قوام نیامدن مربا و شل شدن آن؛ چرا مربا آلبالو غلیظ نمیشه؟

قوام نیامدن مربا و شل شدن آن؛ چرا مربا آلبالو غلیظ نمیشه؟

فنون کوزه گری جا انداختن مرباهای قوام دار + آشنایی با فوت و فن های پخت مربای قوام دار در اسنپ اکسپرس مگ

مریم زیوداری

قوام نیامدن مربا
  • پخت و تهیه مربا به ویژه در فصل تابستان و ورود میوه‌های محبوبی همچون گیلاس، توت فرنگی، تمشک و … یکی از سرگرمی‌های بانوان و همچنین افرادی است که به دنیای شیرین مرباها، شربت‌ها و شیرینیجات و کیک‌ها علاقه دارند پیش از پرداختن به راه حل‌هایی که منجر به قوام نیامدن مربا می‌شود خوب است بدانیم اصلا قوام آمدن مربا به چه معناست؟  در پاسخ به این سوال باید گفت که قوام آمدن مربا به معنای آن است که مربا حالت کشدار پیدا کرده و از نظر میزان غلظت به غلظت مناسبی رسیده است. در بین مرباهای مختلف به قوام نرسیدن دو مربای به و هویج،  مساله بسیار رایجی است. حالا اگر برایتان سوال است چرا مربای هویج قوام نمی‌آید تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

    چرا مربا قوام نمیاد

    چرا مربای هویج قوام نمی‌آید؟

    این سوال در کنار سوالات دیگر ی همچون چرا مربا شکرک می‌زند؟ یکی از دغدغه افرادی است که تهیه و پخت مرباها برای آن‌ها یک سرگرمی بسیار جذاب به شمار می‎‌رود.مربای هویج یکی از آن دسته مرباهایی است که این قبیل سوالات (منظور سوالات مربوط به قوام نیامدن) درباره آن بسیار مطرح می‌شود. مساله‌ای که پاسخ به آن را باید در مراحل و دستور تهیه این مربا جست و جو کرد. اما منظور چیست؟  در ادامه علت‌های وقوع چنین اتفاقی به صورت خلاصه توضیح داده شده است:

    • میوه‌هایی که شما برای تهیه مربا از آن استفاده کرده‌اید بیش از اندازه رسیده هستند.
    • غلظت محلول شکر و آب مورد استفاده برای تهیه مربای قوام دار باید به گونه‌ای مقداری نرسیده است که میوه درون مربا کپک نزند. به عبارت بهتر هم  به میزان شکر و آب مورد استفاده در تهیه مربا و هم به مدت زمان لازم برای ترکیب شدن و جوشیدن آن‌ها دقت نشده است.
      شنیسل مرغ؛ طرز تهیه شنیسل بدون پودر سوخاری با فر برای 4 نفر

     اما چگونه بفهمیم که مربای هویج به قوام آمده؟ مقداری مربای در حال پختن را با استفاده از یک قاشق از قابلمه خارج کنید و فرصت دهید خنک شود. اگر مربا به قوام آمده باشد مربای داخل قاشق حالت کشداری داشته (حالتی همچون عسل دارد) و به سختی از قاشق بیرون ریخته می شود.

    چرا مربا هویچ به قوام نمیاد

    چرا مربای به جا نمی افته و غلیظ نمیشه؟

    علت‌های به قوام نیامدن مربای به نیز با علل به قوام نرسیدن مربای هویج، یکسان بوده و برای پی بردن به جواب این سوال که آیا مربای به خانگی تهیه شده به قوام کافی رسیده است و یا نه؟ می توانید از راهکار گرفته شده در قسمت پیشین بهره گرفت.

    چرا مربای به قوام نمیاد

    علت ابکی شدن مربا

    طرز تهیه مربا آسان است و دشواری خاصی ندارد. کافی است طبق دستور‌العمل پیش بروید و به همان میزان از موادی که گفته شد استفاده کنید؛ اما با این حال یک سری ریزه کاری‌هایی دارد و احتمالاً برای افرادی که تازه‌کار هستند و تجربه کاری برای درست کردن مربا ندارند سؤالاتی پیش می‌آید؟ به‌عنوان مثال اینکه چرا مربای به قوام نمیاد یا اگر مربا البالو شل شد چه کنیم؟ خب اگر شما می‌خواهید مربای خوش رنگ‌تری داشته باشید، باید از زمانی که دم کنی را روی درب قابلمه گذاشتید، حدود 4 ساعت آن را روی حرارت بگذارید تا مربا به قوام لازم برسد. حال اگر مربای شما به قوام لازم نرسید و آبکشی شد چیکار کنیم؟

    صبر داشته باشید

    خیلی از افرادی که تازه دست به تهیه مربای خانگی زده‌اند بلافاصله بعد از اتمام کار آن را امتحان می‌کنند. این کار اشتباه است. برخی از مرباها برای جا افتادن نیاز به زمان کافی دارند تا کاملاً سرد شوند و حالت ژله‌ای به خود بگیرند.

      طرز تهیه ژله یلدا در خانه

    پخت دوباره مربا

    زمانی که شما مربا را بدون هیچگونه ژلاتینی می‌پزید باید صبر و تمرین بیشتری داشته باشید. حتی افراد حرفه‌ای نیز ممکن است مربای شل و آبکی بپزند. با این حال اگر بعد از پخت مربا احساس کردید که مربا هنوز به قوام لازم نرسیده است، مجدداً مربا را بپزید.

    پخت در فر

    شما می‌توانید به جای پختن دوباره مربا بر روی اجاز گاز، آن را درون فر گذاشته و به این طریق بپزید. برای این کار، مربا را درون قالب کیک ریخته و در دمای 200 درجه فارنهایت به مدت 1 الی 2 ساعت بپزید تا مربا خشک شود.

    جمع بندی

    اگر به دنبال یادگیری طرز تهیه مربای آلبالو و یا مربای پوست پرتقال و سایر مرباهای خوش طعم و خوش رنگ هستید می‌تواند لیست مواد مورد نیاز خود را با استفاده از خدمات ارائه شده در اسنپ اکسپرس تهیه کنید. اسنپ اکسپرس، یکی از سیستم های تحویل دهنده سفارشات در کمتر از 30 دقیقه بوده که تمامی سفارشات شما را فارغ از محلی که در آن هستید و زمان سفارشتان، در کمتر از نیم ساعت درب منزل به شما تحویل می دهد. از دیگر ویژگی های این سیستم تحویل سفارش می توان به پشتیبانی 24 ساعته و فراهم آوری فرصتی جهت مقایسه قیمت کالاهای مختلف  برای کاربران اشاره کرد.

    سوالات متداول:

    1- برای تهیه مربای هویج با قوام، بهتر است از چه ظروفی استفاده شود؟

    برای تهیه همه مرباها و به صورت خاص مربای هویج، بهتر است از ظروف لعابی استفاده شود.

    2- برای تهه مربای به با قوام بهتر است از چه ظروفی استفاده شود؟

    برای پخت یک مربای به خوب و با قوام بهتر است از ظروف مسی استفاده شود.

      طرز تهیه صبحانه با پنیر، پیشنهادات جذاب و متفاوت

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۵ رای
    برچسب‌ها: مربا و ترشی

    به اشتراک گذاری

    مریم زیوداری

    مریم زیوداری

    داغ‌ترین مطالب
    طرز تهیه انواع ترشی انبه زرد؛ ادویه‌های ترشی انبه

    ترشی قدیمی‌ترین و محبوب‌تری...

    انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه 11 غذا خوشمزه و پرخاصیت

    تاکنون به پخت انواع غذا با ...

    بهترین فیلم ‌های اکشن 2022؛ انتخاب‌هایی برای آخر هفته‌...

    فیلم‌های اکشن همیشه از پرفر...

    بهترین فیلم های سینمایی ایرانی بعد از انقلاب؛ چهل سال ...

    سینما زودتر از بسیاری از صن...

    شاید به این مطالب علاقه‌مند باشید
    ایده‌های شهرهای ایران برای غذای شب عید نوروز

    بهترین راه برای شناختن هر کشوری شاید این ب...

    اگر می‌خواهید وگان شوید، حتماً این راهنما ...

    در میان صدها الگوی لایف استایل و تغذیه، رژ...

    طرز تهیه چند بیسکوییت ساده خانگی و متفاوت

    یکی از لذت‌بخش‌ترین خوراکی‌هایی که چه موقع...

    طرز تهیه انواع کوکو سبزیجات: از کوکو سیب ز...

    کوکو سبزی یک غذای خوشمزه، ساده و ارزان‌قیم...

    دستور پخت کیک سیب و کرنبری به ساده‌ترین و ...

    دستور پخت کیک سیب و کرنبری مخصوصاً وقتی آن...

    دستور پخت بنانا برد (کیک موز) به دو روش خا...

    این نان موزی یکی از بهترین کیک‌هایی است که...

    ایده‌های شهرهای ایران برای غذای شب عید نوروز

    بهترین راه برای شناختن هر کشوری شاید این باشد که به جشن‌های با...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/11

    اگر می‌خواهید وگان شوید، حتماً این راهنما را بخوانید!

    در میان صدها الگوی لایف استایل و تغذیه، رژیم‌های سبزی مانند وگ...

    آتنا ایرانتاژ

    1401/11/11

    طرز تهیه چند بیسکوییت ساده خانگی و متفاوت

    یکی از لذت‌بخش‌ترین خوراکی‌هایی که چه موقع صبحانه (ترجیحاً با ...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/11

    طرز تهیه انواع کوکو سبزیجات: از کوکو سیب زمینی تا کوکو پیازچه!

    کوکو سبزی یک غذای خوشمزه، ساده و ارزان‌قیمت است که به راحتی می...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/11

    دستور پخت کیک سیب و کرنبری به ساده‌ترین و سریع‌ترین شیوه ممکن

    دستور پخت کیک سیب و کرنبری مخصوصاً وقتی آن را بر اساس روش پخت ...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/10

    دستور پخت بنانا برد (کیک موز) به دو روش خانگی ساده و وگان!

    این نان موزی یکی از بهترین کیک‌هایی است که قرار است درستش کنید...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/10

    دیدگاهتان را بنویسید

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *