شربت سکنجبین یکی از انواع شربت‌های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که معمولاً با خوردنی‌هایی مثل کاهو، خیار، نعنا سرو می‌شود. این شربت علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای رفع تشنگی در ماه‌های گرم سال و ماه رمضان نیز بسیار مفید است. نوشیدن شربت سکنجبین منافع بسیار دارد. اگر این شربت به صورت خنک استفاده شود صفرا صفرا را می‌برد و از التهاب حرارت معده می‌کاهد. همچنین بلغم در معده و روده را خارج می‌کند. این شربت جزو شربت‌هایی است که زود آماده می‌شود. پس اگر مهمان داشتید و می‌خواستید خیلی سریع از آنها پذیرایی کنید، شربت سکنجبین گزینه بسیاری مناسبی در این شرایط است.
مرحله اول:
ابتدا نعنا را بشویید. آن ها در آبکش قرار داده تا آبشان تخلیه شود. یک قابلمه دیگر تهیه کرده و آن را پر از آب کنید. آن را روی حرارت گذاشته و مقداری شکر به آن اضافه کنید. حال در حین جوشیدن آن را با قاشق هم بزنید. به این خاطر که شکر زودتر در آب حل شود.
مرحله دوم:
زمانی که آب به جوش آمد نعناها را به درون قابلمه بریزید. اجازه دهید حدود 20 دقیقه روی حرارت جوش بزند تا عطر و طعم نعنا با آب مخلوط شود. حال سرکه را کم کم به داخل قابلمه اضافه کنید. سپس با یک قاشق قابلمه را هم زده تا تمام مواد با همدیگر ترکیب شوند.
مرحله سوم
در طرز تهیه شربت سکنجبین، میزان سرکه سلیقه‌ای است. شما می‌توانید آن را نسبت به ذائقه خود کم یا زیاد کنید. بهتر است در ابتدا مقدار کمتری سرکه درون شربت بریزید و کم کم مقدار آن را اضافه کنید. برای اینکه متوجه شوید غلظت شربت مناسب است، یک قاشق از آن را بردارید.
مرحله چهارم:
بعد از اینکه شربت 20 دقیقه حرارت دید، اجازه دهید تا خنک شود. اگر مهمان دارید و می‌خواهید زودتر طرز تهیه شربت سکنجبین به اتمام برسد، می‌توانید آن را چند ثانیه درون فریزر قرار دهید. سپس آن را از فریزر یا از روی حرارت خارج کنید. حال برای اینکه متوجه شوید شربت آماده خوردن است، آن را بین دو انگشت خود تست کنید، اگر حالتی غلیظ و کشدار داشت، یعنی آماده است.
مرحله پنجم:
تبریک می‌گویم. تهیه شربت سکنجبین به اتمام رسید. کافی است آن را درون یک ظرف مناسب ریخته و داخل یخچال قرار دهید. بعد از اینکه شربت سکنجبین خنک شد آن را با عزیزانتان نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین
| مواد | مقدار لازم |
| آب | ۱٫۵ پیمانه |
| سرکه | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| نعنا | 150 گرم |
جمع بندی
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه شربت سکنجبین صحبت کردیم. این شربت یکی از خوشمزه‌ترین شربت‌های سنتی ایرانی است که در فصل تابستان طرفداران بسیار زیادی دارد. حال پیشنهاد می‌کنیم که بعد از این شربت، طرز تهیه شربت زعفران، طرز تهیه شربت موهیتو، طرز تهیه شربت نعنا و طرز تهیه شربت توت فرنگی را نیز یاد بگیرید. اگر مایل به تهیه نوشیدنی‌های خوشمزه هستید، همین حالا موبایل خود را برداشته و وارد اپلیکیشن اسنپ اکسپرس شوید. خرید خود را انجام دهید تا کمتر از 30 دقیقه تمام محصولاتی که نیاز دارید در درب منزل خود تحویل بگیرید.
سوالات پر تکرار
برای طرز تهیه شربت سکنجبین اگر سرکه سفید موجود نبود چه کاری انجام دهیم؟
می توانید از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنید.
چند نمونه از خواص سکنجبین را نام ببرید؟
رفع غلظت خون، کاهش وزن، دفع سموم بدن.
در طرز تهیه شربت سکنجبین می‌توان از زعفران نیز استفاده کرد؟
بله، برای طعم گرفتن بهتر می‌توانید از زعفران نیز استفاده کنید.
