم بزنید تا سبک و پف دار بشود. سس مایونز و وانیل را به آن‌ها اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
چهارمین مرحله: مخلوط آرد و قهوه را در ۵ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. حالا خمیر را به طور مساوی بین قالب‌های کیک تقسیم کنید. قالب‌ها را حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم‌شده بپزید. برای اطمینان از پخته‌شدن کیک یک خلال دندان را توی کیک فرو ببرید و اگر مواد به آن نچسپید، نشانه خوبی است، چون از پخته‌شدن کیک خبر می‌دهد.
مرحله پنجم: قالب‌ها را از فر بیرون بیاورید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا خنک شوند. حالا کیکها را از قالب جدا کنید، حدود ۳۰ دقیقه زمان بدهید تا کاملاً خنک شوند.
مرحله ششم: چیپس‌های شکلات، شربت ذرت سبک و ۳ قاشق غذاخوری خامه غلیظ را در یک کاسه بریزید و در مایکروویو بگذارید. مایکروویو را روی حرارت بالا تنظیم کنید. حدود ۱ دقیقه بعد کاسه را بردارید. اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بماند.
مرحله هفتم: کره، یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک، ۲ فنجان پودر شکر و یک‌دوم قاشق چایخوری وانیل باقیمانده را در یک کاسه میکسر با هم ترکیب کنید. مخلوط شکلاتی را به آن اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شما یکدست شود. حالا ۲ فنجان پودر قند باقیمانده و در صورت نیاز ۱ قاشق غذاخوری خامه باقیمانده را هر هم بزنید تا غلیظ شود.
مرحله هشتم: برای آخرین مرحله طرز تهیه کیک روز پدر با طعم شکلات، بشقاب سرو مورد نظرتان را بردارید و اولین لایه کیک را روی آن بگذارید، یک دوم فنجان فراستینگ خامه را روی آن بمالید. لایه دوم را روی آن قرار دهید، نیم فنجان فراستینگ را روی آن پخش کنید. حالا لایه سوم را روی آن‌ها بگذارید. اطراف و روی کیک را با باقیمانده فراستینگ بپوشانید.
طرز تهیه کیک روز پدر؛ کیک توت فرنگی لیموناد
هیچ چیز مثل کیک خوش‌رنگ توت فرنگی و لیموناد، نمی‌تواند روز پدر را شیرین و ویژه کند. در دومین طرز تهیه کیک روز پدر، لایه‌های اسفنجی کیک لیمویی غرق در مربای توت‌فرنگی لیموناد می‌شوند و در آخر، با یک فراستینگ رؤیایی، توت فرنگی که با توت‌های تازه و یک قطره رنگ خوراکی صورتی تهیه شده است، پوشانده می‌شود. برای آماده‌کردن این کیک روز مرد، به مواد زیر نیاز دارید:
- کره، نرم‌شده: ۱ فنجان
- تخم‌مرغ بزرگ (زرده و سفیده را جدا کنید): ۴ عدد
- شکر دانه‌ریز: ۲ پیمانه
- آرد: ۳ فنجان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
- شیر: ۱ فنجان
- رنده پوست لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای مربای توت فرنگی لیموناد:
- توت فرنگی تازه خرد‌شده: ۱/۲ فنجان
- شکر: ۳/۴ پیمانه
- آبلیموی تازه: ۱/۴ فنجان
- نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای فراستینگ توت فرنگی:
- پنیر خامه‌ای، نرم‌شده: یک بسته (۲۲۵ گرم)
- شکر: ۲/۳ پیمانه تقسیم‌شده
- توت‌فرنگی خرد‌شده: ۲/۳ فنجان
- ژل رنگ خوراکی صورتی (اختیاری): یک قطره
- خامه غلیظ: یک و نیم فنجان
- آبلیموی تازه: ۳ قاشق غذاخوری
بعد از تهیه مواد لازم، کیک را به شیوه زیر تهیه کنید:
مرحله اول: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کره را با همزن برقی (با سرعت متوسط) هم بزنید تا کرم رنگ شود. به آرامی شکر را به آن اضافه کنید، هم بزنید تا سبک و پفکی شود. حالا یکی یکی زرده تخم مرغ‌ها را اضافه کنید یادتان باشد که با هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد با شیر را به طور متناوب به مخلوط کره اضافه کنید (بهتر است اول کمی از مخلوط آرد و سپس شیر و در آخر آرد را اضافه کنید)، حالا مواد را به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند. پوست لیمو و آبمیوه را هم اضافه کنید. سفیده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه بزرگ با سرعت بالا هم بزنید تا سفت شود. یک سوم سفیده تخم مرغ را به آرامی در خمیر اضافه کنید و هم بزنید و حالا باقیمانده سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.
مرحله سوم: خمیر را در ۴ قالب کیک گرد چرب‌شده و آردپاشی‌شده بریزید. در دمای ۳۵۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. بعد از اینکه از پختن کیک مطمئن شدید، قالب‌ها را از فر خارج کنید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خنک شوند و بتوانید کیکها را بیرون بیاورید.
مرحله چهارم: آماده کردن مربای توت فرنگی لیموناد: توت‌فرنگی‌ها را در مخلوط‌کن بریزید تا یکدست شوند. حالا سعی کنید آب توت فرنگی را با کمک یک صافی از از تفاله‌های آن جدا کنید. شکر، آبلیمو و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و به تدریج به مخلوط توت فرنگی اضافه کنید. حالا مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و به مدت ۱ دقیقه بپزید (مدام هم بزنید). زیر گاز را خاموش کنید، درب ظرف را ببندید و حدود ۲ ساعت صبر کنید تا مخلوط شما خنک شود.
مرحله پنجم آماده کردن فراستینگ: پنیر خامه‌ای و ۱/۳ فنجان شکر را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود. توت فرنگی و رنگ خوراکی (در صورت تمایل) را به آن اضافه کنید. خامه و آبمیوه را با سرعت متوسط بزنید تا کف کند. سرعت را تا متوسط به زیاد افزایش دهید و ۱/۳ فنجان شکر باقیمانده را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شما کمی سفت شود. حالا خامه را به تدریج به مواد اضافه کنید. حالا نوبت آخرین مرحله طرز تهیه کیک روز پدر با طعم توت فرنگی و لیموناد است.
مرحله آخر: ۱ لایه از کیک را در یک بشقاب سرو قرار دهید و حدود ۱/۲ فنجان مربای توت فرنگی لیموناد را به آن بمالید. یک حاشیه ۱.۵ سانتیمتر در اطراف لبه‌ها باقی بگذارید. ۱ فنجان فراستینگ توت فرنگی را در یک کیسه پلاستیکی فریزر زیپ دار بریزید. ۱ گوشه کیسه را ببرید و یک سوراخ کوچک در آن ایجاد کنید. حاشیه‌ای که خالی گذاشتید با فراستینگ پر کنید. لایه دوم را بگذارید و همان روش قبل را تکرار کنید. حالا آخرین لایه را بگذارید و روی کل آن و اطراف آن را با باقیمانده فراستینگ توت فرنگی بپوشانید. برای تزیین کیک روز پدر هم از توت فرنگی استفاده کنید.
طرز تهیه کیک روز پدر، چیز کیک پودینگ موز
پودینگ موز و چیزکیک، یکی از خوشمزه‌ترین طعم‌ها را برای جشن‌گرفتن می‌سازد. طرز تهیه کیک روز پدر با پوسته‌ای از ویفر وانیلی، گردوی خرد‌شده، چیزکیک و تزیین با خامه فرم‌گرفته و موز، یک انتخاب خوب برای ویژه‌شدن این روز است. برای درست‌کردن این چیزکیک لذیذ به مواد زیر نیاز دارید:
- ویفر وانیلی ریز خرد‌شده: ۱ یا ۱/۲ پیمانه
- اسپند خرد‌شده: ۱/۲ پیمانه
- کره، ذوب‌شده : ۱/۴ پیمانه
- ویفر وانیلی: ۱۷ عدد
- موز رسیده خرد‌شده: ۲ عدد
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر خامه‌ای، نرم‌شده: ۶۸۰ گرم
- شکر گرانول: ۱ پیمانه
- تخم مرغ بزرگ: ۳ عدد
- وانیل: ۲ قاشق چایخوری
- ویفر وانیلی درشت خرد شده: ۱/۲ پیمانه
- برای تزئیین: خامه فرم‌گرفته و شیرین شده، ویفر وانیلی، موز برش داده شده در آب لیمو
برای تهیه چیز کیک پودینگ موز باید مراحل زیر را طی کنید:
مرحله اول: اولین مرحله از تهیه این کیک روز مرد، گرم‌کردن فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد است. حالا ویفرهای وانیلی ریز خرد شده، اسپند و کره ذوب‌شده را در یک کاسه کوچک با هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. یک قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید. مخلوط را توی قالب بریزید و با قاشق روی آن را فشار دهید تا خوب شکل بگیرد. دور قالب را با ویفرهای وانیلی (تقریباً ۱۷ عدد) بپوشانید تا پوسته کیک را بسازد. قالب را توی فر بگذارید و ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا بپزد. فر را خاموش کنید و بگذارید قالب کیک شما خوب خنک بشود (حدود ۳۰ دقیقه).
مرحله دوم: آبلیمو و موز را توی یک قابلمه کوچک بریزید و هم بزنید. شکر قهوه‌ای را به آن اضافه کنید و هم بزنید. حالا قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و مدام هم بزنید تا زمانی که شکر حل شود (حدود ۱ دقیقه).
مرحله سوم: در این مرحله از طرز تهیه کیک روز پدر، با استفاده از همزن برقی، پنیر خامه‌ای را با سرعت متوسط به مدت ۳ دقیقه هم بزنید. شکر گرانول را کم‌کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. حالا تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید. بعد از هر بار اضافه‌کردن، آنقدر مواد را هم بزنید تا رنگ زرد تخم‌مرغ گرفته شود. حالا نوبت اضافه‌کردن وانیل و مخلوط‌موز به مخلوط پنیر خامه‌ای است. در این مرحله مواد را به آرامی هم بزنید.
مرحله چهارم: خمیر را داخل پوسته بریزید. قالب را توی فر بگذارید. دمای فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. بعد از حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه کیک شما می‌پزد. چیزکیک را از فر خارج کنید، خیلی آهسته یک چاقو را دور لبه چیزکیک بکشید تا شل شود و از قالب جدا شود. ویفرهای درشت خرد‌شده را روی چیزکیک بپاشید و یک ساعت در دمای اتاق بگذارید تا کاملاً خنک شود.
البته برای اینکه چیزکیک شما به مرحله خوردن برسد، باید حدود ۸ ساعت آن را توی یخچال قرار دهید. برای تزیین کیک روز پدر هم قبل از سرو، چیزکیک را با خامه فرم‌گرفته، ویفر و موز ورقه‌شده زیباتر کنید. طرز تهیه کیک روز پدر با طعم موز و چیزکیک، از آن دسته کیک‌هایی است که بیشتر پدرها دوست دارند، مخصوصاً اگر سرو آن را با یک قهوه خوش‌دم و خوشمزه همراه کنید.
روز پدر فرصت مناسبی برای جشن‌گرفتن و قدردانی از زحمات همیشگی اوست. آموزش طرز تهیه کیک روز پدر و وقت گذاشتن برای درست‌کردن آن، قطعا یکی از بهترین و صمیمانه‌ترین روش‌هایی است که می‌توانید به او بگویید که چقدر دوستش دارید و به او افتخار می‌کنید.
