غذاهای طبع گرم؛ معرفی غذاهای گرمی زا و لیست گرمی جات
غذاهای طبع گرم؛ چه غذاهایی گرمند

غذاهای طبع گرم؛ معرفی غذاهای گرمی زا و لیست گرمی جات

فهرست مطالب
غذاهای طبع گرم؛ معرفی غذاهای گرمی زا و لیست گرمی جات
غذاهای طبع گرم؛ چه غذاهایی گرمند

غذاهای طبع گرم؛ معرفی غذاهای گرمی زا و لیست گرمی جات

امتیاز post
امتیاز post
فهرست مطالب
  • در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، قرار است در رابطه با غذاهای طبع گرم صحبت کنیم و به شما بگوییم که چه غذاهایی گرمیجات هستند و در کل فواید مصرف غذاهای گرمی زا برای بدن چیست؟ وقتی حرف از حفظ یک رژیم غذایی متعادل به میان می‌آید قطعا باید در آن رژیم به سرد و گرم بودن طبع خوراکی‌ها و غذاهای مورد استفاده در آن رژیم توجه شود. از طرفی مصرف این غذاهای گرمی مزاج می‌تواند برای بدن، فواید متعددی به همراه داشته باشد که قطعا دانستن آن‌ها برای داشتن بدنی سالم و پر انرژی، خالی از لطف نیست. پس لطفا تا انتهای این مقاله همراه ما باشید، در نهایت به معرفی انواع غذاهای طبع گرم نیز خواهیم پرداخت. امیدواریم از مطالعه این مقاله اطلاعات مفید زیادی کسب نمایید. در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات این مجله با موضوع خواص سکنجبین و خواص خرما را نیز مطالعه فرمایید.

    منظور از غذاهای طبع گرم و سرد چیست؟

    غذاهای با طبع گرم مخصوص زمستان

    در فرهنگ غذایی ایرانی به برقراری تعادل برای مصرف مواد مغذی در انواع رژیم‌های غذایی، اهمیت ویژه‌ای داده می‌شود. از طرفی طبیعت گرم یا طبیعت سرد مواد تشکیل دهنده یک غذا نیز اهمیت زیادی دارد که در طب سنتی، همیشه به آن اشاره شده است. برای مثال از گذشته تا کنون گفته شده است که خوردن ماهی با ماست یا حتی عسل و خربزه می‌تواند برای بدن زیان آور باشد و اگر دقیق تر به این موضوع نگاه کنیم، متوجه می‌شویم که تفاوت در گرمی و سردی طبع این خوراکی‌هاست که باعث خطرناک بودنشان شده است. در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات این مجله با موضوع با فلفل قرمز چی درست کنیم و طرز تهیه حلوای زعفرانی را نیز مطالعه فرمایید.

    وجود طبیعت گرم و سرد در بسیاری از نظریه های پزشکی سنتی مانند چینی، عربی، یونانی، ایرانی، رومی و غیره مورد ارزیابی قرار گرفته است و در کل اعتقاد بر این است که این نظریات ابتدا توسط دانشمندان یونانی مانند بقراط از یونان باستان مطرح شده است و در درجه دوم با کتاب قانون طب، نوشته ابن سینا این نظریه به شرق و در نتیجه به فرهنگ ایرانی راه یافته است. به طوری که طبق گفته بو علی سینا، بیشتر بیماری ها صرفاً از اشتباهات طولانی مدت در رژیم غذایی ناشی می‌شوند. به طور کلی مصرف غذاهای طبع گرم برای بدن فواید زیادی به همراه دارد.

    غذاهای با طبع گرم مخصوص زمستان

    وقتی سرمای زمستانی بدن ما را به لرزه می‌اندازد، خوردن یا نوشیدن یک خوراکی گرم بسیار لذت بخش است. به جای آن که غرق پتو شوید یا به تعداد لباس‌هایی که پوشیده‌اید بیافزایید، بهترین راه این است که یکی از گرمی‌جات مناسب فصل را مصرف کنید تا بدنتان از درون احساس گرما کند‌. در ادامه غذاهای گرمی جات را برایتان مشخص خواهیم کرد تا بتوانید در فصول سرد با مصرف آن‌ها احساس گرمی لذت بخشی را به بدنتان هدیه دهید؛

    در زمستان، بدن ما شروع به هوس خوردن غذاهای گرم می‌کند که باعث می‌شود از درون احساس گرما کنیم. آیا تا به حال فکر کرده اید که این روند چگونه کار می‌کند؟ در فصل زمستان، بهتر است غذاهایی مصرف کنید که هضم آن‌ها بیشتر طول می‌کشد زیرا دمای بدن در طول متابولیسم افزایش می‌یابد. ولی از کجا بدانیم چه غذاهایی گرمی است؟

      طرز تهیه سالاد سزار خوشمزه؛ آموزش سالاد سزار رستورانی رژیمی

    غلات

    غذاهای طبع گرم غلات

    می‌توانید روز خود را با بلغور جو دوسر، فرنی یا حلیم آماده شده با گندم کامل شروع کنید. اگرچه ما اغلب هوس خوردن پیتزا و دیگر فست فود‌ها را داریم ولی بهتر است به جای این کربوهیدرات های ساده که به سرعت هضم می‌شوند، انواع مختلف غلات را جایگزین کنید. خانواده ها نیز می‌توانند از غذاهای گرمی برای کودکان استفاده کنند، برای مثال فرنی یا جو دوسر را با سبزیجات غنی شده آماده کنند، یک ساندویچ گندم کامل، ترکیبی از شیر داغ با دانه‌های ذرت یا رول‌هایی با تخم‌مرغ و سبزیجات را برای آن‌ها آماده نمایند.

    سوپ

    غذاهای طبع گرم سوپ

    انواع سوپ نیز یک گزینه عالی برای گرم کردن بدن در زمستان است. چون سوپ ها حاوی مقدار زیادی سبزیجات هستند و بدن ما را از درون گرم نگه می‌دارند. سعی کنید در تهیه سوپ از حبوبات، کدو، جو و گزینه‌های دیگری که طبع گرم دارند استفاده نمایید. اگر به تهیه انواع سوپ و آش علاقه دارید پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه آش رشته نذری و طرز تهیه آش شله قلمکار را نیز مطالعه نمایید.

    ادویه جات

    غذاهای طبع گرم ادویه ها

    یک دیگر از راه های استفاده از غذاهای طبع گرم افزودن مقداری ادویه جات مانند زیره، دارچین و زنجبیل و هل به انواع غذا‌ها است که می‌تواند طبع آن‌ها را گرم کند. اکثر دمنوش‌های حاوی ادویه جات گرم مزاج نیز می‌توانند گزینه خوبی باشند، از همین رو می‌توانید دیگر مقالات این مجله، با موضوع خواص دمنوش دارچین و زنجبیل و خواص آویشن و دمنوش آویشن را نیز مطالعه فرمایید.

    میوه ها

    غذاهای طبع گرم میوه ها

    میوه هایی که به صورت محلی در طول زمستان رشد می‌کنند اغلب مفید هستند. موز، توت فرنگی، کیوی، سیب و انار برخی از بهترین گزینه ها هستند که می‌توانید در زمستان میل کنید. برای مثال موز منبع خوبی از منیزیم است که به تنظیم دمای بدن کمک می‌کند. در صورت تمایل می‌توانید مقاله خواص آناناس را نیز مطالعه فرمایید.

    آجیل

    غذاهای طبع گرم اجیل

    بادام، بادام هندی و گردو منبع بسیار خوبی از چربی های مفید هستند و همچنین به تنظیم دمای بدن کمک می‌کنند، از طرفی انجیر، خرما و زیتون نیز گزینه‌های خوبی هستند و می‌توانید در زمستان به عنوان غذاهای گرمی از آن‌ها استفاده نمایید. برای مثال خرما منبعی عالی از آهن است و ترکیبی از گردو با خرما همان چیزی است که می‌تواند گرما بخش شما در یک شب سرد زمستانی باشد.

    میوه‌های خشک

    غذاهای طبع گرم میوه خشک

    استفاده از میوه‌های خشک نیز به عنوان غذاهای گرمی می‌تواند گزینه خوبی برای مصرف در زمستان باشد. همچنین مخلوط پودر میوه های خشک را نیز می‌توان به مخلوط شیر یا غلات اضافه و مصرف نمود.

    عسل

    غذاهای طبع گرم عسل

    مصرف عسل به صورت مستقل یا اضافه شده در انواع دمنوش‌ها نیز در زمستان مفید است. حتی عسل به طور سنتی به عنوان راهی برای درمان سرفه و سرماخوردگی نیز شناخته می‌شود چون طبع گرمی دارد و گرمای آن التهاب گلو را کاهش می‌دهد.

      طرز تهیه لواشک گوجه سبز خانگی؛ لواشک گوجه سبز خانگی در فر

    معرفی انواع غذاهای طبع گرم

    معرفی انواع غذاهای طبع گرم

    یکی از تصورات غلط رایج بین ماهیت‌های غذایی این است که برخی فکر می‌کنند گرمی و سردی یک ماده یا غذا به نحوه سرو آن مربوط می‌شود اما حقیقت این است که طبع غذا هیچ ربطی به دمای غذا ندارد. به عنوان مثال، همه ما برنج ایرانی را به صورت گرم سرو می‌کنیم ولی طبع برنج سرد است و بهتر است آن را با غذاهای گرمی زا مصرف کنیم. به همین دلیل است که در غذاهای ایرانی بیشتر برنج را با زعفران که طبع گرمی دارد، مخلوط می‌کنند. در صورت تمایل می‌توانید مقاله خواص دارویی زعفران و لیست غذا های سنتی ایرانی را نیز مطالعه فرمایید.

    قرار دادن مخلفات در کنار غذاهای ایرانی معمولاً قانون مهمی است که جهت ایجاد تعادل در طبع غذا، اثر زیادی دارد. فرض کنید یک وعده غذایی طبیعتاً سرد است، بنابراین باید با یک خوراکی جانبی طبع گرم مصرف شود تا طبع آن معتدل شود. مصرف غذاهای زیر، همراه با مخلفاتی که معرفی می‌کنیم می‌تواند در برقراری تعادل طبعی و سلامت بدنی شما نقش مهمی داشته باشد، پس به آن‌ها توجه نمایید:

    • ماهی (طبیعت سرد) و سیر ترشی (طبیعت گرم)
    • عدس پلو ایرانی (طبیعت سرد) و کشمش یا خرما (طبیعت گرم)
    • هندوانه (طبیعت سرد) و تخم هندوانه (طبیعت گرم)
    • زرشک پلو با مرغ(طبیعت سرد) و ادویه جاتی مثل دارچین (طبیعت گرم)

    توجه به این نکته ضروری است که در فرهنگ غذایی ایرانیان، معمولاً هر غذا همراه با مخلفات خاص و مناسب آن مصرف می‌شود، پس شما هم سعی کنید با مصرف غذاهای طبع گرم یا خوردن یکی از مخلفات گرم در کنار غذاهایی با طبع سرد، بیشتر به سلامت بدنی خود اهمیت دهید. در ادامه لیستی از انواع غذاهای گرم را برایتان شرح خواهیم داد؛

    • خورش قیمه
    • خورشت فسنجان
    • سبزی پلو
    • اشکنه
    • حلیم پخته شده با گندم
    • آبگوشت)آب آبگوشت)
    • شیرین پلو
    • دم پختک
    • آش شعله قلم کار
    • سمنو و کاچی
    • کباب برگ و کوبیده
    • فلافل
    • تاس کباب
    • کوکو سبزی
    • دلمه بادمجان
    • کوکو سبزی
    • حلوا
    • شامی
    • نیمروی پیاز
    • خورشت کنگر
    • خوراک گوشت غاز
    • خورش قرمه سبزی
    • خورشت به
    • تخم مرغ

    غذاهای نام برده شده و بسیاری دیگر از غذاها هستند که طبع گرمی دارند و بهتر است برای سلامت بیشتر بدنتان آن‌ها را بشناسید. حالا که می‌دانید چه غذاهایی گرمند سعی کنید بیشتر به نحوه مصرف آن‌ها توجه نموده و تعادل غذایی لازم را در سرو غذاهای روزانه خود رعایت فرمایید.

    طرز تهیه ۲ نوع از غذاهای طبع گرم

    سوپ گندم و سبزیجات

    غذاهای طبع گرم سوپ گندم و سبزیجات

    مواد لازم

    • روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
    • پیاز ۱ عدد
    • فلفل سبز ۳ عدد
    • لوبیا پخته شده یک پیمانه
    • آب مرغ ۲ پیمانه
    • پود سیر ۱ قاشق چای خوری
    • زیره آسیاب شده ۱ قاشق چای خوری
    • مرغ ریش ریش شده  یک پیمانه
    • سبزیجات خرد شده با طبع گرم مثل برگ تربچه و شبدر نصف پیمانه
    •  هویج رنده شده ۱ پیمانه
    • گندم کامل نصف پیمانه
    • فلفل ساده و نمک به مقدار لازم
      طرز تهیه جار کیک انبه و شکلات یک دسر خوشمزه و آسان

    طرز تهیه

    • برای پخت این سوپ ساده به عنوان یکی از غذاهای طبع گرم ابتدا باید مقداری روغن زیتون درون یک قابلمه بریزید.
    • سپس پیاز‌های خرد شده را به آن افزوده و به مدت یک دقیقه تفت دهید.
    • حالا فلفل سبز، لوبیا پخته، آب مرغ، پودر سیر، فلفل و زیره آسیاب شده را اضافه نمایید.
    • در ادامه مرغ ریش ریش شده، هویج رنده شده و گندم کاملی که از قبل نیم پز شده است را به قابلمه اضافه نمایید.
    • از آنجایی که اکثر ترکیبات این سوپ از قبل پخته شده اند فقط کافی است ۳۰ دقیقه آن را روی شعله گاز قرار دهید و در ۱۵ دقیقه پایانی سبزی های خرد شده را نیز به آن اضافه نمایید.

    فلافل نخود

    غذاهای طبع گرم فلافل

    مواد لازم

    • نخود خام ۲۵۰ گرم
    • پیاز ۱ عدد بزرگ
    • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره به میزان لازم
    • سیر ۲ حبه

    طرز تهیه

    • طرز تهیه فلافل به عنوان یکی از غذاهای طبع گرم بسیار ساده است و تنها نکته آن این است که اصلا نباید از نخود پخته استفاده نمایید. فقط کافی است از ۲۴ساعت قبل نخود ها را خیس کنید.
    • بعد از خیس خوردن نخود ها، آن‌ها را همراه با سیر، ادویه جات و پیاز داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید تا کاملا خمیری شکل شوند‌.
    • بعد خمیر حاصل را با فلافل زن، یا با دست، به شکل دایره‌های کوچک دراورده و در روغن داغ سرخ کنید.
    • در آخر آن‌ها را روی توری یا یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. امیدواریم از خوردن فلافل به عنوان یکی از غذاهای گرمی مزاج لذت ببرید.

    جمع بندی 

    در این مقاله به معرفی انواع غذاهای طبع گرم پرداخته و برایتان شرح دادیم که چه غذاهایی طبع گرم دارند و مصرف آن‌ها برای بدن مفید هستند؟ در واقع غذاهای طبع گرم بدون در نظر گرفتن دما، طبیعت گرمی دارند و می‌توانند به بهبود بسیاری از بیماری‌ها در بدن کمک نمایند. همچنین برایتان توضیح دادیم که چه غذاهایی گرمی است و کدام غذاها باید همراه با چه مخلفاتی مصرف شوند که طبعی متعادل بگیرند.

    مصرف غذاهای گرمی برای کودکان اهمیت زیادی دارد و به همین دلیل پخت غذاهای با طبع گرم مخصوص زمستان جزو یکی از وظایف مادران است که در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس به آن‌ها اشاره نمودیم. شما برای گرم شدن در زمستان از چه نوع غذا یا سوپ‌هایی استفاده می‌کنید؟ لطفا نظرات خود را با ما و دیگر کاربران سایت اسنپ اکسپرس به اشتراک بگذارید. اسنپ اکسپرس، بهترین راه برای انجام خریدی ایمن، به صورت آنلاین است که همواره می‌توانید روی خدمات این سرویس حساب ویژه باز کنید.

    سوالات متداول

    آیا غذاهای طبع گرم را می‌توان همراه با ترشیجات مصرف کرد؟

    بله، طبع انواع شور و ترشیجات معمولا سرد است و مصرف آن‌ها در کنار غذاهای طبع گرم، باعث ایجاد تعادل در رژیم غذایی شما خواهد شد.

    آیا سیب زمینی و هویج جزو غذاهای طبع گرم هستند؟

    هویج طبیعت گرمی دارد ولی سیب زمینی خیر.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۳ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    عضویت در خبرنامه

    دریافت لیست متنوعی از خبرها  

    سایر مطالب مرتبط