سالاد، به‌خصوص اگر از نوع شیرازی‌اش باشد، همه ایرانی‌ها به آن ارادت دارند! طرز تهیه سالاد شیرازی را محال است که کسی ایرانی باشد و بلد نباشد. اصلاً می‌توانی این‌طور ادعا کرد که این سالاد، نماد ما ایرانی‌هاست و پادشاه سالادهای ایرانی به شمار می‌رود! فرقی ندارد، می‌خواهید طرز تهیه سالاد ماکارونی را بلد باشید یا صد نوع سالاد دیگر، سالاد شیرازی همیشه حسابش با بقیه سالادها جداست.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید طرز تهیه سالاد شیرازی در ایران بسیار متنوع است؛ به همین دلیل است که ما امروز در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، می‌خواهیم طرز تهیه این سالاد را به روش اصیل و سنتی‌اش به شما آموزش دهیم. اما قبل از آن، پیشنهاد می‌کنیم که نیم‌نگاهی نیز به طرز تهیه سالاد تن ماهی بزنید و آن را نیز امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد شیرازی
| خیار سالادی | 2 عدد بزرگ |
| گوجه‌فرنگی | 3 عدد متوسط |
| پیاز سفید | عدد بزرگ |
| نعناع خشک‌شده | قاشق غذاخوری |
| آبغوره | قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
این سالاد همان‌طور که یکی از خوشمزه‌ترین سالادهای ایرانی به‌حساب می‌آید، از جمله ساده‌ترین سالادها نیز هست. تنها با یک نگاه به مواد اولیه در طرز تهیه سالاد شیرازی خواهید دید که این سالاد از جمله راحت‌ترین و البته ارزان‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید برای پربارتر کردن سفره‌های خود تهیه کنید.
یادتان باشد که این میزان مواد اولیه در طرز تهیه سالاد شیرازی، تنها برای 3 نفر کافی است. اگر بخواهید می‌توانید میزان مواد اولیه را به نسبت مساوی افزایش دهید و مقدار سالاد بیشتری برای جمعیت بیشتر، تهیه فرمایید. پیشنهاد ما به شما این است که طرز تهیه سالاد تن ماهی و ذرت را هم مطالعه کنید و برای میهمانی‌ها و مجالس خود از آن استفاده کنید.
طرز تهیه سالاد شیرازی با آبغوره
همان‌طور که قبل‌تر هم به آن اشاره کردیم، طرز تهیه سالاد شیرازی ممکن است انواع مختلفی در ایران داشته باشد. تمام سالادها، من‌جمله سالاد بادمجان یا هر سالاد دیگر نیز ممکن به اشکال مختلفی تهیه شوند. اما باید این را بدانید که سالاد شیرازی اصیل و سنتی، فقط و فقط با آبغوره تهیه می‌شود.
در طرز تهیه سالاد شیرازی با آبغوره، لازم است که مطابق با مراحل زیر عمل کنید:
مرحله اول
اول‌ازهمه، خیار و گوجه را خوب بشویید و اجازه دهید که خشک شوند. سپس باید هرکدام را خرد کنید. ابتدا سروته خیارها را بگیرید و سپس پوستشان را جدا کنید. بسته به سلیقه خود می‌توانید خیار را با پوست خرد کنید، اما بدون پوست، اصیل‌تر است. خیار را باید کاملاً ریز و کاملاً یک اندازه و یکدست خرد کنید. بعد از آن به سراغ گوجه‌ها بروید. گوجه را نیز به همین شکل، ریز و یکدست خرد نمایید. بعد از آن هر دو را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
مرحله دوم
حال به سراغ پیاز بروید. پوست رویی پیاز را بکنید، اما قسمت ریشه آن را نگه دارید؛ در این صورت خردکردن آن آسان‌تر خواهد بود. پیاز را نیز درست مطابق دستور قبلی، ریز و نگینی خرد کنید و سپس به کاسه‌ای که گفته شد، اضافه کنید. به کمک یک قاشق چوبی بزرگ، مواد را با هم مخلوط کنید. این کار را آرام انجام دهید و مراقب باشید که زیاد لِه نشوند. برای تهیه انواع سالاد میوه تابستانی نیز باید همین نکته را به یاد داشته باشید.
مرحله سوم
حال نعناع خشک را به سالاد خود اضافه کنید. سپس مقداری نمک و فلفل، در نهایت نیز آبغوره را اضافه کنید. هرچند که در طرز تهیه سالاد شیرازی اصیل از آبغوره استفاده می‌شود، اما شما می‌توانید از آبلیمو هم استفاده کنید. میزان ترشی سالاد نیز به ذائقه خودتان بستگی دارد. بعد از اضافه‌کردن این موارد، سالاد را خوب هم بزنید تا اینکه مزه‌ها به‌خوبی همه‌جا پخش شوند.
مرحله چهارم
بعدازاین مرحله در ظرف را ببندید و سالاد را حداقل برای 1 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر ظرف شما در نداشت، می‌توانید از سلفون استفاده کنید. از گذشت این مدت‌زمان، طرز تهیه سالاد شیرازی شما به پایان رسیده و سالاد شما آماده سرو است. آن را در کاسه ماست‌خوری سرو و نوش جان فرمایید! اگر طرز تهیه این سالاد را دوست داشتید، پیشنهاد می‌کنیم که طرز تهیه سالاد تن ماهی و ذرت را هم مطالعه کنید؛ بدون شک از خواندن آن پشیمان نخواهید شد.
همچنین ببینید: طرز تهیه انواع سس سالاد رژیمی
ادویه سالاد شیرازی چیست؟
برای اینکه در طرز تهیه سالاد شیرازی بتوانید نتیجه بهتری داشته باشید، راهکارهای زیادی خواهید داشت. چه بخواهید سالاد تن ماهی و کاهو درست کنید، چه سالاد شیرازی و چه هر سالاد دیگر، می‌توانید با استفاده از ادویه مناسب، نتیجه بهتری داشته باشید. در این بخش می‌خواهیم ادویه سالاد شیرازی را تمام‌وکمال به شما معرفی کنیم.
بهترین ادویه در طرز تهیه سالاد شیرازی به شرح زیر است:
- آبغوره، نمک و فلفل، نعناع خشک و مقدار بسیار کمی جعفری خرد شده
- به‌جای آبغوره می‌توانید از آبلیمو استفاده کنید، اما باید بدانید که آبغوره اصیل‌تر است.
- آب نارنج، سرکه معمولی و یا سرکه بالزامیک هم می‌توانند جایگزین آبغوره شوند.
- فلفل‌دلمه‌ای سبز و مقداری روغن زیتون را نیز می‌توان به‌عنوان ادویه سالاد شیرازی به کار برد.
- در برخی از فروشگاه‌ها می‌توانید ادویه آماده سالاد شیرازی را نیز خریداری کنید.
کلام آخر
اگر دو سالاد را ما ایرانی‌ها خیلی خوب بلد باشیم، یکی سالاد شیرازی است و دیگری سالاد الویه با کالباس! امروز در این مقاله، ما طرز تهیه سالاد شیرازی را به اصیل‌ترین روش ممکن به شما آموزش دادیم. سالاد شیرازی یکی از آسان‌ترین خوراکی‌های ایرانی است و با هر غذایی هم می‌توان را نوش جان کرد. امیدواریم که از مطالعه طرز تهیه سالاد شیرازی در این مقاله لذت برده باشید. راستي! اگر قصد خرید هر یک از مواد اولیه این سالاد را داشتید، اسنپ اکسپرس می‌تواند گزینه مقرون‌به‌صرفه‌ای برای شما باشد. در آخر بگذارید این سؤال را از شما بپرسیم، شما سس مایونز در سالاد شیرازی را می‌پسندید یا نه؟!
سؤالات متداول
بهترین ادویه در طرز تهیه سالاد شیرازی چیست؟
بهترین ادویه برای سالاد شیرازی، آبغوره، جفری و نعناع خشک، نمک و فلفل است.
آیا در طرز تهیه سالاد شیرازی می‌توان خیار را با پوست اضافه کرد؟
بهتر است که پوست خیار را قبل از خردکردن بگیرید تا سالاد اصیل‌تری داشته باشید. اما اجباری در این کار وجود ندارد.
برای تهیه سالاد شیرازی مجلسی چه می‌توان کرد؟
می‌توانید به سالاد خود مقداری فلفل‌دلمه‌ای خرد شده، روغن زیتون و سس مایونز اضافه کنید.
