بسیاری از مردم در جهان وجود دارند که به پنیر اعتیاد دارند. این افراد ترجیح می‌دهند صبح روز خود را با صبحانه با پنیر شروع کنند. در واقع پنیر، به زندگی پیش‌روی آنها در روز شادی می‌بخشد.
همچنین امروز آدم‌ها بیش از اینکه به سیر شدن فکر کنند، به تنوع غذایی و جذابیت آن توجه می‌کنند. در بین وعده‌های غذایی، صبحانه یکی از وعده‌هایی است که این روزها بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. مردم اغلب این روزها از مهمانی گرفتن در وعده‌های روتین و روزمره مثل شام و ناهار خسته شده‌اند و دوستانشان را برای وعده‌های غذایی مانند عصرانه یا صبحانه دعوت می‌کنند. در این بین صبحانه با پنیر یکی از ایده‌های بسیار جذاب صبحانه ایرانی است که معمولاً همه آن را دوست خواهند داشت. همچنین صبحانه با پنیر می‌تواند برای کودکان نیز بسیار خوشایند باشد. آنها حتی می‌توانند این صبحانه را به مدرسه ببرند و با دوستانشان شریک شوند.
به هر روی، ایده‌های صبحانه با پنیر آنچنان متنوع است که ما تنها به برخی از آنها در این مطلب اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید و در مهمانی‌های سرو صبحانه خود، یکی از این ایده‌های جذاب را اجرا کنید و لذت ببرید.
1- سیمیت یا کروسان بیکن و تخم مرغ با پنیر
سیمیت نوعی نان است که به شکل گرد با یک دایره بزرگ توخالی در وسط در فروشگاه‌های نان به فروش می‌رسد. با یک برش افقی در پهنای این نان می‌تواند مواد غذایی در بین آن جای داد. سیمیت یکی از بهترین انواع نان برای صبحانه با پنیر است.
مواد لازم
- نان سیمیت
- پنیر خامه‌ای یا لبنه
- بیکن گوشت یا بوقلمون
- تخم مرغ نیمرو یا آبپز
- برگ‌های تازه اسفناج
طرز تهیه
- نان سیمیت را از پهنا به صورت افقی ببرید.
- پنیر لبنه یا خامه‌ای را در بین نان بمالید. به شکلی که پنیر تمام سطح داخلی نان را بپوشاند.
- اسفناج‌های تازه را روی پنیر بگذارید.
- بیکن را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و روی اسفناج‌ها بگذارید.
- حال یک تخم مرغ نیمرو یا آبپز را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و روی مواد بگذارید.
- حتی می‌توانید نان سیمیت را درون تابه گذاشته و با کمی کره تخم مرغ نیمرو را در وسط سوراخ آن سرخ کنید.
- لایه دوم سیمیت را که برش داده‌اید، روی مواد روی لایه اول بگذارید.
- می‌توانید سعی کنید برخی از اجزای غذایی که لای سیمیت قرار می‌دهید، از داخل نان کمی بیرون آمده باشد. این به زیبایی و جذابیت سیمیت و صبحانه با پنیر شما کمک می‌کند.
2- پنیر و آوورکادو، یک صبحانه با پنیر برای ورزشکاران
بر کسی پوشیده نیست که آووکادو کم‌کم دنیای غذا را در اختیار خواهد گرفت. پس چرا آن را در صبحانه خود نریزید؟ صبحانه با آووکادو یکی از سالم‌ترین و مقوی‌ترین وعده‌های غذایی برای افراد به ویژه ورزشکاران است. اگر این صبحانه با پنیر ترکیب شود که دیگر مطمئناً برای همه افراد لذت‌بخش خواهد بود. در اینجا طرز درست کردن صبحانه با پنیر و آووکادو را به شما یاد می‌دهیم.
مواد لازم
- تخم مرغ 1 عدد
- یک نصفه آووکادوو
- پنیر فتا یا بلوچیز
- گوجه گیلاسی چند عدد
- سس پستو
- در صورت تمایل مقداری بیکن گوشت یا بوقلمون نواری بریده شده
مواد لازم جهت درست کردن سس پستو
- ریحان تازه
- گردو یا بادام زمینی
- روغن زیتون
- کره بادام زمینی
- یک حبه سیر
طرز تهیه سس پستو
- تمام مواد را در مخلوط کن بریزید.
- سعی کنید سس به دست آمده نه خیلی شل باشد و نه خیلی سفت!
- برای اینکه مواد را رقیق کنید به ترکیب روغن زیتون اضافه کنید و در صورتی که خواستید کمی سفت شود، گردو و کره را از یاد نبرید.
- می‌توانید این سس را در یک ظرف تمیز در بسته تا مدتی در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه صبحانه با پنیر و آووکادو و…
- آووکادوها و پنیرها را به صورت مکعبی خرد کنید.
- گوجه‌های گلاسی را نیز از وسط به دو نیم کنید.
- حال در یک ماهیتابه کمی روغن زیتون بریزید و یک تخم مرغ بشکنید.
- آووکادو و گوجه را درون ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید.
- سعی کنید تخم مرغ و مواد دیگر کاملاً با هم مخلوط شوند.
- حال تکه‌های پنیر را به ترکیب اضافه کنید.
- اگر به بیکن علاقه دارید، می‌توانید کمی بیکن نیز بر روی ترکیب صبحانه با پنیر خود بریزید.
- در آخر ترکیب را درون ظرف سرو ریخته و روی آن سس پستو بریزید.
- شما همچنین می‌توانید این صبحانه با پنیر را لای نان تست بگذارید و میل کنید. درباره صبحانه با نان تست بیشتر بخوانید.
3- کوکی‌های صبحانه با پنیر و بیکن همراه با تخم بلدرچین
این را مطمئن باشید که هر کس بگوید کوکی‌های صبحانه با پنیر، بیکن و تخم مرغ را دوست ندارد، دروغ می‌گوید! مگر می‌شود از صبحانه با تخم مرغ گذشت؟
مواد لازم
- 2 لیوان آرد
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- بیکینگ پادر 3 قاشق چایخوری
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 4 قاشق غذاخوری کره، ریز خرد شده و سرد
- 1 بسته بیکن ضخیم، تفت داده شده (گریل شده) و خرد شده
- 1 فنجان شربت افرا
- 1 فنجان پنیر چدار
- چند قاشق ماست یونانی ساده
- 6 تخم بلدرچین یا تخم مرغ معمولی
طرز تهیه
- در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- کره سرد و مکعبی را به مواد خشک خود اضافه کنید. مکعب‌های کره را با انگشتان خود له کنید و آنها را با آرد مخلوط کنید تا یکدست شوند. برای اینکه مطمئن شوید کره شما خیلی سرد و سفت است، آن را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.
- در تابه‌ای روی حرارت متوسط، تکه‌های بیکن پخته شده و شربت افرا را با هم مخلوط کرده و 5 دقیقه تفت بدهید.
- پنیر چدار، مخلوط بیکن و افرا و ماست یونانی را به مخلوط آرد اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا ترکیب شوند. فراموش نکنید بیش از حد مخلوط نکنید وگرنه کوکی‌های شما پف‌دار نمی‌شوند.
- خمیر کوکی بیسکویت را روی یک ورقه پخت چرب شده بریزید. با استفاده از یک قاشق چرب شده، فرم‌های لانه‌‌ای شکل کوچکی برای قرار گرفتن تخم مرغ‌های خود ایجاد کنید.
- حالا کوکی‌ها را در فر یا سلاردوم با دمای 450 درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه بپزید.
- شیرینی‌های خود را از فر خارج کرده و تخم بلدرچین‌ها را داخل لانه بشکنید. شما می‌توانید از تخم‌مرغ‌های معمولی نیز استفاده کنید.
- کوکی‌ها را به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
- در آخر مقداری نمک و فلفل روی کوکی‌های صبحانه با پنیر بپاشید و سپس نوش جان کنید!
4- کوزادیلای پنیری
آیا چیزی کامل‌تر و خالص‌تر از کوسادیلای پنیری وجود دارد؟ پس از آموزش ما می‌توانید این صبحانه با پنیر را برای صبحانه هم میل کنید. حتی شاید وسوسه بشوید که برای دیگر وعده‌های غذایی‌تان نیز اندکی از آن را نگه دارید! انواع صبحانه لاکچری را در مقاله دیگر ما بخوانید.
مواد لازم
- 2 عدد نان تورتیلا یا پیتای آردی
- 1 فنجان مخلوط پنیر رنده شده
- 2 عدد تخم مرغ همزده
- 4 بیکن خرد شده
- 1 قاشق چایخوری روغن نباتی
طرز تهیه
- روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. یک نان توتیلا یا پیتا را درون تابه قرار دهید و روی آن نیمی از پنیر، تخم مرغ‌های همزده و بیکن را بریزید. ترکیب را آنقدر بپزید تا نان ترتیلا به رنگ طلایی شود.
- روی بقیه پنیر بپاشید و دومین تورتیلا را روی آن قرار دهید. حال کوزادیلا را با دقت برگردانید.
- صبر کنید تا هر دو طرف ترد شده و پنیر کاملاً آب شود. کوسادیلا یا کوزادیلا را با سس سالسا، خامه ترش و کمی لیموترش سرو کنید.
5- تست پنیر و عسل
نان تست عسل و پنیر که احتمالاً ساده‌ترین دستور غذا در این منو است. طرز تهیه این تست برای صبحانه بسیار سریع و آسان است. از آنجایی که هم خوش طعم و هم شیرین است بسیار طرفدار دارد. همچنین بسیار سیرکننده است!
مواد لازم
- 1 تکه نان تست
- 1 قاشق چایخوری کره
- 1 تکه پنیر چدار
- 1 قاشق غذاخوری عسل
طرز تهیه
- کره را روی نان بمالید.
- نان کره‌ای را حدود یک دقیقه با کره تفت دهید.
- برش پنیر را روی نان تست قرار دهید.
- 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید تا پنیر کاملاً آب شود.
- عسل را روی نان تست بریزید.
- نان را از وسط نصف کنید و بلافاصله به صورت گرم سرو کنید!
6- کروک مادام
کروک مادام یا Croque Madame به عنوان ساندویچ ژامبون فانتزی، تخم مرغ و پنیر نیز شناخته می‌شود. این یک صبحانه با پنیر فرانسویی و کلاسیک قدیمی است و هر کس را که برای اولین بار آن را تست کند، تحت تأثیر قرار خواهد داد!
مواد لازم برای دو نفر
- 4 برش نان تست
- 6 ورق ژامبون دودی
- 6 برش پنیر
- 1-2 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 2 عدد تخم مرغ
- نمک
- فلفل
طرز تهیه
- فر را روی 400 درجه فارنهایت قرار دهید.
- یک طرف هر تکه نان را کره بمالید و طرف کره‌ای را روی تابه قرار دهید.
- روی هر تکه نان را با پنیر بپوشانید سپس 3 تا 4 برش ژامبون را روی یک تکه اضافه کنید. پس از این مرحله برش دوم را روی آن قرار دهید.
- ساندویچ را حدود 3 دقیقه از هر طرف بپزید تا قهوه‌ای طلایی شود.
- مایونز را روی ساندویچ بمالید.
- سپس کمی پنیر دیگر را روی ساندویچ بگذارید.
- حال ساندویچ خود را حدود 5 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.
- در آخر تخم مرغ سرخ شده را روی آن قرار دهید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- ساندویچ را بلافاصله به صورت گرم سرو کنید.
7- دونات پر شده از بیکن، پنیر و تخم مرغ
ممکن است درست کردن این دونات کمی طول بکشد اما باید بگوییم ارزشش را دارد! هیچ‌کس نیست که از گاز زدن این دونات پنیر در هنگام صبحانه لذت نبرد. اگر به صبحانه آمریکایی علاقه دارید، سه صبحانه آمریکایی جذاب را بخوانید.
مواد لازم برای هشت نفر
- 2 بسته مخمر خشک فعال
- 1/4 فنجان آب گرم
- 3/4 فنجان شیر کامل گرم
- 5 قاشق غذاخوری کره
- شکر دانه ریز 1/3 پیمانه
- زرده تخم مرغ 1 عدد + 4 عدد تخم مرغ کامل
- 1 قاشق چایخوری نمک
- آرد همه منظوره 3 و 3/4 پیمانه
- بیکن
- پنیر
- 2 فنجان روغن نباتی
طرز تهیه
- آب گرم و مخمر خشک را در کاسه کوچکی بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
- در یک کاسه بزرگ شیر، کره، مخلوط مخمر خشک، شکر، 1 زرده تخم مرغ و 1 تخم مرغ کامل را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند.
- 3 فنجان آرد را به تدریج با آن مخلوط کنید.
- نمک را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
- اجازه دهید خمیر به مدت 1 ساعت ور بیاید.
- خمیر را به ضخامت 1 سانتی‌متر باز کنید و با استفاده از کاتر خمیر را به صورت دایره‌های 6 سانتی‌متری برش دهید. اگر کاتر شیرینی ندارید از یک لیوان برای برش خمیرتان استفاده کنید.
- خمیر را روی ورقه شیرینی قرار دهید و بیکن پخته شده، تخم مرغ و پنیر را روی خمیر خود اضافه کنید. با تکه دوم خمیر بپوشانید و به هم فشار دهید.
- اجازه دهید خمیر دونات بیکن و پنیر به مدت 45 دقیقه بماند.
- دونات‌ها را در تابه‌ای با حرارت متوسط با روغن نباتی به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
- پس از اینکه کامل پخته شدند، از روی حرارت بردارید و نوش جان کنید!
8- نیمرو با پنیر صبحانه
نیمرو یکی از گزینه‌های مقوی برای وعده صبحانه است. پنیر هم همیشه پای ثابت سفرهای صبحانه ایرانی‌ها بوده است. حال نظرتان چیست که این دو را هم باهم ترکیب کنیم. اگر تا به حال آن را امتحان نکرده‌اید و نمی‌دانید طرز تهیه‌اش به چه شکل است، ادامه مقاله را از دست ندهید.
مواد اولیه
- تخم مرغ: 7 عدد
- پنیر: 200 گرم
- خامه صبحانه: 200 گرم
طرز تهیه نیمرو با پنیر صبحانه
- برای طرز تهیه صبحانه با پنیر ابتدا یک تابه آورده و خامه را درون آن بریزید. سپس تابه را روی حرارت گاز گذاشته و آرامی خامه را تفت دهید. این کار را تا جایی ادامه دهید تا نرم و یکدست شود.
- حال نوبت آن است که پنیر خامه‌ای را به تابه اضافه کنید. یک قاشق آورده و پنیر خامه را با پشت آن کمی فشار دهید تا به‌خوبی نرم شود. سپس پنیر را با خامه ترکیب کنید تا با همدیگر یکدست شوند.
- بعد از اینکه خامه و پنیر ترکیب شدند، فلفل سیاه و نمک را درون تابه بریزید. تمام مواد را به‌خوبی ترکیب کنید تا ادویه‌ها به خورد پنیر و خامه بروند. پنیر خامه‌ای معمولاً دارای نمک است. پس نباید خیلی نمک به آن اضافه کنید؛ زیرا ممکن است که نیمرو زیادی شور شود.
- یک کاسه آورده و تخم‌مرغ‌ها را درون آن بشکنید. با چنگال آنها را به‌خوبی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شود. سپس تخم‌مرغ‌های هم زده را به تابه اضافه کنید. اجازه دهید خودش را بگیرد.
- اگر شما هم جزو افرادی هستید که دوست ندارند سفید و زرده تخم‌مرغ با هم ترکیب شوند، باید تخم‌مرغ‌ها را مستقیماً به تابه اضافه کنید. سپس فقط سفیده را هم بزنید و اجازه دهید نیمرو به همان صورت با حرارت ملایم پخته شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه انواع صبحانه خوشمزه
جمع‌بندی
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه صبحانه با پنیر صحبت کردیم. اگر شما هم جزو افرادی هستید که عاشق پنیر هستید ولی پیش خود می‌گویید که با پنیر لبنه چی درست کنم؟ در این مقاله چند مدل صبحانه مختلف و خوشمزه برای شما آموزش داده شد. حال این تصمیم با شما است که کدام را انتخاب کنید. به هر حال شما می‌توانید با استفاده از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس تمام خریدهای سوپرمارکتی خود را انجام دهید. برای دانلود اپلیکیشن اسنپ اکسپرس می‌توانید به گوگل‌پلی یا کافه‌بازار مراجعه کنید.
سوالات متداول
آیا برای درست کردن صبحانه با پنیر می‌توان از پنیرهایی دیگری جز فتا نیز استفاده کرد؟
بله. امروز پنیرهای بسیاری در بازار وجود دارند که می‌توانند به جای پنیرهای معمول مانند فتا، مورد استفاده قرار گیرند. پنیرهایی مانند لبنه، چدار و بلوچیز می‌تواند صبحانه شما را بسیار خوشمزه و ویژه کند.
آیا پنیرهایی مانند چدار یا بلوچیز نیاز به پختن دارند؟ آنها اغلب مانند پنیر پیتزا کش نمی‌آیند!
خیر. پنیرهای مذکور نیازی به پختن ندارند و می‌توانند به صورت خام نیز مورد استفاده قرار گیرند.
آیا می‌توان خمیر صبحانه‌هایی مانند دونات و… را از شب قبل در یخچال قرار داد تا صبح روز بعد در وقت صرفه‌جویی شود؟
بله. شما می‌توانید خمیرهای آماده را در یخچال و یا حتی در فریزر نیز نگهداری کنید.
