از بین بردن بوی دنبه یکی از راه‌های ایجاد میل بیشتر به استفاده از روغن حیوانی است؛ اما چرا استفاده از دنبه یا روغن حیوانی اهمیت دارد؟ حتما خیلی اوقات برای شما هم این سوال پیش آمده است که چرا قدیمی‌ها سالم‌تر زندگی می‌کردند؟ یکی از دلایل زندگی سالم‌تر قدیمی‌ها استفاده از روغن حیوانی یا دنبه است.
ولی امروزه ما حساسیت بیشتری نسبت به بوها داریم؛ در نتیجه به‌دنبال راه‌هایی برای از بین بردن بوی دنبه هستیم تا بتوانیم از این روغن مفید در غذاها استفاده کنیم. دنبه یا روغن حیوانی خاصیت‌های بسیاری برای مردان و زنان دارد؛ ولی عمدتا به‌خاطر بوی ناخوشایندش مورد استقبال قرار نمی‌گیرد.
اگر شما هم به‌دنبال یافتن سبک زندگی سالم‌تر برای خود و خانواده‌تان هستید، ادامه مطلب را دنبال کنید تا با از بین بردن بوی دنبه و روغن حیوانی بتوانید از این روغن‌های مقوی به‌جای روغن‌های پالم‌دار امروزی استفاده کنید. اگر شما هم دغدغه زندگی سالم دارید و می‌خواهید اطلاعات خود را در مورد سبک زندگی سالم افزایش دهید، اسنپ اکسپرس مگ یکی از بهترین مجله‌های اینترنتی برای دریافت اطلاعات به‌روز است.
جادوی آشپزخانه: ترفندهایی برای از بین بردن بوی دنبه در غذا با روشهای ساده
هر مشکلی راه چاره‌ای دارد. اتفاقا بوی دنبه هم چاره خودش را دارد؛ پس به‌جای این‌که سمت روغن‌های پالم‌دار بروید، به شما پیشنهاد می‌کنیم اول ادامه مطلب را بخوانید. به‌طور کل برای از بین بردن بوی دنبه یا از بین بردن بوی روغن حیوانی، راه‌های ساده‌ای وجود دارد.
استفاده از ادویه، استفاده از دارچین، پیاز و لیمو‌عمانی از جمله روش‌هایی هستند که به شما در از بین بردن بوی دنبه کمک می‌کنند. در ادامه به بررسی این موارد می‌پردازیم تا با جزئیات بیشتری از آنها آشنا شوید. همراه ما باشید.
قدرت پیاز: راهی برای از بین بردن بوی دنبه
پیاز یکی از ملزومات اصلی مورد استفاده ما ایرانی‌ها در پخت انواع غذاهاست. جالب است بدانید این ماده غذایی پرطرفدار و پراستفاده اتفاقا در از بین بردن بوی روغن حیوانی هم موثر است. ما تقریبا برای پختن هرچیزی به روغن احتیاج داریم. برنج هم شامل این موضوع می‌شود؛ اما راهی برای از بین بردن بوی دنبه در طبخ برنج وجود دارد؟ با این جواب خیالتان راحت می‌شود: بله وجود دارد و راه آن خیلی ساده است.
استفاده از پیاز راه‌حلی تضمینی برای از بین بردن بوی روغن حیوانی در برنج است. برای این کار کافی‌ست پیاز را خرد و با مقدار مورد نیاز روغن برای طبخ برنج سرخ کنید. پس از سرخ‌کردن، با عبور روغن از صافی جهت جداکردن پیاز و روغن، یک روغن حیوانی سالم و البته بدون بو خواهید داشت که برای پخت برنج می‌توانید از آن استفاده کنید.
خداحافظی با بوی روغن حیوانی: استفاده از ادویه‌ها
ادویه‌ها جزو ملزومات دیگر استفاده در آشپزی ما ایرانی‌ها هستند؛ به‌ویژه ادویه‌هایی نظیر نمک، فلفل و زردچوبه که تقریبا در تمامی غذاها استفاده می‌شود. درست است که نقش ادویه در از بین بردن بوی روغن حیوانی موثر است؛ ولی این ادویه‌های مرسوم برای از بین بردن بوی دنبه کافی نیستند.
اگر می‌خواهید در غذاهای غیر برنجی خود از دنبه یا روغن حیوانی استفاده کنید، ادویه‌هایی مانند زنجبیل و تخم گشنیز را در کنار ادویه‌های معمول، به‌ویژه فلفل سیاه، استفاده کنید. البته در این مورد هم پیاز کاربرد خودش را دارد و می‌توانید پیاز را با روغن حیوانی یا دنبه سرخ کنید؛ پس از صاف‌کردن روغن، از آن برای پخت انواع خورش‌های سالم و خوشمزه استفاده کنید.
جادوی دارچین: راهی برای از بین بردن بوی چربی
دارچین یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در میان ما ایرانی‌هاست. از این ادویه معطر می‌توان به دو شکل پودر ادویه و چوب دارچین استفاده کرد. اگر از طعم و مزه دارچین در غذا خوشتان می‌آید، می‌توانید از ادویه آن در انواع خورش‌ها استفاده کنید؛ ولی اگر طعم آن را در غذا دوست ندارید، از چوب آن استفاده کنید.
چوب دارچین یکی از محبوب‌ترین‌ها در خورش‌هایی مانند قیمه یا قرمهسبزی است که اصولا کدبانو‌ها برای عدم تغییر مزه از چوب آن استفاده می‌کنند. اول این‌که مانند سایر غذاها چوب دارچین را در درون خورش بیندازید و بعد از حدود نیم‌ساعت خارجش کنید. در این روش فقط بوی زهم گوشت گرفته می‌شود و غذای شما طعم دارچین نمی‌گیرد.
در روش دوم می‌توانید از پودر دارچین استفاده کنید. در این روش هم به‌خوبی بوی زهم گوشت، یا در این‌جا بوی دنبه از بین می‌رود؛ ولی توجه داشته باشید که طعم دارچین را زیر دندان احساس می‌کنید.
در کنار از بین بردن بوی زهم گوشت که در بالا توضیح دادیم، یکی دیگر از کاربرد‌های چوب دارچین، از بین بردن بوی دنبه است. می‌توانید همانند استفاده در خورش‌ها از چوب دارچین استفاده کنید. آن را در غذایی که روغن حیوانی دارد بیندازید و سپس بعد از حدود نیم‌ساعت خارج کنید. این راهی تضمینی برای نابودی بوی روغن حیوانی در غذاست.
اما اگر بوی دنبه خیلی شدید بود باید چه کنیم؟ آیا همین راه جواب می‌دهد؟ در این حالت بهتر است چوب دارچین را با روغن حیوانی داغ کنید؛ سپس اجازه دهید به‌صورت طبیعی روغن خنک شود. بعد از خنک‌شدن، چوب‌های دارچین را خارج و به‌راحتی از روغن استفاده کنید.
استفاده از لیمو عمانی برای از بین بردن بوی دنبه
احتمالا شما هم مثل ما نمی‌توانید یک‌سری خورش‌ها را بدون لیمو عمانی تصور کنید. لیمو عمانی طعم و بوی بی‌نظیری به غذاها می‌دهد؛ ولی آیا می‌دانستید یکی از کاربرد‌های آن، از بین بردن بوی دنبه در غذاست؟ اگر در غذایی از روغن حیوانی یا روغن دنبه استفاده می‌کنید، لیمو عمانی را فراموش نکنید.
در انواع خورش‌ها و آبگوشت می‌توانید از لیمو عمانی استفاده کنید تا علاوه‌بر این‌که خیالتان از بوی دنبه راحت شود، از طعم و مزه آن هم لذت ببرید. تا این‌جا راه‌های کاربردی را به شما برای از بین بردن بوی دنبه و روغن حیوانی معرفی کردیم؛ اما آیا روغن حیوانی و روغن دنبه یکی هستند؟ در ادامه به این سوال پاسخ خواهیم داد.
آیا فرق بین روغن حیوانی و روغن دنبه را می‌دانید؟
احتمالا اگر قصد خواندن این مقاله را دارید، شما هم به دلایلی، از جمله اهمیت بیشتر به سلامتی خود و اعضای خانواده‌تان، به دنبال استفاده از روغن‌های حیوانی هستید؛ اما آیا روغن حیوانی و دنبه یکی هستند؟ باید بگوییم در واقع خیر. در ادامه می‌خواهیم بررسی کنیم که تفاوت این دو روغن سالم در چیست و هرکدام از چه چیزی به‌وجود آمده‌اند.
روغن حیوانی یا روغن گاوی که به‌خاطر زردبودن به آن روغن زرد هم می‌گویند، روغنی خالص عاری از هرگونه چربی ترانس یا روغن‌های هیدروژنه است. این روغن مثل روغن‌های کارخانه‌ای نیست که مصارف جداگانه‌ای داشته باشد؛ می‌تواند برای هر کاری در آشپزخانه، اعم از سرخ‌کردن یا پخت برنج استفاده شود. این روغن تمامی مواد مغذی مورد نیاز را دارد. با توجه به ویژگی‌هایی که دارد، موجب هضم آسان‌تر می‌شود.
همچنین استفاده از این نوع از روغن باعث بهبود سیتم گوارشی می‌شود. از آن‌طرف، روغن دنبه از پی یا چربی گوسفندی که در قسمت دم گوسفند است تهیه می‌شود. این روغن طرفداران خودش را دارد و در قدیم میزان این طرفداری به‌حدی بوده که قیمت دنبه حتی از گوشت هم گران‌تر بوده است. روغن دنبه هم مانند روغن حیوانی خاصیت‌های زیادی دارد؛ از جمله هضم آسان‌تر که جزو ویژگی‌های روغن حیوانی هم محسوب می‌شود.
این روغن بهتر است برای سرخ‌کردن غذا استفاده شود و اگر به همراه روغن حیوانی جزو رژیم غذایی قرارش دهید، موجب پاکسازی روده‌ها می‌شود. پس تا این‌جا با تفاوت روغن حیوانی و روغن دنبه و همچنین کمی با خاصیت این دو روغن هم آشنا شدید.
ترفندهای مهم در مورد استفاده از دنبه و روغن حیوانی
احتمالا شما هم از قدیمی‌ها در مورد خواص روغن‌های حیوانی و دنبه شنیده‌اید و شاید با خواندن این مقاله و یادگیری روشهای از بین بردن بوی دنبه و روغن حیوانی، به استفاده از آن ترغیب شده باشید؛ ولی پیش از این‌که تصمیم خود را عملی کنید، باید نکاتی را مد نظر قرار دهید.
باید توجه داشته باشید که این باور که “هرمقداری از این روغن‌ها استفاده شود ایرادی ندارد”، کاملا اشتباه است و مصرف این روغن‌های طبیعی هم باید به‌اندازه باشد. اگر دچار اضافه‌وزن هستید یا میزان کلسترول خونتان بالاتر از حد مجاز است، باید در مصرف این روغن‌ها دقت به‌خرج دهید.
در صورتی که اهل ورزش نیستید و فعالیت بدنی کافی ندارید، زیاده‌روی در مصرف روغن حیوانی یا روغن دنبه می‌تواند مضر باشد. حداکثر مقداری که می‌توانید از روغن حیوانی یا دنبه در روز استفاده کنید، 30 گرم است. مصرف بیش از این مقدار می‌تواند علاوه‌بر افزایش کلسترول، سبب ضعیف‌شدن معده شود.
کلام آخر
در این مقاله سعی کردیم تا شما را با روشهای از بین بردن بوی روغن حیوانی و بوی دنبه آشنا کنیم. به‌علاوه تفاوت بین این دو روغن و نکاتی در مورد استفاده از آنها را یادآور شدیم. در پایان امیدواریم با راهنمایی‌های آورده‌شده در این مقاله، مصرف متعادل این روغن مفید به سبد خانواده بازگردد.
اما اگر ترغیب به استفاده از این روغن‌های مفید هستید، احتمالا یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های شما خرید یک روغن حیوانی یا روغن دنبه اصل است. در دنیای پرتحرک امروز که با دنیای چند ده سال قبل متفاوت است، نمی‌توان انتظار داشت که هر خانواده‌ای، خود اقدام به تهیه روغن حیوانی یا روغن دنبه کند.
برای خرید این روغن‌های خوب بهتر است به آرم سیب سبز سلامت و نشان استاندارد دقت کنید تا مطمئن باشید روغن خوبی مصرف می‌کنید. بهتر است بدانید که در اسنپ اکسپرس همه مواد غذایی آرم سیب سبز سلامت و نشان استاندارد را دارند؛ پس خیالتان از بابت خرید از اسنپ اکسپرس راحت باشد. اکنون در کامنت‌ها برایمان بنویسید که از چه نوع روغنی بیشتر استفاده می‌کنید؟ چه دلایل دیگری باعث می‌شد در گذشته مردم زندگی سالم‌تری داشته باشند؟
