اگر به دنبال یک پاسخ خوشمزه برای سوال صبحانه چی بخوریم؟ هستید بدون شک، مربای تمشک، می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌های پیشنهادی به شما باشد. مربایی خوشرنگ با طعمی بسیار دوست داشتنی که سوغات فصل گرم تابستان بوده و می‌توان آن را همراه با کره، خامه، کیک و یا انواع شیرینی برای وعده‌های مختلف صبحانه و یا عصرانه نوش جان کرد. مربایی که متعلق به سرزمین‌های سرسبز استان‌های شمالی کشور است و می‌توان از تمشک یخ زده برای تهیه آن نیز استفاده کرد. اگر با خواندن مطالب فوق، مایل هستید با طرز تهیه مربای تمشک، آشنا شوید به شما پیشنهاد می‌کنیم تا انتها با ما همراه شوید.
برای تهیه مربای تمشک به چه موادی نیاز داریم؟
برخی از موادی که برای تهیه این مربا به آن احتیاج پیدا خواهید کرد در دستور تهیه بسیاری از دیگر انواع مربا نظیر طرز تهیه مربای آلبالو نیز دیده می‌شود. شکر و وانیل دو ترکیب بسیار مهم برای تهیه این مربا هستند که در دستور آشپزی سایر مرباها نیز دیده می‌شوند. در ادامه جدولی برای شما آورده شده که در آن لیست مواد مورد نیاز به همراه مقادیر هریک از آن‌ها آورده شده است:
| ماده مورد نیاز | مقدار مورد نیاز |
| شکر | 1 الی 1.5 کیلوگرم (بسته به شیرین و یا ترش بودن تمشک‌ها) |
| وانیل | نوک 1 عدد قاشق چای خوری (اختیاری) |
| گلاب | 1 قاشق غذا خوری (اختیاری) |
| تمشک | 1 کیلوگرم |
طرز تهیه مربای تمشک
در ادامه قصد داریم قدم به قدم و همراه باهم، طرز تهیه مربای تمشک که در بسیاری از مراحل با طرز تهیه مربای انجیر خانگی و سایر مرباهای دیگر یکسان است، را مرور کنیم.
مرحله اول، ترکیب شکر و تمشک‌ها با یکدیگر
ابتدا 1 کیلو تمشک مورد نیاز برای تهیه مربا را به خوبی شسته و سپس آن‌ها را آبکش کنید تا کاملا تمیز شوند. بعد از شستوی کامل تمشک‌ها آن‌ها را درون یک قابله ریخته و تلاش کنید لابه‌لای آن‌ها شکر بریزید. بعد از ریختن شکر لابه‌لای تمشک‌ها مدت زمانی در حدود 6 ساعت به آن‌ها فرصت دهید تا آب بی‌اندازید. به همین منظور لازم است قابلمه محتوی تمشک و شکر را درون یخچال فریزر قرار دهید. همان‌طور که در جدول مواد مورد نیاز برای تهیه این مربا گفته شد، مقدار شکر مورد نیاز بسته به میزان ترش و یا شیرین بودن تمشک‌ها متغیر است. اگر تمشک‌ها ترش بودند 1.5 کیلوگرم شکر و اگر شیرین بودند 1 کیلوگرم شکر کافی است.
مرحله دوم، جوشاندن تمشک‌ها
بعد از گذشت مدت زمان مذکور (6 ساعت) و بعد از آنکه تمشک‌ها در کنار شکر اضافه شده به خوبی آب انداختند، لازم است که قابلمه را بر روی حرارت با شعله زیاد (ابتدا) قرار دهید. در فاصله زمانی که آب تمشک‌ها شروع به جوشیدن می‌کند لازم است که درجه حرارت شعله زیاد بوده و در قابلمه بسته باشد. بعد از آنکه آب تمشک‌ها به جوش آمد، حرارت زیر قابلمه را کم کنید و به صورت مداوم کف‌های ایجاد شده بر روی قابلمه را بگیرید تا در نهایت مربای آماده شده شفاف‌تر باشد.
مرحله نهایی، اضافه کردن افزودنی‌ها (اختیاری)
بعد از گذشت تقریبا 1 ساعت که مواد درون قابلمه غلیط شدند، لازم است که گلاب را به قابلمه اضافه کنید و شعله حرارت زیر آن را خاموش کنید. در نهایت نیز لازم است وانیل را به مربا اضافه کنید و آن را به خوبی هم بزنید. مربای شما آماده شده و می‌توانید آن را داخل شیشه‌های تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. (دقت داشته باشید که اضافه کردن وانیل و حتی گلاب، جز بخش‌های اختیاری این دستور آشپزی هستند)
لازم به ذکر است که مرباها و به صورت خاص مربای تمشک، یکی از اجزای اصلی رولت فرانسوی هستند که می‌توانید از آن‌ها در طرز تهیه صبحانه فرانسوی استفاده کرده و نوش جان کنید!
جمع بندی
اگر به دنبال کسب تجربه‌های جدیدی همچون سرو کردن صبحانه انگلیسی و یا فرانسوی هستید، اگر از علاقمندان به دنیای شیرینی‌جات و کیک‌ها هستید. اگر از اضافه کردن ترکیبات شیرین و خوشمزه‌ای همچون مربا به وعده صبحانه خود لذت می‌برید و اگر به دنبال آن هستید برای یک بار هم که شده از طرز تهیه مرباهای خانگی برای سرو یک وعده غذایی خوشمزه استفاده کنید، اگر دوست دارید برای یک بار هم که شده طرز تهیه شربت‌های مختلفی همچون طرز تهیه شربت توت فرنگی و سایر شربت‌های فصل تابستان را در روزهای گرم تجربه کنید، می‌توانید بر روی خدمات اسنپ اکسپرس برای تهیه مواد مورد نیاز خود حساب ویژه باز کنید. کلیه سفارش‌های شما تنها 30 دقیقه بعد از ثبت آن‌ها به دست شما می‌رسند. ضمن آنکه اسنپ اکسپرس خدماتی همچون پشتیبانی 24 ساعته، فراهم آوری شرایطی جهت مقایسه قیمت کالاهای مختلف از برندهای گوناگون، ایجاد امکانی برای سفارش مواد مورد نیاز کاربران فارغ از مکان و زمان و …. را نیز به شما مشتریان همیشگی خود که کیفیت را جست‌وجو می‌کنید، ارائه می‌دهد!
سوالات متداول
چه نکاتی را باید در طرز تهیه مربای تمشک مدنظر خود قرار دهیم؟
6 ساعت پیش از آنکه اقدام به شکر ریختن بین تمشک‌ها کنیم لازم است آن‌ها را درون 1 ظرف دربسته و بیرون از یخچال قرار دهیم.
آیا برای تهیه مربای تمشک، نیاز است که از آب لیمو استفاده شود؟
با توجه به اینکه تمشک ترش است، نیازی به استفاده از آب لیمو برای تهیه این مربا نیست.
