گیلاس یکی از میوه‌های خوشمزه و مغذی است که در فصل تابستان به وفور یافت می‌شود. این میوه تابستانی، طعم تقریبا ملسی دارد و همین موضوع باعث شده که تعداد طرفداران این میوه بسیار زیاد باشد. گیلاس سرشار از انواع ویتامین و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به بهبود سلامت بدن کمک می‌کنند. مصرف گیلاس می‌تواند به کاهش التهاب، بهبود خواب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. این میوه را می‌توان به صورت تازه خورد، در تهیه انواع دسر، تهیه مربا گیلاس و حتی در غذا استفاده کرد و از طعم و خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شد. اما یکی دیگر از روش‌های مصرف گیلاس، استفاده از آن در تهیه انواع دمنوش است که در این مقاله قصد داریم دستورالعمل تهیه دمنوش گیلاس و دم گیلاس را با شما به اشتراک بگذاریم.
خواص گیلاس
گیلاس، از زمان‌های قدیم به عنوان یک ماده‌ی غذایی ارزشمند شناخته می‌شود. اما خواص گیلاس تنها از راه خوردن میوه‌ی تازه آن به دست نمی‌آید و تهیه دمنوش این میوه نیز می‌تواند فواید بسیاری برای سلامت داشته باشد. در ادامه به برخی از خواص گیلاس اشاره خواهیم کرد:
- ضد التهاب: گیلاس حاوی آنتوسیانین‌ها و کوئرستین است که خواص ضد التهابی دارند. این عناصر می‌توانند به کاهش التهاب‌های بدن کمک کرده و در تسکین دردهای عضلانی و مفصلی مؤثر باشند.
- تقویت سیستم ایمنی: گیلاس دارای ویتامین C و دیگر آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. نوشیدن دمنوش گیلاس می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌ها و عفونت‌ها کمک کند.
- بهبود کیفیت خواب: ملاتونین موجود در گیلاس به تنظیم چرخه خواب و بیداری بدن کمک می‌کند. مصرف دمنوش گیلاس قبل از خواب می‌تواند به بهبود کیفیت خواب و کاهش مشکلات بی‌خوابی کمک کند.
- بهبود عملکرد گوارش: فیبر موجود در گیلاس می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. دمنوش گیلاس به عنوان یک ملین طبیعی، می‌تواند به کاهش مشکلات یبوست کمک کرده و سیستم گوارشی را بهبود بخشد.
- کاهش استرس و اضطراب: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گیلاس می‌توانند به کاهش استرس و اضطراب کمک کنند. دمنوش گیلاس می‌تواند اثر آرام‌بخشی داشته باشد و به بهبود حال عمومی بدن کمک کند.
- بهبود سلامت قلب: گیلاس حاوی پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و خطر بیماری‌های قلبی را نیز کاهش می‌دهد. نوشیدن دمنوش گیلاس، همچنین می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند.
طرز تهیه دمنوش گیلاس
برای تهیه دمنوش گیلاس، می‌توانید از مواد زیر استفاده کنید و مراحل عنوان‌شده را نیز طی کنید:
مواد لازم برای تهیه دمنوش گیلاس
- گیلاس تازه یا خشک‌شده: یک فنجان
- آب: دو فنجان
- عسل یا شکر به میزان دلخواه
نحوه تهیه دمنوش گیلاس
- گیلاس‌ها را خوب بشویید و هسته‌های آنها را جدا کنید.
- آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید و بعد، گیلاس‌ها را به آب جوش اضافه کنید.
- اجازه دهید گیلاس‌ها به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب بجوشند.
- دمنوش را صاف کرده و در صورت تمایل با عسل یا شکر شیرین کنید.
- این دمنوش خوش‌طعم و مقوی را می‌توانید به عنوان یک نوشیدنی سالم و خوشمزه در طول روز مصرف کنید و از خواص بی‌نظیر گیلاس بهره‌مند شوید.
طرز تهیه دمنوش دم گیلاس
دمنوش دم گیلاس یکی از نوشیدنی‌های سنتی و مفید است که می‌تواند فواید بسیاری برای سلامت بدن داشته باشد. در ادامه طرز تهیه این دمنوش ساده و خوشمزه را توضیح خواهیم داد:
مواد لازم برای تهیه دمنوش دم گیلاس
- دم گیلاس خشک‌شده: ۲ قاشق غذاخوری (می‌توانید از ساقه‌های گیلاس خشک‌شده نیز استفاده کنید که مقدار آن به ذائقه خودتان بستگی دارد)
- آب: ۲ لیوان
- عسل یا شکر (در صورت تمایل)
- دارچین مقداری برای طعم‌دادن (در صورت تمایل)
نحوه تهیه دمنوش دم گیلاس
برای تهیه دمنوش دم گیلاس، مراحل زیر را طی کنید:
آماده‌سازی دم گیلاس
ابتدا دم‌های گیلاس را شسته و خشک کنید. اگر دم گیلاس تازه ندارید، می‌توانید ساقه‌های گیلاس خشک‌شده را از عطاری‌ها تهیه کنید.
جوشاندن آب
آب را در یک کتری یا قابلمه به جوش بیاورید.
افزودن دم گیلاس
دم‌های گیلاس را به آب جوش اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد.
زمان دم کشیدن
بگذارید دم گیلاس‌ها به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب بجوشند تا خواص و طعم آنها به آب منتقل شود.
صاف کردن دمنوش
پس از اتمام زمان دم کشیدن، دمنوش را از صافی عبور دهید تا ساقه‌های گیلاس خشک‌شده از آب جدا شوند.
شیرین کردن دمنوش (اختیاری)
دمنوش آماده را در فنجان بریزید و در صورت تمایل می‌توانید با اضافه کردن مقداری عسل یا شکر، آن را شیرین کنید.
نکات مهم در تهیه دمنوش گیلاس
تهیه دمنوش گیلاس می‌تواند یک فرآیند ساده باشد، اما رعایت چند نکته کلیدی می‌تواند به بهبود طعم و خواص آن کمک کند. در ادامه، نکات مهمی که باید در تهیه دمنوش گیلاس رعایت کنید را آورده‌ایم:
- از گیلاس‌های تازه و رسیده استفاده کنید. گیلاس‌های با کیفیت پایین یا نرسیده ممکن است طعم دمنوش را تحت تأثیر قرار دهند. اگر از گیلاس خشک استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که گیلاس‌ها به خوبی خشک شده و عاری از هرگونه آلودگی یا کپک هستند.
- گیلاس‌ها را به خوبی بشویید تا هرگونه آلودگی یا مواد شیمیایی روی آنها از بین برود. برای دمنوش، می‌توانید از گیلاس با هسته یا بدون هسته استفاده کنید. در صورت استفاده از گیلاس بدون هسته، زمان دم کشیدن ممکن است کمی کوتاه‌تر شود.
- گیلاس‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا تمامی خواص و طعم گیلاس به آب منتقل شود. در صورت افزایش این مدت زمان، ممکن است دمنوش تلخ شود.
- از ظروف شیشه‌ای یا سرامیکی برای دم کردن دمنوش استفاده کنید. ظروف فلزی ممکن است طعم دمنوش را تحت تأثیر قرار دهند.
- پس از دم کشیدن، دمنوش را از صافی عبور دهید تا تفاله‌های گیلاس جدا شوند و دمنوشی شفاف و خوش‌طعم داشته باشید.
- می‌توانید دمنوش را با عسل، شکر یا دیگر شیرین‌کننده‌های طبیعی شیرین کنید. همچنین می‌توانید از چند قطره آب لیمو برای بهبود طعم دمنوش استفاده کنید. افزودن چند برگ نعناع تازه می‌تواند طعم و خاصیت دمنوش را بهتر کند.
- دمنوش گیلاس را به میزان مناسب مصرف کنید. مصرف بیش از حد هر نوع دمنوشی ممکن است عوارض جانبی داشته باشد.
- دمنوش دم گیلاس را می‌توانید به صورت گرم یا سرد مصرف کنید.
- برای سرد مصرف کردن، اجازه دهید دمنوش خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید.
- مصرف این دمنوش به صورت منظم می‌تواند به بهبود عملکرد کلیه‌ها و کاهش التهاب کمک کند.
با رعایت این نکات کلیدی، می‌توانید یک دمنوش گیلاس خوش‌طعم و مفید تهیه کنید که علاوه بر لذت بردن از طعم آن، می‌توانید از فواید سلامتی آن نیز بهره‌مند شوید.
