اسفناج، سبزی برگ داری است که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مفید می‌باشد، لذا مصرف آن می‌تواند فواید زیادی برای بدن به همراه داشته باشد. از طرفی قارچ نیز یکی از سبزیجات بسیار مفید و خوش طعم است که می‌تواند طعم هر غذایی را عوض کند. در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس طرز تهیه ۳ نوع غذا با اسفناج و قارچ که به راحتی نیز تهیه می‌شوند را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید در کوتاه ترین زمان، هر یک از این غذاهای مفید، سرشار از ویتامین و از همه مهم‌تر، خوش طعم را تهیه نمایید.
اگر بخواهید یک وعده سرشار از انرژی و سالم در طول روز داشته باشید، می‌توانید یکی از این ۳نوع غذا با اسفناج و قارچ را درست کنید، پس لطفا تا انتهای این مقاله همراه ما باشید. در صورت تمایل می‌توانید دیگر مقالات ما با موضوع طرز تهيه ساندويچ مرغ و اسفناج و غذای خوشمزه بدون گوشت با قارچ را نیز مطالعه فرمایید.
1- غذا با اسفناج و قارچ، خوراک اسفناج و قارچ
مواد لازم
| اسفناج | 500 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| قارچ | 15 عدد |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| نمک،فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- در مرحله اول از تهیه این غذا با اسفناج و قارچ پیاز ها را به صورت نگینی و یا خلالی خرد می‌کنیم. سپس آن‌ها را داخل یک تابه ریخته و اجازه می‌دهیم کمی حرارت ببیند تا آب پیاز خشک شود.
- سپس مقداری روغن درون تابه ریخته و اجازه می‌دهیم پیازها کمی سرخ شوند. بعد سیرها را نیز به صورت نگینی خرد کرده و به پیازها اضافه می‌کنیم. کمی آن‌ها را تفت می‌دهیم و سپس به سراغ مرحله بعد می‌رویم.
- توجه داشته باشید که زمان پخت سیر با پیاز متفاوت است بنابراین بعد از سرخ شدن پیاز، باید سیر را اضافه کنید.
- در مرحله بعدی از پخت این غذا با اسفناج و قارچ، باید قارچ ها را شسته، به صورت ورقه‌ای خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه نمایید. اجازه دهید تا آب قارچ‌ها گرفته شود. معمولا قارچ در هنگام پخته شدن کمی سیاه می‌شود برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ‌ها می توانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
- حالا نوبت اضافه کردن اسفناج است. اسفناج‌ها را باید از قبل به خوبی شسته و خرد کرده باشید. این کار را می‌توانید با یک چاقوی تیز انجام دهید یا از دستگاه غذا ساز استفاده نمایید. بعد از افزودن اسفناج‌ها، حرارت را بالا برده و اجازه دهید آب اسفناج نیز کشیده شود. دراین مرحله نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید.
- در مرحله آخر از پخت این غذا با اسفناج و قارچ، باید تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا به آرامی بپزد.
- به همین راحتی شما می‌توانید یک غذای پرخاصیت و سالم را با استفاده از اسفناج و قارچ درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات این مجله با موضوع انواع غذا ساده با قارچ و انواع غذا با اسفناج را نیز مطالعه فرمایید.
2- غذا با اسفناج و قارچ، ساندویچ اسفناج و قارچ
مواد لازم
| اسفناج | 5 پیمانه |
| قارچ | 1 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| نان تست | 4 تکه |
| سس مایونز | 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر فتا | نصف پیمانه |
| سس کچاپ | 2 قاشق غذاخوری |
| خیارشور | 3 عدد |
| ترشی کلم | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه
- برای تهیه ساندویچ اسفناج با قارچ در مرحله اول قارچ، پیاز، کلم ترش و خیارشور را خرد کرده و در ظرف های جداگانه بریزید.
- سس مایونز و سس کچاپ را نیز داخل یک ظرف با یکدیگر مخلوط کنید و سپس خیارشور را به آن اضافه نمایید. حالا آن را داخل یخچال بگذارید تا کمی خنک شود.
- در مرحله بعد از تهیه غذا با اسفناج و قارچ، باید در یک تابه، مقداری روغن ریخته، پیازها را نگینی خرد کرده و درون آن کمی تفت دهید. سپس قارچ را به آن اضافه کنید واجازه دهید تا آب قارچ تبخیر شود.
- در مرحله بعد اسفناج‌های خرد شده را اضافه کرده و اجازه دهید آب آن خشک شود. کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و بعد از پخت کامل آن را از روی حرارت بردارید.
- نان تست ها را درون تابه‌ای که فاقد روغن باشد، قرار دهید و روی آن پنیر بریزید. اجازه دهید پنیر ها کمی آب شوند. سپس مواد ساندویچ را که از قبل آماده کرده‌اید روی آن بریزید و سس مخلوط شده را نیز به آن اضافه کنید. تکه دیگر نان را نیز روی آن بگذارید و درب تابه را ببندید. پس از ۵ دقیقه ساندویچ اسفناج و قارچ شما آماده است. در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات این مجله با موضوع طرز تهیه بورانی اسفناج و غذای نونی بدون گوشت را نیز مطالعه فرمایید.
غذا با اسفناج و قارچ، املت اسفناج و قارچ
از جمله غذاهای خوشمزه‌ای که می‌توان با اسفناج و قارچ تهیه کرد، املت اسفناج و قارچ است که نیازی به تعریف کردن ندارد و بی شک یکی از محبوبترین غذاهای خانوادهای ایرانی است.
مواد لازم
| اسفناج | یک دوم فنجان |
| قارچ | یک دوم فنجان |
| روغن زیتون | دو قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | دو عدد |
| پنیر فتا یا پنیر پیتزا | به میزان دلخواه |
| نمک و پودر فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه
- مقداری روغن درون یک تابه ریخته و سپس قارچ ها را به آن اضافه کنید. آن ها را به خوبی سرخ کنید و سپس اسفناج‌های خرد شده را به تابه بیافزایید. در تهیه این غذا با اسفناج و قارچ باید مواد مخلوط شده را به خوبی در کنار هم سرخ کنید و سپس در ظرفی جداگانه بریزید.
- حالا تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه شکسته، به خوبی مخلوط کرده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
- حالا یک تابه تمیز انتخاب کنید، کف آن را چرب کنید و تخم مرغ‌ها را داخل تابه بریزید. اجازه دهید به آرامی بپزند و پس از آن که کمی شکل گرفتند، میکس قارچ و اسفناج را به روی تخم مرغ بریزید.
- در صورت تمایل می‌توانید روی آن را نیز با پنیر پیتزا بپوشانید تا یک ناهار نونی خوشمزه داشته باشید. چند دقیقه اجازه دهید تا پنیر آب شود و سپس شعله را خاموش کنید. املت اسفناج و قارچ شما آماده است و می‌توانید آن را درون ظرف سرو مورد نظر بریزید.
جمع بندی
اسفناج یکی ازسبزیجات پرخاصیت است که سرشار از آهن بوده و بسیار خون ساز می‌باشد. می‌توان از آن به عنوان یه وعده رژیمی مناسب برای شام یا نهار استفاده کرد. قارچ هم خوراکی خوشمزه‌ای است که انواع مختلفی دارد و از جمله خواص این ماده غذایی می‌توان به کنترل کلسترول، پیشگیری از سرطان و دیابت اشاره کرد. این ۲ ماده خواص زیادی دارند و با آن‌ها می‌توان غذاهای متنوع بسیاری درست کرد. در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس طرز تهیه ۳ نوع غذا با اسفناج و قارچ را به شما آموزش دادیم که امیدواریم برایتان مفید بوده باشد.
شما چه غذاهایی بلدید که از ترکیب قارچ و اسفناج، تهیه می‌شوند؟ لطفا نظرات خود را با ما و دیگر کاربران سایت به اشتراک بگذارید. هرگاه برای خرید مواد غذایی خود، احتیاج به یک بستر امن و مطمئن داشتید، می‌توانید با استفاده از سرویس اسنپ اکسپرس، اقلام غذایی خود را به صورت آنلاین سفارش داده و آن‌ها را درب منزل تحویل بگیرید.
سوالات متداول
آیا در تهیه غذا با اسفناج و قارچ به صورت ساندویچی، می‌توان از ساندویچ ساز هم استفاده کرد؟
بله، قطعا بهترین راه برای آماده کردن ساندویچ‌های دارای نان تست، استفاده از دستگاه ساندویچ ساز است.
آیا در تهیه انواع غذا با اسفناج و قارچ می‌توان از مواد اولیه فیریز شده استفاده کرد؟
بله، هم قارچ و هم اسفناج قابل نگهداری در فریزر هستند.
