بسیاری از مردم، قهوه را به عنوان یک نوشیدنی انرژی‌زا برای صبح و بعدازظهر انتخاب کرده‌اند و امکان ندارد که آن را از برنامه غذایی خود حذف کنند. حتی اگر دقت کرده باشید، قهوه به جزئی جدایی‌ناپذیر از میز برنامه نویسان تبدیل شده است و آن را برای شب‌زنده‌داری می‌خورند. محققان دریافته‌اند که قهوه غیر از بانشاط و سرحال کردن انسان دارای فواید دیگری نیز است، به خصوص برای کبد. اما چه ارتباطی بین قهوه و کبد وجود دارد؟
در این مقاله این مقوله را بررسی خواهیم کرد و به شما خواهیم گفت که چه زمانی برای خوردن قهوه مناسب است که برای کبد خوب باشد.
قهوه و بیماری کبد چرب
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است. همین موضوع باعث شده که تعداد زیادی از محققان سراغ تحقیق در مورد فواید قهوه و تاثیر آن روی سلامت بدن بروند. از تمام این مطالعات، خبرهای خوبی برای سلامت کبد وجود دارد که خب به نوشیدن قهوه و فواید آن ربط دارد.
به عنوان مثال، قهوه به‌طور خاص برای بیماری کبد چرب غیر الکلی مفید است. بیماری کبد چرب غیر الکلی زمانی رخ می‌دهد که چربی اضافی در سلول‌های کبد جمع شوند. از هر ۴ نفر در آمریکا یک نفر مبتلا به این بیماری است و بیشتر در افرادی که دارای اضافه وزن هستند یا دیابت یا کلسترول بالا دارند، رخ می‌دهد. با گذشت زمان، کبد چرب غیر الکلی می‌تواند باعث سیروز یا زخم کبد شود. زخم‌های به‌وجود آمده در کبد نیز می‌توانند منجر به سرطان کبد یا نارسایی کبد شوند. اما تحقیقات نشان می‌دهند افرادی که زیاد قهوه می‌نوشند، کمتر در معرض ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی هستند.
به این ترتیب، می‌توان گفت که قهوه از افرادی که قبلاً مشکلات کبدی داشتند نیز محافظت می‌کند. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهند قهوه برای افراد مبتلا به هپاتیت C، ویروسی که کبد را آلوده می‌کند و می‌تواند منجر به سیروز و سرطان کبد شود، مفید است.
نوشیدن منظم قهوه در افرادی که به بیماری کبد چرب غیر الکلی مبتلا هستند، احتمال ابتلا به سیروز را کاهش می‌دهد و کسانی که قهوه بیشتری می‌نوشند و در عین حال سیروز دارند، کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از این بیماری هستند.
آیا قهوه بدون کافئین برای کبد مفید است؟
بسیاری از فواید قهوه برای کبد، ناشی از وجود کافئین در این ماده است. بنابراین، شما باید روزانه قهوه معمولی نه بدون کافئین مصرف کنید تا از مزایای آن برای کبد بهره‌مند شوید. مزیتی در کافئین وجود دارد که برای کبد مفید است. اما قهوه دارای مواد مفید دیگری نیز است. قهوه حاوی آنتی اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات مفید است که همگی نقش مهمی در کاهش التهاب کبد دارند.
توصیه‌هایی در مورد بهترین زمان خوردن قهوه برای کبد چرب
در مورد بهترین زمان برای نوشیدن قهوه، بهتر است نکات زیر را در نظر بگیرید:
- صبح: مصرف قهوه در صبح می‌تواند به شروع فرآیندهای متابولیکی کمک کند و انرژی بیشتری برای شروع روز به شما بدهد. این زمان به‌ویژه پیش از صرف صبحانه توصیه می‌شود.
- قبل از وعده‌های غذایی: نوشیدن قهوه چند دقیقه قبل از غذا می‌تواند به کنترل قند خون و همچنین مدیریت وزن کمک کند، که هر دو برای سلامت کبد مهم هستند.
- دوری از زمان خواب: مصرف قهوه به خصوص در نیمه دوم روز می‌تواند بر خواب تأثیر بگذارد و موجب بی‌خوابی شود. برای افرادی که به کافئین حساس هستند، توصیه می‌شود قهوه را تا حدود ساعت ۲ بعدازظهر بخورند.
همیشه بهتر است قبل از اضافه کردن قهوه به برنامه روزانه خود با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید، به خصوص اگر شرایط پزشکی خاصی دارید.
توصیه‌هایی در مورد مقدار مناسب مصرف قهوه برای سلامت کبد
اگر قرار است با مصرف قهوه به سلامت کبد کمک کنیم، مقدار مناسب برای خوردن روزانه قهوه چقدر است؟
بسیاری از متخصصان، خوردن حداقل سه فنجان قهوه در روز را برای کمک به جلوگیری از مشکلات کبدی توصیه می‌کنند. اگر هپاتیت یا کبد چرب دارید، حتی بیشتر از این مقدار یعنی به اندازه چهار، پنج یا حتی شش فنجان در روز می‌تواند برای شما مفید باشد.
اما با این حال، همه نمی‌توانند این مقدار قهوه را در روز تحمل کنند. خوردن این مقدار قهوه در روز برای بسیاری از افراد باعث سردرد، مشکل در خواب، اضطراب و عصبانیت می‌شود. بنابراین در صورتی مقادیر بالا را به شما پیشنهاد می‌کنیم که بتوانید آن را تحمل کنید و عوارضی که عنوان کردیم را تجربه نکنید.
اگر ضربان قلب نامنظم یا سایر مشکلات قلبی دارید، مصرف زیاد قهوه ممکن است برای شما خطرناک باشد. در صورت ابتلا به سرطان ریه، قهوه نیز ممکن است مشکلاتی در سلامت شما ایجاد کند. در چنین مواردی تا زمانی که با پزشک خود مشورت نکردید، از خوردن قهوه آن هم در این اندازه خودداری کنید.
اگر می‌توانید بدون هیچ مشکلی قهوه بنوشید، از اضافه کردن خامه و شکر به این نوشیدنی نیز خودداری کنید. از آنجایی که افراد مبتلا به بیماری کبد چرب اغلب مشکلاتی مانند دیابت و چاقی دارند، بسیار مهم است که چربی و شکر اضافی به قهوه خود اضافه نکنند. در مورد بهترین قهوه نیز باید گفت که، قهوه دمی بهترین گزینه برای کبد چرب است. اگر نمی‌توانید قهوه دمی بخورید، می‌توانید از شیرین کننده‌های مصنوعی به جای شکر استفاده کنید. به جای خامه نیز می‌توانید از شیر بدون چربی یا شیر گیاهی استفاده کنید.
چگونه کبدی سالم داشته باشیم
نوشیدن قهوه تنها یک راه برای حفظ سلامت کبد است. واکسینه شدن در برابر ویروس‌های هپاتیت A و هپاتیت B که هر دو به کبد آسیب می‌زنند نیز بسیار مهم است.
داشتن رژیم غذایی سالم نیز از نکات کلیدی در حفظ سلامت کبد است. کبد اولین عضوی است که غذاهایی را که می‌خوریم را تجزیه می‌کند. عدم کنترل روی خوردن مواد غذایی با قند بالا و چربی اشباع شده می‌تواند منجر به بیماری کبد چرب شود. نوشیدن زیاد الکل نیز می‌تواند برای همیشه به کبد آسیب برساند و منجر به سیروز شود.
در نهایت باید عنوان کرد که، قهوه معجزه‌گر نیست. خوردن قهوه باعث معکوس شدن بیماری نمی‌شود و حتی آسیب‌های ناشی از مصرف بیش از حد الکل را از بین نمی‌برد. اما می‌توان گفت که یک اقدام خوب برای داشتن کبد سالم است.
