روزه‌داری در عین حال که می‌تواند برای سلامتی مفید باشد و بدن رو از سموم پاک‌سازی کند، اما اگر در انتخاب وعده‌های غذایی این ماه دقت نکنید، ممکن است نتیجه عکس بدهد و به بدنتان آسیب بزنید. سحری و افطار دو وعده غذایی این ماه هستند و باید به گونه‌ای انتخاب و مصرف شوند تا بتوانید در طول روز گرسنگی و تشنگی را به حداقل برسانید. سحری در واقع جایگزین وعده صبحانه است، ولی زمانی مصرف می‌شود که بدن آماده دریافت غذا نیست و به همین دلیل مهم است غذایی انتخاب شود که مقوی و سالم و همراه خوبی برای ساعت‌های روزه‌داری شما باشد. عده‌ای ترجیح می‌دهند یک غذای سبک برای سحری که مقوی و سیرکننده باشد استفاده کنند، اما ما در این مقاله ده غذای مناسب برای سحری خوشمزه را به شما معرفی می‌کنیم که بعضی از آن‌ها سریع آماده می‌شوند و ساده هستند، اما بعضی دیگر یک وعده غذایی کامل هستند و در تمام روز شما را سیر و پرانرژی نگه می‌دارند. بنابراین در این مقاله همراه ما شوید تا به پاسخ سوال «سحری چی بخوریم؟» برسید.
غذای مناسب سحری چه ویژگی‌هایی دارد؟
غذای مناسب برای سحری غذایی است که ساده، مقوی و خوشمزه باشد. کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و انواع نوشیدنی مقوی مثل شیر و شیر عسل از جمله مواردی هستند که باید در سحری وجود داشته باشند. توصیه می‌شود در این وعده غذایی از خوراکی‌های شیرین (با شکر)، شور و ترش استفاده نکنید، چرا که معده را اذیت می‌کنند و در طول روز احساس بدی خواهید داشت و ممکن است سلامتی‌تان به خبر بیفتد.
ده غذای مناسب، ساده و خوشمزه برای سحری
یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در سفره ما ایرانی‌ها برنج است. برنج سرشار از کربوهیدرات است و از سال‌های دور برنج و خورشت یکی از مهم‌ترین و پرطرفدارترین غذاها برای سحری بوده است. سوپ، آش و انواع خوراک هم می‌توانند جزو غذاهای سبک برای سحری باشند و در این میان سوپ یک غذای ساده سحری به شمار می‌رود که می‌توانید در کنار غذاهای برنجی هم از آن استفاده کنید.
انواع غذاهای برنجی برای سحری
اگر در ماه رمضان این سوال را مدام از خود می‌پرسید که «موقع سحری چی بخوریم که ضعف نکنیم»، می‌توان گفت که غذاهای برنجی گزینه‌های خوبی برای این مشکل هستند و می‌توانند شما را تا ساعت‌های طولانی سیر نگه دارند. برخی از این غذاها به شرح زیر هستند:
خورشت قیمه
عطر و رنگ خورشت قیمه هوش از سر همه می‌برد و از قدیم پای ثابت سفره ایرانی‌ها بوده و هست و خواهد بود. اسم این غذا با نذری گره خورده و در کنار تمام این‌ها، یک گزینه عالی برای سحری خوشمزه و مقوی است. در خورشت قیمه از گوشت قرمز به عنوان منبع پروتئین و از سیب‌زمینی به عنوان منبع کربوهیدرات استفاده می‌شود و رب گوجه‌فرنگی، ادویه، لپه و لیمو عمانی هم برای عطر و طعم بهتر به آن اضافه می‌شوند. قیمه با برنج ساده مصرف می‌شود.
خورشت قرمه‌سبزی
امان از قرمه‌سبزی و عطر بی‌نظیرش! کسی هم هست قرمه‌سبزی دوست نداشته باشد؟ این خورشت هم در نقاط مختلف کشور به طرق مختلف و با سبزی‌ها و محتویات مختلف طبخ می‌شود و انواع آذری، گیلکی، شیرازی و بوشهری، تهرانی و شهرهای دیگر آن متفاوت است. وجود سبزی، گوشت و حبوبات (لوبیا قرمز) در این خورشت باعث شده یک غذای عالی برای سحری باشد و اکثر روزه‌داران این غذا را در فهرست غذاهای مناسب برای سحری داشته باشند.
باقالی پلو با ماهیچه
باقالی پلو یکی از پلو مخلوط‌های ایرانی است که با انواع گوشت مثل ماهیچه گوسفند، گردن گوسفند، مرغ، گوشت بره و یا گوشت تکه‌ای گوساله سرو می‌شود. اگر دلتان یک غذای خوشمزه برای سحری می‌خواهد، دست رد به سینه باقالی پلو با ماهیچه نزنید. اگر از گوشت مرغ استفاده کنید، زمان پخت کوتاه‌تر است و سریع‌تر آماده می‌شود. اما اگر باقالی پلو با ماهیچه یا گوشت گردن را برای سحری انتخاب می‌کنید، می‌توانید از روز قبل آن را آماده کنید و یا در زودپز بپزید و برای سحری میل کنید. ماهیچه، مرغ و گوشت گردن منبع غنی پروتئین هستند و می‌توانند در طول روز شما را سیر نگه دارند.
لوبیا پلو
لوبیا پلو یکی دیگر از پلوهای مخلوط است که طرفداران بی‌شماری دارد و به عنوان یک غذای مجلسی در مهمانی‌ها و مراسم سرو می‌شود. در مقایسه با موارد بالا، لوبیا پلو یک غذای مناسب برای سحری است و یک سحری سریع و خوشمزه هم هست. گوشت منبع پروتئین این غذاست و برنج منبع کربوهیدرات به حساب می‌آید و لوبیای سبز هم فیبر لازم برای بدن را تأمین می‌کند. وجود ادویه‌های متنوع، گوجه‌فرنگی، پیاز، رب گوجه‌فرنگی و ته‌دیگ سیب‌زمینی یا نان هم این غذا را به یک غذای بهشتی تبدیل می‌کند و می‌توانید روزه خود را با این غذای فوق‌العاده شروع کنید.
عدس پلو
یکی از بهترین غذاها برای سحری قطعا عدس پلو است. عدس پلو هم یکی از غذاهای اصیل و قدیمی در میان ایرانیان است که در مراسم و عزادارای‌ها به عنوان غذای نذری هم استفاده می‌شود. عدس پلو یکی از غذاهایی است که هم گوشت‌خواران و هم گیاه‌خواران می‌توانند از آن استفاده کنند و با خرما و کشمش یک ترکیب عالی برای سحری است. اضافه کردن گوشت چرخ‌کرده یا گوشت قلقلی هم می‌تواند آن را به یک غذای کامل و مقوی تبدیل کند و یکی از سیرکننده‌ترین غذاها و در عین حال یک غذای عالی برای سحری است که پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را در فهرست غذاهای مناسب سحری داشته باشید.
انواع آش و سوپ برای سحری
با اینکه اولین گزینه بسیاری از افراد در زمان مواجه شدن با سوال «برای افطاری چی بخوریم؟» انواع سوپ و آش است، اما این غذاها برای سحری نیز کاربرد دارند.
از آنجایی که تنوع سوپ و آش بسیار زیاد است، یک غذای سبک برای سحری به حساب می‌آیند و می‌توانند انرژی مورد نیاز روزه‌داران را فراهم کنند. سوپ و آش حتی برای افطار هم مصرف می‌شوند و مقوی بودن و ساده و خوشمزه بودن آن‌ها برای همه جذاب است. در ادامه بهترین سوپ‌ها و آش‌ها را معرفی می‌کنیم تا در ماه رمضان بتوانید از آن‌ها برای غذای سحری ساده استفاده کنید.
عدسی
از قدیم‌الایام عدسی جزو صبحانه‌های محبوب بوده است و در ماه رمضان هم می‌تواند یک غذای سبک و ساده برای سحری باشد که در عین سادگی، بسیار خوشمزه و مقوی است. عدس سرشار از آهن است و در خون‌سازی بدن نقش مهمی دارد. خوردن عدسی در سحری می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند و در طول روز شما را سیر نگه دارد. عدسی را با نان مصرف می‌کنند که کربوهیدرات بدن هم تأمین شود و آسیبی به بدن نرسد و خستگی و گرسنگی روزه‌دار را اذیت نکند.
حلیم
حلیم یکی از جذاب‌ترین و محبوب‌ترین غذاها در بین ایرانیان است. حلیم ترکیبی خوش‌طعم و خوش‌عطر از گوشت، گندم و روغن است که پروتئین و ویتامین‌های ضروری برای بدن را تأمین می‌کند. حلیم را نمی‌توان یک غذای ساده برای سحری در نظر گرفت، چرا که تهیه آن زمان و انرژی زیادی می‌برد و خودتان نمی‌توانید آن را درست کنید و اگر هم بخواهید در خانه این غذا را تهیه کنید، باید از یک یا دو روز قبل دست به کار شوید. اما اگر آن را آماده از بیرون خریداری کنید، یک سحری سریع و خوشمزه است که می‌تواند انتخاب هرروز شما برای سحری باشد.
سوپ جو
سوپ جو یکی از آن غذاهایی است که از قدیم در سفره ایرانی‌ها بوده است و به طرق مختلف و با مواد اولیه گوناگونی طبخ می‌شود. جو پوست‌کنده یا همان جو پرک مهم‌ترین ماده تشکیل‌دهنده این سوپ است و همراه با مرغ، سبزیجات، ادویه و شیر و خامه تکمیل می‌شود. وجود گوشت و جو در این غذا باعث می‌شود سوپ سیرکننده‌ای باشد و در کنار یک غذای برنجی و سبک، بهترین گزینه برای سحری باشد. سوپ جو خیلی سریع آماده می‌شود و از آنجایی که ویتامین و مواد معدنی زیادی دارد، یک وعده غذایی کامل به حساب می‌آید. سوپ جو یک غذای سبک برای سحری است که به طور محسوس گرسنگی را سرکوب می‌کند و باید آن را در فهرست غذاهای مناسب برای سحری داشته باشید.
انواع املت
املت نیازی به معرفی ندارد و از روزی که خاطرمان هست در سفره صبحانه ایرانی‌ها و حتی مردمان کشورهای دیگر بوده است و یک غذای لذیذ و مقوی است. املت به دلیل وجود موادی که در طبخ آن استفاده می‌شود برای هر سه وعده غذایی یعنی صبحانه، ناهار و شام عالی است و یک غذای کامل شناخته می‌شود. املت با تخم مرغ (به عنوان اصلی‌ترین ماده) و انواع سبزیجات و حتی گوشت طبخ و سرو می‌شود. اگر به دنبال یک سحری سریع و خوشمزه و یا یک غذای سبک برای سحری هستید، املت بدون شک یکی از آن‌هاست.
کاچی
کاچی ترکیبی خوشمزه از آرد، شکر و روغن است که از قدیم به غذایی برای تأمین قوای بدنی کودکان و زنان باردار شناخته شده است. کاچی یک غذای سبک برای سحری است که خیلی سریع و در عرض ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آماده می‌شود. این غذا مقوی و ساده است و می‌تواند در طول روز گرسنگی را سرکوب کند و برای روزه‌داران یک گزینه مناسب باشد. کاچی را می‌توان با نان‌های سنتی و یا نان‌های سبوس‌دار مصرف کرد که تأثیر بیشتری داشته باشد.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیر برنج نذری
نتیجه‌گیری
سحری و افطار دو وعده غذایی ماه رمضان هستند که هر کدام باید با دقت انتخاب شوند تا بدن آسیب نبیند و در طول روز انرژی و ویتامین کافی داشته باشد. اگر به دنبال پاسخ این سوال در ماه رمضان هستید که «غذا چی بخوریم»، می‌توانید گزینه‌های این مقاله را برای سحری در نظر بگیرید.
غذای مناسب برای سحری غذایی است که مقوی و سالم باشد و در طول روز احساس گرسنگی و تشنگی نداشته باشید. برای سحری غذای سرخ‌کرده و چرب نخورید. فست‌فود و پیتزا برای سحری مناسب نیست. سوسیس و کالباس و سس مایونز در سحری برای بدن سم است. آب‌میوه‌های طبیعی و شیر، پروتئین، کربوهیدرات، سبزیجات و میوه‌های تازه بهترین گزینه‌ها برای سحری هستند.
