شکلات صبحانه یکی از خوراکی‌های محبوب برای آغاز روز با انرژی است و با طعم لذیذی که دارد، می‌تواند یک صبحانه مقوی برای مدرسه کودکان نیز باشد. این خوراکی خوشمزه که اغلب در صبحانه با نان تست یا بیسکوییت مصرف می‌شود، برای بسیاری از افراد جایگاه ویژه‌ای در وعده صبحانه دارد. اما با این حال، بسیاری از شکلات‌های صبحانه موجود در بازار مانند انواع نوتلا حاوی مواد نگهدارنده، شکر فراوان و افزودنی‌های غیرضروری هستند که مصرف بیش از حد آنها می‌تواند به سلامتی آسیب برساند. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی را به شما آموزش دهیم. شکلات صبحانه‌ای که خودتان می‌توانید با استفاده از مواد سالم و طبیعی تهیه کنید و از طعم و کیفیت بالای آن لذت ببرید.
چرا شکلات صبحانه خانگی؟
بسیاری از افراد ممکن است از خود بپرسند چرا باید شکلات صبحانه را در خانه تهیه کرد وقتی می‌توان انواع مختلف آن به راحتی در فروشگاه‌ها خرید. دلایل زیادی وجود دارد که تهیه شکلات صبحانه خانگی را نسبت به خرید محصولات صنعتی متمایز می‌کند. اولین دلیل این است که شما کنترل کاملی بر مواد اولیه دارید. به این ترتیب می‌توانید مقدار شکر را به دلخواه خود تنظیم کرده و از افزودنی‌های غیرضروری مانند مواد نگهدارنده و رنگ‌های مصنوعی نیز در تهیه شکلات صبحانه استفاده نکنید.
دومین دلیل این است که شکلات صبحانه خانگی به مراتب مقرون‌به‌صرفه‌تر است. با تهیه آن در خانه، می‌توانید با هزینه کمتر شکلات صبحانه بیشتری تهیه کنید. علاوه بر این، تهیه شکلات صبحانه در خانه به شما این امکان را می‌دهد که به جای شکر، از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیره خرما استفاده و حتی مواد مغذی دیگری مثل مغزها و کره‌های گیاهی به آن اضافه کنید. این کار باعث می‌شود که شکلات صبحانه خانگی از لحاظ غذایی ارزش بیشتری داشته و مناسب برای همه اعضای خانواده باشد.
مواد لازم برای تهیه شکلات صبحانه خانگی
برای تهیه شکلات صبحانه خانگی، تنها به چند ماده اولیه ساده نیاز دارید که ممکن است در هر خانه‌ای یافت شوند. در این دستور، از فندق به عنوان پایه شکلات صبحانه استفاده می‌کنیم. فندق به شکلات صبحانه طعم خاص و دلنشینی می‌دهد و بافتی خامه‌ای و نرم به آن می‌بخشد. از کاکائو برای طعم شکلاتی و از شیر و شکر برای تنظیم طعم و بافت استفاده خواهیم کرد.
علاوه بر این، برای ایجاد قوام و غلظت مناسب، می‌توان از روغن گیاهی مانند روغن نارگیل یا روغن آفتابگردان استفاده کرد. روغن نارگیل به خصوص برای افرادی که به دنبال گزینه‌های سالم‌تر هستند، انتخاب مناسبی است و بافتی لطیف و یکدست به شکلات صبحانه می‌بخشد. اگر دوست دارید که شکلات صبحانه شما طعم خاص‌تری داشته باشد، می‌توانید از وانیل یا کمی دارچین نیز استفاده کنید تا به طعم و عطر آن بیافزایید.
- فندق خام: ۱ و نیم پیمانه (حدود ۲۰۰ گرم)
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
- شکر: نصف پیمانه (حدود ۱۰۰ گرم)
- شیر: نصف پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر)
- روغن گیاهی (ترجیحاً روغن نارگیل): ۲ قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری
- نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری
با اندازه‌گیری دقیق این مواد، شما یک شکلات صبحانه خانگی سالم و خوشمزه خواهید داشت که طعم آن با محصولات صنعتی قابل مقایسه نیست. در ادامه می‌توانید طبق مراحل گفته شده به تهیه شکلات صبحانه خود بپردازید و از نتیجه لذت ببرید.
طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی
در ادامه، طرز تهیه این خوراکی جذاب را خواهید دید تا بتوانید لذت شکلات صبحانه خانگی را به راحتی تجربه و از آن در طرز تهیه صبحانه برای کودکان استفاده کنید.
مرحله اول: آماده‌سازی فندق
ابتدا فندق‌ها را روی یک سینی پهن کنید و آنها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید. این کار کمک می‌کند که فندق‌ها طعم و عطر بهتری پیدا کنند و همچنین پوست آنها راحت‌تر جدا شود. پس از اینکه فندق‌ها کمی خنک شدند، آنها را با دست یا با استفاده از یک حوله خشک مالش دهید تا پوست آنها جدا شود.
مرحله دوم: پودر کاکائو و ترکیب با مواد دیگر
بعد از آماده‌سازی فندق‌ها، آنها را درون یک مخلوط‌کن ریخته و خوب خرد کنید تا به حالت کرمی برسند. سپس پودر کاکائو، شکر و مقداری شیر به فندق‌های خرد شده اضافه کنید. در این مرحله، می‌توانید میزان شکر را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید. اگر به جای شکر از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیره خرما استفاده می‌کنید، باید مقدار آن را به دقت تنظیم کنید تا شکلات صبحانه شما به اندازه کافی شیرین شود.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد با هم
مواد را در مخلوط‌کن قرار دهید و هم بزنید تا به طور کامل با هم ترکیب شوند. اگر ترکیب مواد خیلی غلیظ شد، می‌توانید به آرامی مقداری شیر اضافه کنید تا به بافتی نرم و یکدست برسید. در این مرحله، روغن گیاهی نیز به مخلوط اضافه کنید. اضافه کردن روغن باعث می‌شود که شکلات صبحانه شما بافتی خامه‌ای‌تر و نرم‌تر داشته باشد و از خشک شدن آن جلوگیری شود.
مرحله چهارم: ذخیره و نگهداری شکلات صبحانه خانگی
پس از آماده شدن شکلات صبحانه، آن را در یک شیشه درب‌دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این شکلات صبحانه خانگی معمولاً تا دو هفته در یخچال ماندگاری دارد. البته بهتر است هر بار پیش از مصرف، آن را به خوبی هم بزنید تا مواد دوباره یکدست شوند.
نکات و ترفندهای طلایی برای طعم بهتر شکلات صبحانه
برای اینکه شکلات صبحانه طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از وانیل برای عطر و طعم بیشتر استفاده کنید. اضافه کردن یک قاشق چایخوری عصاره وانیل به مخلوط، شکلات صبحانه شما را لذیذتر می‌کند. علاوه بر وانیل، می‌توانید کمی دارچین نیز به مخلوط اضافه کنید که طعمی متفاوت و جذاب به شکلات صبحانه می‌بخشد.
اگر به دنبال طعمی ملایم‌تر هستید، از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیره افرا استفاده کنید. این شیرین‌کننده‌ها علاوه بر اینکه طعمی دلنشین دارند، مزایای سلامتی بسیاری نیز دارند و می‌توانند جایگزین مناسبی برای شکر باشند. همچنین، برای داشتن بافت بهتر، حتماً شکلات صبحانه را در یخچال نگهداری کنید و قبل از استفاده آن را به آرامی هم بزنید.
روش‌های نگهداری شکلات صبحانه خانگی
برای نگهداری شکلات صبحانه خانگی، آن را درون یک شیشه درب‌دار تمیز و خشک ریخته و در یخچال قرار دهید. در صورتی که شکلات صبحانه را در فریزر نگهداری می‌کنید، مدت زمان ماندگاری آن را تا یک ماه افزایش پیدا می‌کند. به یاد داشته باشید که در زمان استفاده، شیشه شکلات صبحانه را در دمای اتاق بگذارید تا کمی نرم شود و به راحتی قابل مصرف باشد.
نگهداری درست شکلات صبحانه در افزایش طول عمر آن و حفظ طعم و کیفیت اهمیت زیادی دارد. همچنین، از اینکه ظرف نگهداری کاملاً خشک و بدون رطوبت باشد اطمینان حاصل کنید؛ زیرا وجود رطوبت می‌تواند باعث خراب شدن زودهنگام شکلات شود.
جدول ارزش غذایی شکلات صبحانه
ارزش غذایی شکلات صبحانه خانگی بسته به مقدار و نوع مواد اولیه‌ای که استفاده می‌شود، ممکن است کمی متفاوت باشد. جدول زیر ارزش غذایی تقریبی یک وعده (یک قاشق غذاخوری حدود ۲۰ گرم) از شکلات صبحانه خانگی را بر اساس مواد اصلی مانند فندق، کاکائو، شیر، شکر و روغن نارگیل ارائه می‌دهد.
| ماده مغذی | مقدار در هر ۲۰ گرم |
| کالری | ۱۱۰ کیلوکالری |
| چربی کل | ۸ گرم |
| چربی اشباع | ۲.۵ گرم |
| چربی غیراشباع | ۵.۵ گرم |
| کربوهیدرات | ۸ گرم |
| شکر | ۵ گرم |
| فیبر | ۱ گرم |
| پروتئین | ۱.۵ گرم |
| کلسیم | ۱۵ میلی‌گرم |
| آهن | ۰.۵ میلی‌گرم |
- کالری: به دلیل استفاده از فندق و روغن در تهیه این شکلات صبحانه، کالری آن بالا است که انرژی لازم برای شروع یک روز فعال را فراهم می‌کند.
- چربی کل: بیشتر چربی موجود در این شکلات صبحانه از فندق و روغن گیاهی مانند روغن نارگیل تأمین می‌شود که دارای چربی‌های سالم و غیر اشباع است.
- چربی اشباع: چربی اشباع کمی در این شکلات وجود دارد که به دلیل استفاده از روغن نارگیل است.
- کربوهیدرات و شکر: مقدار شکر به نوع و میزان شیرین‌کننده‌ای که استفاده می‌کنید بستگی دارد. اگر از شیره خرما یا عسل به جای شکر استفاده کنید، مقدار قند ممکن است کاهش یابد.
- فیبر: فیبر موجود در شکلات صبحانه خانگی از فندق و کاکائو حاصل می‌شود که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
- پروتئین: پروتئین کمی نیز در شکلات صبحانه وجود دارد که عمدتاً از فندق و شیر تأمین می‌شود.
- کلسیم و آهن: کاکائو و فندق منبع خوبی از آهن هستند و کلسیم نیز از شیر به دست می‌آید.
این مقادیر تقریبی هستند و با توجه به نوع و مقدار دقیق مواد اولیه ممکن است تغییر کنند. این شکلات صبحانه خانگی با توجه به ارزش غذایی، گزینه سالم‌تری نسبت به بسیاری از محصولات صنعتی محسوب می‌شود و می‌توانید از آن برای برای زمانی استفاده کنید که نمی‌دانید برای صبحانه چی بخوریم؟
جمع‌بندی
تهیه شکلات صبحانه خانگی یک راه ساده برای لذت بردن از این خوراکی محبوب است. با تهیه شکلات صبحانه در خانه، می‌توانید از مواد اولیه سالم و طبیعی استفاده کنید و طعمی تازه و منحصر به فرد خلق کنید. علاوه بر این، با تهیه شکلات صبحانه خانگی می‌توانید میزان شکر را کنترل کرده و از افزودنی‌های غیرضروری دوری کنید. پیشنهاد می‌کنیم این دستور ساده را امتحان کنید و از نتیجه لذت ببرید. شکلات صبحانه خانگی، تجربه‌ای سالم و خوشمزه برای شروع روز شما خواهد بود.
