شستن و ضدعفونی کردن توت فرنگی مانند هر نوع میوه یا سبزیجات دیگری، ضروری است. شما با تمیز کردن این میوه مطمئن می‌شوید که توت فرنگی هیچگونه کثیفی ندارد و قابل خوردن است. اما چندین برای شستن و ضدعفونی کردن توت فرنگی وجود دارد که میتوانید هر یک از آنها را امتحان کنید. فراموش نکنید که شستن توت فرنگی را با دقت انجام دهید و اگر قرار است یا آن مربای توت فرنگی آماده کنید، حتما به ارگانیک بودن و نجوه کاشت آن برای تمیز کردن دقت کنید. در این مقاله به روش صحیح و طرز شستن توت فرنگی با استفاده از سرکه، جوش شیرین و نمک می‌پردازیم.
مزایای صحیح شستن توت فرنگی
تمیز کردن و شستن مناسب توت فرنگی فواید متفاوتی به همراه دارد. در ادامه به برخی از این فواید اشاره کرده‌ایم:
- حفظ سلامتی: میکروب‌ها، قارچ‌ها و آفت‌ها روی توت فرنگی‌ها وجود دارند. با تمیز کردن توت فرنگی‌ها، می‌توان این آلودگی‌ها را به حداقل رسانده و خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش داد.
- حذف مواد شیمیایی: توت فرنگی‌ها ممکن است در فرآیند رشد و تولید با مواد شیمیایی متفاوتی مثل کودها، آفت کش‌ها و بسیاری مواد شیمیایی دیگر در تماس باشند. تمیز کردن توت فرنگی‌ها میتواند به حذف بخشی از این مواد شیمیایی کمک کند.
- بهبود ظاهر و طعم: توت فرنگی‌های تمیزتر و خالص‌تر اغلب ظاهری براق و زیبا دارند. همچنین، حذف آلودگی‌ها میتواند طعم و کیفیت آنها را بهبود بخشد.
- حفظ ماندگاری: تمیز کردن توت فرنگی‌ها میتواند در افزایش زمان نگهداری آنها نقش داشته باشد. با حذف آب و باقیمانده‌های موجود روی سطح توت فرنگی، می‌توان تخمیر زودرس را به تأخیر انداخت و ماندگاری طولانی تری را تضمین کرد.
نکات مهم قبل از تمیز کردن توت فرنگی
قبل از شستن توت فرنگی باید به چند نکته مهم که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد، توجه داشته باشید:
-
توت فرنگی‌ها را تا قبل از زمان استفاده، نشویید. توت فرنگی‌ها کیفیتی شبیه به اسفنج دارند که باعث میشود تا حد امکان رطوبت را جذب کنند. اگر توت‌های خود را از قبل بشویید و سپس آنها را در یخچال بگذارید، خیلی سریع خراب می‌شوند.
- هر گونه توت فرنگی کپک زده را دور بریزید. شما نباید این توت‌ها را بخورید، زیرا می‌‌توانند باعث بیماری شوند. به علاوه، گذاشتن توت فرنگی‌های کپک زده در ظرف، ممکن است باعث رشد کپک بیشتر در میوه‌های تازه‌تر شود.
- شستشوی میوه‌ها و سبزیجات با صابون، مواد شوینده یا شستشو با محصولات تجاری توصیه نمی‌شود.
- قبل از مصرف هر میوه‌ای دست‌های خود را بشویید تا از انتقال میکروب به غذایی که می‌‌خواهید بخورید مطمئن شوید.
طرز شستن توت فرنگی
اگر توت‌های ارگانیک و بدون آفت کش را از بازار می‌خرید، میتوانید آنها را قبل از اینکه روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شوند، در آب خنک بشویید. سپس، شما آماده خوردن یا استفاده از توت‌ها در آشپزی خواهید بود. اگر توت فرنگی‌های شما کثیف به نظر می‌‌رسند، میتوانید از سرکه برای پاک کردن کثیفی اضافی استفاده کنید. با این حال، برای تمیز کردن توت فرنگی‌ها با آب میتوانید طبق مراحل زیر اقدام کنید:
- توت فرنگی‌های تازه را در یک آبکش بریزید و چند ثانیه با آب سرد بشویید. از دست‌های خود برای تکان دادن توت‌ها در داخل کاسه استفاده کنید تا همه توت فرنگی‌ها آبکشی شوند.
- آب را قطع کنید، سپس آبکش را تکان دهید تا مایع اضافی خارج شود. توت فرنگی‌ها را روی یک پارچه تمیز قرار دهید و خشک کنید.
شستن توت فرنگی با سرکه
اگر توت فرنگی به طور معمول با استفاده از سموم دفع آفات کشت شده باشد، بهتر است آنها را ضدعفونی کنید. توت فرنگی یکی از محصولاتی است که معمولاً سمپاشی میشود. استفاده از مخلوط سرکه و آب، بهترین روش شستن توت فرنگی دارای سموم و آفات است که میتواند به تمیز کردن توت فرنگی‌هایی که ممکن است در معرض آفت کش‌ها و سایر مواد شیمیایی قرار گرفته‌اند، کمک کند. برای این کار، مراحل زیر را انجام دهید:
- یک کاسه بزرگ را با چهار قسمت آب و یک قسمت سرکه سفید پر کنید.
- توت فرنگی‌ها را در یک آبکش قرار دهید که داخل کاسه بزرگ‌تر قرار می‌‌گیرد. آبکش را به آرامی داخل کاسه بیندازید و مطمئن شوید که توت‌ها کاملاً با سرکه شسته می‌شوند.
- توت‌ها را تقریباً 20 دقیقه خیس کنید.
- آبکش را بلند کرده و میوه‌ها را کاملاً زیر آب خنک بشویید. توت‌ها را با یک پارچه تمیز یا دستمال کاغذی خشک کنید. نگران نباشید، اگر خوب آبکشی کنید سرکه ای باقی نمی‌ماند، فقط طعم شیرین میوه را تجربه خواهید کرد.
شستن توت فرنگی با نمک
نمک یک ماده‌ی مؤثر برای از بین بردن حشرات از توت فرنگی است. فقط یک کاسه و مقداری نمک را استفاده کنید و مراحل زیر را ادامه دهید:
- حدود یک قاشق غذاخوری نمک را به یک کاسه آب گرم اضافه کنید و بگذارید حل شود.
- توت فرنگی‌ها را در آب نمک بریزید و بگذارید حدود پنج دقیقه خیس بخورند.
- توت‌ها را تمیز بشویید و نوش جان کنید.
شستن توت فرنگی با جوش شیرین
جوش شیرین یک ماده بسیار کاربردی برای تمیز کردن توت فرنگی است. جوش شیرین را با آب مخلوط کنید تا آفت کش‌ها، کثیفی‌ها و حشرات پاک شوند. برای انجام این کار، مراحل زیر را دنبال کنید:
- یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین را با چهار فنجان آب مخلوط کنید و هم بزنید تا حل شود.
- توت فرنگی‌ها را به مخلوط اضافه کنید.
- اجازه دهید توت فرنگی‌ها به مدت 10 تا 15 دقیقه در مخلوط خیس بخورند.
- توت‌ها را تمیز بشویید و سپس نوش جان کنید.
نحوه نگهداری توت فرنگی پس از شستشو
چندین روش مختلف برای نگهداری توت فرنگی وجود دارند که در ادامه شرح می‌دهیم:
- توت فرنگی‌ها را در یک ظرف شیشه‌ای یا ظرف نگهداری مواد غذایی قرار دهید.
- توت فرنگی‌های شسته نشده را روی دستمال کاغذی در ظرف نگهداری مواد غذایی قرار دهید و در یخچال بگذارید.
- توت فرنگی‌ها را با سرکه بشویید، خشک کنید و روی یک دستمال کاغذی تمیز در ظرف شیشه‌ای قرار دهید.
- توت فرنگی‌ها را در فریزر بگذارید.
ماندگاری توت فرنگی چقدر است؟
اگر توت فرنگی به خوبی نگهداری شود، باید پنج تا هفت روز در یخچال بماند؛ اما چند عامل مانند رطوبت اضافی و کپک می‌‌توانند این مدت زمان را کوتاه کنند. حتی وجود یک توت فرنگی کپک زده میتواند به سرعت کل توت فرنگی‌های سالم را خراب کند.
مواد شوینده و صابون برای شستن و ضدعفونی کردن توت فرنگی
سازمان غذا و دارو (FDA) و مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) استفاده از محصولات تجاری مانند صابون‌ها یا مواد شوینده را برای تمیز کردن میوه‌ها توصیه نمی‌کنند. این مواد پاک کننده ممکن است بر روی انواع توت‌ها باقی بمانند و باعث بیماری شوند.
کلام آخر
توت فرنگی‌ها به طور عمده با آفت کش‌ها تولید می‌شوند. بنابراین شستن و ضدعفونی کردن توت فرنگی کاری بسیار ضروری است. توت فرنگی‌ها ممکن است قارچ‌ها، باکتری‌ها و ویروس‌ها را در خود نگهداری کنند. با شستشوی توت فرنگی‌ها میتوانید آلودگی‌های سطحی را کاهش دهید و خطر انتقال بیماری‌ها را به حداقل برسانید. با توجه به اینکه توت فرنگی از میوه‌های خوشمزه است و طرفداران بسیار دارد، میتوانید این میوه را به روش‌های عنوان شده در این مقاله بشویید و بعد از آن سراغ مقاله «با توت فرنگی چی درست کنیم؟» بروید تا از ایده‌های آن برای تهیه انواع خوراکی‌ها با این میوه، استفاده کنید.
