طرز تهیه سالاد آلو و گردو و روکولا سالادی فوق‌العاده و با طراوت است که میتوان در کنار هر وعده غذایی مخصوصاً غذاهای دریایی و یا مجزا به صورت شام مختصر، سرو کرد. ضمناً شما میتوانید به جای روکولا از بیبی اسفناج و یا نعناع نیز استفاده کنید. در زیر دو رسپی از این سالاد خوشمزه را ملاحظه کنید.
رسپی اول: سالاد آلو و گردو
در رسپی اول شما میتوانید به جای روکولا از اسفناج یا بیبی اسفناج نیز استفاده کنید. طرز تهیه سالاد آلو و گردو و روکولا بسیار راحت است و مناسب برای کنار هر وعده غذایی است.
مواد لازم برای طرز تهیه سالاد آلو و گردو رستورانی
| روکولا (برگ اسفناج یا بیبی اسفناج) | به اندازه کاسه سالاد مورد نظر |
| آلو بخارا | ۵ یا ۶ عدد |
| پنیر فتای خرد شده یا موزارلای توپی (مرواریدی) | سه چهارم لیوان |
| گردوی خرد شده | سه چهارم لیوان |
| روغن زیتون فرابکر | دو قاشق غذاخوری |
| سیروپ افرا | دو قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه آسیاب شده | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد آلو و گردو آسان
- برگ‌های روکولا، پنیر و گردو را در ظرف سالاد بریزید.
- آلوهای بخارا را درون قابلمه کوچک آب بریزید و روی گاز بگذارید. میتوانید به دلخواه کمی شکر نیز به آلوها اضافه کنید.
- بگذارید تا آب جوش بیاید و آلوها کمی پخته شوند. (میتوانید آلوها را داخل آب بخیسانید تا نرم شوند، اما حواستان باشد که آلوها له نشوند!
- حالا آلوها را زیر آب سرد بگیرید تا خنک شوند.
- آلوها را روی سالاد آلو و گردو بگذارید.
- در این مرحله برای سس سالاد، روغن زیتون و سیروپ افرا را با هم ترکیب کنید.
- سالاد را با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.
سالاد را تا زمانی که میز غذا را نچیده‌اید، در یخچال خنک بگذارید. طرز تهیه سالاد آلو و گردو به همین سادگی بود! لذت ببرید!
رسپی دوم: طرز تهیه سالاد آلو و گردو با نعناع
در بخش دوم مطلب طرز تهیه سالاد آلو و گردو، به سراغ سالاد خوشمزه و خاص با آلو بخارا و نعناع رفته‌ایم. این سالاد خاص را میتوانید برای مهمانی‌های خود درست کنید. مطمئن باشید مهمانان شما از طعم بی‌نظیر این سالاد خاص شگفت‌زده خواهند شد!
مواد لازم برای طرز تهیه سالاد گردو خوشمزه با نعناع و آلو بخارا
| آلو بخارا | حدود دو لیوان |
| نعناع تازه | ده شاخه |
| گردوی خرد شده | شش قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون یا کنجد | دو قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| پودر گلپر | یک قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه خرد شده | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد گردو خوشمزه با نعناع و آلوی بخارا
- آلوهای بخارا را از قبل در ظرف آب سرد بخیسانید تا کمی نرم شوند.
- نعناع‌ها را پاک کرده و برگ‌ها را از شاخه جدا کنید. سپس بشویید و بگذارید خشک شود.
- آلوها را آبکش کنید و حواستان باشد شن و سنگ ریزه به آن نماند.
- حالا آلوهای بخارا را درون ظرف سالاد بریزید و روی آن نمک، فلفل و پودر گلپر بپاشید.
- آلوها را هم بزنید تا ادویه‌ها کاملا مخلوط آن شود.
- در این مرحله گردوها و نعناع‌های خرد شده را به ظرف سالاد اضافه کنید.
- درمرحله آخر، روغن زیتون یا کنجد را به سالاد اضافه کنید.
سالاد آلو و گردو لذیذ شما آماده شده است. از آن لذت ببرید!
نکات کاربردی
- به سبزی روکولا (شاهی ایتالیایی) در فارسی «شابانک» نیز می‌گویند. این سبزی نوعی سبزی مدیترانهای است با طعمی تند و تیز.
- شما میتوانید به جای آلو در دستور طرز تهیه سالاد آلو و گردو، از قیسی نیز استفاده کنید.
- ترکیب گردو و بادام زمینی یا بادام هندی نیز در طرز تهیه سالاد آلو و گردو سریع می‌تواند جذاب باشد.
- سس سالاد آلو و گردو می‌تواند ترکیبی از سس انار باشد. این سس شامل رب انار ملس و روغن زیتون و فلفل سیاه نسبتاً فراوان است.
- میتوانید برای تزئین سالاد خود از دانه‌های انار نیز استفاده کنید.
- در طرز تهیه سالاد آلو و گردو میتوانید از پرک بادام نیز برای تزئین استفاده کنید.
- در رسپی اول از پنیر کبابی نیز میتوانید استفاده کنید. بدین منظور قطعات مکعبی کوچک پنیر را با روغن زیتون تفت دهید.
