شب یلدا، به‌عنوان یکی از مهم‌ترین شب‌های سال بین ایرانیان است و می‌توان آن را فرصتی برای دورهم جمع شدن خانواده‌ها و دوستان در نظر گرفت که آن را، با خوردن خوراکی‌های خوشمزه و گپ و گفت سپری می‌کنند. این شب، با تمام جذابیت‌ها و زیبایی‌هایش، معمولا به گونه‌ای برگزار می‌شود که در آن انواع غذا و دسر آماده و با آنها، از مهمانان پذیرایی می‌کنند. از آنجایی که انواع دسر نقش مهمی در خوراکی‌های شب یلدا دارند، قصد داریم در این مقاله با ترکیب بیسکویت‌های خوشمزه و انواع مواد تازه، دسرهایی ویژه و جذاب برای شب یلدا معرفی کنیم.
این دسرها با بیسکویت تهیه می‌شوند و علاوه بر سادگی و خوشمزه بودن، به‌راحتی می‌توان آنها را در منزل آماده کرد. همچنین، دستورپخت آنها به‌قدری ساده است که می‌توانید در کمترین زمان ممکن این دسرهای جذاب را برای شب یلدا آماده کنید.
۱. پارفه انار با بیسکویت
اگر دنبال یک دسر ساده و خوشمزه برای شب یلدا هستید، پارفه انار که با بیسکویت تهیه می‌شود، می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای شما باشد. قرار است این دسر با بیسکویت پتی بور و انار تهیه شود و با توجه به اینکه هم طعم عالی و هم ظاهر زیبایی دارد، حتما میز پذیرایی یلدای شما را هیجان‌انگیزتر خواهد کرد.
مواد لازم برای تهیه پارفه انار با بیسکویت:
- ۱ بسته بیسکویت پتی بور
- ۲ پیمانه ماست یونانی یا ماست معمولی
- ۱/۴ پیمانه شکر
- ۲ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- ۱/۲ پیمانه خامه زده‌شده
- ۱ پیمانه دانه انار
- ۲ قاشق غذاخوری پودر قند (اختیاری)
طرز تهیه پارفه انار با بیسکویت:
- ابتدا بیسکویت‌های پتی پور را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و با استفاده از یک وردنه چوبی یا دست، آنها را به‌خوبی خرد کنید.
- در یک کاسه، ماست، شکر و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید تا ترکیب این مواد با هم، ماده‌ای صاف و یکدست شود.
- در هر ظرف سرو، ابتدا یک لایه از بیسکویت‌های خرد شده را بریزید.
- سپس مقداری از مخلوط ماست را روی بیسکویت‌ها بریزید و به همین ترتیب لایه‌لایه مواد را اضافه کنید.
- در آخرین لایه، دانه‌های انار را به‌طور یکنواخت روی دسر پخش کنید.
- پارفه را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به‌خوبی سرد شوند و طعم‌ها به خرد هم بروند.
۲. کیک یخچالی انار با بیسکویت و ژله
بسیاری از افراد دوست دارند تا در کنار خوش‌طعم بودن، دسر شب یلدای آنها شیک و مجلسی نیز باشد تا بتوانند آن را روی میز شب یلدا بگذارند و همه از دیدن این دسر لذت ببرند. این دسر شب یلدا با ژله، می‌تواند یک انتخاب ایده‌آل برای این افراد باشد. این دسر، طعم بی‌نظیر و ظاهر جذابی دارد و کمتر کسی پیدا می‌شود که از این دسر خوشش نیاید.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی انار با بیسکویت و ژله:
- بیسکویت پتی بور: ۱ بسته
- شیر: ۲ لیوان
- پودر ژله انار: ۱ بسته
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- پودر شکر: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر نشاسته: ۱ قاشق غذاخوری
- آب جوش: ۱ لیوان
- دانه انار: به میزان دلخواه (برای تزئین)
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- کره: ۳۰ گرم
طرز تهیه کیک یخچالی انار با بیسکویت و ژله:
- ابتدا در یک قابلمه کوچک، ۲ لیوان شیر را با پودر نشاسته و پودر شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید.
- پس از اینکه شیر گرم شد، مواد را به آرامی هم بزنید تا غلیظ شوند و حالت کرم پیدا کند. بعد از اینکه غلیظ شد، کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کره کاملاً ذوب شود.
- در نهایت وانیل را به مواد اضافه کرده و از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.
- پودر ژله انار را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا پودر ژله کاملاً حل شود.
- اجازه دهید که ژله کمی خنک شود و شروع به بستن کند (اما نباید کاملاً سفت شود).
- در یک ظرف مستطیل یا گرد، بیسکویت‌ها را یک لایه بچینید. برای اینکه بیسکویت‌ها نرم شوند، می‌توانید کمی آنها را داخل شیر کرده و سریع خارج کنید.
- حالا یک لایه از کرم تهیه شده را روی بیسکویت‌ها بریزید.
- سپس مقداری از دانه‌های انار را به صورت یکنواخت روی کرم پخش و این مراحل را تکرار کنید.
- وقتی لایه‌ها تمام شد، ژله انار را به آرامی روی مواد بریزید و اجازه دهید که به طور یکنواخت روی تمام سطح کیک پخش شود.
- کیک را به مدت حداقل ۴ تا ۶ ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا به خوبی سفت شود.
- بعد از اینکه کیک به خوبی سفت شد، می‌توانید آن را از یخچال خارج کرده و دانه‌های انار تازه روی سطح آن بریزید تا کیک جذاب‌تر شود.
۳. چیز کیک انار با بیسکویت
چیز کیک انار با بیسکویت، یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار برای شب یلدا است. مواد اصلی این چیزکیک، بیسکویت پتی بور و انار هستند که باعث می‌شوند این دسر، طعمی خاص و متفاوت از چیز کیک‌های معمولی داشته باشد.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انار با بیسکویت:
- ۱ بسته بیسکویت پتی بور
- ۳۰۰ گرم پنیر خامه‌ای
- ۱/۴ پیمانه شکر
- ۱/۲ پیمانه خامه
- ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- ۱ پیمانه دانه انار
- ۱/۲ پیمانه ژله انار (اختیاری)
طرز تهیه چیز کیک انار با بیسکویت:
- ابتدا بیسکویت‌ها را خرد کنید و در یک ظرف مخلوط با کره ذوب‌شده بریزید و آنها را به‌خوبی مخلوط کنید.
- این مخلوط را در کف یک قالب کمربندی بریزید و فشار دهید تا فشرده شود. سپس قالب را در یخچال قرار دهید.
- در یک کاسه، پنیر خامه‌ای، شکر، خامه و عصاره وانیل را مخلوط کنید و با استفاده از همزن، آنها را به‌خوبی هم بزنید تا یک کرم صاف به دست آید.
- این کرم را روی بیسکویت‌ها بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- در نهایت، دانه‌های انار را روی چیز کیک بریزید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
- اگر زمان برای تهیه این چیزکیک ندارید، می‌توانید از پودر ژلاتین برای سریع‌تر بسته شدن لایه‌ی پنیر روی چیزکیک استفاده کرده و آن را به روش بن‌ماری آماده کنید.
۴. تارت انار با بیسکویت
تارت انار با بیسکویت، یکی از آن دسرهای خوشمزه و جذاب است که می‌توانید برای مهمانی شب یلدا آماده کنید. ترکیب بیسکویت پتی بور، خامه و انار، این دسر ساده، خوشمزه و عالی برای شب یلدا به وجود می‌آورد.
مواد لازم برای تهیه تارت انار با بیسکویت:
- ۱ بسته بیسکویت پتی بور
- ۱/۲ پیمانه کره ذوب‌شده
- ۱ پیمانه خامه
- ۱/۲ پیمانه شکر
- ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
- ۱ پیمانه دانه انار
طرز تهیه تارت انار با بیسکویت:
- ابتدا بیسکویت‌ها را خرد کنید و با کره ذوب‌شده مخلوط کنید.
- این مخلوط را کف قالب تارت بریزید و به‌خوبی فشار دهید.
- در یک کاسه، خامه و شکر را مخلوط کنید. سپس پودر ژلاتین را با مقداری آب سرد مخلوط کرده و به مخلوط خامه اضافه کنید.
- مخلوط خامه، شکر و پودر ژلاتین را روی بیسکویت‌ها بریزید.
- در نهایت، دانه‌های انار را روی تارت بریزید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر سفت شود. همچنین می‌توانید روی تارت را یک لایه ژله انار نیز بریزید تا ظاهر آن را یلدایی کنید.
نتیجه‌گیری
با این دسرهای ساده و خوشمزه که با بیسکویت تهیه می‌شوند، می‌توانید شب یلدا را به یک شب متفاوت و به یاد ماندنی تبدیل کنید. این دسرها علاوه بر طعم عالی، ظاهری زیبا و شیک نیز دارند که باعث می‌شوند سفره یلدای شما جذاب‌تر به نظر برسد. اگر به دنبال دسرهای بیشتر و دستورهای راحت برای شب یلدا هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله «دسرهای شب یلدا» را نیز مطالعه کنید.
