رول و سوپ بادام زمینی تایلندی؛ غذای مناسب گیاه خواران

رول و سوپ بادام زمینی تایلندی؛ غذای مناسب گیاه خواران

اسنپ اکسپرس

رول و سوپ بادام زمینی غذای تایبندی وگن گیاه خواری
  • شاید روبه‌روی تلویویزون خاموش پا روی پا انداخته‌اید و لابه‌لای ویدیوهای اینستاگرام دنبال دستوری غذای جدید احتمالا آسیایی می‌گردید. غذایی که طعم جدید داشته باشد و به قولی «پلو و چلو» نباشد. اگر گیاه خوار باشید انتخاب کمی سخت‌تر می‌شود. یا احتمالا ساعت کاری تمام شده و زود کت و کلاه را برمی‌دارید و عازم خانه می‌شوید. طی روز به این فکر کردید که برای مهمانی عصرتان چه غذا و سوپی تهیه کنید و میز را چطور بچینید. احتمالا یک لیست مختصر و یا شاید طولانی چیده‌اید و قصد ترمز کوتاه و سر زدن به چند فروشگاه را دارید. شاید تمام این مدت با غذاهای انتخاب شده مشکل دارید و دنبال دستور آشپزی بهتری هستید.

    اگر دنبال غذایی خوش رنگ و لعاب هستید تا سفره‌تان را زیباتر کنید. اگر دنبال طعم جدیدی هستید. اگر از آماده کردن غذای سخت خسته شده‌اید و اگر می‌خواید از خورد و خوراک مردم تایلند و غذای تایلندی سر در بیاورید این مطلب مختص شماست. رول سبزیجات با سس بادام‌زمینی و سوپ بادام زمینی انتخاب خوبی برای میز مهمانی شماست. این دو دستور آشپزی طعم با زمینه یکسان دارند و نیاز نیست تعداد زیادی مواد اولیه تهیه کنید.

    طرز تهیه رول تایلندی

    ۴۰۰ گرم مخلوط سبزیجات (کلم سبز و قرمز، کاهو برگ سبز،هویج، پیاز زرد، تکه‌های نارگیل برشته شده)

    ۱۶۰ گرم کره بادام زمینی

    ۲ حبه سیر

    ۲۰ گرم زنجبیل

    یک عدد لیموترش

    شربت افرا ۴ قاشق غذاخوری

    سس سویا ۴ قاشق غذاخوری

    ۸۰ گرم بادام زمینی

    ۱۰۰ گرم نودل برنج

    ۱۰۰ گرم جوانه سویا

      دسر ترکیه ای با شیر؛ دسر ترکیه ای محلبی زعفرانی و شکلاتی

    ۳۰ گرم نعنا

    ۱۶ عدد ورق برنج

    نمک

    مرحله اول را با آماده کردن سالاد سبزیجات آغاز کنید. مخلوط این سبزیجات با عنوان سالاد تایلندی در فروشگاه‌های مواد اولیه غذای شرقی وجود دارد، اما پیشنهاد می‌کنم این سبزیجات را تازه بخرید و یکدست خرد کنید. برای زیبایی بیشتر سبزیجات را به صورت نوارهای باریک برش بزنید. این کار باعث می‌شود در نهایت رول شما جلوه زیباتری داشته باشد.

    سیر و زنجبیل را پوست کنید و همراه کره بادام زمینی، شربت افرا، آب لیموترش تازه و سس سویا در غذاساز کاملا مخلوط کنید تا سسی یکدست شود. در صورت تمایل برای رسیدن به غلظت دلخواه مقداری آب اضافه کنید و تا زمان سرو کنار بگذارید. ترجیحا سس را یک تا دو ساعت زودتر تهیه کنید تا طعم‌ها به خورد یکدیگر بروند.

    بادام زمینی را در ماهیتابه‌ای که روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و برشته کنید. اجازه دهید بادام‌زمینی برای مدت کوتاهی خنک شود، سپس آن را درشت خرد کرده و کنار بگذارید. یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. رشته فرنگی برنج را به مدت ۳ دقیقه بپزید. سپس آبکش کنید.

    یک بشقاب بزرگ و عمیق را با مقداری آب پر کنید. کاغذ برنج‌ها  را یکی‌یکی خیس و روی سطح کار تمیزی پهن کنید. روی هر بسته برنج مقداری نودل برنج پخته‌شده، بادام زمینی برشته شده، جوانه سویا، مخلوط سبزیجات و نعنا بچینید. قسمت پایین کاغذ برنج را روی رول تا بزنید، سپس سمت چپ و راست را تا کنید. به شکل کنده‌ای بغلتانید و مطمئن شوید که طرفین محکم بسته شده باشند. با بسته بندی برنج باقی مانده و فیلینگ ادامه دهید و با سس بادام زمینی سرو کنید. لذت ببرید.

      طرز تهیه دسر ترکیه ای با به؛ دسر ترکیه ای با به خوشمزه

    طرز تهیه سوپ بادام زمینی تایلندی

    ۱۰۰ گرم بادام زمینی

    ۵۰۰ میلی لیتر شیر نارگیل

    ۲۰۰ گرم نودل برنج

    ۶ قارچ شیتاکه خشک شده

    یک پیاز قرمز کوچک

    ۳۰ گرم زنجبیل

    ۴ عدد میخک

    ۶ حبه سیر

    ۲ فلفل قرمز

    ۶ قاشق غذاخوری سس سویا

    یک قاشق چایخوری نمک

    یک عدد لیموترش

    یک لیتر آب سبزیجات

    ۲ عدد هویج

    ۱۰۰ گرم اسفناج

    ۳۰ گرم گشنیز

    ۴۰ گرم جوانه

    یک قاشق غذاخوری روغن تند

    دستورهای آشپزی متفاوتی برای این سوپ وجود دارد که در مرسوم‌ترین آن به این روش آماده می‌شود: قارچ شیتاکه خشک شده را در یک کاسه بزرگ به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه در آب داغ خیس کنید. قارچ شیتاکه به صورت تازه در ایران پیدا نمی‌شود، اما خشک آن در بازارهای مواد غذایی شرقی به سادگی پیدا خواهد شد. بعد از نیم ساعت قارچ‌ها را از آب خارج کنید، اما آب آن را نگه دارید. وقتی خیس شد، ساقه های قارچ شیتاکه را جدا کنید. البته اغلب قارچ‌های خشک شده موجود ساقه ندارند.

    بادام زمینی را در یک ماهیتابه کوچک تقریبا ۵ دقیقه تفت دهید. زنجبیل و سیر را پوست و خرد کنید. ریشه های گشنیز را ریز خرد کنید. دانه‌ها فلفل را جدا و ریز خرد کنید. پیاز را به صورت نوارهای ریز خرد کنید. قارچ شیتاکه را ریز خرد کنید. هویج نواری برش بزنید و کنار بگذارید.

    بادام زمینی برشته شده، زنجبیل، سیر، فلفل، شیر نارگیل، سس سویا، نمک، آبلیمو و آب قارچ شیتاکه را در مخلوط کن بریزید و تا یکدست شدن موارد به زدن آن ادامه دهید. مخلوط را همراه آب سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ بریزید تا به جوش آمدن هم بزنید. حرارت را کم  کنید و پیاز قرمز خرد شده، قارچ شیتاکه و هویج را به سوپ اضافه کنید و حدودا ۱۰ دقیقه بجوشانید. حالا اسفناج را به سوپ اضافه کنید و بگذارید حدودا ۵ دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشد.

      کریسمس در کشورهای مختلف چه می‌خورند؟ | ۱۲ غذاهای کریسمسی در دنیا

    در این فاصله نودل برنج را طبق دستورالعمل بسته در آب داغ خیس، آبکش و در نهایت به سوپ اضافه کنید. سوپ شما آماده‌ست. سوپتان را با جوانه (ترجیحا سویا) و روغن چیلی، چند پر گشنیر و پیاز قرمز تزئین و با لیموترش سرو کنید.

    این دو دستور آشپزی علاوه بر طعم خوب برای رژیم غذایی گیاه خواری بسیار مناسب است. احتمالا از این همه پخت و پز خسته‌اید، اما نگران نباید وقتی سوپ و رول تایلندی در کنار غذای اصلی شما روی میز چیده شود خودتان از این همه رنگ و طعم لذت خواهید برد. وقت را هدر ندهید کمی استراحت کنید و لباس‌تان را بپوشید مهمان‌های گرسنه در ترافیک مانده‌اند.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای
    برچسب‌ها: بادام زمینیغذای تایلندیغذای گیاهی

    به اشتراک گذاری

    اسنپ اکسپرس

    اسنپ اکسپرس

    داغ‌ترین مطالب
    طرز تهیه انواع ترشی انبه زرد؛ ادویه‌های ترشی انبه

    ترشی قدیمی‌ترین و محبوب‌تری...

    انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه 11 غذا خوشمزه و پرخاصیت

    تاکنون به پخت انواع غذا با ...

    بهترین فیلم ‌های اکشن 2022؛ انتخاب‌هایی برای آخر هفته‌...

    فیلم‌های اکشن همیشه از پرفر...

    بهترین فیلم های سینمایی ایرانی بعد از انقلاب؛ چهل سال ...

    سینما زودتر از بسیاری از صن...

    شاید به این مطالب علاقه‌مند باشید
    بهترین شیرینی های قطر: نه طعم‌ لذیذ عربی

    اگر از عاشقان شیرینی و دسر هستید، پیشنهاد ...

    بهترین غذاهای قطر: معرفی ۱۴ غذای بومی جذاب...

    غذاهای قطر برای مردم این کشور یک گنجینه اس...

    غذاهای خاورمیانه را بشناسیم؛ وقتی غذاها از...

    غذا و فرهنگ به شکل جدایی‌ناپذیری به هم مرت...

    چطور نان زنجبیلی بپزیم؟ یک دستور پخت ساده ...

    مردان زنجبیلی کوچک، از مشهورترین و محبوب‌ت...

    کریسمس در کشورهای مختلف چه می‌خورند؟ | ۱۲ ...

    بوی ژامبون برشته و آناناس، در بیشتر خانه‌ه...

    پنیر هالومی؛ زیبای ناشناخته سفره ایرانی

    پنیرها بخش جدانشدنی سبد غذایی گیاه‌خوارانن...

    بهترین شیرینی های قطر: نه طعم‌ لذیذ عربی

    اگر از عاشقان شیرینی و دسر هستید، پیشنهاد می‌کنیم شیرینی های ق...

    اسنپ اکسپرس

    1401/11/02

    بهترین غذاهای قطر: معرفی ۱۴ غذای بومی جذاب و طرز پختشان

    غذاهای قطر برای مردم این کشور یک گنجینه است. آن‌ها غذاها را با...

    اسنپ اکسپرس

    1401/10/30

    غذاهای خاورمیانه را بشناسیم؛ وقتی غذاها از کشورشان حرف می‌زنند

    غذا و فرهنگ به شکل جدایی‌ناپذیری به هم مرتبطند و همه می‌دانند ...

    اسنپ اکسپرس

    1401/10/23

    چطور نان زنجبیلی بپزیم؟ یک دستور پخت ساده برای شیرینی محبوب کر...

    مردان زنجبیلی کوچک، از مشهورترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های کریسم...

    روناک حسینی

    1401/10/13

    کریسمس در کشورهای مختلف چه می‌خورند؟ | ۱۲ غذاهای کریسمسی در دنیا

    بوی ژامبون برشته و آناناس، در بیشتر خانه‌های امریکایی، عطر شب ...

    نفس قمری

    1401/10/11

    پنیر هالومی؛ زیبای ناشناخته سفره ایرانی

    پنیرها بخش جدانشدنی سبد غذایی گیاه‌خوارانند، در این بین پنیر ه...

    المیرا حسینی

    1401/10/03

    دیدگاهتان را بنویسید

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *