بسته‌های گوشت چرخ کرده در فریزر خانه‌تان انباشته شده‌اند و نمی‌دانید باید با آن‌ها چه کنید؟ نیاز دارید که گوشت تازه برای خانه بخرید ولی اول از همه باید تکلیف بسته‌های قدیمی گوشت چرخ کرده را روشن کنید؟ قبلا در مورد انواع ناهار نونی صحبت کردیم در این مقاله از بلاگ اسنپ اکسپرس تصمیم داریم آموزش چند مدل غذا با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش دهیم تا بتوانید یک خوراک خوشمزه و انواع غذا با گوشت چرخ کرده لذیذ بپزید.
بیج بیج یا واویشکا
یک غذای شمالی بسیار خوشمزه و ساده. مردم مازندران به این غذا بیج بیج و مردم گیلان واویشکا می‌گویند. طرز تهیه این غذا بسیار ساده است و می‌توانید در مدت زمان کوتاهی آن را درست کنید. با برنج و نان خورده می‌شود و با ماست ترکیب بسیار جذابی می‌سازد. درحقیقت اگر به دنبال یک غذا با گوشت چرخ کرده بدون برنج هستید، این ترکیب با نان فانتزی و خیارشور فوق‌العاده است.
مواد لازم برای تهیه بیج بیج یا واویشکا برای چهار نفر:
| مواد لازم | مقدار |
| گوشت چرخ کرده | یک بسته |
| پیاز | دو عدد متوسط |
| سیب زمینی | سه عدد متوسط |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن | 2 الی 3 قاشق غذاخوری |
| رب | 3 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| آب جوش | نصف لیوان (دلخواه) |
طرز تهیه بیج بیج یا واویشکا با گوشت چرخ کرده:
اول از همه باید دقت داشته باشید که اگر گوشت چرخ‌کرده یخ زده بود باید اجازه دهید که یخ آن باز شده باشد. حالا پیازها را خرد کنید و در روغن سرخ کنید. پیازها که کاراملی و نرم شدند، گوشت چرخ کرده را اضافه می‌کنیم تا خوب سرخ شود.
حالا باید درحالیکه گوشت چرخ کرده در حال پخته شدن است، سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد و در روغن سرخ کنیم. پیاز و گوشت که خوب تفت داده شدند، نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم. سپس سیب‌زمینی سرخ‌شده به این مخلوط اضافه می‌شود. رب گوجه فرنگی را در آب جوش حل کنید و این محلول را به خوراک اضافه کنید.
توجه داشته باشید که این کاملا اختیاری است. یعنی می‌توانید رب را در آب جوش حل نکنید و به صورت خالص به موادتان اضافه کنید. درنهایت باید آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید 10 تا 20 دقیقه روی گاز باقی بماند و بعد آماده است. این غذا را می‌توانید هم با پلو و هم با نان به عنوان وعده اصلی غذا بخورید.
نکته مهم: اگر قرار باشد به سبک گیلانی‌ها این خوراک را طبخ کنید باید از اضافه کردن رب صرف نظر کنید.
نکته مهم: می‌توانید از ریختن سیب‌زمینی سرخ کرده به درون غذا اجتناب کنید و آن را کنار غذا سرو کنید.
خوراک نخودفرنگی با گوشت چرخ کرده
یکی دیگر از غذاهای جذابی که می‌توانید با گوشت چرخ‌کرده درست کنید، خوراک نخود فرنگی است. این غذای خوشمزه و سریع را می‌توانید با نان هم مصرف کنید. اما بهترین حالت آن برای زمانی است که مثل عدس پلو آن را لای برنج بریزید و اجازه دهید دم بکشد.
مواد لازم برای تهیه خوراک نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده برای 4 نفر:
| مواد لازم | مقدار |
| نخود فرنگی | 4 پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | 1 بسته |
| رب | 4 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| نمک، فلفل و آبلیمو | به مقدار لازم |
| روغن | 2 الی 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده:
اول از همه نخودفرنگی‌ها را در یک دیگ پر از آب بریزید و اجازه دهید که بعد از به جوش آمدن آب بپزد. هم زمان با پخته شدن نخودفرنگی‌ها، پیازها را در روغن تفت دهید تا کاراملی و طلایی شود. گوشت چرخ کرده‌ها را به پیازهای درحال سرخ شدن اضافه کنید تا بپزد و سرخ شود. وقتی نخودفرنگی‌ها کاملا پختند، آن‌ها را آبکش کنید و به مواد اضافه کنید. حالا باید نمک و فلفل را به موادتان اضافه کنید و درنهایت دو الی سه لیوان آب روی آن بریزید. درب قابلمه یا ماهیتابه را محکم ببندید تا خورش شما جا بیفتد. این خوراک به عنوان یک غذای ایرانی بدون برنج شناخته می‌شود و طرفداران زیادی دارد.
نکته مهم: غلظت نهایی این خورش به مقدار آبی که به آن اضافه می‌کنید بستگی دارد. اگر بیش از 2 الی سه لیوان آب اضافه کنید می‌توانید خورش رقیق‌تری داشته باشید و روی پلو بریزید و میل کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کشمش پلو مجلسی
کباب تابه‌ای با گوشت چرخ کرده
محبوبترین غذایی که با گوشت چرخ کرده می‌توانید درست کنید کباب تابه‌ای است. بهترین انتخاب برای ناهار خوشمزه ظهر جمعه و خواب بعد از آن. کباب تابه‌ای یک غذای ساده با گوشت چرخ کرده و در عین حال لذیذ است که می‌توانید آن را برای مهمانان خود هم طبخ کنید.
مواد لازم براز تهیه کباب تابه‌ای برای چهار نفر:
| مواد لازم | مقدار |
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| روغن / کره | سه قاشق غذاخوری / یک قوطی کبریت |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| سماق و گلپر | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کباب تابه‌ای با گوشت چرخ کرده برای 4 نفر:
شاید از خودتان بپرسید که مگر کباب تابه‌ای را با غیر از گوشت چرخ کرده هم درست می‌کنند؟ که باید بگوییم بله، گیاهخوارها این غذا را با سویا درست می‌کنند.
اول از همه پیازها را حسابی رنده کنید تا خرد شوند. بعد گوشت چرخ کرده را که از قبل بیرون فریزر گذاشته بودید تا هم دمای محیط شود، به پیازها اضافه کنید. نمک و فلفل بریزید و اجازه دهید مواد حسابی با هم ترکیب شوند. حالا درون تابه یا قابلمه‌ای که انتخاب کردید، کره یا روغن را بریزید و صبر کنید تا داغ شود. رب را اضافه کنید تا با روغن تفت داده شود. حالا باید مواد را به شکل مورد نظر (معمولا بیضی شکل) دربیاورید و در تابه قرار دهید. حالا باید یک لیوان آب جوش هم اضافه کنید و درب قابلمه یا ماهیتابه را محکم ببندید. بعد از گذشت چند دقیقه کباب‌ها را پشت و رو کنید تا طرف دیگر آن هم حسابی بپزد.
ساندویچ گوشت چرخ کرده
بهترین غذا برای دورهمی‌های خودمانی همین ساندویچ است. در عین لذیذ بودن، بسیار ساده است و زود آماده می‌شود. این ساندویچ عملا به عنوان غذای فست فودی با گوشت چرخ کرده به حساب می‌آید و می‌توانید آن را مثل فینگرفودها دربیاورید و از مهمانان خود پذیرایی کنید.
اگر دوست دارید درمورد فینگرفودها بیشتر بدانید طرز تهیه انواع فینگرفود را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده برای چهار نفر:
| مواد لازم | مقدار |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| فلفل دلمه‌ای | 2 عدد |
| سیر / پودر سیر | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا | 100 گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار دلخواه |
| مخلفات ساندویچ (خیارشور، گوجه، کاهو و…) | دلخواه |
طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده:
اول از همه باید پیازهای خرد شده را به روغن داغ اضافه کنید تا طلایی شود. سپس نمک و فلفل را به همراه فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده به پیازها اضافه کنید و تفتشان دهید. حالا باید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. در این مرحله ادویه را هم اضافه می‌کنیم تا بوی زهم گوشت را بگیرد. گوشت که حسابی پخت، نوبت به پنیر پیتزا می‌رسد. پنیر پیتزا را روی گوشت پخش می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا آب شود. حالا در ماهیتابه یا قابلمه را ببندید تا هم پنیر پیتزا آب شود و هم به خورد گوشت برود.
درنهایت مواد آماده شده را لای نان باگت یا لواش می‌ریزید و با مخلفات مورد علاقه‌تان آن را پر می‌کنید. ساندویچ لذیذ شما آماده است.
اگر به طبخ انواع ساندویچ در منزل علاقه دارید، می‌توانید طرز تهیه انواع ساندویچ در منزل را بخوانید.
غذا با گوشت چرخ کرده و برنج
اگر برنج غذای اصلی وعده‌های شماست، لذت یک غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده را از دست ندهید. می‌توانید به سادگی، گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت دهید و کمی رب به آن اضافه کنید تا بوی زهم گوشت گرفته شود. به مقدار دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید و به عنوان یک خورش ساده با برنج میل کنید. حتی می‌توانید به این ترکیب سیب‌زمینی سرخ کرده نگینی هم اضافه کنید و خروجی کار را لای برنج بریزید و اجازه دهید که دم بکشد. شبیه لوبیا پلو. این ترکیب بهشتی با ماست و خیار و سالاد شیرازی عالی است. برای ادامه مشاهده طرز تهیه این غذای لذیذ می‌توانید مقاله “غذا با گوشت چرخ کرده و برنج“ را مطالعه کنید.
غذا با گوشت چرخ کرده مرغ
گوشت چرخ کرده فقط نباید شما را یاد گوشت گوسفندی بیندازد. با گوشت چرخ کرده مرغ هم می‌توان غذاهای به شدت لذیذی درست کرد. همچنین گوشت بوقلمون هم گزینه بسیار مناسبی است. می‌توانید گوشت بوقلمون و مرغ را چرخ کنید و با آن کوکو درست کنید. کوکوی مرغ و یا بوقلمون یک شام ساده و راحت برای خانواده شماست. برای ادامه مشاهده طرز تهیه این غذای لذیذ می‌توانید مقاله “ غذا با گوشت چرخ کرده مرغ“ را مطالعه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کتلت بوقلمون
غذا با گوشت چرخ کرده و بادمجان
دلمه یکی از بهترین غذاهای ایرانی است. دلمه انواع مختلفی دارد که دلمه بادمجان یکی از انواع آن است. مواد درون دلمه کاملا سلیقه‌ای است و همه چیز به خود شما بستگی دارد. می‌توانید گوشت چرخ کرده، برنج و لپه پخته شده را همراه با نمک و فلفل مخلوط کنید و در بادمجان باز شده بریزید. بادمجان‌ها را درون فر قرار دهید و درنهایت یک دلمه خوشمزه داشته باشید.برای ادامه مشاهده طرز تهیه این غذای لذیذ می‌توانید مقاله “طرز تهیه گوشت چرخ کرده و بادمجان“ را مطالعه کنید.
غذا با گوشت چرخ کرده و جعفری
جعفری تازه یکی از بهترین چاشنی‌هاست. می‌توانید آن را روی گوشت چرخ کرده پخته شده پخش کنید و مواد نهایی را لای نان بپیچید و به عنوان یک ساندویچ لذیذ میل کنید. حتی می‌توانید گوشت چرخ کرده را به صورت دایره‌ای یا به قولی قلقلی دربیاورید و به همان حالت هم سرخ کنید. آن را در ظرفی بچینید و از جعفری تازه به عنوان دیزاین استفاده کنید تا خروجی جذاب‌تری داشته باشید.
برای ادامه مشاهده طرز تهیه این غذای لذیذ می‌توانید مقاله “غذا با گوشت چرخ کرده و جعفری“ را مطالعه کنید.
غذا با گوشت چرخ کرده و قارچ
یکی دیگر از موادی که می‌توانید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید قارچ است. قارچ یک خوراکی بسیار لذیذ و سالم است که طبخ بسیار ساده‌ای هم دارد. کافیست وقتی گوشت چرخ‌کرده در حال سرخ شدن است و رنگ آن تغییر کرد، قارچ را به آن اضافه کنید. درب قابلمه یا ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید که حسابی آب بیندازد. این ترکیب رویایی با نان باگت و خیارشور یک میان وعده یا شما خوشمزه خواهد بود. شاید هم ناهار شما برای محل کار. برای ادامه مشاهده طرز تهیه این غذای لذیذ می‌توانید مقاله “ غذا با گوشت چرخ کرده و قارچ“ را مطالعه کنید.
غذا با گوشت چرخ کرده برای سرما خوردگی
اگر گوشت چرخ کرده پخته شده را لای کلم سفیدهای پخته شده بپیچید، یک غذای بسیار لذیذ برای زمان سرماخوردگی خواهید داشت. این غذا قوت و نیروی شما را افزایش خواهد داد و بدنتان که درحال جذب دارو است، انرژی بیشتری هم خواهد داشت. فقط کافی است که برگ کلم‌ها را آب پز کنید، هم زمان با آب پز شدن برگ کلم‌ها، گوشت چرخ کرده را با پیاز و ادویه فراوان تفت دهید. درنهایت باید این مواد آماده شده را لای کلم‌ها بپیچید و روی حرارت بسیار ملایم گاز قرار دهید.
برای ادامه مشاهده طرز تهیه این غذای لذیذ می‌توانید مقاله “ غذا با گوشت چرخ کرده برای سرما خوردگی“ را مطالعه کنید.
فراموش نکنید که هر زمان هوس طبخ غذای لذیذی کردید و مواد اولیه آن را در منزل نداشتید، می‌توانید به صورت آنلاین از اسنپ اکسپرس سفارش دهید.
همچنین ببینید: غذاهای ساده و سریع
جمع بندی
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره انواع غذا با گوشت چرخ کرده نونی صحبت کردیم. زمانی که برای ما مهمانی می‌آید یا حوصله آشپزی نداریم مهم‌ترین لحظه تصمیم‌گیری است. در این مواقع معمولاً از اسنپ فود غذا سفارش می‌دهیم یا نهایتاً یک تخم‌مرغ یا املتی درست می‌کنیم؛ اما بهترین انتخاب، تهیه یک شام راحت با گوشت چرخ کرده است که دردسر خاصی ندارد و به‌سرعت نیز آماده می‌شود. با این وجود یکی از دلایلی که بعضی از افراد از این مدل غذاها خوششان نمی‌آید بوی زهم گوشت چرخ کرده است. همان طور که در همین مقاله اشاره کردیم شما می‌توانید با اضافه کردن ادویه‌های مناسب، این مشکل را نیز بر طرف کنید.
برای تهیه غذا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی دست شما بسیار باز است. شما می‌توانید لازانیا، شپردز پای و کلی غذای خوشمزه را که بسیار سریع و راحت تهیه می‌شود امتحان کنید. توجه داشته باشید که این غذاها معمولاً انرژی زیاد دارند. چون از ترکیب گوشت قرمز، سیب‌زمینی، انواع سس‌ها و… تهیه می‌شوند. به همین خاطر اگر اضافه‌وزن دارید بهتر است خوردن این خوراکی‌ها را به آخر شب موکول نکنید. همچنین می‌توانید غذا با گوشت چرخ کرده مرغ را نیز امتحان کنید. این مدل غذا برای افرادی که درصد زیادی از گوشت قرمز را نمی‌توانند مصرف کنند مناسب است.
حال شما نیز اگر می‌خواهید یک غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده را تهیه کنید همین الان دست‌به‌کار شوید. موبایل خود را برداشته و تمام محصولاتی را که نیاز دارید با اپلیکیشن اسنپ اکسپرس سفارش دهید. با خرید از این اپلیکیشن امکان مقایسه قیمت تمام محصولات فروشگاه‌های نزدیک منزلتان را خواهید داشت. همچنین امکان خرید اعتباری برای شما نیز فعال است. به این ترتیب شما ابتدا محصول را دریافت و سپس هزینه را پرداخت می‌کنید.
سوالات متداول
آیا می‌توانم کباب تابه‌ای با گوشت چرخ کرده را بدون رب گوجه هم درست کنم؟
بله. در این صورت فقط کافیست گوجه‌ها را از وسط نصف کنید و بین کباب‌ها قرار دهید تا آب بیاندازند و سرخ شوند.
چند نمونه دیگر غذا با گوشت چرخ کرده برای سرماخوردگی معرفی کنید؟
کله‌گنجشکی، چیلی گوشت و لوبیاچیتی، خوراک گوشت چرخ کرده زنجبیلی.
