آیا صبحانه‌ای خوشمزه‌تر از فرنچ تست برای یک روز تعطیل وجود دارد؟ اگر از بسیاری از افراد این سوال را بپرسید، مطمئنا با جواب منفی آنها روبه‌رو خواهید شد، چرا که فرنچ تست یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین صبحانه‌ها میان تمام مردم جهان است. تکه‌هایی از تست فرانسوی همراه با مخلوطی از تخم مرغ زده شده با شیر و دارچین که نان‌های تست در آن غلتانده می‌شود و در نهایت، در ماهیتابه برشته شده و با کره و انواع شربت‌ها و تاپینگ‌ها سرو می‌شود. این ترکیب باعث شده، که فرنچ تست به مورد علاقه و لذت بخش‌ترین صبحانه میان بسیاری از افراد تبدیل شود.
طرز تهیه فرنچ تست با شیر بسیار ساده است و شما تنها باید تخم مرغ و شیر را با هر طعم‌دهنده‌ای مانند دارچین ترکیب کنید و بعد نان‌های تست را درون آن بغلتانید و در نهایت آنها را درون تابه با کره سرخ کنید. به همین راحتی، شما صبحانه لاکچری، لذیذ و خوشمزه را آماده خواهید کرد که می‌توانید آن را با عسل، انواع سیروپ و حتی خامه و مربا نیز آن را سرو کنید.
اگر پاسخ سوال «صبحانه چی بخوریم؟» را نمی‌دانید و به دنبال تنوع در صبحانه خود هستید، می‌توانید در ادامه مقاله ما را همراهی کنید تا این مدل فرنچ تست را برای آخر هفته‌ای هیجان انگیز آماده کنید!
مواد لازم برای تهیه فرنچ تست
موادی که برای تهیه فرنچ تست نیاز دارید، بسیار کم هستند و شاید لازم باشد که تنها نان تست را برای این صبحانه خوشمزه تهیه کنید و ممکن است نیاز به خرید تخم مرغ نداشته باشید.
- ۳/۲ فنجان شیر
- ۲ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل (اختیاری)
- ۴/۱ قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب‌شده (اختیاری)
- نمک واسه مزه و طعم دادن
- ۶ تکه ضخیم نان تست
- ۱ قاشق غذاخوری و یا کمی بیشتر کره بدون نمک
طرز تهیه فرنچ تست
اگر تمام مواد بالا را آماده کردید و حتی خرید شیر را نیز انجام دادید، زمان آن رسیده که خود را آماده‌ی تهیه یکی از خوشمزه‌ترین صبحانه‌های دنیا کنید. مراحل تهیه فرنچ تست برشته به شرح زیر است:
- در مرحله اول باید مخلوط تخم مرغ را درست کنید: در یک کاسه متوسط، تخم مرغ‌ها، عصاره وانیل، شیر و دارچین را با هم مخلوط کنید. حتی اگر به بوی تخم مرغ در غذا حساس هستید، می‌توانید از پوست پرتقال نیز در این ترکیب استفاده کنید تا بوی تخم مرغ را از بین ببرید. مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند و بعد ترکیب را در یک کاسه کم عمق بریزید تا بتوانید تکه‌های نان تست را در آن بغلتانید.
- در مرحله دوم باید تکه‌های نان را در مخلوط تخم مرغ بغلتانید: هر تکه از نان تست را در مخلوط تخم مرغ و شیر قرار دهید و اجازه دهید تا نان در این مواد خیس بخورد.
- در مرحله سوم باید تکه‌های نان را سرخ کنید: مقداری کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید. تخم مرغ اضافی را از روی نان جدا کرده و تکه‌های نان تست را روی تابه داغ قرار دهید. تکه‌های نان را سرخ کنید و اجازه دهید تا یک طرف آن قهوه‌ای شود، سپس طرف دیگر را برگردانده و سرخ کنید.
- در مرحله آخر باید آن را آماده سرو کنید: فرنچ تست را باید گرم سرو کنید و آن را با کره، شربت افرا و یا هر نوع تاپینگی مانند بلوبری یا توت فرنگی تازه سرو کنید.
بهترین نان برای تهیه فرنچ تست
اگر به دنبال این هستید که بهترین فرنچ تست را درست کنید، به شما پیشنهاد می‌کنیم که بهترین نوع نان را برای این کار انتخاب کنید. بهترین نان برای تهیه فرنچ تست، نان بریوش یا نان تست فرانسوی است. این مدل نان‌ها به اندازه‌ای متراکم و محکم هستند که بتوان آنها را به‌خوبی در مایع تخم مرغ و شیر غلتاند و پس از این کار، تکه‌های نان از هم جدا نمی‌شود. علاوه بر این، تکه‌های نان تست فرانسوی به‌خوبی مخلوط تخم مرغ و شیر را جذب می‌کنند (و این روش از هدر رفتن مایع تخم مرغ جلوگیری می‌کند و هم یک بازی برد-برد است و طعم فرنچ تست را بهتر خواهد کرد).
اما با این حال، می‌توانید فرنچ تست را با انواع مدل‌های نان تست نیز درست کنید و تنها کافی است در درست کردن آن ماهر شوید.
آیا فرنچ تست صبحانه‌ای فرانسوی است؟
جواب سوال بالا منفی است! افسانه‌ها حاکی از آن است که مردی به نام جوزف فرنچ اهل ایالات متحده در سال ۱۷۲۴ این صبحانه را درست کرد و آن را به نام خود نامگذاری کرد. اما با این حال، برخی این افسانه را نادرست می‌دانند و بسیاری از مردم جهان، فرنچ تست را متعلق به روم باستان می‌دانند. به احتمال زیاد فرنچ تستی که امروزه با طبخ می‌شود، قبلا توسط آشپزهای قرن پانزدهمی که مأموریت استفاده از نان بیات را داشتند، اختراع شده است.
نحوه نگهداری از فرنچ تست
برای نگه داشتن فرنچ تست، ابتدا باید بذارید تا این صبحانه کاملا خنک شود، سپس آن را در یک ظرف دربسته (مانند یک کیسه زیپ‌دار یا یک ظرف پلاستیکی دردار) قرار دهید. به این ترتیب و به این شکل، می‌توانید این غذا را حدود یک تا سه روز در یخچال نگهداری کنید.
آیا می‌توان فرنچ تست را فریز کرد؟
بله، می‌توانید فرنچ تست‌های آماده‌شده را تا سه ماه فریز کنید. هر تکه از فرنچ تست را داخل فویل بگذارید و بعد، حداقل چهار ساعت یا تا یک شب در فریزر قرار دهید، سپس نان تست فرنچ یخ زده را به مدت دو تا سه ماه در ظرف مخصوص فریزر نگهداری کنید. زمانی که می‌خواهید آنها را از فریزر خارج کرده و آماده سرو کنید، تکه‌ها را روی ورق فویل و داخل سنی فر گذاشته و بعد آنها را در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت و حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا داغ و پخته شوند.
بهترین تاپینگ‌ها برای فرنچ تست
تاپینگ کلاسیک برای فرنچ تست، کره و شربت افرا (یا شربت پنکیک) است، اما شما می‌توانید در انتخاب تاپینگ خلاقیت به خرج دهید و هر ماده‌ای را با توجه به سلیقه خود در نظر بگیرید. برخی از محبوب‌ترین تاپینگ‌ها برای فرنچ تست عبارت‌اند از:
- شکلات چیپسی
- برش‌های موز رسیده
- انواع میوه‌های بری تازه مانند توت فرنگی، بلوبری و تمشک
- خامه زده شده
- مایع تارت با لیمو
- شکلات فندقی
- شکر و دارچین
- کره و سیب
نکات کلی در تهیه فرنچ تست
اگر می‌خواهید فرنچ تست را به بهترین شکل ممکن درست کنید که هم ظاهر و هم مزه‌ی خوبی داشته باشد، حتما به این نکات دقت کنید.
- دارچین و وانیل در تهیه فرنچ تست توصیه می‌شوند، اما بدون این دو نیز این صبحانه خوشمزه است.
- استفاده از خامه به جای شیر را اصلا توصیه نمی‌کنیم. درست است که خامه بافت بهتری دارد، اما در نهایت باعث می‌شود که حالت چربی آن روی فرنچ تست کمی اذیت‌کننده شود.
- نسبت درست تخم مرغ به شیر بسیار مهم است و ۲ تخم مرغ به‌ازای ۲/۱ فنجان شیر عالی است.
- در تهیه فرنچ تست از شکر در مخلوط تخم مرغ استفاده نمی‌کنند زیرا میزان شیرینی این صبحانه را بیشتر می‌کند و بعضا آزادهنده می‌شود و بعد اینکه، وجود شکر روی نان احتمال سوختن نان را افزایش می‌دهد.
این نکات را رعایت کنید، بدون شک فرنچ تستی را خواهید داشت که مزه‌ی بسیاری عالی دارد و بافت آن شبیه به فرنچ تست‌های سوخاری‌ای است که در رستوران‌ها و کافه‌ها خوردید. اگر به فرنچ تست علاقه دارید، می‌توانید طرز تهیه دیگر مدل‌های فرنچ تست مانند طرز تهیه فرنچ تست با ژامبون را نیز در دیگر مقالات ما بخوانید.
