کیک بستنی یکی از انواع دسرهای پرطرفدار و خوشمزه است که برای پذیرایی در مهمانیها استفاده میشود. این کیک خوشمزه انواع مختلفی دارد که در تهیه هر کدام از کیک و بستنی به عنوان مواد اولیه استفاده میشود اما در این مطلب از اکسپرس مگ قرار است شما را با آسانترین کیک بستنی آشنا کنیم: کیک بستنی بیسکویتی.
کیک بستنی بیسکویتی، نوعی کیک بستنی است که در تهیه آن به جای کیک از بیسکویت استفاده میشود. این کار هم زمان تهیه کیک را کوتاه میکند و هم دیگر نیازی به دردسرهای کیک پختن در فر نیست. شما میتوانید خیلی راحت و در کوتاهترین زمان ممکن با خرید چند بسته بیسکوییت و بستنی دلخواهتان یک کیک بستنی بیسکویتی فوقالعاده حاضر کنید. البته اگر چیزی درباره تهیه این دسر نمیدانید، نیازی به نگرانی نیست. در این مطلب شما را با طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی به صورت مرحله به مرحله با تمام جزئیات آشنا خواهیم کرد.
کیک بستنی چیست؟
قبل شروع بهتر است کمی درباره کیک بستنی بیشتر بدانیم. کیک بستنی (Ice Cream Cake) یک نوع کیک است که از ترکیب بستنی با کیک تهیه میشود. این کیک برای اولین بار در دوران ملکه ویکتوریا در قرن نوزدهم ابداع شد و در دسته خوراکیهای لوکس قرار داشت، اما کمکم به یک دسر همهگیر و محبوب تبدیل شد.
یکی از ویژگیهای مثبت کیک بستنی این است که برای پخت نیازی به فر ندارد و به صورت یخچالی حاضر میشود. کیک بستنی انواع مختلفی دارد: کیک بستنی شکلاتی، کیک بستنی رولتی، کیک بستنی لیوانی، کیک بستنی بیسکویتی و… ما هم قرار است این مطلب را به طرز تهیه سادهترین نوع آن، یعنی کیک بستنی بیسکویتی اختصاص دهیم.
مواد لازم جهت تهیه کیک بستنی بیسکویتی
- بیسکوئیت شکلاتی کرمدار: یک بسته (حدودا 20 عدد)
- شیر: دو قاشق غذاخوری
- کره آبشده: یکچهارم پیمانه
- بستنی شکلاتی: دو و نیم پیمانه
- بستنی وانیلی: دو و نیم پیمانه
- بیسکویت شکلاتی ساده: به مقدار دلخواه بهصورت خردشده
- خامه زدهشده: به مقدار مورد نیاز
روش تهیه کیک بستنی بیسکویتی به صورت مرحله به مرحله
همانطور که گفتیم کیک بستنی بیسکویتی یکی از سادهترین و خوشمزهترین کیک بستنیهایی است که میتوانید در خانه و در مدت زمان کوتاهی تهیه کنید. جهت تهیه این کیک هیجانانگیز، میتوانید از دستورالعمل مرحله به مرحله زیر پیروی کنید:
- ابتدا یک قالب کمربندی مناسب با قطر 15 سانتیمتر انتخاب کنید.
- اولین لایه در کیک بستنی بیسکوئیتی، تهیه کراست بیسکویت یا لایه بیسکویتی است، برای این کار باید بیسکوئیتهای کرمدار شکلاتی را به همراه کره ذوبشده در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا بیسکویتها خرد شوند و حالت پودری یکدستی به خود بگیرند. پس از پودر شدن بیسکویتها، شیر را با آن ترکیب کرده و برای چند دقیقه دوباره با غذاساز مخلوطش کنید تا کمی نرم شود.
- مخلوط بیسکویت را کف قالب کمربندی ریخته و کامل فشار دهید تا بافت متراکم و منسجمی به خود بگیرد. این لایه اول یا کراست بیسکویتی شما است. سپس قالب را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا بیسکویتها به هم بچسبند.
- بستنی شکلاتی را نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود و به دمای محیط برسد. سپس آن را با بیسکویتهای شکلاتی خردشده مخلوط کنید.
- قالب کیک را از فریزر خارج کرده و روی آن را با یک لایه کامل بستنی شکلاتی بپوشانید. روی بستنی را با پشت قاشق یا هر وسیله دیگری صاف و همسطح کنید و اگر دوست داشتید مابقی بیسکویتهای خرد شده را هم روی آن پخش کنید. سپس دوباره قالب را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید تا بستنی سفت شود.
- همزمان که کیک شما در فریزر است، بستنی وانیلی را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود، سپس کمی بیسکویت خرد شده به آن اضافه کنید.
- برای بار دوم قالب را از فریزر خارج کرده و بستنی وانیلی را به عنوان لایه سوم کیک بستنی اضافه کنید. بستنی را به خوبی در سطح قالب پخش کنید و مجدد قالب را در فریزر قرار دهید تا بستنی خودش را بگیرد. کیک بستنی بیسکویتی بهتر است دو تا سه ساعت در فریزر باشد تا آماده سرو شود.
- در پایان میتوانید روی کیک را با خامه فرمگرفته و بیسکوئیتهای باقیمانده تزئین کنید.
کیک بستنی بیسکویتی را چگونه سرو کنیم؟
با توجه به اینکه کیک بستنی بیسکویتی مدت زمان زیادی در فریزر بوده، بهتر است قبل از سرو، آن را به مدت 5 دقیقه در دمای محیط قرار دهید. سپس با استفاده از یک چاقو، اطراف کیک را از قالب جدا کرده و کمربند قالب را به آرامی باز کنید. حالا دیگر به راحتی میتوانید کیک بستنی بیسکویتی را برش دهید و برای مهمانان خود سرو کنید.
نکات مهم در تهیه کیک بستنی بیسکویتی
- انتخاب طعم بستنیها و بیسکویت به سلیقه و علاقه شما بستگی دارد. شما میتوانید از بستنی وانیلی، شکلاتی، میوهای و یا ترکیب هر کدام برای کیک خود استفاده کنید.
- شما میتوانید این کیک را با یک نوع بستنی و در دو لایه تهیه کنید.
- میتوانید برای تزئین کیک بستنی بیسکوئیتی از شکلات چیپسی، میوههای تازه،مغزهای مختلف، خامه، انواع بیسکویت و… استفاده کنید.
- بیسکویت مورد استفاده در این کیک بهتر است بیسکویت سبوسدار، کراکر، پتیبور و یا کرمدار باشد.
- در بعضی دستورالعملها به جای اینکه بیسکویت را پودر کنند، آن را لایهلایه کف ظرف و بین بستنیها میچینند. در این روش بیسکویتها با رطوبت بستنی نرم میشوند.
جمع بندی
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی صحبت کردیم. همان طور که میدانید در این چندساله اخیر شاهد ورود این خوراکی خوشمزه به منوهای کافه و رستورانها بودهایم. میزان علاقهمندی مردم به کیک بستنی حدی بوده است که در روزهای سردتر سال نیز خوردن کیک بستنی را ترک نمیکنند. بهطوری که جزو پرسفارشترین خوراکیهای هر منوی کافه یا رستورانی محسوب میشود.
این خوراکی جذاب جایگزین بسیار خوبی برای کیکهای معمولی است. بهخصوص که در فصل گرما مردم از خوردن یک خوراکی شیرین و درعینحال خنک بیشتر استقبال میکنند. ساختار آن نیز به شکلی است که برای خیلی از مراسمهای مختلف مانند جشن تولد، دورهمیهای کوچک و میان وعدههای مختلف کاربرد دارد. امروزه تولید خوراکیهای جدید که از ترکیب چند خوراکی دیگر تشکیل میشود بسیار رواج پیدا کرده است. این روش در زمینههای آشپزی، کیک پزی و فستفود رو به افزایش است.
اگر شما خانم یا آقایی هستید که همیشه محصولات خانگی درست میکنید، امتحان کردن طرز تهیه کیک بستنی ضرری ندارد. همین الان دستبهکار شوید. یک نگاهی به آشپزخانه و یخچالتان بیندازید. ببینید چه کموکسری دارید. هر چیزی را که نیاز داشتید همین الان با خرید از اسنپ اکسپرس میتوانید در کمتر از 30 دقیقه آن را درب منزلت تحویل بگیرید. همچنین یکی دیگر از امکانات این اپلیکیشن امکان مقایسه محصولات فروشگاههای نزدیک به شماست تا بهترین انتخاب را انجام دهید.
سوالات متداول
چرا سطح کیک بستنی قلهای میشود؟
موقع ریختن مایه کیک داخل قالب، تمام مایه کیک را در یک نقطه نریزید.
چرا کیک بستنی پف میکند؟
احتمالاً تمام مواد کیک را در قالب در یک نقطه خالی کردهاید. باید با قاشق آن را پخش کنید.
چرا کیک بستنی بوی بد گرفته است؟
ابتدا باید روی آن را با پلاستیک بپوشانید و سپس درون فریزر قرار دهید.