غذای بدون گوشت؛ طرز تهیه 14 غذای ایرانی و فرنگی بدون گوشت
غذای بدون گوشت

غذای بدون گوشت؛ طرز تهیه 14 غذای ایرانی و فرنگی بدون گوشت

فهرست مطالب
غذای بدون گوشت؛ طرز تهیه 14 غذای ایرانی و فرنگی بدون گوشت
غذای بدون گوشت

غذای بدون گوشت؛ طرز تهیه 14 غذای ایرانی و فرنگی بدون گوشت

امتیاز post
امتیاز post
فهرست مطالب
  • زمانی که به دنبال یک لیست ناهار می گردید چند غذای بدون گوشت نیز در آن قرار می گیرد. انواع ناهار نونی همواره پای ثابتی در سفره های ناهار و شام ما ایرانیان داشته و معمولاً انواع غذای نونی بدون گوشت مانند میرزا قاسمی و کشک بادمجان همواره محبوب ما ایرانیان بوده است. در این مقاله ما قصد داریم به شما لیست کاملی از چند غذای ساده برای شام بدون گوشت را عنوان کنیم.

    1- غذای ساده بدون گوشت

    کوکو هویج

    – کتلت هویج

    مواد لازم:

    هویج 500 گرم
    تخم مرغ 3 عدد
    پیاز 1 عدد
    شکر 2 ق غ
    آرد 1 ق غ
    دارچین 1 ق غ

    برای تهیه این غذای بدون گوشت ابتدا باید هویج ها را به صورت رنده شده در کاسه بریزید سپس به آن پیاز رنده شده و مقداری دارچین و یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید. در مرحله بعد تخم مرغ را به هویج افزوده و مواد را به خوبی هم بزنید. تهیه این کتلت هویج خوشمزه در ماهیتابه و فر امکان پذیر است.

    بعد از اینکه ماهیتابه را داغ کردید می توانید مواد را به صورت یکجا یا به صورت کتلت های کوچک درون روغن سرخ کنید تا این غذای بدون گوشت لذیذ آماده شود. به شما پیشنهاد می کنیم مقاله غذای خوشمزه بدون گوشت و قارچ را حتما مطالعه کنید تا غذاهای بیشتری از ترکیب سبزیجات آموزش ببینید.

    – کوکو سبزی

    کوکو سبزی

    مواد لازم:

    سبزی کوکو 1 پیمانه
    تخم مرغ 3 عدد
    زرشک 1 ق غ
    نمک و فلفل به مقدار لازم
    آرد 1 ق غ
    گردو 1 ق غ

    جهت تهیه کوکوی سبزی ابتدا باید سبزی ها را به صورت ساطوری شده درون ظرف بریزید سپس به آن مقداری نمک و فلفل و گردوی خرد شده اضافه کنید. کمی آرد را درون کوکو بریزید تا در هنگام پخت قوام بهتری داشته باشد. سپس تخم مرغ را به همراه زرشک به ظرف خود بیافزایید و مواد را به خوبی هم بزنید. ماهیتابه را برای پخت این غذای بدون گوشت داغ کنید سپس تمامی مواد را یکجا درون آن بریزید تا کوکوی شما آماده شود. برای تهیه غذا های دیگری چون خوراک کدو سبز می توانید از بخش آموزش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس دیدن کنید.

    2- غذا بدون گوشت با برنج

    – عدس پلو

    عدس پلو

    مواد لازم:

    برنج 3 پیمانه
    عدس 1 پیمانه
    سیب زمینی 2 عدد
    پیاز 1 عدد
    زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
    هویج 1 عدد
    زعفران دم کرده 1 ق غ

    عدس پلو به روش های مختلفی قابل تهیه می باشد. اگر می خواهید این غذای بدون گوشت را آماده کنید ابتدا باید برنج را در آب جوش بریزید. سپس ترکیبی از عدس و سیب زمینی خرد شده را به همراه هویج آب پز کنید. کمی زعفران دم کرده به آن بیفزایید و اجازه دهید مواد نیم پز شود سپس برنج را آبکش کرده و به صورت لایه لایه درون قابلمه از ترکیب عدس و برنج بریزید. شما می توانید طرز پخت کامل عدس پلو با کشمش و خرما بدون گوشت را در مجله اسنپ اکسپرس مطالعه کنید.

    – لوبیا پلو

    لوبیا پلو

    مواد لازم:

    برنج 2 پیمانه
    لوبیا سبز 400 گرم
    سیب زمینی 1 عدد
    پیاز 1 عدد
    زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
    رب گوجه 1 ق غ
    گوجه 2 عدد
      با مهم‌ترین علائم کمبود کلسیم آشنا شوید

    جهت تهیه این غذای بدون گوشت، لوبیا سبز را آبپز کنید. سپس درون یک ماهیتابه مقداری پیاز ریخته و به آن سیب زمینی نگینی شده و زردچوبه و فلفل را بیفزایید و مواد را تفت دهید. گوجه را به صورت پوره به ترکیب خود افزوده، سپس رب گوجه و لوبیا سبز را درون آن بریزید تا مواد پخته شود.

    برنج را به صورت کته درآورده و ترکیب را روی آن بریزید و مواد را داخل قابلمه هم بزنید. درب قابلمه را بگذارید تا بعد از یک ساعت غذای شما دم بکشد. اگر به دنبال تهیه غذایی دیگری بدون گوشت هستید به شما پیشنهاد می کنیم مقاله غذا با کدو سبز را مطالعه کنید.

    3- غذای بدون گوشت با بادمجان

    – کشک بادمجان

    کشک بادمجان

    مواد لازم:

    کشک 400 گرم
    بادمجان 4 عدد
    گردو 1 ق غ
    زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
    نعنا 1 ق غ
    سیر 4 حبه
    پیاز 1 عدد

    برای تهیه کشک بادمجان باید از گردوی با کیفیت استفاده کنید تا این غذای بدون گوشت تلخ نشود. همچنین اضافه کردن سیر در این غذا الزامی است و حتی اگر از عطر آن راضی نیستید یک حبه سیر را حداقل در آن استفاده کنید. بهتر است کشک زیاد نجوشد تا طعم واقعی کشک بادمجان حفظ شود. مقاله طرز تهیه کشک بادمجان کبابی می‌تواند به شما تمامی اصول و فوت و فن های پخت این غذا را آموزش بدهد.

    – گوجه بادمجان

    گوجه بادمجان

    مواد لازم:

    بادمجان 5 عدد
    گوجه 6 عدد
    رب 2 ق غ
    زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
    سیر 3 حبه
    پیاز 1 عدد

    اگر به دنبال یک غذا با بادمجان هستید مطمئنا گوجه بادمجان بهترین گزینه برای شام خواهد بود. جهت تهیه این غذای بدون گوشت باید بادمجان ها به صورت ورقه ای در آب نمک قرار بگیرد تا تلخی آن گرفته شود. سپس درون یک ماهیتابه به صورت پشت و رو ورقه های بادمجان سرخ گردد. مقداری گوجه را به همراه سیر و پیاز درون ماهیتابه دیگری تفت دهید. سپس زردچوبه و فلفل به آن بیفزاید و بادمجان ها را نیز به آن اضافه کنید و اجازه دهید تمامی مواد بخارپز شود. طرز تهیه خوراک گوجه و بادمجان سیب زمینی را نیز می توانید در مقاله بخش آموزش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس مطالعه کنید.

    4- غذاهای شمالی بدون گوشت

    – میرزا قاسمی

    میرزا قاسمی

    مواد لازم:

    سیر 5 حبه
    بادمجان 4 عدد
    گوجه 3 عدد
    رب 2 ق غ
    گردو 1  ق غ
    تخم مرغ 1 عدد
    فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
    پیاز 1 عدد

    در لیست غذاهای شمالی همیشه میرزا قاسمی که غذای بدون گوشت محسوب می شود قرار دارد. جهت تهیه این غذا باید بادمجان ها به صورت کبابی در بیاید. سپس به خوبی ساطوری شده و درون روغن به همراه سیر و پیاز تفت داده شود. گوجه نیز بهتر است به صورت کبابی باشد. سپس کجا به صورت پوره درآمده و به محتویات شما اضافه گردد فلفل و زردچوبه نیز در مرحله بعد به مواد شما اضافه می شود. در مرحله آخر باید تخم مرغ را درون ماهیتابه خود بریزید و پس از اضافه کردن ۳ قاشق غذاخوری رب، اجازه دهید پس از ۱۰ دقیقه میرزاقاسمی شما آماده شود.

    – کال کباب

    کال کباب

    مواد لازم:

      چطور نشاسته درست کنم؛ تهیه نشاسته خانگی در ۵ مرحله
    سیر 5 حبه
    گردو 100 گرم
    آبغوره 1 فنجان
    بادمجان 8 عدد
    نعنا 1 ق غ
    چوچاق 1 ق غ
    فلفل و نمک به مقدار لازم

    برای تهیه این غذای بدون گوشت شمالی باید بادمجان ها درون فر یا روی زغال کبابی شده، سپس به وسیله گوشتکوب له گردد. سیر نیز باید به صورت رنده شده به بادمجان شما اضافه شود. کمی چوچاق باید به همراه فلفل و نمک و گردوی آسیاب شده به مواد کال کباب اضافه گردد. حال تمامی مواد را به خوبی هم بزنید سپس این غذای لذیذ را به همراه نان یا برنج سرو کنید.

    همچنین برای تهیه یک غذای بدون گوشت پرخاصیت دیگر می توانید مقاله طرز تهیه نخودآب را مطالعه نمایید.

    غذای بدون گوشت مدرن

    املت قارچ

    املت قارچ

    مواد لازم:

    تخم مرغ 2 عدد
    قارچ 200 گرم
    فلفل و نمک به مقدار لازم
    پیازچه 3 ساقه

    برای تهیه این غذا ابتدا باید قارچ ها به صورت ورقه ای درون ماهیتابه به همراه کمی پیازچه سرخ شود. زمانی که آب قارچ گرفته شد، تخم مرغ ها درون یک ظرف هم زده شده و به محتوای قارچ اضافه گردد. بعد از ۵ دقیقه این املت ساده و لذیذ را می توانید نوش جان کنید. با مطالعه مقاله غذا با بادمجان و قارچ می‌توانید چند غذای گیاهی لذیذ بدون گوشت را نیز آموزش ببیند.

    – پاستا سبزیجات

    پاستا سبزیجات

    مواد لازم:

    پاستا 500 گرم
    پیاز 2 عدد
    هویج 3 عدد
    گوجه 3 عدد
    کدو سبز 2 عدد
    جعفری و ریحان 1 ق غ
    سیر 2 حبه
    پنیر پارمسان 1 فنجان
    سس گوجه 2 ق غ

    برای آماده سازی این غذای بدون گوشت ساده طبق دستورالعمل روی بسته بندی، پاستا را آماده کنید. سپس درون یک ماهیتابه هویج رنده شده را به همراه پیاز و سیر تفت دهید. سس گوجه را به مواد خود اضافه کنید. پنیر پارمزان را در مرحله بعد به مواد خود بیافزایید سپس پاستا را درون آن بریزی.د بعد از هم زدن مواد، آن را با جعفری و ریحان تزیین کرده و این پاستای لذیذ را نوش جان کنید.

    5- غذاهای بدون گوشت ایرانی

    – آش رشته

    آش رشته

    مواد لازم:

    رشته 1بسته
    کشک 2 ق غ
    لوبیا 400 گرم
    نخود 300 گرم
    سبزی آش 1 پیمانه
    سیر 2 حبه
    پیاز 2 عدد
    زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
    نعنا داغ 2 ق غ
    عدس 200 گرم

    برای آماده سازی آش رشته باید نخود و لوبیا از شب قبل در آب قرار بگیرد. تهیه سبزی آش با کیفیت مهمترین بخش برای آماده سازی غذای بدون گوشت شما خواهد بود. توجه داشته باشید که کشک در مراحل پایانی پخت به غذای خود اضافه کنید زیرا اگر در هنگام جوشیدن غذا کشک در آن ریخته شود، باعث بریدن شدن آن می گردد. به شما پیشنهاد می کنیم حتماً سیر را در این غذا به همراه پیاز داغ برای تزیین استفاده کنید تا عطر آش رشته سنتی ایرانی را احساس کنیدو برای تهیه غذا های مشابه می توانید مقاله طرز تهیه حلیم بادمجان را مطالعه فرمایید.

    – خورشت شش انداز

    خورشت شش انداز

    مواد لازم:

    بادمجان 5 عدد
    رب انار 1 ق غ
    پیاز 1 عدد
    رب گوجه 2 ق غ
    نمک و زردچوبه به مقدار لازم
    رب انار 1 ق غ
    گردو 300 گرم

    جهت آماده سازی این غذای بدون گوشت، ابتدا باید بادمجان ها به صورت کاملا خرد در آب نمک قرار بگیرد. درون قابلمه خود گردو را کمی تفت دهید و سپس به آن رب انار و رب گوجه را اضافه کنید و 2 لیوان آب سرد را درون قابلمه ریخته و اجازه دهید خورشت روغن بیندازد. پیاز های خلالی را به همراه بادمجان سرخ کنید و کمی زردچوبه به آن بیفزایید. ترکیب پیاز و بادمجان را به قابلمه گردو اضافه کنید و کمی گلپر در آن بریزید. بعد از چند دقیقه این خورشت لذیذ آماده سرو خواهد شد.

      انواع خوراک کدو سبز؛ طرز تهیه 5 خوراک خوشمزه با کدو سبز

    همچنین می توانید مقاله خورشت فسنجان بدون گوشت را برای آموزش این غذای اصیل ایرانی مطالعه کنید.

    6- غذای بدون گوشت با سیب زمینی

    – پوره سیب زمینی

    پوره سیب زمینی

    مواد لازم:

    سیب زمینی 3 عدد
    شیر 1 فنجان
    کره 100 گرم
    جعفری 1 ق غ
    فلفل و نمک به مقدار لازم

    برای آماده سازی پوره سیب زمینی کافیست سیب زمینی ها را به صورت آب پز در بیاورید. درون یک ظرف سیب زمینی را ریخته و له نمایید. کمی کره آب شده را به همراه شیر درون ظرف بریزید و پس از اضافه کردن فلفل، مواد را هم بزنید. روی این غذای خوشمزه را با جعفری تزیین کرده و آن را نوش جان کنید. در بخش آموزش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس می توانید مقاله غذای رژیمی با کدو سبز را نیز مطالعه کنید.

    – سالاد الویه

    سالاد اولویه

    مواد لازم:

    سیب زمینی 4 عدد
    خیارشور 6 عدد
    نخود فرنگی نصف پیمانه
    تخم مرغ 2 عدد
    سس مایونز 1 فنجان
    فلفل و نمک به مقدار لازم
    هویج 1 عدد

    برای آماده سازی یک سالاد الویه لذیذ ابتدا سیب زمینی را به همراه تخم مرغ آبپز نمایید. خیارشور را به همراه نخود فرنگی هویج، بخارپز شده خرد کنید و درون یک ظرف بریزید. ترکیب سیب زمینی و تخم مرغ له شده را نیز به مواد خود بیفزایید. سپس کمی فلفل و نمک و سس مایونز به سالاد خود بزنید تا این غذای بدون گوشت آماده شود. ظرف را یک ساعت درون یخچال بگذارید سپس آن را نوش جان کنید.

    به شما پیشنهاد می کنیم در بخش تغذیه مجله اسنپ اکسپرس مقاله خواص بادمجان را مطالعه بفرمایید.

    غذای بی گوشت

    سخن پایانی

    در این محتوا طرز تهیه انواع غذای بدون گوشت را معرفی کردیم. شما می توانید برای پخت یک شام خوشمزه از مقالات بخش آموزشی آشپزی مجله اسنپ اکسپرس کمک بگیرید. همچنین می توانید مواد اولیه هر کدام از غذا های معرفی شده را از سرویس اسنپ اکسپرس تهیه کرده و در کمتر از ۳۰ دقیقه درب منزل تحویل بگیرید. در پایان شما نیز اگر غذای بدون گوشتی را می شناسید که در بالا به آن اشاره نشد، لطفاً در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید.

    سوالات متداول

    غذای بدون گوشت با برنج چی آماده کنم؟

    انواع عدس پلو لوبیا پلو و استانبولی بدون گوشت با سبزیجات و سیب زمینی و هویج  را می توانید با برنج در وعده ناهار آماده کنید.

    غذای بدون گوشت شمالی چی بپزم؟

    اکثر غذاهای شمالی بدون گوشت هستند. غذاهایی مانند میرزا قاسمی، کشک بادمجان ،کال کباب و خورشت شش انداز از معروف ترین غذاهای بدون گوشت شمالی می باشند.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    عضویت در خبرنامه

    دریافت لیست متنوعی از خبرها  

    سایر مطالب مرتبط