طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده لذیذ و خوشمزه

طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده لذیذ و خوشمزه

در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده را آموزش داده ایم. با استفاده از این آموزش میتوانید یک غذای

امین فلاحان

استانبولی با گوشت چرخ کرده
  • استانبولی با گوشت چرخ‌کرده جزو انواع غذای ایرانی ساده ولی خوشمزه است که پای ثابت تمام سفره‌های ایرانی بوده است. استانبولی که نام دیگر آن کته گوجه است، هم به‌عنوان شام خوشمزه یا ناهار قابل استفاده است و از زمان فتحعلی‌شاه قاجار در ایران باب شده است. ماده اصلی این غذای خوشمزه، برنج است که می‌توانید آن را به مخلفات بسیاری مانند انواع سالاد، ترشی و حتی ماست میل کنید. حال در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده را با هم مرور کنیم.

    مواد لازم استانبولی با گوشت چرخ کرده

    استانبولی با گوشت چرخ کرده

    اگر به دنبال یک غذای ساده با گوشت چرخ کرده هستید، استانبولی می‌توانید گزینه خوبی باشد؛ زیرا هم به‌سادگی و با کمتری مواد تهیه می‌شود و هم جزو غذاهایی است که اکثر افراد آن را دوست دارند. در ادامه موادی را که برای طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده نیاز دارید با هم مرور می‌کنیم.

    مواد تشکیل دهنده مقدار لازم
    گوشت چرخ کرده 300 گرم
    برنج پیمانه
    پیاز 1 عدد
    سیب زمینی 2عدد
    گوجه 5 عدد
    نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
    ادویه پولویی و سیر به مقدار لازم
    زیره به مقدار لازم

    دستور پخت استانبولی با گوشت چرخ کرده

    طرز تهیه استانبولی با گوشت

    • برای طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده ابتدا یک قابلمه بیاورید و یک پیمانه برنج درون آن بریزید. آب را با کمی نمک به آن اضافه کرده و آن را روی حرارت بگذارید. برنج را به‌صورت دمی بپزید و از نمک کمتری در پخت آن استفاده کنید. سپس گوجه‌ها را خوب شسته و با رنده، ریزریز کنید. همچنین از گوشت‌کوب برقی یا غذاساز هم می‌توانید برای ریز یا بلانچ کردن گوجه‌ها استفاده کنید. دقت داشته باشید که حتماً پوست گوجه را بگیرید.
    • حال سینی آشپزخانه را به همراه یک پیاز بزرگ بیاورید. پیاز را با چاقو به‌صورت خلالی شکل خرد کنید. تابه را به همراه کمی روغن، پیاز و زردچوبه روی حرارت بگذارید. پیازهایی را که خرد کرده‌اید درون تابه بریزید. پیازها را تا جایی تفت دهید که سبک شوند. سپس گوشت را به همراه کمی فلفل سیاه و نمک به داخل تابه اضافه کنید. دوباره تمام مواد داخل تابه را تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و سرخ شود.
    • در این مرحله نوبت آن است که سراغ سیب‌زمینی‌ها بروید. آن‌ها را روی تخته آشپزخانه قرار داده و پوستشان بگیرید. بهتر است که آن‌ها را به‌صورت مکعبی ریز خرد کنید تا زمانی که با برنج مخلوط می‌شود به‌راحتی سرو شود. حال آن‌ها را به داخل یک تابه دیگر به همراه روغن و نمک ریخته و مانند پیازها آن‌ها را تفت دهید. تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که خوش‌رنگ شوند.
    • حال پوره گوجه را به مواد اضافه کنید و مواد را تفت دهید. این کار را تا زمانی ادامه دهید تا آب اضافی گوجه تبخیر شود. همچنین می‌توانید برای خوش‌رنگ شدن آن، از کمی رب گوجه‌فرنگی هم استفاده کنید.
    • در مرحله آخر از طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده، برنج را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. در این هنگام برنج کف می‌کند. حتماً کف روی آن را بگیرید و بعد از نرم شدن، آن را آبکش کنید. یک قابلمه آورده و کف آن را روغن، آب و نون قرار دهید. سپس کمی برنج ریخته و کمی از مواد میان، زیره و ادویه پلویی را هم بزنید تا تمام مواد تمام شود.
    • در اینجا شما طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده را یاد گرفته‌اید. حالا دیگر لازم نیست کاری انجام دهید. فقط استانبولی را به مدت 40 دقیقه دم بگذارید. بهتر است که در انتها روی آن کره بریزید تا چرب‌تر شود.
      دسر کادایف؛ طرز تهیه دسر کادایف ترکیه ای لذیذ و مجلسی

    نکات تکمیلی در طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده

    استانبولی با گوشت

    • برای طعم و عطر بهتر انواع غذا با گوشت چرخ کرده مخصوصاً استانبولی، می‌توانید از ادویه‌های پلویی یا دارچین استفاده کنید.
    • برای رنگ گرفتن بهتر غذا با گوشت چرخ کرده و برنج مانند استانبولی یا عدس پلو با گوشت چرخ کرده، می‌توانید از زعفران دم کرده نیز استفاده کنید.
    • استفاده از رب گوجه‌فرنگی الزامی ندارد و می‌توانید تنها از پوره گوجه‌فرنگی استفاده کنید. با این وجود رب رنگ بیشتر و بهتری به استانبولی می‌دهد.
    • به جای استفاده از دم کنی، بهتر است از قابلمه‌هایی استفاده کنید که در محکمی دارند.
    • اگر حس کردید آب برنج استانبولی کم و مغز آن نیز کمی خام است، به قابلمه یکی پیمانه آب یا آب گوجه‌فرنگی اضافه کنید.

    جمع‌بندی

    در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده صحبت کردیم. این غذا جزو آن دسته غذاهایی است که هنگامی که زمان کافی برای تهیه شام یا ناهار را ندارید، می‌تواند به کمکتان بیاید. همچنین می‌توان از استانبولی به‌عنوان یک غذا با گوشت چرخ کرده برای سرماخوردگی نیز استفاده کرد؛ زیرا در هنگام بیماری باید خوراکی‌های مقوی میل کرد. استانبولی هم با داشتن موادی مانند گوجه، سیب‌زمینی و برنج، حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مؤثر برای بدن است.

    حال اگر شما هم با خواندن این مقاله و یادگیری طرز تهیه استانبولی مجلسی، هوس درست کردن آن افتادید، همین الان دست‌به‌کار شوید. نگاهی به آشپزخانه و یخچالتان بیندازید. اگر چیزی کم و کسر داشتید لازم نیست در این ترافیک به بیرون از منزل بروید. کافی است اپلیکیشن اسنپ اکسپرس را از گوگل‌پلی یا کافه‌بازار نصب کنید. سپس از طریق آن به تمام فروشگاه‌های نزدیک منزلتان دسترسی پیدا کرده و هر چیزی را که نیاز دارید سفارش دهید. با استفاده از این اپلیکیشن تمام سفارش‌های شما زیر 30 دقیقه درب منزل به دستتان خواهد می‌رسد تا بتوانید یک غذا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی تحویل خانواده‌تان دهید.

      طرز تهیه خوراک مرغ؛ 5 دستور پخت خوشمزه با خوراک مرغ

    سؤالات متداول

    در طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده می‌توان از گوشت تکه‌ای استفاده کرد؟

    بله با توجه به سلیقه خود می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده در استانبولی استفاده کنید.

    چرا برنج استانبولی شفته می شود؟

    زیرا برنجتان بیش از حد پخته است و متأسفانه دیگر  نمی‌توان کاری برایش انجام داد.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای

    به اشتراک گذاری

    امین فلاحان

    امین فلاحان

    داغ‌ترین مطالب
    طرز تهیه انواع ترشی انبه زرد؛ ادویه‌های ترشی انبه

    ترشی قدیمی‌ترین و محبوب‌تری...

    انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه 11 غذا خوشمزه و پرخاصیت

    تاکنون به پخت انواع غذا با ...

    بهترین فیلم ‌های اکشن 2022؛ انتخاب‌هایی برای آخر هفته‌...

    فیلم‌های اکشن همیشه از پرفر...

    بهترین فیلم های سینمایی ایرانی بعد از انقلاب؛ چهل سال ...

    سینما زودتر از بسیاری از صن...

    شاید به این مطالب علاقه‌مند باشید
    ایده‌های شهرهای ایران برای غذای شب عید نوروز

    بهترین راه برای شناختن هر کشوری شاید این ب...

    اگر می‌خواهید وگان شوید، حتماً این راهنما ...

    در میان صدها الگوی لایف استایل و تغذیه، رژ...

    طرز تهیه چند بیسکوییت ساده خانگی و متفاوت

    یکی از لذت‌بخش‌ترین خوراکی‌هایی که چه موقع...

    طرز تهیه انواع کوکو سبزیجات: از کوکو سیب ز...

    کوکو سبزی یک غذای خوشمزه، ساده و ارزان‌قیم...

    دستور پخت کیک سیب و کرنبری به ساده‌ترین و ...

    دستور پخت کیک سیب و کرنبری مخصوصاً وقتی آن...

    دستور پخت بنانا برد (کیک موز) به دو روش خا...

    این نان موزی یکی از بهترین کیک‌هایی است که...

    ایده‌های شهرهای ایران برای غذای شب عید نوروز

    بهترین راه برای شناختن هر کشوری شاید این باشد که به جشن‌های با...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/11

    اگر می‌خواهید وگان شوید، حتماً این راهنما را بخوانید!

    در میان صدها الگوی لایف استایل و تغذیه، رژیم‌های سبزی مانند وگ...

    آتنا ایرانتاژ

    1401/11/11

    طرز تهیه چند بیسکوییت ساده خانگی و متفاوت

    یکی از لذت‌بخش‌ترین خوراکی‌هایی که چه موقع صبحانه (ترجیحاً با ...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/11

    طرز تهیه انواع کوکو سبزیجات: از کوکو سیب زمینی تا کوکو پیازچه!

    کوکو سبزی یک غذای خوشمزه، ساده و ارزان‌قیمت است که به راحتی می...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/11

    دستور پخت کیک سیب و کرنبری به ساده‌ترین و سریع‌ترین شیوه ممکن

    دستور پخت کیک سیب و کرنبری مخصوصاً وقتی آن را بر اساس روش پخت ...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/10

    دستور پخت بنانا برد (کیک موز) به دو روش خانگی ساده و وگان!

    این نان موزی یکی از بهترین کیک‌هایی است که قرار است درستش کنید...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/10

    دیدگاهتان را بنویسید

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *