مرتب سازی یکی از مهم ترین بخش‌های آشپزخانه، یعنی یخچال به زیبایی و مهم تر از آن به پاکیزگی محیط، کمک قابل توجهی می‌کند. در این مطلب اسنپ اکسپرس مگ، بهترین نحوه چیدمان یخچال به روش حرفه‌ای، آموزش داده خواهد شد. با استفاده از این ایده‌ها می‌توانید از هدر رفتن مواد موجود در یخچال جلوگیری کنید و به نظم محیط آشپزخانه خود بیفزایید.
از دسته بندی مواد غذایی شروع کنید
برای برداشتن قدم اول و یادگیری نحوه چیدمان اصولی یخچال، بهتر است تمام مواد غذایی را از یخچال خارج کنید. با خارج کردن این مواد از یخچال، کار شما شروع می‌شود. در این مرحله باید به قرار دادن مواد غذایی در گروه‌های مختلف بپردازید. مثلاً باید غذاهای آماده شده از قبل را در دسته موادی که باید در اسرع وقت مصرف شوند، قرار دهید. سبزیجات، میوه‌ها، موادی که نیاز به پخت دارند، نوشیدنی‌ها، تنقلات و باقی موارد نیز در گروه‌های مجزا قرار می‌گیرند. پس از این کار می‌توانید به هر گروه از مواد خوراکی، بخشی مناسب در یخچال را اختصاص دهید.
با استفاده از این کار می‌توانید در زمان نیاز به هر نوع از مواد خوراکی، به راحتی دسترسی داشته باشید. همچنین در چنین حالتی، برای پیدا کردن هر ماده غذایی، نظم بخش‌های مختلف یخچال به هم ریخته نمی‌شود.
جای مناسب مواد غذایی را بدانید
وقتی صحبت از چیدمان حرفه‌ای یخچال باشد، استفاده از بخش‌های مختلف آن هم باید به شکل اصولی، صورت گیرد. در واقع در این بخش، دمای مورد نیاز برای نگهداری هر نوع از مواد غذایی، تعیین می‌کند که هر دسته از کالاها در کدام قسمت قرار بگیرند. بهتر است بدانید که سرمای طبقات بالاتر اکثر یخچال‌ها کمتر از طبقات پایینی است.
بنابراین باید بخش‌های بالایی یخچال خود را به مواد غذایی پخته شده یا باقیمانده غذاهای خود اختصاص دهید. همچنین نوشیدنی‌ها و لبنیاتی مانند ماست و پنیر هم به طبقات بالای یخچال تعلق دارند. همانطور که گفته شد، هرچه به طبقات پایین تر نزدیک شویم، دما سردتر می‌شود. پس مواد غذایی خام را که برای پخت غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند باید در طبقات پایین یخچال قرار داد.
سپس باید برای چاشنی‌ها، سس‌ها و برخی نوشیدنی‌ها فضای مناسب پیدا کنید. از آنجا که درب یخچال، گرم ترین بخش یخچال است، باید این مواد را در این بخش قرار دهید. دقت کنید که موادی مثل تخم مرغ و شیر بر خلاف تصورات اکثریت، نباید در بدنه و در یخچال قرار داده شوند. زیرا این محصولات به سرمای بیشتری نیاز دارند و نیاز به نگهداری در طبقات بالای یخچال دارند. با استفاده از این نحوه چیدمان حرفه ای از فاسد شدن مواد غذایی و کثیف شدن فضای یخچال جلوگیری کنید.
از نظم دهنده‌های یخچال استفاده کنید
گرچه تمام یخچال‌ها به خودی خود دارای طبقات و کشو هستند اما ممکن است هر فرد یا خانواده نیاز به فضای تقسیم شده بیشتری داشته باشد. برای همین بهتر است که از ظروف نظم دهنده یخچال استفاده شود. با بهره بردن از این نظم دهنده‌ها می‌توانید به طور بهینه از تمام طبقات و کشوهای یخچال استفاده کنید.
همچنین پیشنهاد می‌شود که از نظم دهنده‌های شفاف استفاده کنید. در این حالت شما می‌توانید تمام مواد حاضر در یخچال خود را به راحتی مشاهده کنید. اطلاع از موجودی یخچال می‌تواند به شما کمک کند که در بهترین زمان از مواد غذایی یخچال استفاده کنید. این نحوه چیدمان یخچال از فاسد شدن غذا و خوراکی‌ها و اسراف آنها نیز جلوگیری می‌کند.
بخش‌ها را با برچسب، دسته بندی کنید
تعیین مکان هر نوع از مواد غذایی در موارد قبلی آموزش نحوه چیدمان یخچال، توضیح داده شد. اما آنچه بعد از این مرحله اهمیت دارد، حفظ نظم یخچال است. ممکن است بعضی از اعضای خانه دقیقاً از جای مناسب هر ماده غذایی، اطلاع نداشته باشند. در چنین موقعیتی به مرور زمان دوباره نحوه چیدمان یخچال به هم می‌ریزد. به همین دلیل است که حرفه ای ترین کار، استفاده از برچسب برای ظروف تقسیم کننده و طبقات و کشوهاست.
استفاده از این برچسب‌ها به شما و همگی اعضای خانه یادآور می‌شود که هر مادۀ غذایی به چه قسمتی از یخچال تعلق دارد. همچنین می‌توانید با کشیدن نقاشی، انتخاب رنگ‌های مختلف برچسب یا رسم اشکال هندسی، برچسب‌ها را برای کودکان نیز قابل تشخیص کنید. از این نحوه چیدمان یخچال برای حفظ طولانی مدت نظم آن و پیدا کردن راحت هر ماده خوراکی استفاده کنید.
مواد غذایی را تمیز کنید و بعد در یخچال بگذارید
یکی از دلایل خراب شدن سریع مواد غذایی، قرار دادن آنها همراه با بسته بندی یا بدون شستن و پاک کردنشان در یخچال است. برخی از مواد غذایی همچون میوه‌ها با شسته شدن و قرار گرفتن در ظروف مناسب به مدت طولانی تری سالم می‌مانند. از طرفی دیگر مواد غذایی آماده نیز ممکن است با نگهداری طولانی در بسته بندی کاغذی یا پلاستیکی نامناسب، فاسد شوند. پس بهتر است این غذاها را نیز در ظروف تمیز و مخصوص یخچال قرار دهید.
تمیز نکردن کالاها و قرار دادن آنها همراه با کیسه و بسته بندی در یخچال، باعث کثیف شدن یخچال هم می‌شود. زیرا امکان پخش میکروب‌ها و جاری شدن شیرابه مواد غذایی در چنین حالتی بسیار بالاست. بنابراین برای رعایت بهداشت فضای یخچال بهتر است پیش از انتقال ماده غذایی به یخچال، آنها را تمیز کرده و در ظرف مناسب قرار دهید. این نحوه چیدمان یخچال از ابتلا به بیماری‌های ناشی از مصرف غذای آلوده و همچنین از کثیف شدن یخچال، پیشگیری می‌کند.
از ظرف نگهدارنده تخم مرغ استفاده کنید
همانطور که گفته شد، طبقات بالای یخچال، برای نگهداری از تخم مرغ‌ها مناسب تر هستند. بنابراین از این پس بهتر است به جای در یخچال از این طبقات برای حفظ کیفیت تخم مرغ‌ها استفاده کنید. تخم مرغ‌ها بسیار شکننده هستند. همچنین در صورت شکستن می‌توانند دردسرهای بسیاری ایجاد کنند. پاک کردن آثار تخم مرغ شکسته از طبقات یخچال و از بین بردن بوی آن کار بسیار سختی است. پس بهتر است با استفاده از ظروف نگهدارنده تخم مرغ، امکان وقوع این اتفاق را کم کنید.
فاسد شدنی‌ها را در دسترس بگذارید
ممکن است برای هرکسی پیش بیاید که پس از مدتی، فراموش کند که چه مواد غذایی خاصی را در یخچال قرار داده است. فراموشی موجودی یخچال از عواقب نامرتب بودن یخچال است. همچنین یکی از نکات چیدمان حرفه‌ای یخچال این است که مواد فاسد شدنی باید در دید و در دسترس باشند. این نکته باعث می‌شود که با هر بار مراجعه به یخچال، مصرف این مواد در اسرع وقت به افراد گوشزد شود. با رعایت این نکته نحوه چیدمان یخچال، درصد اسراف و از دست رفتن مواد غذایی کم می‌شود.
سبزیجات را از میوه‌ها را جدا کنید
ممکن است خیلی از افراد از این موضوع اطلاع نداشته باشند اما میوه‌ها دارای گازی هستند که با ساطع شدن آن سبزیجات به سرعت تجزیه می‌شوند. به همین علت جداسازی میوه‌ها از سبزیجات، بسیار ضروری است. بهتر است برای این کار از جداسازهای کشوی یخچال استفاده کنید و قسمتی را به میوه‌ها و قسمت دیگر را به سبزیجات اختصاص دهید. البته راه حل دیگر نیز این است که در هر یک از ظروف جدا کننده، سبزی‌ها و میوه‌ها را نگه دارید. این کار هم منظره زیباتری به یخچال می‌بخشد و هم می‌تواند تشویقتان کند تا میوه و سبزی بیشتری مصرف کنید.
برای نگهداری سبزیجات از بطری آب استفاده کنید
سبزیجات و گیاهان بعد از خرید با سرعت نسبتاً بالایی پژمرده و پلاسیده می‌شوند. به همین دلیل بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای با قرار دادن گیاهان و سبزیجات در بطری‌های شیشه ای، طراوت این محصولات را حفظ می‌کنند. برای این کار به بطری‌های ساده شیشه ای و کمی آب نیاز است. فضای یخچال در چنین حالتی بسیار مرتب تر و مانند گلخانه به نظر می‌رسد.
از ظروف در دار غافل نشوید
برای کمک به حفظ بافت هر ماده غذایی و پیشگیری از پخش بوی هر یک از خوراکی‌ها در فضای یخچال از ظروف در دار استفاده کنید. این کار برای حفظ تازگی غذاها و همچنین فاسد نشدن میوه و موادی که نیمی از آنها استفاده شده هم به کار می‌آید. رعایت این نکته نحوه چیدمان یخچال به شما کمک می‌کند تا از کاهش کیفیت مواد غذایی موجود در یخچال، پیشگیری کنید.
یخچال را تمیز کنید
علاوه بر تمام نکات و ایده‌هایی که برای چیدمان اصولی یخچال ارائه شد، باید به نظافت روتین یخچال نیز توجه کرد. ایجاد نظم و ترتیب در یخچال، بیش از هر چیز برای حفظ پاکیزگی آن رخ می‌دهد. بنابراین با استفاده از مواد شوینده مناسب، طبقات، کشوها، دیواره‌ها و ظروف تقسیم کننده یخچال خود را در بازه‌های زمانی مشخص، تمیز کنید.
با اسنپ اکسپرس، همه چیز در دسترس است
در آخر باید گفت که ایجاد نظم و پاکیزه نگه داشتن محیط یخچال، نیازی به استفاده از ظروف گران قیمت و مواد شوینده خاص ندارد. شما می‌توانید با استفاده از هر نوع ظروف پلاستیکی و شیشه ای موجود در خانه و مایع‌های شوینده عادی به رعایت نکات گفته شده، بپردازید. همچنین با استفاده از اسنپ اکسپرس می‌توانید در هر زمان و مکان به کالاهای مور نیاز خود دسترسی داشته باشید.
