پیش غذای ایرانی مجلسی؛ پیش غذای ایرانی ساده برای مهمانی
انواع-پیش-غذای-ایرانی-مجلسی

پیش غذای ایرانی مجلسی؛ پیش غذای ایرانی ساده برای مهمانی

فهرست مطالب
پیش غذای ایرانی مجلسی؛ پیش غذای ایرانی ساده برای مهمانی
انواع-پیش-غذای-ایرانی-مجلسی

پیش غذای ایرانی مجلسی؛ پیش غذای ایرانی ساده برای مهمانی

امتیاز post
امتیاز post
فهرست مطالب
  • یکی از اصول سرو این است که غذا به صورت چند مرحله بر سر میز آورده شود. یکی از مراحلی که ما ایرانی ها نیز تنوع زیادی در آن داریم، پیش غذا است. در واقع پیش غذا یک غذای ساده و خوشمزه است که می تواند به صورت سرد مانند انواع فینگرفود سرو شود و یا گرم مانند انواع سوپ و آش. شما می توانید از هر ماده اولیه ای یک پیش غذای سریع درست کنید. در این مقاله می خواهیم با انواع پیش غذای ایرانی مجلسی آشنا شویم. این لیست پیش غذاهای ایرانی را ذخیره کنید که حتما یک روز به کارتان می آید.

    1- انواع پیش غذای ایرانی مدرن (پیش غذای ایرانی لاکچری)

    پیش غذا در سفره ما ایرانی ها معمولا یک غذای ایرانی بدون برنج است که با انواع سبزیجات درست می شود و یا به صورت سوپ های مختلف می توان آن را در مهمانی ها تهیه دید. شما می توانید طرز تهیه انواع سوپ را در مقاله مربوطه موجود در مجله اسنپ اکسپرس بخوانید اما در این قسمت می خواهیم تا با انواع پیش غذای ایرانی مجلسی آشنا شویم که به صورت مدرن تهیه و سرو می شوند.

    اسلایدر مرغ و پارمزان

    اسلایدر-مرغ-و-پارمزان

    اسلایدر به لقمه های برگری کوچکی گفته می شود که به صورت تک نفره به عنوان پیش غذا پخته و سرو می شود. اسلایدر را می توان با گوشت، فیله مرغ و ماهی درست کرد. اگر برای مهمانی خود به دنبال یک پیش غذای لاکچری می گردید، من به شما اسلایدر مرغ و پارمزان را پیشنهاد می کنم.

    مواد لازم (برای 12 اسلایدر)

    فیله مرغ سوخاری 600 گرم
    نان شیرین مخصوص اسلایدر 12 عدد
    پنیر ورقه ای 14 ورقه
    سس مارینا (گوجه فرنگی) 600 گرم
    کره یک دوم لیوان
    پودر سیر 1 قاشق چایخوری
    فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
    پنیر پارمزان رنده شده یک چهارم لیوان
    ریحان تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری

    روش تهیه

    • فر را روی دمای 375 درجه سانتی گراد گرم کنید. فیله های مرغ را در روغن خوب سوخاری کنید. شما می توانید این فیله ها را به صورت آماده از فروشگاه نیز تهیه کنید.
    • یک ظرف مخصوص فر را بیاورید و با روغن کمی چرب کنید. نان ها را از وسط نصف کرده و لایه زیرین آن را به صورت منظم در ظرف بچینید.
    • 8 ورق از پنیر ورقه ای را روی نان ها بچینید و ظرف را بخ مدت 3 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ها آب شوند.
    • بعد از 3 دقیقه ظرف را از فر خارج کرده و مقداری از سس گوجه ای را روی پنیر ها بریزید. فیله ها را روی سس قرار دهید، یک لایه سس مارینای دیگر روی فیله ریخته و برای مرحله آخر، دوباره پنیر ورقه ای بچینید.
    • نیمه دوم نان ها را روی مواد بگذارید. برای اینکه اسلادر طلایی و خوشمزه شود، باید کره را به همراه فلفل و پودر سیر آب کنید و روی نان ها بریزید. بعد از اینکه کره و ادویه را روی نان ریختید، پنیر پارمزان را نیز اضافه کنید.
    • ظرف را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بگذارید. هنگامی که روی نان ها طلایی شد، ظرف را از فر خارج کنید. روی اسلایدر ها را با ریحان تزئین و سرو کنید. نوش جان!

    لقمه خیار و تن ماهی تند

    لقمه خیار و تن ماهی تند

    معمولا کمتر پیش می آید که دیده باشید تن ماهی با خیار سرو بشود ولی باید بدانید که این ترکیب از خوشمزه ترین انواع پیش غذای مجلسی و مدرنی خواهد بود که امتحان کرده اید. معمولا وقتی صحبت از پیش غذا با تن ماهی می شود، اولین گزینه سالاد تن ماهی است که به فکر می رسد اما این لقمه یکی از بهترین انواع غذا با تن ماهی است که می توانید آن را در ده دقیقه برای میز مهمانی خود آماده کنید.

    مواد لازم (برای 8 نفر)

    تن ماهی 250 گرم
    خیار بزرگ به مقدار لازم
    سس مایونز یک چهارم لیوان
    سس تند 2 قاشق غذاخوری
    پودر سیر نصف قاشق چایخوری
    نمک و فلفل به مقدار لازم
    کنجد برای تزئین
    پیازچه برای تزئین

    روش تهیه

    • تن ماهی را به مدت ده دقیقه در آب بجوشانید. بعد از ده تا پانزده دقیقه آن را از آب خارج کرده و در ظرف بریزید. توجه داشته باشید که گوشت تن را از روغن آن جدا کنید.
    • تن ماهی را با مایونز، سس تند و ادویه ها خوب مخلوط کنید. مقداری از آن را بچشید و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید.
    • خیار را به صورت حلقه حلقه با پوست خرد کنید و در ظرف بچینید. با یک قاشق مقداری از مخلوط تن ماهی را روی خیار ها بریزید.
    • کمی کنجد و پیاز روی لقمه ها بپاشید و سرو کنید. لقمه پیش غذای ساده و مدرن شما آماده است. نوش جان!

    همچنین ببینید: فینگر فود با کالباس

    2- انواع پیش غذا ایرانی با مرغ

    از لیست پیش غذا های ساده و خوشمزه غیرممکن است که غذایی بدون مرغ را پیدا نکنید. مرغ در بسیاری از پیش غذاها و غذاهای ایرانی استفاده می شود. بسیاری از افراد نیز به خاطر بوی بد مرغ از درست کردن این پیش غذاها خودداری میکنند اما در این بخش می خواهیم دو دستور جدید را به شما معرفی کنیم که با مرغ درست می شود. دیر لازم نیست که برای مهمانی خود به طرز تهیه سالاد الویه احتیاجی داشته باشید. با مجله اسنپ اکسپرس در ادامه همراه باشید تا با انواع پیش غذای ایرانی مجلسی که با مرغ درست می شوند آشنا شوید.

    مرغ با سس تند و شیرین

    مرغ با سس تند و شیرین

    در این پیش غذای خوشمزه از سینه مرغ استفاده می شود که قرار است با سس تند و شیرین خوشمزه ای سرو شود. این پیش غذا با طعم جدید و بی نظیر خود، جلوه خاصی به سفره شما می دهد.

    مواد لازم (برای 8 نفر)

    سینه مرغ بدون استخوان 500 گرم
    روغن زیتون یک چهارم لیوان
    سس سویا کم نمک یک چهارم لیوان
    سیری خرد شده 2 حبه
    فلفل به مقدار لازم
    کره 2 قاشق چایخوری
    فلفل هالوپینو خرد شده 2 قاشق غذاخوری
    زنجبیل تازه خرد شده 1 قاشق چایخوری
    مارمالاد پرتقال سه چهارم لیوان
    آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
    آب پرتقال 1 قاشق غذاخوری
    نمک یک چهارم قاشق چایخوری
    سیخ چوبی به مقدار لازم

    روش تهیه

    • سینه مرغ را به صورت مکعبی و در اندازه دلخواهتان ببرید و خوب با آب بشورید. سپس آن را در یک ظرف ریخته و با روغن، سس سویا، سیر و فلفل خوب مخلوط کنید. مرغ باید به مدت یک شب یا حداقل ساعت در یخچال بماند تا خوب مزه دار شود.
    • برای درست کردن سس غذا، ابتدا کره را در یک ماهیتابه بریزید. فلفل هالوپینو یا فلفل دلمه ای را به کره اضافه کنید تا چند دقیقه بپزد و نرم شود. زنجبیل را نیز اضافه کنید و بگذارید تا به مدت یک تا دو دقیقه بپزند سپس حرارت گاز را کم کنید.
    • آب پرتقال، مارمالاد، آب لیمو ترش و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط کره و فلفل و زنجبیل را به آن اضافه کنید. سس شما آماده است آن را در یک کاسه بریزید.
    • حالا نوبت درست کردن مرغ است. مرغ ها را از مواد مخلوط شده جدا کرده و به سیخ بکشید. تابه را مقداری چرب کرده و سیخ ها را د رآن بچینید. اجازه دهید تا مرغ خوب بپزد. هر طرف مرغ به 4 دقیقه احتیاج دارد تا بپزد. در تابه را بگذارید تا مرغ با آب خود بپزد.
    • وقتی مرغ آماده شد، آن را در ظرف گذاشته و به همراه سس سرو کنید. نوش جان!
      روش تهیه شربت خاکشیر خوشمزه و مجلسی

    رول مرغ و بیکن

    رول-مرغ-و-بیکن

    اگر به دنبال یک ناهار خوشمزه و سبک می گردید من به شما رول مرغ و بیکن را پیشنهاد می دهم. این ساندویچ سالم غیر از اینکه یکی از انواع پیش غذای ایرانی مجلسی محسوب می شود، یک ناهار یا شام سبک و ساده نیز هست.

    مواد لازم

    سینه مرغ پخته شده 300 گرم
    پنیر خامه ای 250 گرم
    بیکن سرخ شده 4 عدد
    نان ترتیلا یا لواش یا پیتا 6 عدد
    سالاد سالسا یک کاسه

    روش تهیه

    • سینه مرغ را پخته و به صورت ریش ریش در آورید. بیکن ها را نیز با روغن کم سرخ کرده و با چاقو ریز کنید.
    • حالا مرغ و بیکن و پنیر و مقداری از سالاد سالسا را با هم خوب مخلوط کنید و روی نان ها بریزید.
    • نان را رول کنید و با سلفون یا کیسه خوب آن را ببندید. ساندویچ را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را از یخچال خارج کرده و برش دهید.
    • برش ها را به همراه باقی سالسا تزئین و سرو کنید.

    3- انواع پیش غذای ایرانی سرد

     از بین پیش غذای ایرانی ساده که می توان آن را به صورت سرد سرو کرد، شیر برنج است. این غذای ساده و خوشمزه به عنوان دسر نیز در مراسم ها ی مذهبی و مهمانی ها سرو می شود. طرز تهیه شیر برنج مجلسی در مطالب قبلی مجله اسنپ اکسپرس وجود دارد که با مراجعه به آن می توانید روش تهیه را به صورت مفصل بخوانید. اما در این قسمت میخواهیم با دو پیش غذای جدید آشنا شویم که از انواع غذا با سیب زمینی محسوب می شوند. در ادامه همراه باشید تا با انواع پیش غذای ایرانی مجلسی سرد آشنا شوید.

    پیش غذای وگان با سیب زمینی

    پیش-غذای-وگان-با-سیب-زمینی

    در این پیش غذا فقط ازسیب زمینی استفاده می شود در نتیجه ساده ترین و سالم ترین پیش غذایی است که شما می توانید در بیست دقیقه آن را تهیه کنید.

    مواد لازم

    سیب زمینی کوچک 12 عدد
    سس مایونز 6 قاشق غذاخوری
    سس خردل 1 قاشق چایخوری
    سرکه سیب یک دوم قاشق چایخوری
    نمک یک دوم قاشق چایخوری
    زرد چوبه یک چهارم قاشق چایخوری
    پاپریکا برای تزئین

    روش تهیه

    • سیب زمینی ها را به خوبی با آب بشویید تا گل و خاک آن تمیز شوند. آن ها را در یک قابلمه ریخته تا به مدت 12 تا 20 دقیقه بجوشند و نرم شوند. میزان لازم برای پخت هر سیب زمینی به اندازه ی آن بستگی دارد.
    • بعد از این مدت آن ها را از آبکش کنید و با آب سرد بشویید. وقتی سیب زمینی ها خوب سرد شدند، آن ها را با استفاده از یک چاقوی تیز از طول ببرید.
    • با استفاده از یک قاشق چایخوری، وسط هر یک از نیمه های سیب زمینی را به اندازه ی یک دایره کوچک خالی کنید. توجه داشته باشید که همه سیب زمینی را نباید خالی کنید. فقط به اندازه ی یک دایره کوچک!
    • سیب زمینی هایی را که خالی کردید، در یک کاسه بریزید. سس مایونز، خردل، سرکه، نمک و زرد چوبه را به سیب زمینی ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
    • حالا با استفاده از یک قیف یا کیسه فریزر و یا حتی یک قاشق، مقداری از مخلوط سیب زمینی را در دایره های خالی وسط نصفه های سیب زمینی بریزید.
    • سیب زمینی ها را با پاپریکا تزئین کرده و سرو کنید.

    بورانی بادمجان

    بورانی-بادمجان

    بورانی از پیش غذاهای سرد و خوشمزه ای است که بسیاری از افراد عاشق آن هستند. این پیش غذا را شما به سادگی می توانید با چند ماده اولیه ساده در منزل تهیه کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه بورانی بادمجان را به عنوان یکی از انواع پیش غذای ایرانی مجلسی بخوانید. شما می توانید طرز تهیه حلیم بادمجان را نیز به صورت اختصاصی در مجله اسنپ اکسپرس بخوانید.

    مواد لازم (برای 5 نفر)

    بادمجان 3 عدد متوسط
    ماست چکیده 2 لیوان
    سیر 2 حبه
    گردو خرد شده یک چهارم لیوان
    نمک و فلفل به مقدارلازم
    سبزیجات خشک به مقدار لازم

    روش تهیه

    • بادمجان را خوب شسته و با پوست روی گاز یا داخل فر کبابی کنید. اگر می خواهید بادمجان را داخل فر قرار دهید، دما را روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا به مدت 20 دقیقه در فر باقی بماند. در ضمن روی بادمجان ها را نیز به صورت مورب با چاقو خط بیندازید که مغز پخت شوند.
    • بعد از پخته شدن، بادمجان ها را داخل یک کاسه پر از آب و یخ بیندازید و پوست آن ها را به راحتی جدا کنید.
    • سیر را خوب له کنید و به همراه ادویه های دیگر به ماست اضافه کنید.
    • آب بادمجان را گرفته و آن را با استفاده از گوشت کوب خوب له کنید. سپس ماست را به بادمجان اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بورانی یک دست شود. هر سبزی معطر خشکی که دوست دارید را میتوانید به مخلوط اضافه کنید.
    • بورانی بادمجان را در ظرف های سرو ریخته و با مقداری گردوی خرد شده تزئین و سرو کنید. نوش جان!

    4- انواع پیش غذای ایرانی فانتزی

    همانطور که جهان تغییر کرده، صنعت غذا نیز به شدت تغییر کرده است. بسیار از افراد به دنبال غذا های بوتیکی و مدرن می گردند. در واقع افراد به دنبال کشف مزه های جدید هستند. اگر شما هم به دنبال چند پیش غذای جدید می گردید، پیشنهاد می کنم این بخش را بخوانید تا با انواع پیش غذای فانتزی آشنا شوید. لیست کامل این پیش غذاهای خاص و خوشمزه در مقاله های دیگر اسنپ اکسپرس مگ در دسترس است. برای آشنایی با انواع پیش غذای ایرانی مجلسی فانتزی آماده اید؟

    بروسکتا ایتالیایی

    بروسکتا-ایتالیایی

    بروسکتا یک پیش غذای خوشمزه و ساده ایتالیایی است که می توان آن را به روش های بسیار متفاوتی درست کرد. اگر از خود می پرسید که در کنار شام چی بپزم که سبک و خوشمزه باشد، من به شما این پیش غذا را پیشنهاد می دهم.

    مواد لازم

    گوجه فرنگی 10 عدد
    پیاز 1 عدد
    سیر له شده 1 حبه
    نان تست بزرگ 1 عدد
    پنیر پارمزان به مقدار لازم
    ریحان تازه خرد شده 1 دسته
    روغن زیتون به مقدار لازم
    پونه (خشک یا تازه) به مقدار لازم
    سرکه بالزامیک 50 میلی لیتر
    آب پرتقال 50 میلی لیتر
    عسل 2 قاشق غذاخوری
    فلفل قرمز به مقدار لازم

    روش تهیه

    • برای درست کردن بروسکتا ابتدا گوجه ها را خوب بشورید و نصف کنید. سپس آن ها را با مقداری کمی نمک و روغن داخل قابلمه آب جوش بیندازید تا پوست آن ها جدا شود. گوجه ها را از آب خارج کرده و پوست آن ها را بگیرید. سپس به قطعات کوچکتر و ترجیحا نگینی خرد کنید.
    • گوجه را از صافی رد کنید تا آب آن کاملا گرفته شود. این سخت ترین مرحله درست کردن بروسکتا است.
    • بعد از آن، گوجه را به همراه سیر و ریحان و پیاز خرد شده مخلوط کنید. روغن زیتون و ادویه ها را نیز فراموش نکنید.
    • سرکه بالزامیک را در یک ظرف بریزید و روی گاز قرار دهید تا به جوش بیاید سپس آب پرتقال و عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا سس شما غلیظ شود.
    • نان تست مخصوص بروسکتا را به راحتی می توانید تهیه کنید. آن ها را به اندازه 2 سانتی متر برش دهید و دو طرف آن را با روغن زیتون کمی سرخ کنید.
    • وقتی که نان را از ماهیتابه خارج کردید، آن را سریع در ظرف سرو بچینید و مقداری از سس را روی آن بریزید. سپس با استفاده از یک قاشق، مقداری از مخلوط گوجه را روی نان بریزید.
    • در نهایت مقداری پنیر پامزان رنده شده را نیز روی مواد ریخته و با یک برگ ریحان تزئین کنید. بروسکتا شما آماده است. نوش جان!
      انواع کیک صبحانه؛انواع کیک مقوی و لذیذ برای صبحانه کودکان

    اسپرینگ رول تن ماهی

    اسپرینگ-رل-تن-ماهی

    در دنیای پیش غذاهای متنوع و خوشمزه ، تن ماهی از موادی است که در طرز تهیه انواع پیش غذای ایرانی مجلسی یا خارجی از آن استفاده می شود. در این قسمت می خواهیم یک پیش غذای فانتزی خوشمزه به اسم اسپرینگ رول را امتحان کنیم که با خمیر یوفکا درست می شود. در سبد غذایی ایرانی ها غذاهای متنوعی با عنوان دلکه وجود دارد که مواد را داخل آن ریخته و سپس با برگ کلم یا برگ مو میپیچند. اسپرینگ رول نیز جز غذاهایی است که باید آن را پیچید ولی در نهایت با روغن سرخ می شود. اگر به دنبال غذاهایی از این دست می گردید، طرز تهیه دلمه کلم برگ را فراموش نکنید.

    مواد لازم

    خمیر یوفکا 10 عدد
    پیاز 2 عدد متوسط
    گوجه فرنگی 5 عدد
    قارچ 5 عدد
    جعفری خرد شده 2 لیوان
    تن ماهی 2 عدد
    تخم مرغ 2 عدد
    روغن به مقدار لازم
    نمک و فلفل به مقدار لازم

    روش تهیه

    • ابتدا تن ماهی را به مدت حداقل 20 دقیقه در آب بیندازید تا خوب بجوشد. برای درست کردن تن ماهی هرگز این مرحله را فراموش نکنید.
    • پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و کمی تفت دهید تا سبک شود. حالا گوجه فرنگی ها را نیز خرد کرده و با پیاز سرخ کنید تا بپزند و نرم شوند. بعد از چند دقیقه، قارچ را نیز به آن ها اضافه کنید. فراموش نکنید که قارچ را باید با آب و نمک خوب بشورید تا گل روی آن پاک شود.
    • وقتی آب گوجه و قارچ کشیده شد، ادویه ها و جعفری را نیز اضافه کنید.
    • حالا تن ماهی را از روغن خود خارج کرده و داخل ماهیتابه به سبزیجات اضافه کنید. مواد ر اهم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
    • تخم مرغ را در یک ظرف بشکنید و هم بزنید. خمیر یوفکا را داخل سینی پهن کنید. مقداری از مواد را داخل آن بریزید. با استفاده از یک قلم مو مقداری تخم مرغ به اطراف خمیر بزنید و آن را رول کنید. تخم مرغ باعث می شود تا لبه های خمیر به هم بچسبند.
    • در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزیدتا خوب داغ شود. حالا رول ها را داخل روغن انداخته تا خوب سرخ و طلایی شوند. اسپرینگ رل شما بعد چند دقیقه آماده است. نوش جان!

    5- انواع فینگر فود 

    فینگر فود ازانواع پیش غذاهای ساده و سریع هستند که به صورت تک نفره سرو و تهیه می شوند. این نوع از پیش غذا ها تنوع بسیار زیادی دارند  شما با کمی خلاقیت می توانید میز پر رنگ و لعابی را برای مهمانی های خود تدارک ببینید. در این بخش می خواهیم دو دستور مختلف از فینگر فود را با هم بخوانیم. دستور اول مربوط به یکی از انواع فینگر فود سرد با کالباس است و دیگری یک فینگر فود کشک بادمجان. برای آشنایی با انواع پیش غذای ایرانی مجلسی به صورت فینگر فود آماده اید؟

    فینگر فود کالباس

    فینگر فود سرد با کالباس

    این پیش غذا از ساده ترین فینگر فود هایی است که شما می توانید در کمتر از 15 دقیقه آن را تهیه کنید. در ادامه با مجله اسنپ اکسپرس همراه باشید.

    مواد لازم

    نان لواش 1 عدد
    کالباس 5 ورق
    گوجه فرنگی 1 عدد بزرگ
    خیار شور 3 تا 4 عدد
    زیتون به مقدار لازم
    گوجه گیلاسی به مقدار لازم
    جعفری خرد شده به مقدار لازم
    فلفل دلمه ای یک عدد
    سس مایونز به مقدار لازم

    روش تهیه

    • در ابتدا جعفری شسته شده و فلفل دلمه ای و خیار شور را به صورت نازک خردکنید.
    • گوجه را به صورت حلقه ای نازک با یک چاقوی تیز برش بزنید. حالا تخم های گوجه را جدا کنید. سعی کنید از یک گوجه سفت استفاده کنید تا زیاد آب نیندازد.
    • نان لواش را روی یک سینی پهن کنید و با سس مایونز روی آن را بپوشانید. دو طرف نان را به اندازه ی سه سانتی متر سس نمالید.
    • حالا کالباس و گوجه و فلفل و خیار شور و جعفری را روی نان بچینید سپس نان را به آرامی رول کنید.
    • حالال رول را داخل یک سلفون محکم بپیچید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز، آن را برش دهید.
    • رول ها را در ظرف سرو بچینید. روی هر کدام یک زیتون و نیمی از یک گوجه گیلاسی را قرار دهید و با خلال دندان محکم کنید. نوش جان!

    راتا کشک بادمجان

    فینگر فود راتا کشک بادمجان

    راتا کشک بادمجان یک فینگر فود ساده و سریع است که بسیاری را عاشق و شیفته ی خود می کند. برای این پیش غذا شما باید روش تهیه کشک بادمجان را انجام دهید و سپس مقداری از غذا را روی نان تست قرار دهید. به همین سادگی! شما می توانید در کنار این فینگر فود، کشک بادمجان با گوشت مجلسی را نیز سرو کنید. با ما همراه باشید تا با انواع پیش غذای ایرانی مجلسی آشنا شوید.

    مواد اولیه

    بادمجان 7 عدد
    کشک 2 قاشق غذاخوری
    پیاز 1 عدد
    سیر 3 حبه
    گردو خرد شده 100 گرم
    نان تست 1 بسته
    نعنا خشک به مقدار لازم
    نمک و فلفل به مقدار لازم

    روش تهیه

    • برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا باید بادمجان ها را خوب شسته و پوست بگیرید. آن ها را خرد کرده و در یک کاسه بریزید. کمی نمک روی آن ها بپاشید تا تلخیشان گرفته شود.
    • بعد از بیست دقیقه بادمجان ها را شسته و در آبکش بریزید تا خشک شوند.
    • مقداری روغن در ماهیتابه ریخته و بادمجان ها را خوب سرخ و طلایی کنید. عبد از سرخ شدن آن ها را روی دستمال مخصوص آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافیشان گرفته شود.
    • آن ها را در یک کاسه گود ریخته و با گوشتکوب برقی یا دستی خوب بکوبید تا له و نرم شوند.
    • پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
    • وقتی سیر و پیاز سرخ شدند، بادمجان و گردو را نیز به مواد اضافه کنید. کشک را به همراه کمی آب رقیق کرده و در ماهیتابه بریزید.
    • اجازه دهید تا کشک غلیط شود و مواد خوب مزه دار شوند. این مرحله حدود ده دقیقه طول خواهد کشید. پس از آماده شدن کشک بادمجان آن را از روی گاز برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.
    • در این مرحله نان تست را با استفاده از قالب یا لیوان، برش بزنید. یک سینی بردارید و روی آن را با سلفون بپوشانید.
    • قالبی که با آن نان را برش زدید را روی سلفون قرار دهید. کمی از مواد کشک بادمجان را داخل قالب بریزید سپس یک برش نان را روی آن بگذارید و فشار دهید تا مواد به نان بچسبد. بافن کشک بادمجان باید منسجم باشد وگرنه به شکل قالب در نمی آید و فینگر فود شما وا می رود.
    • قالب را به آرامی از دور غذا بردارید. سلفون را دور غذا محکم بپیچید. فینگر فود را داخل ظرف طرو برگردانید و با پیاز داغ و کشک و نعنا داغ تزئین و سرو کنید.
    • توجه داشته باشید که برای ریختن مواد کشک بادمجان باید از همان کاتری استفاده کنید که نان را با آن برش زدید.
      خورش مرغ و آلو خانگی؛ طرز تهیه خورشت مرغ با آلو بخارا خوشمزه

    6- انواع پیش غذای ایرانی ساده

    شما می توانید برای مهمانی های خانوادگی خود از انواع پیش غذای ایرانی ساده استفاده کنید تا عزیزانتان را خوشحال کنید. بسیاری از افراد هستند که غذاهای ایرانی را به هر غذای دیگری ترجیح می دهند. این بخش متعلق به این افراد است. با مجله اسنپ اکسپرس همراه باشید با دو دستور مختلف از انواع پیش غذای ایرانی مجلسی آشنا شوید که شاید کمتر آن ها را امتحان کرده باشید.

    نخود آب

    طرز-تهیه-نخود-آب

    نخود آب از غذاهای مقوی و اصیل ایرانی است که می توان آن را به دو روش مختلف درست کرد. این غذا را می توان به عنوان پیش غذا و یا یک غذای اصلی سرو کرد که در ماه رمضان برای باز کردن روزه گزینه بسیار خوبی است. در ادامه طرز تهیه نخود آب بدون گوشت را می خوانیم.

    مواد اولیه

    نخود نیم کیلو
    پیاز 1 عدد کوچک
    نمک به مقدار لازم
    زیره سیاه یک قاشق چایخوری
    فلفل به مقدار لازم
    روغن 1 قاشق غذاخوری

    روش تهیه

    • نخود را از یک روز قبل باید شسته و خیس کنید. برای اینکه نفخ نخود گرفته شود و نرم شود، آب آن را سه تا 5 دفعه عوض کنید.
    • پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با روغن در ماهیتابه تفت بدهید تا سبک شود. ادویه های مورد علاقه تان مانند نمک و فلفل و زیره و … را نیز اضافه کنید.
    • نخود ها را در یک قابلمه ریخته و اجازه دهید تا خوب بپزند. بعد از نیم ساعت، پیاز و ادویه های داخل ماهیتابه را به نخود اضافه کنید.
    • اجازه دهید تا نخود ها در آب خوب بپزند و لعاب بیندازند. سپس آن را در کاسه ریخته و سرو کنید. نوش جان!

    تارت پنیر و سبزی

    فینگر فود تارت پنیر و سبزی

    نان و پنیر و سبزی از بهترین و محبوب ترین پیش غذاهای ایرانی است که غیر ممکن است در سفره غذای هر ایرانی آن را نبینیم. این پیش غذای سالم و عالی را می توانید به صورت خیلی مدرن و ساده در مهمانی های خود سرو کنید. با  ما همراه باشید تا آخرین دستور از انواع پیش غذای ایرانی مجلسی را بخوانید.

    مواد اولیه (برای 20 نفر)

    نان تارت آماده به مقدار لازم
    پنیر خامه ای 250 گرم
    گوجه گیلاسی به مقدار لازم
    سبزی خوردن به مقدار لازم
    گردو به مقدار لازم
    پودر زیره به مقدار لازم

    روش تهیه

    • سبزی ها را به خوبی با آب و نمک بشورید و خرد کنید.
    • آن ها را در کاسه ای بریزید و به همراه پنیر و زیره و گردو خوب مخلوط کنید.
    • مواد را داخل یک قیف بریزید و به آرامی تارت های آماده را پر کنید. نان تارت آماده در تمام فروشگاه ها به راحتی قابل تهیه است فقط توجه داشته باشید که تارت شور بخرید.
    • گوجه گیلاسی ها را نصف کرده و نیمی از آن را روی هر یک از تارت ها قرار دهید. با مقداری سبزی تارت را تزئین و سرو کنید. به همین سادگی. نوش جان!

    7- پیش غذای ایرانی با نان لواش

    –  کتلت هویج

    کتلت هویج

    مواد تشکیل دهنده مقدار لازم
    گوشت چرخ کرده 150 گرم
    هویج 3 عدد
    پیاز 1 عدد
    تخم‌مرغ 2 عدد
    جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
    زعفران دم کرده به مقدار لازم
    دارچین، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم
    نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

     

    طرز تهیه کتلت هویج

    • اگر به دنبال یک پیش غذای ایرانی با نان لواش هستید، کتلت هویج گزینه خوبی است. برای شروع کار ابتدا هویج را پوست بگیرید و رنده کنید. پوست پیازها را هم بگرید و آن‌ها را هم رنده کنید. دقت کنید که هر دو هیچ گونه آبی نباید داشته باشند.
    • پیاز و هویج رنده شده را به همراه تخم‌‎مرغ، گوشت، جعفری و مقداری زعفران و دیگر ادویه‌ها مخلوط کنید. تمام مواد را به‌خوبی هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها از حالت لختگی بیرون بیایند. در ادامه تمام مواد را به خوبی ورز دهید.
    • توجه داشته باشید که اگر مواد به خوبی ورز داده شود به هیچ عنوان وار نمی‌روند. حال روی کاسه را با سلفون بپوشانید و آن را حدود 30 دقیقه درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
    • بعد از گذشت 30 دقیقه یک تابه بیاورید و مقداری روغن درون آن بریزید تا داغ شود. مواد کتلت را به اندازه دلخواه بردارید و در کف دست آن را به هر شکلی که دوست دارید دربیاورید.
    • اگر تمایل داشتید می‌توانید کتلت را به پودر سوخاری آغشته کنید و سپس آن را درون روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند. سپس کتلت‌ها را درون یک دستمال کاغذی حوله‌ای بگذارید تا روغنشان گرفته شود. در انتها کتلت را به همراه گوجه، خیارشور و سبزیجات نوش جان کنید.

    سخن پایانی

    طرز-تهیه-پیش-غذاهای-مجلسی (1)

    پیش غذا دنیای بسیار متنوعی دارد. اگر به دنبال یک لیست از پیش غذاهای ساده و خوشمزه و جدید می گردید، این مقاله بهترین انتخاب برای شما است زیرا می توانید از انواع پیش غذای ایرانی مجلسی تا انواع پیش غذاهای فانتزی و مدرن را بخوانید و به سادگی درست کنید.

    اگر شما قصد دارید تا برای دور همی آخر هفته، چند پیش غذای جدید و بی نظیر درست کنید و مواد اولیه آن را در منزل ندارید، همین حالا به سراغ گوشی موبایل خود رفته، اپلیکیشن اسنپ را باز کنید. روی گزینه اسنپ اکسپرس بزنید، یکی از فروشگاه‌های موجود در اپلیکیشن را انتخاب کرده و مواد موردنیازتان را سفارش دهید. اسنپ اکسپرس خریدهای سوپرمارکتی شما را در کمتر از نیم ساعت درب منزل به دست شما می‌رساند.

    سؤالات متداول

    آیا می توان انواع سوپ را به عنوان پیش غذا سرو کرد؟

    بله- سوپ از انواع پیش غذاهای پر طرفدار در تمام دنیا است که با تنوع خود دل هر کسی را می برد. شما میتوانید با سبزیجات مورد علاقه تان یک سوپ خوشمزه را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

    آیا می توانم چند نوع پیش غذا را سرو کنم؟

    بله – جذابیت میز غذا به این است که شما برای مهمانی ها و دورهمی های خود از چند نوع مختلف پیش غذا استفاده کنید. شما با درست کردن چند فینگر فود و پیش غذای مدرن می توانید یک سینی پیش غذای بی نظیر را سرو کنید.

    تارت مخصوص فینگر فود را از کجا تهیه کنم؟

    تارت های آماده در فروشگاه های مواد غذایی و شیرینی پزی و فروشگاه های لوازم یک بار مصرف فروشی به صورت بسته بندی و آماده قابل تهیه هستند. فقط توجه داشته باشید که برای فینگر فود از تارت شور استفاده کنید.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۴ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    عضویت در خبرنامه

    دریافت لیست متنوعی از خبرها  

    سایر مطالب مرتبط