طرز تهیه برنج سرخ شده؛ برنج سرخ شده ساده و با مرغ خوشمزه

طرز تهیه برنج سرخ شده؛ برنج سرخ شده ساده و با مرغ خوشمزه

در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، طرز تهیه برنج سرخ شده را به 5 روش اصیل شرقی و ایرانی، یاد خواهید گرفت.
طرز تهیه برنج سرخ شده
  • حرف از لیست انواع غذاهای ایرانی با برنج که به میان بیاید، بدون شک طرز تهیه برنج سرخ شده نیز در آن به چشم خواهد خورد. برنج سرخ‌شده یکی از خوشمزه‌ترین و صدالبته متفاوت‌ترین غذاهایی است که می‌توانید آن را برای عزیزان خود آماده کنید. هرچند که طرز تهیه برنج سرخ شده در اصل برای کشورهای آسیای شرقی است، اما امروزه در کشور ما نیز بسیار رایج است.

    امروز در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، قصد داریم که طرز تهیه برنج سرخ شده را با 5 روش به شما آموزش دهیم. برنج سرخ‌شده با روش‌های متفاوتی آماده می‌شود؛ همگی نیز به یک اندازه محبوب و خوشمزه هستند. این خوراک ساده و سریع را می‌توانید به‌عنوان یک غذای ایرانی ساده و خوشمزه، به برنامه غذایی خود اضافه کنید و از آن لذت ببرید.

    با برنج باقی‌مانده چه کنیم؟

    ازآنجایی‌که غذاهای ایرانی با برنج بسیار هستند، باقی‌ماندن برنج در خانواده‌های ایرانی، امری است کاملاً طبیعی! همیشه خدا ممکن است که مقداری از پلو یا کته اضافه بماند و بعد از آن سؤال پیش می‌آید که باید با برنج باقی‌مانده چه کنیم؟! خوشبختانه، راه‌های بسیاری برای استفاده از برنج باقی‌مانده وجود دارد که بتوان از اسراف آن جلوگیری کرد.

    بعضی از همان برنج استفاده می‌کنند و غذاهای تازه طبخ می‌کنند، برخی دیگر نیز از خطه شمال ایران، با آن برنج سرخ‌شده گیلانی درست می‌کنند. البته در این مورد می‌توان طرز تهیه شیر برنج مجلسی را نیز گنجاند. همان‌طور که قبل‌تر هم گفتیم، طرز تهیه برنج سرخ‌شده هم بسیار رایج است و می‌توان غذاهای جالب و خوشمزه‌ای با آن، برای خانواده درست کرد.

    طرز تهیه انواع برنج سرخ شده

    تهیه برنج سرخ شده به‌عنوان راه‌حلی برای استفاده از برنج باقی‌مانده، بسیار هوشمندانه است. به‌علاوه ازآنجایی‌که طرز تهیه برنج سرخ شده نیز بسیار ساده است، این موضوع حسابی موردتوجه مادران ایرانی، قرار گرفته است. نه‌تنها به‌عنوان یک غذای کامل که برنج سرخ‌شده را می‌توان به‌عنوان یک دسر و آسان و کم هزینه نیز معرفی کرد! در ادامه طرز تهیه برنج سرخ شده را به 5 روش مختلف، به شما آموزش خواهیم داد:

    1. برنج سرخ شده چینی

    طرز تهیه برنج سرخ شده چینی

    مواد لازم:

    برنج 2 پیمانه
    هویج خرد شده 2 عدد
    نخودفرنگی نصف پیمانه
    پیازچه 5 عدد یا بیشتر
    تخم‌مرغ 2 عدد
    روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
    سس سویا به میزان لازم

    طرز تهیه:

    ابتدا برنج را به روش کته حاضر کنید، اما سعی کنید که برنج شما دان باشد. در قابلمه‌ای دیگر، هویج را به شکل دلخواه خرد کنید، نخودفرنگی را نیز به آن اضافه کنید و بپزید. سپس آبکش کنید و در یک رف دیگر، همراه با روغن زیتون و سویا تفت دهید. برنج را نیز به آن اضافه کنید و تفت دهید.

    در نهایت نیز تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و سریع هم بزنید. بعد از اینکه تخم‌مرغ بست، طرز تهیه برنج سرخ شده به سبک چینی شما نیز به پایان رسیده و خوراک شما حاضر است. همان‌طور که می‌دانید خواص سبوس برنج زیاد است و اگر از برنج سبوس‌دار استفاده کنید، این غذا پرخاصیت‌تر خواهد بود.

    2. برنج سرخ شده کره‌ای

    طرز تهیه برنج سرخ شده کره ای

    مواد لازم:

    برنج 2 پیمانه
    آب ترشی کیمچی 3 قاشق غذاخوری
    ترشی کیمچی نصف پیمانه
    روغن گیاهی (کنجد، زیتون یا …) 2 قاشق غذاخوری
    سس سویا 1 قاشق غذاخوری
    پیازچه 3 عدد خرد شده
    تخم‌مرغ 1 عدد
    کنجد 1 قاشق غذاخوری

    طرز تهیه:

    هرچند که این غذا در لیست غذاهای سنتی ایرانی جای نمی‌گیرد، اما روزبه‌روز به محبوبیت آن افزوده می‌شود. برای تهیه این غذا، شما به ترشی کره‌ای کیمچی نیاز دارید. مقداری از ترشی را خردکرده و ریز کنید. سپس برنج را به روش کته بار بگذارید. کیمچی را در یک تابه جداگانه با روغن تفت دهید، سپس برنج را همراه با آب کیمچی به آن اضافه کنید و تفت دهید.

    در آخر نیز تخم‌مرغ را روی آن بشکنید و هم بزنید تا ببندد. برنج را در ظرف دلخواه سرو کنید و رویش را پیازچه خرد شده بریزید. طرز تهیه برنج سرخ شده کره‌ای بسیار ساده است و خیلی هم سریع حاضر می‌شود.

    3. برنج سرخ شده گیلانی

    طرز تهیه برنج سرخ شده گیلانی

    مواد لازم:

    برنج ایرانی 2 پیمانه
    آب ولرم 6 پیمانه
    نمک خیلی کم
    شیره خرما یا انگور به مقدار لازم

    طرز تهیه:

    طرز تهیه برنج سرخ شده را می‌توان به‌عنوان یکی از انواع دسرهای ایرانی نیز در نظر گرفت. این خوراکی خوشمزه می‌تواند یک میان وعده‌ای مفید نیز باشد. برنج‌ سرخ‌شده ایرانی که بیشتر از همه در گیلان رایج است، خیلی راحت حاضر می‌شود و می‌توان آن را برای مدت طولانی نیز نگهداری کرد.

    در طرز تهیه برنج سرخ شده گیلانی، باید آن را ابتدا به مدت یک شب همراه با مقداری نمک، خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا آبش کاملاً کشیده شود. بعد از آن یک تابه را روغن می‌ریزیم و می‌گذاریم حسابی داغ شود. مشت‌مشت از برنج داخلش می‌ریزیم و سرخ می‌کنیم. شعله به هنگام سرخ‌شدن باید کم باشد. زمان که برنج شما پفکی و طلایی شد، آن را در ظرف دلخواه همراه با مقداری شیره، سرو کنید. برنج ایرانی علی کاظمی که یکی از انواع گران‌ترین برنج ایرانی است، برای این دسر ایدئال است.

    4. برنج سرخ شده با سبزیجات

    طرز تهیه برنج سرخ شده با سبزیجات

    مواد لازم:

    برنج 2 پیمانه
    پیازچه 5 شاخه
    ذرت یک‌سوم پیمانه
    نخودفرنگی یک‌سوم پیمانه
    هویج یک‌سوم پیمانه
    ساقه کرفس یک‌سوم پیمانه
    سبزیجات معطر (ریحان، جعفری، شاهی و …) به میزان لازم
    سس سویا 3 قاشق غذاخوری
    روغن گیاهی به میزان لازم
    نمک و فلفل به میزان لازم

    طرز تهیه:

    طرز تهیه برنج سرخ شده با سبزیجات نیز درست به‌اندازه اعضای دیگر این فهرست، ساده و راحت است. ابتدا باید برنج را به روش کته حاضر کنید. در همین بین نیز در قابلمه‌ای دیگر، هویج، نخود، ذرت و کرفس را بجوشانید تا مقداری نیم‌پز شوند. حال این موارد را در تابه‌ای همراه با روغن، تفت دهید. سبزیجات معطر را نیز خرد کرده و به آن اضافه کنید. برنج را هم داخل تابه بریزید و تفت دهید. در آخر نیز سس سویا را همراه با نمک و فلفل، به آن اضافه کنید. برنج را در ظرفی سرو کنید و ریش پیازچه خرد کنید. نوش جان!

     

    5. برنج سرخ شده با مرغ

    طرز تهیه برنج سرخ شده با مرغ

    مواد لازم:

    برنج 2 پیمانه
    سینه مرغ 2 عدد
    پیازچه 4 عدد
    سیر 3 حبه
    تخم‌مرغ 2 عدد
    پیاز 1 عدد کوچک
    نخودفرنگی یا لوبیا سبز نصف پیمانه
    سس سویا 3 قاشق غذاخوری
    زنجفیل تازه یک قاشق چای‌خوری
    روغن گیاهی به میزان لازم
    آب مرغ نصف پیمانه

    طرز تهیه:

    یکی از خوشمزه‌ترین انواع طرز تهیه برنج سرخ شده، برنج سرخ‌شده با مرغ است. این غذا بسیار کامل است و می‌توان از آن برای میهمانی‌ها استفاده کرد. برای تهیه این غذا، ابتدا باید مرغ را همراه با پیاز، نمک و زردچوبه، بپزید. در همین میان برنج را نیز به شکل کته آماده کنید. در ظرفی جدا، نخودفرنگی را مقداری بجوشانید و سپس در تابه‌ای ریخته و همراه با سیر و زنجفیل تازه، تفت دهید. سپس مرغ پخته را به شکل نگینی خرد کنید و اضافه کنید و تفت دهید.

    حال برنج را اضافه کنید و تفت دهید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. سپس آب مرغ را همراه با سس سویا روی برنج بریزید. تفت دهید تا آبش کشیده و خشک شود. سپس برنج سرخ شده را در ظرف سرو ریخته و رویش پیازچه خرد کنید. اکنون طرز تهیه برنج سرخ شده با مرغ به پایان رسیده می‌توانید آن را در کنار عزیزان خود، نوش جان فرمایید.

     

    کلام آخر

    اگر شما هم مثل خیلی از افراد دیگر نمی‌دانید که باقی‌مانده برنج باید چه کنید، طرز تهیه برنج سرخ شده می‌تواند راه‌حل خوبی برایتان باشد. ما در این مقاله، طرز تهیه برنج سرخ شده را با 5 روش مختلف به شما آموزش دادیم. امیدواریم که آن را در خانه طبخ کرده و از آن لذت ببرید. فراموش نکنید که برای تهیه هر یک از مواد اولیه لازم برای برنج سرخ‌شده، می‌توانید از اسنپ اکسپرس کمک بگیرید. در آخر، اگر شما نوع دیگری از طرز تهیه این غذا را بلد هستید، آن را با ما نیز به اشتراک بگذارید!

     

    سؤالات متداول

    طرز تهیه برنج سرخ شده برای کدام کشور است؟

    معمولاً طرز تهیه برنج سرخ‌ شده برای کشورهای آسیایی شرقی، مثل چین و کره است.

    آیا برنج سرخ شده ایرانی هم داریم؟

    بله. در خطه گیلان و مازندران نیز برنج سرخ شده بسیار رواج دارد؛ اما به‌صورت دسر و میان وعده مصرف می‌شود.

    کامل‌ترین طرز تهیه برنج سرخ شده کدام است؟

    برنج سرخ شده همراه با مرغ، یکی از کامل‌ترین انواع این غذاست و می‌تواند به‌عنوان یک وعده کامل، مصرف شود.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۲ رای

    به اشتراک گذاری

    داغ‌ترین مطالب
    طرز تهیه انواع ترشی انبه زرد؛ ادویه‌های ترشی انبه

    ترشی قدیمی‌ترین و محبوب‌تری...

    انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه 11 غذا خوشمزه و پرخاصیت

    تاکنون به پخت انواع غذا با ...

    بهترین فیلم ‌های اکشن 2022؛ انتخاب‌هایی برای آخر هفته‌...

    فیلم‌های اکشن همیشه از پرفر...

    بهترین فیلم های سینمایی ایرانی بعد از انقلاب؛ چهل سال ...

    سینما زودتر از بسیاری از صن...

    شاید به این مطالب علاقه‌مند باشید:
    خانه تکانی را از کجا شروع کنیم؟

    بهار و نوروز نزدیک است و این یعنی باید خان...

    معرفی دمنوش برای گرفتگی صدا که معجزه می‌کنند

    گلودرد و در پی آن گرفتگی صدا، یکی از بدتری...

    طرز تهیه سمنو برای سفره هفت‌سین نوروز

    یکی از جذابیت‌های سفره هفت‌سین برای ما ایر...

    معرفی انواع پاستا: بررسی انواع مختلف پاستا...

    یکی از خوراکی‌های محبوب ایتالیایی‌ها که ری...

    آشنایی با خوشمزه‌ترین غذاهای ترش ایرانی

    غذا خوردن یکی از بهترین لذت‌های زندگی است ...

    کاشت هسته نارنج برای عید

    خلاقیت یکی از بهترین داشته‌های ما است که م...

    خانه تکانی را از کجا شروع کنیم؟

    بهار و نوروز نزدیک است و این یعنی باید خانه تکانی را هر چه سری...

    Mohamad Hedayati

    1402/12/07

    معرفی دمنوش برای گرفتگی صدا که معجزه می‌کنند

    گلودرد و در پی آن گرفتگی صدا، یکی از بدترین و آزاردهنده‌ترین ا...

    Mohamad Hedayati

    1402/12/05

    طرز تهیه سمنو برای سفره هفت‌سین نوروز

    یکی از جذابیت‌های سفره هفت‌سین برای ما ایرانی‌ها، معنایی است ک...

    Mohamad Hedayati

    1402/12/05

    معرفی انواع پاستا: بررسی انواع مختلف پاستاها، از اسپاگتی و فتو...

    یکی از خوراکی‌های محبوب ایتالیایی‌ها که ریشه و تاریخچه آن به ر...

    Mohamad Hedayati

    1402/12/02

    آشنایی با خوشمزه‌ترین غذاهای ترش ایرانی

    غذا خوردن یکی از بهترین لذت‌های زندگی است که می‌توان به آن به‌...

    Mohamad Hedayati

    1402/12/01

    کاشت هسته نارنج برای عید

    خلاقیت یکی از بهترین داشته‌های ما است که می‌توانیم از آن برای ...

    Mohamad Hedayati

    1402/12/01

    دیدگاهتان را بنویسید

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *