یکی از ویژگی‌های جالب توت سفید این است که با استفاده از آن می‌توان مربا توت سفید را به رنگ قرمز خیلی کمرنگ درست کرد. توت سفید از همه توت ها شیرین‌تر است و اگر از روی یک دستور پخت خوب مراحل تهیه آن را پیش ببرید، یک مربا توت سفید واقعاً خوشمزه خواهید داشت. در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس مواد مورد نیاز و مراحل تهیه مربا توت سفید را به روشی آسان و عالی به شما آموزش خواهیم داد، پس لطفا تا انتهای این مقاله همراه ما باشید؛ در صورت تمایل می‌توانید دیگر مقالات ما با موضوع طرز تهيه مرباي شاتوت و طرز تهیه مربای گیلاس را نیز مطالعه نمایید.
مواد لازم برای تهیه مربا توت سفید
| توت سفید | ۱ کیلو گرم |
| شکر | ۵۰۰ گرم |
| آب | ۵۰۰ میلی لیتر |
مراحل طرز تهیه مربا توت سفید
- قبل از شروع پختن مربا، همه چیز را آماده کنید، حتی شیشه ها و درب های مربا را استریل کنید. به این ترتیب، به محض اینکه مربا آماده شد، می‌توانید آن را بلافاصله داخل شیشه ها بریزید.
- در تهیه مربا توت سفید دستور تهیه ثابت است و فقط کافی است با توجه به میزان مربای مورد نیاز، میزان مواد اولیه خود را کم و زیاد کنید.(نسبت ها را ثابت نگه دارید)
- این دستور پخت مربا توت سفید، برای 3 شیشه مربا به اندازه معمولی کافی است. در این مجله دستور تهیه انواع مربای خانگی مثل طرز تهیه مربای گل را آموزش داده ایم که در صورت تمایل می‌توانید آن‌ها را مطالعه نمایید.
- مربا توت سفید به راحتی بسته می‌شود و طعم آن شیرین است. توت سفید از توت قرمز تولید شده است و جالب اینجاست که مربای توت سفید خانگی دارای رنگ صورتی مایل به قرمز است.
- اولین قدم در تهیه مربا توت سفید این است که آب توت را از آن استخراج کنید.
- برای گرفتن آب میوه، روی میوه را با حجم اندازه گیری شده آب بپوشانید و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید تا به نقطه جوش برسد. فقط به 5 دقیقه زمان نیاز دارد تا دم بکشد، به اندازه ای که میوه ها نرم شوند. بدین ترتیب میبینید که پوست توت ها شروع به ترکیدن می‌کند.
- حالا کل مخلوط را از یک صافی رد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید. برای اینکه تمام آب میوه‌ها خارج شود، با پشت یک قاشق چوبی روی آن فشار وارد کنید. نتیجه نهایی یک مایع تقریبا طلایی رنگِ آماده برای مربا خواهد بود.
- قبل از قرار دادن مجدد شهد مربا روی اجاق گاز، شکر را داخل شیره بریزید و مواد داخل کاسه را خوب هم بزنید. در تهیه همه مرباها از شکر زیادی استفاده می‌شود، در واقع به همین دلیل است که طعم مربا، شیرینی بسیار خوبی دارد ولی بهتر است آن را به طور روزانه مصرف نکنید یا در هر وعده، مقدار کمی از آن را نوش جان کنید تا قند کمتری به بدنتان وارد شود.
- اگر قبل از اینکه تابه را دوباره روی حرارت قرار دهید، شکر کاملا درون شهد، حل نشده باشد، اشکالی ندارد. حرارت به حل شدن شکر کمک می‌کند. پس به هم زدن مخلوط، به طور منظم ادامه دهید تا جایی که مربا توت سفید شما کاملا یکدست شود.
تصویر2: مراحل طرز تهیه مربا توت سفید
- هنگامی که شهد جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشد. نکته مهم در مورد مربا توت سفید این است که میوه به طور طبیعی دارای پکتین است و پکتین نقش مهمی در سفت شدن مربا دارد. یعنی حالت ژله ای به آن می‌دهد.
- از یک قاشق چوبی استفاده کنید و غلظت شهد را بسنجید. وقتی احساس کردید مربا توت سفید به میزان دلخواه غلیظ شده است، مقداری از آن را در یک بشقاب سرد بریزید.(می‌توانید بشقاب را از چند دقیقه قبل، درن فریزر قرار دهید تا خنک شود)
- چند ثانیه صبر کنید اگر روی مربا پوسته ای ایجاد شد یعنی مربای شما آماده است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید. ولی اگر مربا خیلی شل بود و قسمت رویی آن سفت نشد یعنی باید دوباره آن را به اجاق گاز منتقل کنید و بعد از یک دقیقه یا بیشتر دوباره تست کنید.
- در نهایت پس از آماده شدن مربا توت سفید، باید اجازه دهید تا کمی خنک شود و سپس آن را به داخل شیشه‌هایی که از قبل استریل کرده‌اید انتقال دهید.
- برای استریل کردن درب شیشه مربا، باید آن را چند دقیقه در آب بجوشانید و برای استریل کردن شیشه های مربا می‌توانید آن‌ها را به مدت 20 دقیقه در فر داغ (با دمای 120 درجه سانتی گراد) گرم کنید.
- حالا وقت آن است که مربا توت سفید را در شیشه‌های آماده شده بریزید. این کار را در حالی که شیشه ها و مربا کمی گرم هستند، انجام دهید.
- سعی کنید حدود ۲ الی ۳ سانتی متر از حجم بالای شیشه را خالی بگذارید. این شکاف هوا برای ایجاد ماندگاری بالای مربای شما بسیار مهم است.
- در آخر، مرباهایی را که به طور تصادفی روی کناره های شیشه ریخته، تمیز کنید. سپس درب آن را با دقت ببندید. اجازه دهید حدود ۵ الی ۶ ساعت مربا توت سفید در دمای محیط بماند و سپس آن‌ها را به یخچال انتقال دهید.
- امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید و از این پس شما هم در خانه به تهیه این مربا توت سفید خوشمزه بپردازید و برای داشتن یک صبحانه لذیذ، طعم آن را بچشید.
- خوردن این مربا همراه با خامه یا کره بسیار لذت بخش است. در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات ما با موضوع طرز تهیه شربت شاه توت خانگی و طرز تهیه شربت توت فرنگی را نیز مطالعه نمایید.
جمع بندی، مربا توت سفید
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، طرز تهیه مربا توت سفید با روشی آسان ولی خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دادیم و همانطور که مطالعه نمودید برای تهیه این مربا تنها به توت، آب و شکر نیاز خواهید داشت. این مربای خوشمزه، جزو انواع مربای خانگی است که در فصل توت می‌توانید آن را به میزان لازم تهیه کنید و تا ماه‌ها آن را در یخچال نگهداری نمایید.
شما دوست دارید مربای توت سفید خود را با طعم دهنده‌هایی مثل گلاب ترکیب نمایید یا طعم خالص آن را ترجیح می‌دهید؟ لطفا نظرات خود را با ما و دیگر کاربران سایت اسنپ اکسپرس به اشتراک بگذارید. با اسنپ اکسپرس، می‌توان به صورت آنلاین، امن و به صرفه، بهترین مواد خوراکی مورد نیاز را خریداری نمود. امیدواریم از خدمات این سرویس ویژه و همگانی استفاده نمایید.
سوالات متداول
آیا در تهیه مربا توت سفید می‌توان به جای شکر از عسل استفاده کرد؟
بله، در صورتی که قرار است حجم کمی از این مربا را تهیه کنید می‌توانید عسل را جایگزین نمایید.
آیا در درست کردن مربا توت سفید می‌توان از بعضی طعم دهنده‌ها استفاده کرد؟
بله، در صورت تمایل می‌توانید از برخی طعم دهنده‌ها مثل گلاب، پودر هل، زعفران یا دارچین، به مقدار خیلی کم استفاده کنید.
