دسر ژله بستنی بافتی خامه‌ای دارد و بسیار خوشمزه و ساده درست می‌شود. این دسر یک دسر عالی برای جمع‌های کوچک دوستانه است و بچه‌ها آن را بسیار دوست خواهند داشت! من برای درست کردن ژله بستنی از ژله طعم تمشک و بستنی وانیلی استفاده کردم. (از تاریخچه بستنی بیشتر بدانید) نتیجه بسیار خوشمزه شد و تقریباُ هر کس که در مهمانی کوچک دوستانه‌ام حضور داشت، پس از مهمانی طرز تهیه ژله بستنی را از من پرسید. من در اینجا طرز تهیه ژله بستنی را که می‌تواند برای یک جمع چهار نفره کافی باشد، یاد می‌دهم. بسیار ساده است و بعد از خواندن این مطلب می‌توانید دست به کار شوید!
1- طرز تهیه ژله بستنی رنگی
مواد لازم
- یک بسته پودر ژله با هر طعمی که من طعم تمشک را برگزیدم.
- یک دوم فنجان آب جوش
- دو فنجان بستنی وانیلی ساده
دستورالعمل برای درست کردن ژله بستنی
- در یک کاسه پودر ژله را کاملاً در آب جوش حل کنید.
- حال بستنی را آرام آرام اضافه کنید، هم بزنید تا کاملاً ذوب شود.
- حالا مخلوط را در لیوان‌های مخصوص سرو بریزید و حدود 4 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
- برای خارج کردن ژله از قالب، باید قالب را چند دقیقه در ظرف بزرگی از آب گرم نگه دارید. سپس قالب را در ظرف سرو برگردانید.
چند ایده جذاب برای درست کردن ژله بستنی‌های رنگارنگ
طرز تهیه ژله بستنی که در بالا شرح دادیم، کاملاً کلاسیک و ساده بود. اما شاید شما بخواهید برای یک مهمانی کمی مجلل‌تر ژله بستنی‌های چند طبقه‌ای رنگینی درست کنید. این کار نیز بسیار ساده و راحت است و نیاز به مهارت خاصی ندارد. در پایین به شما یک ایده جذاب را یاد داده‌ام:
مواد لازم
- به اندازه لایه‌هایی که می‌خواهید ژله‌تان داشته باشد، پودر ژله خریداری کنید. مثلاً می‌توانید یک پودر ژله تمشک، یک آلوئه‌ورا و یک بلوبری انتخاب کنید.
- به ازای هر کدام از طبقه‌ها که تمایل دارید تبدیل به ژله بستنی شود، یک لیوان بستنی وانیلی بردارید. می‌توانید همه را نیز به ژله بستنی تبدیل کنید.
- نصف لیوان آبجوش به ازای هر رنگ ژله
- یک قالب نسبتاً با ارتفاع زیاد
- خامه زده شده قنادی که درون یک قیف خامه‌زنی ریخته‌اید.
طرز تهیه
- همانند دستورالعمل بالا، یکی یکی پودرهای ژله را با آب جوش مخلوط کنید.
- بستنی را به مخلوط پودر حل شده ژله در آب جوش اضافه کنید.
- حالا ترکیب اول را درون قالب بریزید.
- قالب را در یخچال بگذارید و حدود نیم تا 45 دقیقه صبر کنید تا کمی ببندد.
- ترکیب دوم ژله با بستنی را درست کنید.
- لایه ژله بستنی دوم را آرام روی سطح بسته شده ژله اول در قالب بریزید.
- باز هم ظرف را درون یخچال یا فریزر قرار دهید تا کمی ببندد.
- برای بار سوم مراحل بالا را تکرار کنید.
- حال قالب ژله بستنی سه طبقه را درون یخچال برای چندین ساعت بگذارید تا کاملاً ببندد.
- ظرف را بیرون آورده و درون آب گرم قرار دهید تا بتوانید ژله را از قالب جدا کنید و در ظرف سرو مخصوص برگردانید.
- برای تزئین با قیف خامه‌زن چند گل خامه دور ژله بزنید.
- همچنین می‌توانید از میوه‌هایی مانند توت فرنگی و موز برای تزئین ژله بستنی سه طبقه خود استفاده کنید.
یک نکته
شما می‌توانید از ترکیب ژله معمولی و ژله بستنی نیز استفاده کنید. لایه‌های مات ژله بستنی در کنار لایه درخشان ژله معمولی بسیار جذاب و زیبا خواهد بود. برای درست کردن ژله معمولی به جای یک لیوان بستنی وانیل، از یک لیوان آب سرد استفاده کنید. همچنین می‌توانید قالب خود را با استفاده از یک شئی کمی مورب کنید و بگذارید تا لایه‌ها یکی یکی ببندد. در این صورت خط تفکیک بین ژله‌ها به صورت مورب خواهد بود.
2- طرز تهیه ژله بستنی رولی ساده
اگر به دنبال یک دسر ساده و سریع با بستنی و ژله هستید، ژله بستنی رولی ساده می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شما باشد. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه این دسر خوشمزه را با هم مرور می‌کنیم.
مواد لازم برای طرز تهیه ژله بستنی رولی ساده
| مواد تشکیل دهنده | مقدار لازم |
| ژله رنگی | 1 بسته |
| بستنی وانیلی | 2 قاشق غذاخوری |
| آب داغ | 1 لیوان |
طرز تهیه
- برای شروع ابتدا بستنی وانیلی را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا نرم شود. توجه داشته باشید که نباید بستنی آب شود و تنها باید حالت سفت خود را تغییر دهد.
- یک کاسه بیاورید و ژله را به همراه 1 لیوان آب جوش درون آن بریزید. کاسه ژله را روی بخار کتری قرار دهید و با قاشق ژله را هم بزنید تا کاملاً حل شود. زمانی که مایع شفافی به دست آمد، بستنی نرم شده را به داخل کاسه اضافه کنید.
- زمانی که بستنی داخل ژله آب شد، سینی لبه داری انتخاب کنید و کمی آن را نم دار کنید. کیسه فریزر را از یک گوشه با قیچی ببرید. پلاستیک را باز کنید و کف سینی قرار دهید.
- ژله و بستنی را با قاشق کف سینی بریزید. سینی را به‌مدت 30 دقیقه درون یخچال بگذاری تا خودش را بگیرد. ژله را از یخچال بیرون بیاورید و با چاقو از قسمت آن به فاصله 20 سانتی‌متر روی ژله را برش دهید.
- حال نوبت آن است که مانند رولت، ژله بستنی را رول کنید. سپس در پایین ژله بستنی یک خلال دندان فرو کنید تا مانند آبنبات شود. آن‌ها را در سینی چیده و نوش جان کنید.
- برای طرز تهیه ژله بستنی لیوانی برای تولد نیز کافی است مواد ژله را به جای قیچی و رول کردن، درون لیوان بریزید. همچنین می‌توانید روی آن نیز خامه قرار دهید تا شکل و طعم آن خوشمزه‌تر شود.
جمع‌بندی
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس طرز تهیه ژله بستنی را به صورت مرحله به مرحله با تصاویر برای شما آموزش دادیم. ژله یک خوراکی خوشمزه است که اکثر اوقات به‌عنوان دسر یا میان وعده استفاده می‌شود. بچه‌ها عاشق ژله هستند و به آن نه نمی‌گویند. بستنی هم که دیگر جای تعریف باقی نمی‌گذارد. اگر اختیار دست کودکان بود به‌جای شام و ناهار هم بستنی می‌خوردند. حال تصور کنید که این دو خوراکی خوشمزه با همدیگر ترکیب شده و یک خوراکی جدیدی تشکیل داده‌اند. ژله بستنی یک دسر بسیار پرطرفدار است که بیشتر در مجالس تولد یا مهمانی‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد.
دقت داشته باشید که در این دسر، بستنی باید حالت روان داشته باشد. به این معنی که نه آن‌قدر سفت و یخ‌زده باشد و نه آن‌قدر آب شده. به این خاطر که اگر بستنی خیلی سرد باشد، بعد از ترکیب آن با ژله، بستنی به رو آمده و ژله زیر آن سفت می‌شود. در این حالت دسر ژله بستنی شکلی خوبی پیدا نمی‌کند.
حال اگر بعد از یادگیری طرز تهیه ژله بستنی مرحله به مرحله، هوس خوردن آن به سرتان زده است، وقت را هدر ندهید. همین الان هر موادی را که لازم دارید با استفاده از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس سفارش دهید.
سؤالات متداول
چرا در طرز تهیه ژله بستنی، بستنی ته‌نشین می‌شود؟
بهتر است که قبل از تهیه، بستنی را از فریزر درآورده تا به دمای محیط برسد. بعد هم بزنید تا یکدست شود.
چرا ژله بستنی خراب می‌شود؟
احتمالاً مقدار زیادی آب برای حل کردن ژله دومی استفاده کردید که ژله شکل نگرفته است.
یک پاسخ
عالیه من همیشه برای مهمون ها یا ژله بستنی درست میکنم یا آفوگاتو قهوه بستنی فکر کنم آموزشش توی الفا کافه هست
میتونم بگم فوق العاده ترین دسرهایی هستند که تاحالا خوردم
یه شدتتتت پیشنهاد میکنم
این دوتا دسر عالی هستن