1- طرز تهیه ته چین مرغ
با مرغ چی درست کنم؟ جواب این سؤال ساده است، ته چین مرغ. ته چین یکی از غذای ایرانی ساده و خوشمزه است که بیشتر افراد آن را دوست دارند. معمولاً این غذا با سینه مرغ و برنج یا گوشت درست می‌شود و دست شما را برای طرز تهیه انواع ته چین باز می‌گذارد. ته چین غذایی است که برای تهیه آن می‌توان از انواع مواد خوراکی خوشمزه استفاده کرد. خوراکی‌هایی مانند گوشت یا مرغ، سیب زمینی، ماست، زرشک و…
مواد لازم ته چین مرغ
| مواد تشکیل دهنده | مقدار لازم |
| برنج | 3 پیمانه |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| زرده تخم‌مرغ | 2 عدد |
| کره | 50 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| ماست | 1 پیمانه |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
| زرشک | 100 گرم |
| پودر قند | 1 قاشق غذاخوری |
| ماست چکیده | 1 پیمانه |
| زعفران دم کرده | 4 قاشق غذاخوری |
| دارچین و خلال پسته | به مقدار لازم |
| زردچوبه و روغن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
برای مشاهده طرز تهیه کامل مقاله ” طرز تهیه ته چین مرغ” را مطالعه کنید
2- ته چین مرغ و بادمجان
بادمجان یکی از خوراکی‌هایی است که با هر غذایی ترکیب شود آن را خوشمزه‌تر می‌کند. بادمجان نیز در طرز تهیه انواع ته چین بسیار نقش مهمی دارد. مرغ و بادمجان نیز یکی از آن ترکیب‌های رویایی که شاید خیلی از افراد آن را هنوز امتحان نکرده باشند. ته چین مرغ و بادمجان نیز یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌هایی است که در ایران طبخ می‌شود.
برای تهیه این غذا بهتر است که از برنج ایرانی استفاده کنید. توجه کنید که در هنگام پخت برنج بیش از حد نرم نشود چون باعث شفته شدن ته چین می‌شود. همچنین اگر می‌خواهید حالت ته دیگی داشته باشد، در طرز تهیه انواع ته چین از تخم مرغ کامل استفاده کنید. بعضی از افراد به بوی تخم مرغ بیش از حد حساس هستند. اگر می‌خواهید که بوی تخم مرغ را اصلاً حساس نکنید، در مخلوط تخم مرغ، از زعفران بیشتری استفاده کنید.
مواد اولیه ته چین مرغ و بادمجان
| مواد تشکیل دهنده | مقدار لازم |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| برنج | 3 پیمانه |
| تخم‌مرغ | 3 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| بادمجان | 2 عدد |
| ماست چکیده | 1 پیمانه |
| کره | 15 گرم |
| روغن | 4/1 پیمانه |
| زعفران غلیظ | به مقدار لازم |
| زرشک، پسته و خلال بادام | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| آویشن، پودر سیر، برگ بو و ادویه کاری | به مقدار لازم |
برای مشاهده طرز تهیه کامل مقاله “طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان” را مطالعه کنید
3- طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان
گوشت مرغ یا گوشت قرمز؟ شما کدام یک را برای طرز تهیه انواع ته چین انتخاب می‌کنید؟ خیلی از مردم به خاطر طعم و مزه بهتر، گوشت قرمز را انتخاب می‌کنند و عده‌ای دیگر گوشت مرغ. به این دلیل که گوشت سفید برای سلامتی مفیدتر است و میزان کالری کمتری دارد. حال اگر شما غذا با بادمجان را دوست داشته باشید ته چین گوشت و بادمجان یک مدل غذای ساده و خوشمزه است که در بسیاری از خانه‌های ایرانی پیدا می‌شود و برای تهیه این مدل غذا از بادمجان‌های کشیده و قلمی تا از خواص بادمجان بهره‌مند شوید.
مواد لازم ته چین گوشت و بادمجان
| مواد تشکیل دهنده | مقدار لازم |
| برنج | 5 پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| بادمجان | 5 عدد |
| زرده تخم‌مرغ | 5 عدد |
| ماست چیکده | 5 قاشق غذاخوری |
| زرشک | 1 پیمانه |
| زعفران دم کرده | 4/1 فنجان |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن و زردچوبه | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
همچنین ببینید: طرز تهیه ته چین گرمسار
4- طرز تهیه ته چین سیب زمینی
اگر از خود می‌پرسید که ناهار چی بپزم و دنبال پیدا کردن یک مدل غذا با سیب زمینی هستید ما به شما ته چین سیب زمینی را معرفی می‌کنیم. این ته چین با طرز تهیه انواع ته چین دیگر کمی متفاوت است؛ زیرا برای پخت آن باید از سیب زمینی‌های حلقه شده استفاده کنید. سیب زمینی منبع غنی از ویتأمین‌های B۶ و C است و با وجود ته دیگ سیب زمینی رنده شده درون آن، یک مدل ته چین بسیار خوشمزه می‌توانید برای خود و خانواده‌تان تدارک ببینید.
مواد لازم ته چین سیب زمینی
| مواد تشکیل دهنده | مقدار لازم |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| سیب‌زمینی | 3 عدد |
| برنج | 3 پیمانه |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| ماست | 1 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| زردچوبه و برگ بو | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
5- ته چین گوشت و اسفناج
اگر به دنبال پیدا کردن یک مدل غذا با اسفناج، هستید و در عین حال غذا‌های ساده و سریع را نیز دوست دارید، ته چین گوشت و اسفناج را امتحان کنید. تفاوت تهیه این مدل غذا با دیگر طرز تهیه انواع ته چین، در مواد اولیه آن است. در ته چین گوشت اسفناج دیگر خبری از سیب‌زمینی، مرغ و بادمجان نیست. به همین دلیل اگر شما جزء کسانی هستید که به تناسب اندام و سلامتی خود اهمیت می‌دهید ته چین گوشت و اسفنجان گزینه بسیار خوبی برای شما می‌تواند باشد. شما می‌توانید این مدل ته چین را در فر یا بدون نیز تهیه کنید. همچنین اگر به دنبال پیش غذای لاکچری برای مهمانی هستید بهتر است ته چین را به صورت قالبی در انواع قالب‌ها دربیاورید که ظاهر بسیار مجلسی پیدا کند. در ادامه موادی را که برای
مواد لازم ته چین گوشت و اسفناج
| مواد تشکیل دهنده | مقدار لازم |
| اسفناج | 300 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| برنج | 3 پیمانه |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| ماست | 2/1 پیمانه |
| روغن مایع | 2/1 پیمانه |
| زعفران و زردچوبه | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
همچنین ببینید: طرز تهیه ته چین سبزیجات
جمع‌بندی
سؤالات متداول
مهم ترین نکته در طرز تهیه انواع ته چین چیست؟
استفاده از برنج ایرانی، مهم ترین نکته در طرز تهیه انواع ته چین است.
چرا ته چین وا می‌رود؟
مخلوط کردن مواد در طرز تهیه انواع ته چین بسیار اهمیت دارد تا ته چین وا نرود.
