سبزی خوردن یکی از سودمندترین مواد خوراکی در وعده‌های روزانه غذایی است که فواید فراوانی برای سلامتی دارد و متخصصان تغذیه و پزشکان تاکید فراوانی بر مصرف و گنجاندن آن در برنامه‌های منظم غذایی دارند. در این زمینه یکی از نکاتی که بیش از سایر موارد توسط متخصصان مورد تاکید قرار می‌گیرد، خواص سبزی خوردن در دوران بارداری است. اما فواید مصرف سبزیجات در دوران بارداری تا چه حد است و بهترین سبزیجاتی که در بارداری باید خورد شامل کدام موارد است؟!
درباره خواص سبزی خوردن برای پوست در اسنپ اکسپرس بیشتر بخوانید.
چرا سبزی خوردن در دوران بارداری اهمیت دارد؟
به‌طور‌کلی سبزیجات تازه حاوی مقدار قابل‌توجهی از آنتی‌اکسیدان‌ها، اسید فولیک، کاروتن، ویتامین C، آهن، ویتامین A سایر ریزمغذی‌های موردنیاز بدن هستند و این مواد می‌توانند در دوران بارداری تاثیر قابل‌ملاحظه‌ای در سلامت مادر و جنین او داشته باشند. همچنین پزشکان برای مادران بارداری که در دوران بارداری از یبوست رنج می‌برند، مصرف سبزی خوردن به‌طور منظم را توصیه می‌کنند. در‌واقع یکی از خواص سبزی خوردن در دوران حاملگی این است که سبزی‌ها به دلیل دارا بودن مقدار قابل‌توجهی فیبر، از ایجاد یبوست جلوگیری کرده و شرایط مطلوب‌تری را برای مادر و جنین فراهم می‌کنند. همچنین مادرانی که با اضافه وزن در دوران بارداری مواجه هستند، می‌توانند با مصرف سبزیجات قبل از غذا و نیز گنجاندن آن در رژیم غذایی به کاهش وزن در دوران بارداری دست پیدا کنند. ممکن است فرد باردار ویتامین‌های موردنیاز بدن در دوره بارداری را از طریق برخی مکمل‌ها تامین کند ولی نقش سبزیجات را نمی‌توان تنها با قرص‌ها جایگزین کرد زیرا نیاز به فیبر توسط مکمل‌های غذایی تأمین نمی‌شود. اما اصلی‌ترین خواص سبزی خوردن در بارداری چیست؟
فواید مصرف سبزی در دوران بارداری
خوردن منظم و به اندازه انواع سبزی‌ها در دوران بارداری مزایای بسیار زیادی را برای مادر باردار و جنین او به همراه دارد که در ادامه به برخی از مهم‌ترین این فواید خواهیم پرداخت. علاوه براین سبزی خوردن برای لاغری هم مزایای زیادی دارد.
۱- سبزی خوردن و رشد و تکامل سیستم عصبی جنین
اسید فولیک یا همان ویتامین B9 از زیرمغذی‌هایی است که در رشد و تکامل سیستم عصبی جنین نقشی بسیار مهمی دارد. بنابراین به‌محض تصمیم به بارداری مصرف سبزیجات حاوی اسید فولیک را شروع کنید. در میان سبزیجات، برخی انواع، شامل مقادیر بیشتری B9 در خود هستند.
۲- سبزی خوردن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش
حدود 20 درصد از خانم‌های باردار در طول دوره بارداری دچار یبوست می‌شوند. برای مقابله با یبوست در دوران بارداری مصرف 25 تا 30 گرم فیبر در روز به زنان باردار توصیه می‌شود. بنابراین مصرف روزانه سبزی در برنامه غذایی می‌تواند تامین‌کننده فیبر مورد نیاز بدن در دوران بارداری باشد.
۳- سبزی خوردن و پیشگیری از کم خونی
یکی از عوارض دوران بارداری کمبود آهن در بدن مادر است که می‌تواند به کم‌خونی بینجامد. بنابراین یکی از خواص سبزی خوردن در بارداری تامین بخشی از نیاز بدن به آهن و جلوگیری از کم‌خونی است. در میان سبزیجات اسفناج جزو بهترین منابع آهن به شمار می‌رود.
۴- نقش سبزیجات در تامین ویتامین C و افزایش سطح ایمنی
ویتامین C در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و مقابله با عفونت‌ها نقش مهمی دارد. این ویتامین در تشکیل کلاژن که در بافت اعضایی مانند پوست، استخوان و جفت مورد نیاز است و همچنین در فرآیند جذب آهن در بدن مشارکت می‌کند. سبزیجات معطری مانند گشنیز و جعفری از منابع سرشار ویتامین C محسوب می‌شوند.
۵- سبزی خوردن و کنترل فشار خون
یکی دیگر از خواص سبزی خوردن در بارداری کنترل فشار خون است که یکی از عوارض دوران بارداری محسوب می‌شود. بنابراین به‌هیچ‌وجه از مصرف سبزی خوردن در دوران بارداری غافل نشوید.
فواید سبزی خوردن در حاملگی
سبزی‌های ریحان، تربچه، جعفری و پیازچه چهار جزء اصلی در ترکیب سبزی خوردن هستند که مصرف هریک فواید فراوانی را برای سلامت مادر و جنین در دوران بارداری دارند.
۱- ریحان
سبزی ریحان غنی از ویتامین K، ویتامین A، منگنز، ویتامین C، ویتامین E، فولات، فسفر و پتاسیم است. ویتامین K موجود در این سبزی به پیشگیری از لخته شدن خون و احتمال کمبود خون به هنگام زایمان کمک می‌کند. منگنز موجود در ریحان نیز موجب بهبود رشد استخوان‌ها و نیز کاهش آسیب سلولی جنین می‌شود.
همچنین ویتامین A در سبزی ریحان می‌تواند در جلوگیری از کم‌خونی و بهبود رشد اندام‌های جنین موثر باشد. بررسی‌ها نشان داده‌اند که یکی دیگر از خواص سبزی ریحان کمک به جلوگیری از خطر نقص مادرزادی در جنین به واسطه دارا بودن فولات است.
مصرف ریحان در سبزی خوردن به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و هم برای مادر و هم برای جنین ضروری است.
۲- تربچه
تربچه نیز مانند ریحان حاوی مقادیر قابل توجهی انواع ویتامینها و املاح معدنی از جمله پتاسیم، فسفر، فولات، کلسیم، آهن، ویتامین C، ویتامین A، ویتامین‌های گروه B، روی و منگنز است.
تربچه به‌دلیل وجود مقادیر قابل‌ملاحظه فیبر و در‌عین‌حال کربوهیدرات کم، علاوه بر تاثیر بر رفع یبوست، زمان احساس سیری را فرد باردار افزایش می‌دهد و جذب کالری مازاد را کم می‌کند.
پتاسیم موجود در تربچه با کنترل فشار خون موجب بهبود جریان خون می‌شود و به‌دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
تربچه به کنترل فشار خون در دوران بارداری کمک می‌کند و با مصرف آن می‌توانید از پره‌اکلامپسی، فشار خون بارداری و زایمان زودرس پیشگیری کنید. ویتامین C موجود در تربچه نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در دوران بارداری برای مادر و جنین می‌شود.
۳- جعفری
سبزی جعفری نیز به عنوان یکی از اجزای سبزی خوردن، با داشتن اسید فولیک، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ویتامین‌های گروه K، B و C در دوران بارداری فواید زیادی دارد. اسید فولیک موجود در سبزی جعفری برای رشد سیستم عصبی جنین ضروری است.
خواص آنتی‌اکسیدان قوی سبزی جعفری به تقویت سیستم ایمنی بدن در طول دوران بارداری کمک می‌کند. همچنین غنی از ویتامین C و B است. پتاسیم و منیزیم موجود در جعفری به کاهش ورم در دوران بارداری و همچنین حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. جعفری خواص ضد التهابی نیز دارد و به کاهش درد مفصلی در دوران بارداری کمک می‌کند. کلسیم موجود در سبزی جعفری هم برای سلامت استخوان در طول بارداری موردنیاز است.
۴- پیازچه
پیازچه نیز به عنوان یکی از اجزای اصلی سبزی خوردن در بارداری دارای مزیت‌های زیادی است که به رشد جنین نیز کمک می‌کند. پیازچه دارای ریزمغذی‌های مهمی مانند کروم، ویتامینها، املاح معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
کروم موجود در پیازچه به سطوح فشار خون در طول بارداری کمک می‌کند و از مقاومت انسولین در بدن می‌کاهد؛ بنابراین می‌تواند از دیابت بارداری پیشگیری کند. ویتامین C موجود در پیازچه به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت در طول بارداری کمک می‌کند و می‌تواند عاملی برای جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوانزا در دوران حاملگی نیز تلقی شود.
محدودیت مصرف سبزی در دوران بارداری
البته مادرانی که قصد دارند از خواص سبزی خوردن در بارداری بهره‌مند شوند حتما باید به این نکته نیز توجه داشته باشند که مصرف متعادل از این منابع غذایی نیز باید در برنامه غذایی روزانه مورد توجه قرار گیرد. زیرا مصرف بیش‌از‌حد سبزیجات در دوران بارداری نه‌تنها برای مادر و جنین سودمند نیست بلکه حتی ممکن است موجب بروز عوارضی جدی مانند سقط جنین نیز شود.
بنابراین برای دور ماندن از عوارض مصرف سبزی خوردن در بارداری حتما تعادل را در مصرف آن رعایت کنید و اگر قصد استفاده از سبزیجات کوهی و محلی غیر‌معمول هم دارید، پیش از این کار با پزشک خود مشورت نمایید.
سوالات متداول
۱- مصرف سبزیجات در بارداری چه فوایدی دارد؟
فواید مصرف سبزی خوردن در دوران بارداری بسیار زیاد است که از رفع یبوست، تنظیم قند و فشار خون و افزایش ایمنی بدن تا بهبود شرایط رشد جنین و حفظ سلامت مادر را شامل می‌شود.
۲- آیا مصرف سبزی خوردن در زنان باردار محدودیت دارد؟
بله؛ مادرانی که قصد دارند از خواص سبزی خوردن بهره‌مند شوند باید مصرف متعادل از این منابع غذایی نیز در برنامه غذایی روزانه مورد‌توجه قرار گیرد زیرا مصرف بیش‌از‌حد سبزیجات در دوران بارداری نه‌تنها سودمند نیست بلکه حتی ممکن است موجب بروز عوارض جدی نیز شود.
۳- استفاده از سبزیجات می‌تواند به تنظیم وزن در دوران بارداری کمک کند؟
بله؛ سبزیجات به‌دلیل میزان قند کم و فیبر بالا، بدون اینکه باعث جذب بیشتر مواد قندی شوند، برای مدت طولانی‌تری به شما احساس سیری می‌دهند و در کنترل وزن در دوران بارداری نقش موثری دارند.
