حتما شما هم هنگام سفارش دادن صبحانه در کافه و رستوران‌های متفاوت، چشمتان به صبحانه‌های کشورهای مختلفی مثل صبحانه آمریکایی، صبحانه انگلیسی و… افتاده است. معمولا گفته می‌شود که صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی به‌شمار می‌رود، اما آیا تا حالا به این موضوع فکر کرده‌اید که چرا اهمیت دارد؟ صبحانه، وعده غذایی مهمی است که ما روز خود را با آن شروع می‌کنیم، خوردن صبحانه کامل انرژی مورد نیاز بدن را برای کل روز تامین می‌کند و اثر زیادی روی عملکرد بدن دارد.
صبحانه یکی از وعده‌های غذایی است که در سراسر جهان محبوبیت دارد، اما حالا اینکه هر کشوری چه غذاهایی را صبحانه می‌داند، مبحثی جدا است. صبحانه در فرهنگ‌های مختلف، متفاوت است، مثلا در صبحانه آمریکایی از تخم‌مرغ، بیکن، پنکیک‌های میوه‌ای و… استفاده می‌شود در حالی‌که در هر گوشه از جهان سلیقه متفاوتی برای صبحانه وجود دارد. ما سعی داریم در این مقاله، شما را با طرز تهیه چند صبحانه آمریکایی آشنا کنیم. این آشنایی به شما کمک می‌کند تا هم با فرهنگ یک کشور دیگر آشنا شوید، هم در سینی صبحانه روزمره خود تنوع ایجاد کنید و هم اینکه گزینه‌ای برای سوال «صبحانه چی بخوریم؟» داشته باشید.
یک صبحانه معمول در آمریکا چگونه است؟
شاید با خودتان فکر کنید که صبحانه آمریکایی چگونه است یا از چه ترکیباتی تشکیل شده است؟ یک صبحانه معمول در آمریکا از بخش‌های مختلف و متنوعی تشکیل شده است، زیرا وعده‌های غذایی در قسمت‌های مختلف آمریکا متفاوت است؛ مثلا درآمریکای شمالی صبحانه و شام وعده‌های اصلی هستند. اما ناهار وعده‌ای سبک مانند سالاد یا ساندویچ است، به همین خاطر باید صبحانه آنقدر زیاد و متنوع باشد که انرژی فرد را تا پایان روز تامین کند.
صبحانه آمریکایی عموما شامل غذاهایی مانند نان تست، مربا، کره، میوه، کیک می‌شود و غذاهای دیگری مثل پنکیک، املت‌های مختلف، تخم مرغ (مانند انواع صبحانه با تخم مرغ)، وافل، سیب‌زمینی، سوسیس، بیکن و… نیز در کنارش سرو می‌شود. البته تخم‌مرغ عوض جدانشدنی این لیست بلندبالا محسوب می‌شود و 65 درصد از مردم آمریکا، تخم مرغ را به عنوان بهترین صبحانه خود معرفی کردند. نوشیدنی رایج در کنار صبحانه آمریکایی می‌تواند چای، قهوه یا آب‌میوه باشد که قهوه طرفداران بیشتری نسبت به دو مورد دیگر دارد.
مواد اولیه مورد نیاز در تهیه صبحانه آمریکایی
اگر قرار است یک صبحانه آمریکایی معمولی در خانه تهیه کنید، باید بدانید که مواد اولیه زیر اجزای اصلی صبحانه آمریکایی هستند. بنابراین بهتر است قبل از شروع به پخت‌وپز از وجود چند مورد از این مواد غذایی در خانه اطمینان حاصل کنید:
- تخم مرغ
- بیکن یا ژامبون
- شیر
- شکر
- سیب‌زمینی
- نان تست
- گوجه‌فرنگی
- انواع پنیر (پنیر گودا، چدار، پیتزا و…)
- قارچ
طرز تهیه 3 مدل صبحانه آمریکایی به صورت مرحله‌به‌مرحله
در این بخش شما را با طرز تهیه 3 مدل صبحانه آمریکایی آشنا خواهیم کرد، اگر چیزی از صبحانه‌های آمریکایی نمی‌دانید نگران نباشید، ما هر آنچه لازم است درباره طرز تهیه صبحانه آمریکایی بدانید به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد.
1. املت آمریکایی
همان‌طور که گفتیم، تخم‌مرغ اولین ماده غذایی است که در تهیه صبحانه آمریکایی استفاده می‌شود. روش‌های مختلفی برای پختن تخم‌مرغ وجود دارد که عموما نتیجه اکثر این روش‌ها، غذایی به نام املت است. املت عموما ترکیب تخم‌مرغ با سبزیجات، پنیر و فرآورده‌های گوشتی مختلف است. در این بخش شما را طرز تهیه ساده‌ترین املت آمریکایی آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم جهت تهیه املت آمریکایی
- تخم‌مرغ: دو عدد
- گوجه‌فرنگی: یک عدد
- پنیر گودا: رنده شده به مقدار دلخواه
- آرد: دو قاشق غذاخوری
- شیر: دو قاشق غذاخوری
- پاپریکا: به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- جعفری یا پیازچه: خرد شده به مقدار دلخواه
- روغن زیتون: دو قاشق
طرز تهیه املت آمریکایی
- برای تهیه املت آمریکایی، ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه به همراه شیر و آرد مخلوط کنید تا تبدیل به یک مایع یکدست به رنگ روشن شود.
- روغن زیتون را در یک ماهیتابه ریخته و روی شعله ملایم بگذارید. بعد از داغ شدن روغن، ترکیب تخم‌مرغ را در ماهیتابه ریخته و درب آن را بگذارید تا هر دو طرف آن به خوبی پخته شود.
- گوجه‌فرنگی را نگینی خرد کرده و آن را با نمک، فلفل و پاپریکا مزه‌دار کنید.
- ترکیب گوجه‌فرنگی را یک طرف ماهیتابه روی تخم‌مرغ بریزید، پنیر را روی آن بگذارید و تخم مرغ را در ماهیتابه از وسط روی مواد گوجه‌فرنگی تا کنید تا حالت نیم‌دایره بگیرد. در این حالت گوجه‌ها نیز پخته می‌شوند و پنیر آب شده موجب چسبیدن دو لایه به هم می‌شود.
- در نهایت با جعفری یا پیازچه روی املت را تزئین کنید.
- در این دستور پخت می‌توانید از مواد دیگری مثل بیکن سرخ شده، سیب‌زمینی سرخ شده یا قارچ نیز استفاده کنید تا صبحانه آمریکای شما کامل شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه صبحانه فرانسوی
تخم مرغ بندیکت
تخم مرغ بندیکت یا اگز بندیکت (Eggs Benedict) یکی از رایج‌ترین غذاهای تخم‌مرغی است که در صبحانه آمریکایی سرو می‌شود. جالب اینجاست که این غذا به راحتی در خانه قابل تهیه است. این غذا در سه بخش تهیه می‌شود، تهیه سس هلندی، تهیه تخم‌مرغ و در نهایت آماده‌سازی نهایی غذا.
مواد لازم برای تهیه سس هلندی اگز بندیکت
- کره: سه‌چهارم فنجان
- زرده تخم مرغ: سه عدد
- آب‌لیمو: یک قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه تخم‌مرغ آب‌پز اگز بندیکت
- نمک: به مقدار لازم
- تخم‌مرغ: هشت عدد
- سرکه سفید: یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای آماده‌سازی اگز بندیکت
- نان تست: چهار عدد
- بیکن: هشت اسلایس
- کره: دو قاشق غذاخوری
- پیازچه: یک‌چهارم فنجان
- جعفری: دو قاشق غذاخوری خرد شده
- پودر فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه اگز بندیکت
- برای تهیه سس هلندی ابتدا کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت آب کنید.
- زرده تخم‌مرغ را به همراه دو قاشق چای‌خوری آب در مخلوط‌کن ریخته و آنقدر مخلوط کنید تا یکدست شود. در این حین، کره ذوب‌شده، آب‌لیمو و پاپریکا را هم به سس اضافه کرده و با نمک و فلفل به مقدار دلخواه مزه‌دارش کنید.
- سس را در یک کاسه کوچک ریخته و درب آن را ببندید و در دمای محیط کنار بگذارید تا بقیه مراحل را انجام دهید.
- جهت آب‌پز کردن تخم‌مرغ‌ها باید یک قابلمه را پر آب کرده، سرکه و نمک را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید. برای جوش آمدن کافی است روی آب چند حباب ببینید.
- با استفاده از قاشق آب را در جهت عقربه‌های ساعت هم بزنید و یک تخم‌مرغ را به آرامی در مرکز قابلمه بشکنید. اجازه بدهید آب اطراف آن بچرخد و سطح سفیده و زرده را بپوشاند. این کار را برای همه تخم‌مرغ‌ها تکرار کنید و صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها خوب بپزند. در این بخش تخم‌مرغ‌ها به شکل توپی می‌پزند، زمان پخت تخم‌مرغ‌ها را طوری تنظیم کنید که سفیده سفت شود اما زرده عسلی باقی بماند.
- پس از آماده شدن تخم‌مرغ‌ها، آن‌ها را در آبکش قرار دهید و کنار بگذارید.
- حالا دیگر به مرحله آماده‌سازی اگز بندیکت رسیده‌ایم. با استفاده از تستر یا فر، نان تست را کاملا ترد و برشته کنید.
- بیکن یا ژامبون را در یک تابه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا لبه‌هایش ترد شوند، این کار حدود 5 تا 6 دقیقه زمان می‌برد.
- در پایان نان تست را در بشقاب بچینید، روی هر نان تست را کره بمالید، یک تکه بیکن و بعد تخم‌مرغ آب‌پز را روی آن قرار دهید. در نهایت سس هلندیز را با قاشق روی تخم‌مرغ ریخته و کمی نمک، فلفل، پیازچه و جعفری روی آن بریزید. بندیکت اگز شما آماده سرو است.
3. پنکیک آمریکایی ساده
نکته مهم در تهیه پنکیک ساده این است که، مواد اولیه آن همیشه در دسترس هستند و ظاهر بامزه و بافت سبک و نرمی که دارد. پنکیک یکی دیگر از روش‌های پخت تخم مرغ است که به عنوان صبحانه آمریکایی به شما معرفی می‌کنیم. گرچه امروزه پودر آماده پنکیک توسط برندهای مختلف به بازار عرضه شده است، اما پنکیک خانگی چیز دیگری است.
مواد لازم جهت تهیه پنکیک آمریکایی ساده
- آرد: یک فنجان و نیم
- بیکینگ پودر: سه قاشق چای‌خوری
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- شیر: یک فنجان
- کره آب شده: سه قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: یک عدد
طرز تهیه پنکیک آمریکایی ساده
- در طرز تهیه پنکیک ساده ابتدا تمام مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر، نمک، شکر) را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
- مواد تر (تخم‌مرغ، شیر) را در یک کاسه جدا با هم مخلوط کنید و سپس مواد خشک را به آن اضافه کنید، مایه پنکیک را نباید زیاد هم بزنید، دو تا سه دقیقه کافی است تا مواد با هم مخلوط شوند.
- یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم گاز داغ کنید و با کره کف آن را چرب کنید. با قاشق غذاخوری یک قاشق از مایه را در ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا خودش را بگیرد، سپس آن را پشت‌ورو کنید تا سمت دیگرش هم سرخ شود. پخت پنکیک‌ها یک دقیقه زمان می‌برد. این کار را آنقدر تکرار کنید تا مایه پنکیک تمام شود.
- شما می‌توانید پنکیک خود را با میوه‌های تازه، شیره، مربا، شکلات و… سرو کنید.
جمع‌بندی
در این مقاله درباره طرز تهیه صبحانه آمریکایی صحبت کردیم. این صبحانه‌ها شامل املت آمریکایی، تخم‌مرغ بندیکت، پنکیک آمریکایی ساده می‌شوند. امیدواریم که طرز تهیه آن‌ها را یاد گرفته باشید. با این حال چه خوب است که تنوعی در برنامه غذایی خود داده و به‌جای نان و پنیر ساده، این 3 مدل صبحانه را امتحان کنید. اگر مواد لازم برای تهیه آن را در منزل ندارید، می‌توانید با اپلیکیشن اسنپ اکسپرس آن‌ها را خریداری کنید. یکی از ویژگی‌های این اپلیکیشن امکان مقایسه تمام محصولات فروشگاه‌های اطراف قبل از خرید نهایی شماست.
سوالات متداول
محبوب‌ترین صبحانه آمریکایی چیست؟
تخم مرغ محبوب‌ترین و رایج‌ترین صبحانه آمریکایی است که به اشکال مختلف پخته می‌شود.
صبحانه آمریکایی در چند دقیقه حاضر می‌شود؟
صبحانه آمریکایی بسته به نوع غذاهایی که آماده می‌کنید نهایتا در 30 دقیقه حاضر می‌شود.
یک پاسخ
واقعا عالی بود