طرز تهیه قیمه نثار قزوین؛ 3 قیمه نثار مجلسی (نذری) برای 4 و 8 نفر
طرز تهیه قیمه نثار قزوین

طرز تهیه قیمه نثار قزوین؛ 3 قیمه نثار مجلسی (نذری) برای 4 و 8 نفر

فهرست مطالب
طرز تهیه قیمه نثار قزوین؛ 3 قیمه نثار مجلسی (نذری) برای 4 و 8 نفر
طرز تهیه قیمه نثار قزوین

طرز تهیه قیمه نثار قزوین؛ 3 قیمه نثار مجلسی (نذری) برای 4 و 8 نفر

امتیاز post
امتیاز post
فهرست مطالب
  • در لیست غذاهای سنتی ایرانی قیمه نثار قزوینی جایگاه ویژه ‌ای دارد. این غذای بسیار خوشمزه که شباهت زیادی به مرصع پلو دارد به روش های مختلفی و با ترکیب مرغ و لپه برای مجالس مهمانی و همچنین نذری در ماه محرم پخت می شود. طرز تهیه قیمه نثار قزوین از ترفند های خاصی برخوردار است و ما قصد داریم طرز پخت این ناهار خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله در این مقاله آموزش دهیم.

    طرز تهیه قیمه نثار قزوین با مرغ

    طرز تهیه قیمه نثار قزوین با مرغ

    اگر به دنبال یک شام خوشمزه هستید و نمی خواهید در آن از گوشت قرمز استفاده کنید، قیمه نثار با مرغ گزینه بسیار مناسبی خواهد بود. جهت تهیه این غذا مواد اولیه زیر را لازم دارید:

    • دو عدد سینه مرغ
    • ۲ عدد پیاز
    • ۱ قاشق غذاخوری رب
    • دو پیمانه برنج
    • یک چوب دارچین
    • ۲ قاشق غذاخوری زرشک
    • به مقدار لازم خلال بادام و پسته و زعفران
    • یک قاشق غذاخوری گلاب
    • به مقدار لازم زردچوبه و فلفل سیاه

    طرز تهیه قیمه نثار دونفره با مرغ

    1. ابتدا برنج را در آب نمک خیس کنید. سینه مرغ را نیز به صورت تکه های کوچک خرد نمایید.
    2. پیاز را نگینی خرد کرده و درون ماهیتابه با زردچوبه کمی تفت دهید سپس به آن مرغ را اضافه نمایید و فلفل سیاه و نمک را نیز به آن بیفزایید.
    3. رب و زعفران را به مرغ خود اضافه کنید و چوب دارچین را با یک لیوان آب درون ماهیتابه بریزید.
    4. اجازه دهید مواد غلیظ شود سپس به آن گلاب را اضافه کنید و چوب دارچین را دور بریزید.
    5. برنج را در آب جوش بریزید و اجازه دهید تا نرم شود. خلال های پسته و بادام را به همراه زرشک خیس کنید و به همراه شکر و کره تفت دهید.
    6. بعد از اینکه برنج دم کشید، داخل بشقاب یک لایه بریزید و روی آن را یک لایه نثار مرغ و خلال های تفت داده شده را ریخته و غذا را نوش جان کنید.
      طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان؛ دو دستور ساده و خوشمزه

    طرز تهیه قیمه نثار قزوین با لپه

    طرز تهیه قیمه نثار قزوین با لپه

    شاید فرض کنید قیمه نثار لپه ندارد ولی اینطور نیست و مانند طرز تهیه قیمه در این غذا نیز می‌ توانید از لپه استفاده کنید. مواد اولیه زیر جهت آماده سازی این غذا نیاز است:

    • سه پیمانه برنج
    • ۳۰۰ گرم گوشت خرد شده
    • ۲ عدد پیاز
    • نصف پیمانه لپه
    • نصف پیمانه روغن
    • دو قاشق غذاخوری رب
    • یک قاشق غذاخوری گلاب
    • یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
    • نصف پیمانه زرشک
    • ۱ قاشق غذا خوری لیمو عمانی
    • خلال پسته و بادام به مقدار لازم

    همچنین ببینید: چرا خورشت روغن نمی اندازد؟

    طرز تهیه قیمه نثار مرحله به مرحله با لپه

    1. روغن درون قابلمه بریزید و سپس پیاز داغ آماده کنید. زمانی که رنگ پیاز تغییر کرد گوشت را به قابلمه اضافه نمایید و مواد را به همراه ادویه خورشتی تفت دهید.
    2. لپه خیس داده شده را درون قابلمه بریزید و مجدد مواد را ۵ دقیقه تفت دهید. رب گوجه فرنگی را در این مرحله به قابلمه بیافزایید.
    3. 2 پیمانه آب را درون خورشت خود بریزید و اجازه دهید گوشت ولپه بپزد و غلظت خورشت مناسب گردد.
    4. در پنج دقیقه آخر پخت، گلاب و زعفران را درون قیمه نثار خود بریزید.
    5. برنج را آبکش کنید سپس کف یک ظرف روغن و آب بریزید و اجازه دهید با حرارت گرم شود.
    6. یک لایه برنج را در قابلمه ریخته و روی آن را لیمو عمانی و کمی از مایع قیمه نثار بریزید.
    7. مجدد برنج و قیمه نثار را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج شما دم بکشد.
    8. روی این غذای لذیذ که در لیست انواع غذاهای ایرانی با برنج است را می ‌توانید با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
      چربی اشباع چیست و چرا مضر است؟

    طرز تهیه قیمه نثار قزوین رستوران

    طرز تهیه قیمه نثار قزوین رستورانی

    اگر قصد دارید لیست شام خوشمزه را آماده کنید، مطمئناً قیمه نثار به سبک رستورانی در آن قرار خواهد گرفت. جهت تهیه این غذا مواد اولیه زیر نیاز است:

    • ۵۰۰ گرم گوشت گوسفند
    • سه پیمانه برنج
    • یک عدد پیاز
    • ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
    • دو قاشق غذاخوری رب
    • نصف پیمانه گلاب
    • یک قاشق چای خوری شکر
    • یک قاشق غذاخوری هل
    • دو قاشق غذاخوری زرشک
    • دو قاشق غذا خوری پسته و بادام
    • به مقدارلازم دارچین و زعفران و فلفل سیاه

    طرز تهیه قیمه نثار برای 4 نفر به سبک رستورانی

    1. ابتدا در روغن پیاز را تفت دهید سپس به آن زردچوبه را بیافزایید. گوشت های خرد شده را به پیاز افزوده و مواد را تفت دهید سپس به آن رب اضافه کنید.
    2. پودر دارچین، هل و فلفل سیاه را به خورشت خود افزوده و یک لیوان آب درون آن بریزید تا گوشت شما پخته شود.
    3. برنج را که قبلاً خیسانده اید با مقداری نمک بپزید و زمانی که نرم شد، آبکشی کنید.
    4. درون یک قابلمه و روی حرارت کم، روغن بریزید. کف قابلمه را ته دیگ گذاشته و برنج را درون آن بریزید تا به خوبی دم بکشد.
    5. زرشک را به همراه خلال بادام و پسته با شکر تفت دهید تا برای تزیین غذا آماده شود.
    6. زعفران دم کرده را در مراحل آخر پخت به خورشت خود اضافه کنید. بعد از اینکه برنج آماده شد آن را درون یک ظرف سرو نمایید و روی آن را با قیمه نثار و خلال های تفت داده شده تزیین کنید.
      طرز تهیه پیراشکی گوشت؛ 4 پیراشکی با قارچ و سیب زمینی در فر

    مواد اولیه قیمه نثار نذری برای 100 نفر

    در ادامه مواد لازم برای تهیه قیمه نثار نذری برای 100 نفر را در جدول زیر مشاهده می‌کنید:

    مواد تشکیل دهنده مقدار لازم
    گوشت 7 کیلوگرم
    لپه 4 کیلوگرم
    سیب‌زمینی 10 کیلوگرم
    رب گوجه‌فرنگی 3 کیلوگرم
    لیمو عمانی 200 گرم
    برنج 35 کیلوگرم
    روغن مایع 10 کیلوگرم
    زعفران 2 مثقال
    گلاب 200 میلی‌لیتر
    نمک 150 گرم
    ادویه مخصوص 150 گرم
    فلفل سیاه 25 گرم
    زردچوبه 50 گرم

    سخن پایانی

    در این مقاله طرز تهیه قیمه نثار قزوینی را به طور کامل بیان کردیم. شما می توانید در کنار یادگیری این غذا، مقاله محبوب ‌ترین انواع خورشت ایرانی را نیز در مجله اسنپ اکسپرس مطالعه کنید تا با سایر غذا های اصیل ایرانی آشنا شوید. مواد اولیه غذا های معرفی شده در این مقاله به راحتی از سرویس اسنپ اکسپرس قابل تهیه می باشد. با انتخاب هر کدام از کالا های مورد نظرتان از سرویس اسنپ اکسپرس، می توانید آن را از نزدیک ترین فروشگاه های محل زندگیتان در کمتر از ۳۰ دقیقه خرید کرده و درب منزل تحویل بگیرید. در پایان اگر نوع دیگری از قیمه نثار را می شناسید با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.

    سوال متداول

    چرا در قیمه نثار قزوینی از چوب دارچین استفاده می کنیم؟

    چوب دارچین باعث می شود قیمه نثار شما تیره نشود و رنگ بهتری داشته باشد.

    جهت آماده سازی قیمه نثار قزوینی برای ۸ نفر چه میزان گوشت و برنج لازم است؟

    ۸۰۰ گرم گوشت گوسفندی و ۵ پیمانه برنج برای آماده سازی قیمه نثار ۸ نفره کافی است.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۲ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    عضویت در خبرنامه

    دریافت لیست متنوعی از خبرها  

    سایر مطالب مرتبط