در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، می‌پردازیم به آموزش طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ به عنوان یکی از غذاهای آسان و فوری که می‌توان آن را همراه با برنج یا نان سرو نمود. نام این غذا در لیست غذاهای شمالی قرار دارد و طرفداران آن در استان گیلان و مازندران بسیارند. واویشکا با گوشت چرخ کرده با انواع طعم دهنده‌هایی تهیه می‌شود که مثل اکثر غذاهای شمالی، “سیر” هم شامل آن می‌باشد. اگر به دنبال تنوع بخشیدن به سفره غذایی خود هستید، پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذای ایرانی ساده و خوشمزه را امتحان کنید.
مواد لازم در طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ
- سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- فلفل سبز: ۲ عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- لیمو ترش: ۱ عدد
مراحل طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ
- اگر به این فکر هستید که شام یا ناهار چی بپزم که آسان باشد، پیشنهاد می‌کنیم این مقاله را تا انتها دنبال کنید. در طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ ابتدا باید گوشت مرغ را خرد نمایید. می‌توانید آن‌ها را به صورت ورقه‌ای و نواری خرد کنید یا در صورت تمایل سینه مرغ را به صورت تکه‌های مربعی خرد نمایید.
- حالا باید پیاز را به صورت نگینی خرد نموده و در یک تابه، همراه با مقدار کمی روغن تفت دهید. نیاز نیست تا مرحله سرخ شدن کامل پیاز پیش بروید، همین که پیاز‌ها کمی سبک شوند کافی است.
- در ادامه ادویه‌های مورد نظر را به پیاز افزوده و پس از یک دقیقه تفت دادن، سیر خرد شده را نیز درون تابه ریخته و در کنار پیاز و ادویه جات تفت می‌دهیم. این کار حدود ۱ دقیقه طول می‌کشد. در صورت تمایل می‌توانید مقاله انواع غذای نونی با مرغ را نیز مطالعه نمایید.
- حالا در این مرحله از طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ نوبت به اضافه کردن تکه‌های مرغ به تابه می‌رسد. پس از افزودن مرغ به پیاز و سیر، آن را تا جایی که رنگ مرغ‌ها عوض شود تفت می‌دهیم.
- وقتی گوشت مرغ، کمی سرخ شد و تا حدودی پخته شد، گوجه فرنگی‌ها را نیز خرد کرده و به آن اضافه می‌نماییم.
- در ادامه طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ باید فلفل دلمه، فلفل سبز و مقداری فلفل سیاه را همراه با مقداری آب لیمو ترش، به مواد داخل تابه افزوده و حدود یک دقیقه ترکیبات را با یکدیگر مخلوط نماییم.
- سپس درب تابه را بسته و تا زمانی که تکه‌های مرغ به خوبی مغز پخت شوند، صبر می‌کنیم.
- اگر رنگ و لعاب غذای شما نیاز به ترمیم داشت، می‌توانید از مقداری رب گوجه فرنگی هم استفاده نمایید. ولی قبل از افزودن رب به دیگر مواد، حتما باید آن را درون یک تابه جداگانه، همراه با روغن و زردچوبه تفت دهید تا حالت خامی آن گرفته شود.
- در طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ استفاده از آب لیمو ترش اختیاری است.
- پس از پخت کامل این غذای خوشمزه، می‌توانید آن را در کنار برنج سرو نموده یا همراه با نان تازه، به عنوان یک نهار یا شام خوشمزه نوش جان نمایید.
جمع بندی، طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ
اگر شما هم به فکر این هستید که با مرغ چی درست کنم؟ پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ را یاد گرفته و حتما یکبار طعم آن را امتحان کنید. این غذا جزو لیست غذا های سنتی ایرانی است و در عین حال که طعم بسیار خوبی دارد، نحوه پخت آن نیز بسیار آسان و سریع است. برای پخت این غذای شمالی باید تکه‌های مرغ را همراه با پیاز، سیر و ادویه جات تفت داده و سپس گوجه، فلفل سبز و فلفل دلمه را نیز به آن بیافزایید. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید، در صورت تمایل می‌توانید دیگر مقالات ما با موضوع محبوب‌ترین انواع خورشت ایرانی و غذاهای ایرانی با برنج را نیز مطالعه فرمایید. اسنپ اکسپرس، راهی آسان برای دسترسی شما، به بهترین فروشگاه‌ها بوده و در صورت تمایل، می‌توانید مواد غذایی مورد نیاز خود را به صورت آنلاین و از طریق سرویس اسنپ اکسپرس خریداری نمایید.
سوالات متداول
در طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ آیا می‌توان از قارچ هم استفاده کرد؟
بله، در صورت تمایل می‌توانید هنگام افزودن گوجه، مقداری قارچ هم به غذای خود اضافه نمایید.
آیا در طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ می‌توان فلفل دلمه را حذف کرد؟
بله، افزودن فلفل دلمه به این غذا کاملا سلیقه‌ای است و در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.
آیا در طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ می‌توان از گوشت ران مرغ هم استفاده نمود؟
بله، قطعا می‌توانید از ران مرغ هم استفاده کنید ولی گوشت سینه مرغ خیلی سریع‌تر پخته می‌شود.
در طرز تهیه واویشکا شمالی با مرغ استفاده از سیب زمینی هم مجاز است؟
در صورت تمایل می‌توانید این غذا را در کنار سیب زمینی سرخ کرده هم میل نمایید.
