طرز تهیه چیپس و پنیر؛ نکات و راز و رمزها

اگر بشقاب چیپس و پنیر، یک اتفاق خوشمزه در منوی رستوران و کافه است که هر دفعه با دیدنش چشمانتان برق می‌زند، برای آشنایی با طرز تهیه چیپس و پنیر در جای درستی هستید. از یک بشقاب پر چیپس که سطح آن با پنیر پوشیده شده و عطر ادویه‌ها دست دور گردنتان می‌اندازند و شما را به ظرف نزدیک و نزدیک‌تر می‌کنند، نمی‌شود گذشت. اگر قرار باشد لیستی از لذت‌های کوچک زندگی تهیه کنیم، داشتن یک بشقاب چیپس پرپنیر هم جزو این لیست خواهد بود؛ البته به شرطی که مجبور نباشید آن را با دیگران شریک شوید!

این خوراکی، یک وعده غذایی یا میان‌وعده ایده‌آل است که در هر زمانی از روز می‌توانید سراغش بروید و در خانه هم به‌راحتی تهیه می‌شود. مدت زمان پخت چیپس و پنیر خیلی کوتاه است، اگر با طرز تهیه چیپس و پنیر آشنا باشید، در عرض چند دقیقه یک غذای خوشمزه با ظاهری هیجان‌انگیز خواهید داشت. این مطلب از اکسپرس مگ قرار است با توضیح درباره انواع طرز تهیه چیپس و پنیر، یک دایره‌المعارف کامل درباره این غذا یا میان‌وعده وسوسه‌انگیز در اختیار شما قرار دهیم.

چرا چیپس و پنیر؟

قبل از هر توضیحی، بهتر است اول روی بخش اول عبارت چیپس و پنیر، یعنی (چیپس) تمرکز کنیم، اصطلاح چیپس در این غذا الزاما به معنی استفاده از چیپس‌های آماده و بسته‌بندی شده نیست، البته که شما می‌توانید برای تهیه این غذا از چیپس حاضری استفاده کنید، اما گزینه تهیه چیپس خانگی با سیب‌زمینی در خانه هم روی میز است. شما هم اگر دوست داشته باشید می‌توانید کمی زمان بیشتری صرف کنید و چیپس را هم در خانه تهیه کنید. حالا به نظرتان چرا چیپس و پنیر یک گزینه همه‌فن‌حریف در آشپزخانه است؟

• پخت سریع
• قابلیت پخت با فر، گاز و مایکروفر
• مواد اولیه کم (سیب‌زمینی یا چیپس و پنیر)
• ارزش غذایی بالای سیب‌زمینی

مواد مورد نیاز در طرز تهیه چیپس و پنیر

درست است که چیپس و پنیر غذای ساده‌ای است اما به‌هرحال چند ماده اولیه ثابت در طرز تهیه این غذا وجود دارد که پای ثابت انواع و اقسام چیپس و پنیر هستند، در این بخش به معرفی این چند مورد می‌پردازیم:

• چیپس یا سیب‌زمینی: در این دستور غذایی می‌توانید از چیپس بسته‌بندی، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سیب‌زمینی تنوری یا سیب‌زمینی گریل شده در فر استفاده کنید، بستگی دارد دلتان بخواهد چقدر برای پخت‌وپز زمان بگذارید.
• پنیر: در تهیه چیپس و پنیر می‌توان سراغ دنیای متنوع پنیرها رفت، پنیر پیتزا، پنیر موزارلا، پنیر چدار، پنیر گودا و… همگی می‌توانند یک غذای خوشمزه رقم بزنند و انتخاب آن به سلیقه غذایی شما بستگی دارد.
• ادویه‌: طعم‌دهنده‌های اصلی نمک، فلفل را در تهیه این غذا فراموش نکنید. اگر خواستید می‌توانید از زردچوبه برای خوش آب‌ورنگ شدن چیپس و پنیر استفاده کنید.
• ترکیبات اضافی و تاپینگ‌های مختلف

خوشمزه‌ترین تاپینگ‌ها برای چیپس و پنیر

تاپینگ (Topping) در واقع اصطلاحی است که به مواد غذایی مثل ادویه یا خوراکی‌های تزئینی مثل نمک، سبزیجات، غلات، پنیر، آجیل و… اشاره دارد که در نهایت به غذا افزوده می‌شود. اگر دوست دارید بین دوستان و آشنایان چیپس و پنیر منحصربه‌فرد خودتان را درست کنید و در این بحث حرف جدیدی برای گفتن داشته باشید، استفاده از تاپینگ‌های متنوع را به شما پیشنهاد می‌کنیم. استفاده از تاپینگ‌های مختلف در طرز تهیه چیپس و پنیر هم عطر و طعم متفاوتی به غذا می‌بخشد و هم ظاهر آن را جذاب‌تر می‌کند. در ادامه با چند مورد از تاپینگ‌های پیشنهادی ما برای چیپس و پنیر خوشمزه آشنا خواهید شد:

• انواع سس گوجه‌فرنگی
• ترکیب ادویه‌هایی مثل نمک، فلفل سیاه و قرمز، آویشن، پودر سیر و…
• سبزیجات خشک و تازه مثل رزماری، جعفری، نعنا و…
• سس باربیکیو
• مقدار کمی لوبیای پخته شده
• ذرت آب‌پز
• قارچ سرخ‌شده
• سس‌های ترکیبی مثل خردل دیژون و…

دستور پخت چیپس و پنیر

اگر می‌خواهید از دستورالعمل عمومی برای تهیه چیپس و پنیر کمک بگیرید، ابتدا باید سیب‌زمینی‌های را خلالی یا مانند چیپس، نازک و حلقه‌ای خرد کنید، طبق سلیقه خود آن‌ها سرخ یا در فر گریل کنید. چیپس‌ آماده شده را در ظرف سرو یا سینی فر قرار دهید و نمک، فلفل و ادویه‌های مختلف را روی سیب‌زمینی اضافه کنید. در آخر، پنیر دلخواه خود را روی سیب‌زمینی پخش کنید و سینی را برای چند دقیقه گرم کنید تا پنیر آب شود. با همین چند مرحله ساده، چیپس و پنیر شما حاضر است.

ارزش غذایی سیب‌زمینی

سیب‌زمینی یکی از مواد غذایی پرطرفدار در سراسر دنیا است که به اشکال مختلف در غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. آیا می‌دانستید که مصرف سیب‌زمینی انرژی، پتاسیم و ویتامین C مورد نیاز بدن را برای عملکرد بهتر فراهم می‌کند؟ سیب‌زمینی دارای بیشترین میزان انرژی در میان سبزیجات مختلف است و حتی از موز هم پتاسیم بیشتری دارد. با توجه به اینکه سیب‌زمینی ماده اولیه و اساسی در طرز تهیه چیپس و پنیر است، در این بخش به فواید و ارزش غذایی این ماده غذایی می‌پردازیم:

• کربوهیدرات: کربوهیدرات‌ها منبع کلیدی انرژی برای ماهیچه‌های بدن هستند و در تامین سوخت، عملکرد بدن و ریکاوری نقش اساس دارند. این ماده در سیب‌زمینی به عملکرد مطلوب فیزیکی و ذهنی کمک می‌کند.
• آهن: آهن یک ماده معدنی است که در ساخت پروتئین و رساندن اکسیژن به تمام قسمت‌های بدن از جمله ماهیچه‌ها نقش دارد.
• ویتامین B6: سیب‌زمینی منبع خوبی برای ویتامین B6 محسوب می‌شود. این ویتامین نقش مهمی در متابولیسم کربوهیدرات و پروتئین دارد.
• ویتامین C: سیب‌زمینی یک منبع آنتی‌اکسیدان فوق‌العاده است. این ویتامین به ساخت کلاژن (یکی از اجزای اصلی بافت عضلانی) کمک می‌کند و منجر به جذب آهن می‌شود.
• پتاسیم: پتاسیم یک الکترولیت ضروری برای عملکرد عضلات است که در سیب‌زمینی به وفور یافت می‌شود، این ماده در عرق بدن از بین می‌رود، بنابراین باید به صورت دائمی مصرف شود.
• پروتئین: همان‌طور که می‌دانید، پروتئین یک جز کلیدی برای عضلات بدن و یک ماده مغذی برای عملکرد ورزشی است. سیب‌زمینی بخش مهمی از نیاز بدن به پروتئین را هم تامین می‌کند.
• فیبر: سیب‌زمینی منبع خوبی از فیبر است که با سیر نگه داشتن فرد به مدت طولانی، به کاهش وزن نیز کمک می‌کند. فیبر موجود در سیب‌زمینی با کنترل سطح کلسترول و قند خون از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.

از تقویت راه های سیستم ایمنی بدن بیشتر بخوانید.

آشنایی یا طرز تهیه انواع چیپس و پنیر

برای ترکیب سیب‌زمینی و پنیر و تهیه یک چیپس و پنیر خوشمزه، روش‌های مختلفی برای پخت وجود دارد که شما می‌توانید بر اساس مواد غذایی موجود در یخچال و امکاناتی که در خانه دارید سراغ یکی از این موارد بروید:

طرز تهیه چیپس و پنیر با سیب زمینی: چیپس و پنیر اصلی که در واقع پایه و اساس این غذا را تشکیل می‌دهد، همین چیپس و پنیر با سیب‌زمینی است. در طرز تهیه چیپس و پنیر با سیب‌ زمینی کافی است سیب‌زمینی را خرد کرده و به روش‌های مختلف بپزید و با افزودن ادویه و پنیر (پنیر پیتزا، موزارلا، چدار و…) خیلی سریع آن را آماده کنید.

طرز تهیه چیپس و پنیر با فر: اگر در خانه فر داشته باشید، طرز تهیه چیپس و پنیر با فر خیلی آسان و سریع است. برای این کار کافی است سیب‌زمینی‌ها یا چیپس را در سینی فر بچینید و با روغن زیتون و چاشنی‌های مختلف طعم‌دارشان کنید. بعد از پخته شدن سیب‌زمینی‌ها در فر، پنیر را روی سیب‌زمینی یا چیپس ریخته و مجدد چند دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا آب شوند. آموزش کامل طرز تهیه چیپس و پنیر در فر را بخوانید.

طرز تهیه چیپس و پنیر بدون فر: در خانه فر ندارید؟ جای نگرانی نیست، طرز تهیه چیپس و پنیر بدون فر هم راحت است. برای پختن این میان‌وعده، می‌توانید سیب‌زمینی یا چیپس را در مایکروفر، قابلمه یا یک ماهیتابه دردار بپزید یا سرخ کنید. سپس پنیر را روی آن بریزید و چند دقیقه درب ماهیتابه را ببندید تا پنیرها آب شوند.

طرز تهیه چیپس و پنیر با سوسیس: یکی از مواد غذایی که می‌توانید به چیپس و پنیر اضافه کنید، سوسیس است. در طرز تهیه چیپس و پنیر با سوسیس، شما می‌توانید یک عدد سوسیس را به هر شکل که دوست دارید خرد کرده و سرخ کنید، سپس آن را به چیپس و پنیر خود اضافه کنید.

طرز تهیه چیپس و پنیر بدون سوسیس: سوسیس یک ماده غذایی دلخواه در چیپس و پنیر است و به راحتی قابل حذف است. اگر دلتان خواست می‌توان از طرز تهیه چیپس و پنیر بدون سوسیس استفاده کنید یا به جای سوسیس از موارد دیگری مثل قارچ، ذرت، کالباس و… استفاده کنید.

طرز تهیه چیپس و پنیر با مرغ: اگر چیپس و پنیر را با فیله مرغ تهیه کنید، این وعده غذایی را سرشار از پروتئین خواهید کرد. در طرز تهیه چیپس و پنیر با مرغ، کافی است مقدار دلخواه فیله مرغ را خوب بپزید و طعم‌دار کنید، سپس آن را به مخلوط سیب‌زمینی و ادویه‌ها اضافه کنید.

طرز تهیه چیپس و پنیر روی گاز: اگر به فر یا مایکروفر دسترسی ندارید، باز هم امکان تهیه چیپس و پنیر خواهید داشت. شما برای این کا می‌توانید از طرز تهیه چیپس و پنیر روی گاز استفاده کنید و این غذا را در قابلمه یا ماهیتابه تهیه کنید.

هیچ بهانه‌ای برای گرسنگی قابل قبول نیست!

اسم غذایی که این‌قدر درباره‌اش صحبت کردیم، چیپس و پنیر است اما همه چیز در این دو ماده اولیه خلاصه نمی‌شود و باید کمی چاشنی و طعم‌دهنده به این ترکیب اضافه کنید تا یک نتیجه خوشمزه بگیرید. چیپس و پنیر در روزهایی که سرتان شلوغ است و زمان کافی برای آشپزی ندارد، عصای دستتان خواهد شد، فقط کافی است دست‌به‌کار شوید… پخت این غذا هیچ محدودیتی ندارد، شما می‌توانید برای تهیه آن از فر، گاز و یا مایکروفر استفاده کنید، بنابراین هیچ بهانه‌ای برای گرسنه ماندن قابل قبول نیست!

جمع‌بندی

در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه چیپس و پنیر صحبت کردیم. چیپس و پنیر به‌تنهایی خوراکی‌های پرکالری و خوشمزه‌ای هستند. حال تصور کنید زمانی که این دو باهم ترکیب شوند چه بمب انرژی  ساخته می‌شود. اگر روی آن سس گوجه‌فرنگی و مایونز نیز بریزید که کولاک می‌کند. همچنین این خوراکی بدون نوشابه یا دلستر نیز امکان‌پذیر نیست. پس کالری نوشابه را هم باید به آن اضافه کنید. به‌راستی که این غذا به‌اندازه یک خورشت قورمه سبزی یا چلوکباب انرژی دارد؛ اما آیا به همان اندازه هم حس سیری به آدم دست می‌دهد؟ مسلماً خیر. به هر حال هرچقدر که این خوراکی وسوسه‌انگیز باشد اما نباید در خوردن آن جلوگیری کند.

با تمام این شرایط اگر می‌خواهید در منزل خودتان یک چیپس و پنیر خانگی درست کنید، نیاز به یک سری مواد دارید. شما به‌جای رفتن به بیرون از منزل می‌توانید با استفاده از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس تمام خریدهای سوپرمارکتی خود را انجام دهید. اپلیکیشن اسنپ اکسپرس را می‌توانید از طریق کافه‌بازار یا گوگل‌پلی نصب کنید. با استفاده از این اپلیکیشن شما می‌توانید قبل از خرید، تمام محصولات فروشگاه‌های نزدیک منزلتان را بررسی و سپس اقدام به خرید کنید.

سوالات متداول

1. برای تهیه چیپس و پنیر چه روش‌هایی وجود دارد؟

چیپس و پنیر را می‌توان به راحتی روی گاز، در فر و یا مایکروفر تهیه کرد.

2. مدت زمان تهیه چیپس و پنیر چقدر است؟

چیپس و پنیر میان‌وعده‌ای است که در کم‌تر از نیم ساعت تهیه می‌شود.

3. به چیپس و پنیر چه چیزهایی اضافه کنیم؟

در طرز تهیه چیپس و پنیر می‌توان از ادویه‌های مختلف، سوسیس، قارچ، کالباس، فیله مرغ، ذرت، سبزیجات معطر و… استفاده کرد.