صبحانه با تخم مرغ؛ طرز تهیه 6 صبحانه با تخم مرغ خوشمزه

اینکه هرروز از خواب بیدار شوی و صبحانه‌ات همان نیمرو یا نان و پنیر همیشگی باشد، زیادی خسته‌کننده است. البته در کنار این دو یار جدانشدنی صبحانه، خوراکی‌های ناسالمی هم وجود دارند که جایگزین انواع صبحانه می‌شوند، مثل کیک، شیرینی و… دیگر وقتش رسیده که فکری به حال این صبحانه‌های تکراری روزمره بکنیم و با استفاده از صبحانه‌های مختلف، کمی روزمان را متفاوت‌تر آغاز کنیم. در این مطلب از اسنپ اکسپرس مگ قرار است شما را با طرز تهیه چند صبحانه با تخم مرغ آشنا کنیم. طرز پخت انواع غذا با تخم مرغ را در مطلب دیگر ما بخوانید.

یک صبحانه کامل، صبحانه‌ای است که شامل پروتئین، محصولات لبنی و غلات مورد نیاز بدن باشد و می‌توان با اطمینان گفت که تخم مرغ یکی از مواد غذایی مهم برای تامین این موارد است.

معرفی طرز تهیه 4 صبحانه متنوع با تخم مرغ

در میان روش‌های عمومی پهت تخم مرغ، بهترین و سالم‌ترین روش آب‌پز کردن آن است زیرا در این صورت از روغن یا کره استفاده نمی‌شود اما به هر حال نمی‌توان تا ابد تخم مرغ آب‌پز خورد و نیاز داریم که کمی تنوع وارد دایره غذایی خود بکنیم. در این بخش با معرفی طرز تهیه 4 صبحانه مختلف با تخم مرغ، سعی داریم کمی صبحانه‌هایتان را از یکنواختی خارج کنیم و همزمان کمک کنیم تا مواد مورد نیاز بدنتان را تامین کنید.

1. املت اسفناج

تخم مرغ و اسفناج یا املت اسفناج غذای مناسب و بسیار سالمی برای صبحانه است. این غذا ترکیبی از تخم مرغ، اسفناج، قارچ و خامه است که هم سرشار از مواد مغذی است و هم ساعت‌ها شما را سیر نگه می‌دارد. برای تهیه این صبحانه از دستور زیر استفاده کنید.

مواد لازم جهت املت اسفناج

• روغن زیتون: به مقدار لازم
• سیر: یک حبه له شده
• قارچ: 50 گرم به صورت ورقه‌ای خرد شده
• اسفناج: 300 تا 500 گرم به دلخواه
• خردل: یک یا دو قاشق چای‌خوری
• تخم مرغ: 3 عدد
• پنیر (گودا، چدار، پارمسان): به مقدار دلخواه
• نمک و فلفل: به مقدار دلخواه

طرز تهیه املت اسفناج

• جهت پخت املت اسفناج، ابتدا سیر را در یک ماهیتابه خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
• قارچ را هم روی حرارت بالا به آن اضافه کنید تا بدون اینکه آب بیندازد سرخ شود، سپس سس خردل را به آن اضافه کنید.
• پس از آماده شدن قارچ‌ها، اسفناج خرد شده را به همراه نمک و فلفل به مخلوط اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید تا بپزد.
• تخم‌ مرغ‌ها را در یک پیاله جداگانه شکسته و با چنگال یا همزن خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
• تخم مرغ زده شده را به مخلوط اسفناجی که در ماهیتابه حاضر شده اضافه کنید. درب ماهیتابه را محکم ببندید و آن را روی شعله کم قرار دهید تا زرده و سفیده به خوبی بپزند.
• در پایان پنیر دلخواه خود را به شکل قطعات کوچک روی املت قرار دهید و مجدد یک تا دو دقیقه درب ماهیتابه را ببندید تا آب شوند.

2. خاگینه

خاگینه که در زبان ترکی آن را با نام (قیقناخ) می‌شناسند، یکی از صبحانه‌های آسان و مقوی با تخم مرغ است که طعم شیرین دارد و این شیرینی هم با قند طبیعی مثل عسل یا شیره انگور تامین می‌شود. برای تهیه خاگینه می‌توانید از دستورالعمل زیر استفاده کنید.

مواد لازم جهت تهیه خاگینه

• تخم مرغ: 4 عدد
• شیره انگور: نصف لیوان (به دلخواه می‌توانید این مقدار را کم یا زیاد کنید.)
• دارچین: یک قاشق چای‌خوری
• گردو: یک عدد خرد شده یا پودری
• روغن: یک یا دو قاشق غذاخوری
• شیر: دو تا سه قاشق غذاخوری
• گلاب: یک قاشق غذاخوری
• آرد: یک یا دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه خاگینه

برای تهیه خاگینه ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک پیاله بشکنید، شیر، آرد، گلاب را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.

پیاله تخم مرغ را کنار بگذارید، سپس روغن را در یک ماهیتابه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید. پس از داغ شدن روغن، تخم مرغ را در سطح ماهیتابه پخش کنید و صبر کنید تا خوب بپزد. در صورت نیاز آن را پشت‌ورو کنید تا دو طرفش کامل بپزد.

سپس شیره انگور را به تخم مرغ اضافه کرده و تا تخم مرغ غرق در شیره شود و با آن طعم‌دار شود. تخم مرغ‌ها را پشت‌ورو کنید تا شیره انگور به خورد آن برود.

در نهایت دارچین و پودر گردو را روی خاگینه بریزید و آن را سرو کنید.

3.ساندویچ سالاد تخم مرغ

اگر دلتان یک صبحانه متنوع می‌خواست و مواد اولیه زیادی در خانه نداشتید، می‌توانید از این ایده ما استفاده کنید. ساندویچ سالاد تخم مرغ یک صبحانه و میان‌وعده سریع و آسان است که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ سالاد تخم مرغ

• ماست یونانی: 3 قاشق غذاخوری
• آب‌لیمو: به مقدار دلخواه
• نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
• تخم مرغ آّ‌پز: 4 عدد
• پیاز: یک عدد کوچک (خرد شده)
• کیپرز یا خیارشور نگینی خرد شده: یک قاشق غذاخوری به دلخواه
• شوید تازه یا خشک: یک قاشق غذاخوری (خرد شده)
• نان تست

طرز تهیه ساندویچ سالاد تخم مرغ

برای تهیه سالاد تخم مرغ ابتدا باید سس آن را تهیه کنید. در یک کاسه مناسب، ماست، آب‌لیمو،نمک و فلفل را بریزید و خود مخلوط کنید تا سس یکدست شود.

تخم‌مرغ‌ها را خرد کرده و به سس اضافه کنید، مخلوط را به آرامی هم بزنید تا سس به خورد تخم مرغ‌ها برود.

پیاز، کیپرز یا خیارشور، شوید را به سالاد اضافه کنید و آن را دوباره مخلوط کنید.

در پایان سالاد را روی نان تست سرو کنید.

همچنین ببینید: طرز تهیه صبحانه با پنیر

4.سینی سوسیس و تخم مرغ

سینی سوسیس و تخم مرغ یک سینی صبحانه بسیار خوشمزه و هیجان‌انگیز است که در فر تهیه می‌شود. شما می‌توانید این صبحانه را با استفاده از دستور زیر تهیه کنید.  برای سوسیس این ترکیب می‌توانید به مقاله طرز تهیه سوسیس خانگی مراجعه کنید.

مواد لازم جهت تهیه سینی سوسیس و تخم مرغ

• سوسیس: چهار عدد
• بیکن: چهار ورق
• قارچ: به دلخواه
• گوجه گیلاسی: 250 گرم
• سیر: یک یا دو حبه خرد شده
• روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقداردلخواه
• تخم مرغ: چهار عدد
• جعفری خرد شده: یک یا دو قاشق غذاخوری
• کاغذ روغنی: یک ورق

طرز تهیه سینی سوسیس و تخم مرغ

• ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
• کاغذ روغنی را کف سینی فر انداخته و سوسیس و بیکن را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا خوب گریل شوند.
• در یک کاسه، قارچ، گوجه‌فرنگی، سیر و روغن زیتون را به همراه نمک و فلفل مخلوط کنید و بعد آن را روی سینی فر پخش کنید و 10 دقیقه دیگه بپزید.
• در فواصل بین سبزیجات و سوسیس‌ها به فاصله، تخم مرغها را بشکنید و سینی را مجدد در فر قرار دهید تا تخم مرغ‌ها هم به خوبی بپزند و بقیه مواد سرخ شوند.
• در پایان جعفری تازه را روی سینی سوسیس و تخم مرغ بریزید و آن را سرو کنید.

5- املت خرما

مواد لازم برای تهیه املت خرما

طرز تهیه املت خرما

• برای تهیه املت خرما، ابتدا خرماها را بشویید و هسته آن را جدا کنید. سپس آن را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و به همراه مقداری کره داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید. زمانی که رنگ خرما کمی تیره شد، تخم‌مرغ ها را داخل تابه بکشنید. روی آن‌ها گردو بپاشید. سپس مواد را در ظرف سرو بریزید و به همراه نان نوش جان کنید.

6- املت قارچ و تخم مرغ

مواد لازم برای تهیه املت قارچ و تخم مرغ

طرز تهیه املت قارچ و تخم مرغ

• اگر به دنبال تهیه یک صبحانه با تخم مرغ هستید، املت قارچ یکی از بهترین انتخاب‌ها است. برای شروع کار، ابتدا قارچ ها و پیازچه‌ها را بشویید. پوست روی قارچ‌ها را بگیرید و روی تخته آشپزخانه به‌صورت ورقه‌ای برش بزنید.
• دورن تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی داغ شود. قارچ‌ها را به درون تابه بریزید و تفت دادن را شروع کنید. یک پنس نمک روی قارچ‌ها بریزید و تفت دادن را ادامه دهید تا بپزد.
• یک کاسه بیاورید و تخم‌مرغ‌ها را درون آن بکشنید. با همزن دستی هم بزنید تا از حالت لختی خارج شوند. پیازچه‌ها را روی تخته آشپزخانه با چاقو خرد کنید و به داخل کاسه تخم‌مرغ‎ها اضافه کنید. دوباره تمام مواد را هم بزنید.
• محتوایات داخل کاسه را به درون تابه قارچ‌ها بریزید و دوباره هم بزنید. حرارت اجاق را کمی زیاد کنید و فلفل سبز تند روی شعله، کباب کنید. سپس روی تخته آشپزخانه قرار دهید و به‌صورت ریز خورد کنید و آن‎ها را درون املت بریزید. حال آن را در بشقاب قرار داده و با سس کچاب تزیین کنید.

ارزش غذایی تخم مرغ

اگر قرار است از طرز تهیه صبحانه‌هایی که با تخم مرغ به شما معرفی می‌کنیم استفاده کنید، بهتر است کمی هم با فواید و ارزش غذایی این خوراکی آشنا شوید. تخم مرغ نوعی ماده غذایی ایده‌آل برای وعده صبحانه است. بر اساس تحقیقات انجام شده، مصرف تخم‌ مرغ در مقایسه با مصرف نان به عنوان صبحانه، تاثیر زیادی روی لاغری و احساس شادابی افراد دارد. تخم مرغ را می‌توان به روش‌های مختلف از جمله نیمرو، آب‌پز، عسلی و یا در ترکیب با مواد غذایی دیگر آماده کرد.

تخم مرغ نوعی آنتی اکسیدان و منبعی غنی از پروتئین، ویتامین ب و ویتامین D است. این ماده خوراکی ارتباط مستقیمی با کاهش احتمال بروز سکته مغزی و بیماری‌هایی مثل دیابت دارد. تخم مرغ نیاز بدن شما را نسبت به مواد مغذی مورد نیازش تامین می‌کند و مصرف آن به عنوان صبحانه بهترین راه برای تضمین سلامتی شما است.

همچنین ببینید: طرز تهیه صبحانه ایرانی

جمع‌بندی

در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه چند صبحانه با تخم مرغ صحبت کردیم. صبحانه یکی از و عده‌های مهم است که باید حسابی به آن توجه کرد. در کشور ما معمولاً این وعده غذایی را به‌سرعت و با کم‌ترین مواد ممکن میل می‌کنند. این اشتباه‌ترین کار ممکن است؛ زیرا شما باید در اول صبح انرژی لازم برای شروع روزتان را داشته باشید. در این شرایط شما چند ساعت بعد از خوردن صبحانه، احساس گرسنگی بهتان دست می‌دهد و مجبور می‌شوید با خوردن هله‌هوله، این مشکل را حل کنید. حال شما می‌توانید تمام مواد لازم جهت پخت یک صبحانه با تخم‌مرغ را از اسنپ اکسپرس تهیه کنید. برای استفاده از این اپلیکیشن کافی است آن را از گوگل‌پلی یا کافه‌بازار نصب کنید.

سوالات متداول

1.      سالم‌ترین صبحانه با تخم مرغ چیست؟

بهترین و سالم‌ترین صبحانه، تخم مرغ آب‌پز است که بدون روغن تهیه می‌شود.

2.      تخم مرغ به عنوان صبحانه چه فوایدی دارد؟

تخم مرغ حاوی پروتئین و مواد مغذی مورد نیاز بدن است و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و در لاغری موثر است.

3.      کالری تخم مرغ چقدر است؟

یک تخم مرغ آب‌پز حدود 78 کالری دارد.