طرز تهیه غذای تایلندی خوشمزه؛ 4 غذای تایلندی با نودل و میگو
غذای تایلندی

طرز تهیه غذای تایلندی خوشمزه؛ 4 غذای تایلندی با نودل و میگو

فهرست مطالب
طرز تهیه غذای تایلندی خوشمزه؛ 4 غذای تایلندی با نودل و میگو
غذای تایلندی

طرز تهیه غذای تایلندی خوشمزه؛ 4 غذای تایلندی با نودل و میگو

امتیاز post
امتیاز post
فهرست مطالب
  • بدون هیچ شک و شبهه، غذای تایلندی از خوشمزه ترین غذاهای دنیا به شمار می‌رود. غذاهای تایلندی به‌سادگی و سالم بودن مشهور هستند و صدالبته که بسیار خوشمزه نیز هستند. اگر از غذاهای ایرانی و روزمره خسته شده‌اید و دلتان تفاوت می‌خواهد، ما توصیه می‌کنیم که غذای تایلندی را حداقل هفته‌ای یکبار در برنامه غذایی خود جای دهید. در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس قصد داریم که طرز تهیه انواع غذای تایلندی را به شما آموزش دهیم. غذاهایی که در این مقاله برای شما جمع‌آوری کرده‌ایم، با چهار ماده اولیه اصلی مرغ، میگو، نودل و شیر نارگیل هستند؛ امیدواریم که از درست‌کردن آن‌ها کمال لذت را ببرید.

    غذای تایلندی با نودل

    بد نیست بدانید که در تایلند، اکثر غذاها با نودل تهیه می‌شوند. اصولاً نودل در فرهنگ غذایی آسیایی شرقی جایگاه ویژه‌ای دارد. درست به همین شکل، با نگاهی به لیست غذاهای ایتالیایی نیز خواهید دید که انواع ماکارونی و پاستا در این کشور بسیار رواج دارد. در این بخش می‌خواهیم خوشمزه‌ترین انواع غذای تایلندی با نودل را به شما آموزش دهیم:

    1. پد کی مائو (Pad Kee Mao)

    غذای تایلندی پد کی مائو

    یکی از خوشمزه‌ترین انواع خوراکهای خوشمزه که در تایلند پیدا خواهید کرد، همین پد کی مائو است. برای تهیه این نودل باید مواد اولیه زیر را حاضر کنید:

    نودل ساده 200 گرم
    پیاز 1 عدد کوچک
    سیر 3 حبه
    سینه مرغ خرد شده 100 گرم
    سس سویا 2 قاشق غذاخوری
    فلفل چیلی 2 عدد کوچک
    ریحان 5 برگ
    پیازچه 3 عدد
    شکر 2 قاشق چای‌خوری

     

    طرز تهیه این غذای تایلندی خیلی آسان است. ابتدا مطابق با دستور روی بسته‌بندی، نودل را بپزید. سپس سیر و پیاز و فلفل چیلی را در روغن داغ سرخ کنید. بعد از اینکه مقداری طلایی شد، سینه مرغ را نیز به آن اضافه کنید و  کاملاً سرخشان کنید. هرچقدر سینه مرغ نازک‌تر باشد، راحت‌تر سرخ خواهد شد.

    حال سس سویا و شکر، مقدار خیلی کمی نمک و آب اضافه کنید و هم بزنید. می‌توانید مقداری از آب نودل را هم به آن اضافه کنید. در نهایت، نودل را آبکش کنید و مواد سرخ شده را همراه با ریحان و پیازچه خرد شده رویش بریزید. توجه داشته باشید که در طرز تهیه انواع نودل تایلندی، می‌توانید بنا به سلیقه خود می‌توانید سبزی‌های دیگری هم اضافه کنید.

    2. پد سی ئیو (Pad See Ew)

    غذای تایلندی پد سی ئیو

    یکی دیگر از غذاهای ساده و سریع تایلندی، پد سی ئیو است. این غذای تایلندی هم ماده اصلی‌اش نودل است و با مزه شور و شیرینی که دارد، حسابی ذائقه شما را باز خواهد کرد. مواد لازم برای این نودل به شرح زیر است:

    نودل ساده 200 گرم
    سیر 3 حبه
    تخم‌مرغ 2 عدد
    بروکلی 100 گرم
    سس سویا 2 قاشق غذاخوری
    سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری
    شکر 2 قاشق غذاخوری
    آب 2 قاشق غذاخوری
    گوشت یا مرغ (دلخواه) 100 گرم

     

    طرز تهیه این غذای تایلندی هم بسیار ساده است، نودل را مطابق با دستور روی بسته‌بندی درست کنید. کلم بروکلی را نیز پاک کرده، بشویید و به مدت 15 دقیقه داخل آب جوش قرار دهید. سپس در یک ظرف جداگانه، سس سویا، آب و شکر و سرکه را مخلوط کنید. سس را کنار بگذارید. در یک ماهیتابه، سیر خرد شده را تفت دهید و به‌دلخواه مرغ یا گوشت را اضافه کرد و تفت دهید تا کاملاً بپزد.

      طرز تهیه بورانی بادمجان خوشمزه؛ ماست بادمجان دودی

    سپس بروکلی را آبکش کرده و داخل تابه بریزید. مقداری تفت دهید. در همان تابه، مواد را کنار بزنید و تخم‌مرغ را نیمرو کنید. نودل را در ظرف سرو ریخته و سس را رویش بریزید و حساب هم بزنید. سپس مواد تابه را به آن اضافه کنید. می‌توانید برای خوشمزه‌تر شدن این نودل، مقداری پودر فلفل‌دلمه‌ای هم به آن اضافه کنید. اکنون نودل شما آماده است، نوش جان!

    غذای تایلندی با مرغ

    شاید برایتان جالب باشد که بدانید غذا با سینه مرغ و برنج، از جمله‌ متداول‌ترین غذاهای تایلندی به‌حساب می‌آید. بسیاری از انواع غذای تایلندی دارای مرغ و برنج هستند و ما در این بخش، دو تا از خوشمزه‌ترین‌ها را به شما معرفی خواهیم کرد:

    1. لاب (Laab)

    غذای تایلندی لاب

    اگر برای میهمانی‌های خود به دنبال انواع پیش غذا با مرغ هستید، لاب می‌تواند گزینه خوبی باشد. این غذا که در حقیقت یک سالاد تایلندی است، بسیار خوشمزه و پرادویه است و طرف‌داران بسیاری دارد. برای تهیه کردن غذای تایلندی لاب، باید مواد اولیه زیرا داشته باشید:

    سینه مرغ 200 گرم
    سیر 2 حبه
    سس سویا 1 قاشق غذاخوری
    پیازچه 3 تا 5 عدد
    پیاز بنفش 1 عدد کوچک
    گشنیز خرد شده 1 قاشق غذاخوری
    ریحان خرد شده 1 قاشق غذاخوری
    شاهی خرد شده 1 قاشق غذاخوری
    نعناع خرد شده نصف پیمانه
    زنجفیل تازه 1 قاشق غذاخوری
    چیلی 1 قاشق غذاخوری
    آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
    برنج کته یک‌سوم پیمانه
    جوانه گندم 1 پیمانه
    روغن و نمک به میزان لازم

    همچنین ببینید: طرز تهیه سوشی

    ابتدا کته را روی حرارت در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا ترد و طلایی شود؛ سپس آن را پودر کنید و کنار بگذارید. در ظرفی دیگر آب را جوش بیاورید و سپس جوانه گندم را داخل آن بریزید، بعد از یک دقیقه آبکش کنید. حال در یک تابه بزرگ، روغن را داغ کنید، سیر و پیاز را همراه با سس سویا و مرغ خرد شده، تفت دهید. سپس مرغ را به کاسه سرو انتقال دهید.

    حال باقی مواد اولیه را اضافه کنید؛ پودر برنج، جوانه گندم، سبزی خرد شده، زنجفیل، چیلی و مقداری سس سویا را نیز داخل ظرف بریزید و هم بزنید. می‌توانید مقداری پیاز تازه را نیز در همین مرحله اضافه کنید. در آخر هم مقداری نمک و آبلیمو و روغن زیتون اضافه کنید. اکنون غذای تایلندی شما حاضر است.

     

    2. کای مد ما موآنگ (Kai Med Ma Muang)

    غذای تایلندی کای مد ما موآنگ

    خیلی از شما بدون شک دوست دارید که با یک پیش غذای لاکچری، سفره‌های خود را رنگین‌تر کنید. برای این هدف، ما این غذای تایلندی را به شما پیشنهاد می‌کنیم. کای مد هم نوعی سالاد است که در آن از بادام هندی استفاده می‌شود. از جمله مواد لازم برای این سالاد باید موارد زیر را نام برد:

    سینه مرغ 250 گرم
    بادام هندی 1 فنجان
    فلفل چیلی 7 عدد
    پیاز 1 عدد کوچک
    سیر 3 حبه
    کلم 150 گرم
    پیازچه 5 عدد ریز شده
    سس سویا 1 قاشق غذاخوری
    سرکه 1 قاشق غذاخوری
    شکر 1 قاشق چایخوری
    آب 2 قاشق غذاخوری
    نمک و روغن به میزان لازم
      بهترین گزینه‌های افطاری برای پذیرایی از مهمان

     

    مرغ را خرد کنید و نمک بزنید، سپس برای یک ساعت کنار بگذارید. یک تابه عمیق انتخاب کنید و داخلش روغن بریزید. فلفل چیلی (خشک) را در آن سرخ کنید و سپس آن را از روغن خارج کنید. بادام هندی را نیز همین‌طور سرخ‌کرده و کنار بگذارید. حال یک قاشق غذاخوری از روغن تابه در تابه دیگری ریخته و پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید. تفت بدهید و سپس سیر و کلم خرد شده را اضافه کنید.

    حال مرغ را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید؛ آن‌قدر که مرغ مغزپخت شود. فلفل چیلی سرخ شده را خردکرده و اضافه کنید. حال سس سویا و مقداری سرکه را همراه با شکر و آب اضافه کنید. به‌اندازه کافی تفت دهید تا همه مواد به‌خوبی سرخ شوند. در نهایت نیز بادام هندی و پیازچه خرد شده را اضافه کنید. غذای تایلندی شما آماده سرو است. این غذا یکی از بهترین پیش غذاهای فانتزی است؛ نوش جان!

     

    غذای تایلندی با شیر نارگیل

    غذای تایلندی پنانگ کاری

    این نوع از غذای تایلندی شاید برای ما بسیار عجیب باشد، اما در خود این کشور و دیگر کشورهای آسیای شرقی، بسیار رایج است. باید بدانید که شیر نارگیل یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در کشور تایلند به‌حساب می‌آید و می‌توان با آن، انواع غذای ساده و خوشمزه را درست کرد. یکی از معروف‌ترین غذاهایی که در تایلند با شیر نارگیل تهیه می‌شود، «پنانگ کاری» نام دارد. برای تهیه این غذا شما باید مواد اولیه زیر را حاضر کنید:

    شیر نارگیل 3 پیمانه
    خمیر کاری 2 قاشق غذاخوری
    کره بادام‌زمینی 1 قاشق غذاخوری
    سینه مرغ 200 گرم
    پیاز 1 عدد کوچک
    سیر 4 حبه
    فلفل‌دلمه‌ای سبز و قرمز 1 عدد از هرکدام
    زنجفیل تازه 2 قاشق غذاخوری
    نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
    شکر قهوه‌ای یک‌چهارم پیمانه
    آب‌لیمو 1 قاشق غذاخوری
    ریحان 100 گرم
    برنج 1 پیمانه

     

    روغن را در یک ماهیتابه نسبتاً عمیق داغ کنید و سپس پیاز را نگینی کرده و به آن اضافه کنید. پس از مقداری تفت داد، فلفل‌دلمه‌ای، زنجفیل و سیر را نیز اضافه کنید و باز هم تفت دهید. حال خمیر کاری و کره بادام‌زمینی را اضافه کنید. نصف شیر نارگیل را داخل تابه بریزید و تفت دهید. در نصف دیگر شیر، نشاسته ذرت را حل کنید و سپس به ماهیتابه اضافه کنید.

    حال مرغ را خردکرده و داخل تابه بریزید. مرغ باید آن‌قدر بماند که بپزد و مواد داخل تابه نیز شروع به غلیظ شدن کند. حال شکر، آب‌لیمو و ریحان ریز شده را داخل تابه بریزید. بگذارید برای 5 دقیقه دیگر نیز روی حرارت باقی بماند. در آخر مقداری نمک و فلفل رویش بریزید و هم بزنید. این غذای تایلندی ساده را باید با کته سرو کنید. نوش جان!

    همچنین ببینید: طرز تهیه بهترین غذا های فرنگی جهان

    غذای تایلندی با میگو

    غذای تایلندی توم یوم گونگ

    ازآنجایی‌که تایلند کشوری است در مجاورت دریا، طبیعی است که میگو و ماهی و دیگر آبزیان، بخش عمده‌ای از انواع غذای تایلندی را تشکیل بدهند. یکی از معروف‌ترین غذاهایی که در تایلند با میگو درست می‌شود، «توم یوم گونگ» نام دارد. این غذا نوعی سوپ است و علاوه بر میگو، شیر نارگیل و قارچ هم دارد؛ از همین روی می‌توان آن در فهرست انواع غذا با قارچ و سیب‌زمینی نیز قرار داد.

      خورشت گوجه سبز (آلوچه)؛ طرز تهیه خورشت گوجه سبز شمالی با مرغ

    برای تهیه این غذای تایلندی مواد اولیه زیر را لازم دارید:

    میگو 300 گرم
    عصاره مرغ 2 پیمانه
    آب 2 پیمانه
    زنجفیل یا ریشه خسرو دار 2 قاشق غذاخوری یا 3 تکه
    کفیر 5 عدد
    فلفل چیلی 2 عدد
    سیر 3 حبه
    قارچ 150 گرم
    گوجه‌فرنگی 1 عدد متوسط
    پیاز سفید 1 عدد کوچک
    سس سویا 3 قاشق غذاخوری
    آب‌لیمو 3 قاشق غذاخوری
    شیر نارگیل نصف پیمانه

     

    برای تهیه این غذای تایلندی باید سیر را همراه با فلفل چیلی، کفیر و زنجفیل در یک قابلمه ریخته، آب و عصاره مرغ را نیز به آن اضافه کنید. روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید و زمانی که جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید. بعد از 10 دقیقه عصاره را از صافی رد کنید و در یک قابلمه تمیز بریزید.

    پیاز و قارچ را به‌اندازه دلخواه خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید که جوش بیاید و به مدت 3 دقیقه بپزد. سپس گوجه را نیز نگینی کرده و اضافه کنید. حال میگو را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بپزد. شکر و سس سویا را اضافه کنید. مقداری نمک و آبلیمو نیز بیفزایید. در نهایت شیر نارگیل را اضافه کرده و اجازه دهید سوپ آن‌قدر بجوشد که جا بیفتد و مقداری غلیظ شود. بعد از آن در ظرف موردنظر سرو کنید و با جعفری و ریحان تزیین کنید.

     

    کلام آخر

    در این مقاله نگاهی به انواع غذای تایلندی داشتیم. برای کسانی که به غذای ایرانی ساده و خوشمزه عادت کرده‌اند، مزه غذای تایلندی می‌تواند چالش لذت‌بخشی باشد. شما می‌توانید با درست‌کردن غذاهایی که در این مقاله معرفی شدند، تغییر خوشمزه‌ای در برنامه غذایی خسته‌کننده خود داشته باشید. در آخر، بد نیست به شما یادآوری کنیم که برخی از مواد اولیه غذاهای تایلندی، ممکن است در سوپرمارکت‌های نزدیک شما پیدا نشود؛ اینجاست که اسنپ اکسپرس به کمک شما خواهد آمد! می‌توانید هرآنچه برای پخت این غذاهای به آن نیاز دارید را سفارش دهید و در کمترین زمان، تحویل بگیرید.

     

    سؤالات متداول

    بهترین نمونه‌های غذای تایلندی با مرغ کدام است؟

    غذای لاب و غذای کای مد ما موآنگ از بهترین غذاهای تایلندی هستند که با مرغ طبخ می‌شوند.

    خوشمزه‌ترین غذای تایلندی با شیر نارگیل کدام است؟

    شیر نارگیل در بسیاری از غذاهای تایلندی به کار می‌رود، اما پنانگ کاری از نظر بسیاری توریست‌ها، از همه خوشمزه‌تر است.

    معروف‌ترین غذای تایلندی که با نودل درست می‌شود چیست؟

    غذای پد کی مائو و غذای پد سی ئیو از معروف‌ترین غذاهای تایلندی هستند که با نودل یا رشته فوتوچینی درست می‌شود و بسیار هم خوشمزه هستند.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۲ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    عضویت در خبرنامه

    دریافت لیست متنوعی از خبرها  

    سایر مطالب مرتبط