با اینکه بسیاری از افراد سوپ را غذایی مناسب برای روزهای سرد سال می‌دانند، اما برخی سوپ‌های سرد هستند که می‌توانند شما را در روزهای گرم تابستان نجات دهند. سوپ‌های سرد می‌توانند پیش غذایی عالی برای یک وعده غذایی سبک در روزهای گرم تابستان باشند و حتی وقتی با سالاد و نان گرم سرو می‌شوند، می‌توان آنها را به عنوان غذای اصلی در نظر گرفت. تهیه سوپ سرد روشی عالی برای استفاده از محصولات تازه‌ای است که در این فصل برداشت می‌شوند و به فروش می‌رسند.
در این مقاله قرار است لیستی از خوشمزه‌ترین سوپ‌های سرد را ارائه دهیم که با مواد مختلفی از جمله آووکادو، هندوانه، خیار، تربچه، ذرت، فلفل دلمه‌ای و مجموعه‌ای از گیاهان تازه درست می‌شوند و تابستان را برای شما دل‌انگیزتر می‌کنند. اگر واقعاً به دنبال تنوع دادن به وعده‌هایی غذایی هستید، نام این سوپ‌های تابستانی سرد را جایی ذخیره کنید تا بتوانید آنها را درست کنید.
سوپ خیار و دوغ
خیار یکی از پرکارترین مواد غذایی در تمام فرهنگ‌های غذایی است و معمولا، تمام افراد همیشه به دنبال راه‌های جدیدی برای استفاده از این سبزی محبوب و خوشمزه هستند. مطمئنا سوپ خیار و دوغ به یکی از غذاهای محبوب شما در تابستان تبدیل خواهد شد. این سوپ با ترکیبی از خیار، دوغ، سیر، خامه ترش، نعناع تازه، ترخون و روغن زیتون تهیه می‌شود که ترکیب تمام این مواد در مخلوط‌کن، باعث به‌وجود آمدن طعم فوق العاده‌ای در این سوپ خامه‌ای می‌شود.
گازپاچو گوجه فرنگی سبز
گازپاچو نوعی سوپ سرد است که با موادی مانند گوجه‌فرنگی، خیار، فلفل، پیاز و سیر، سرکه و روغن زیتون تهیه می‌شود. در این سوپ سرد به جای استفاده از گوجه فرنگی قرمز، از گوجه فرنگی سبز استفاده می‌شود. در تهیه گازپاچو با گوجه فرنگی سبز، تمام مواد از قبیل گوجه‌فرنگی سبز، خیار، فلفل دلمه‌ای، پیاز و مقدار زیادی سبزی با کمی آب لیموترش مخلوط و پوره می‌شوند. برای اینکه این سوپ خیلی شل و آبدار نشود، می‌توانید سبزیجات را قبل از اینکه مخلوط کنید نمک بزنید تا آب اضافی آن گرفته شود.
سوپ ذرت و فلفل دلمه‌ای
این سوپ سرد می‌تواند بهترین هدیه برای تابستان باشد. ذرت تازه این سوپ را شیرین می‌کند و به اندازه کافی برای یک شام سبک سیرکننده است. برای تهیه این سوپ، حتما بهتر است از فلفل دلمه‌ای نارنجی استفاده کنید تا رنگ آن دقیقا مانند چیزی شود که در تصویر زیر مشاهده می‌کنید.
سوپ تربچه و آووکادو سرد
این سوپ گازدار و خوشمزه‌ی سرد دارای تکه‌های کوچکی از تربچه، مقداری سس تند و پودر فلفل است که طعم آن با آووکادوی پوره‌شده، دوغ و کمی عسل متعادل می‌شود. آب گازدار یکی دیگر از مواد تشکیل‌دهنده این سوپ است که ممکن است بسیاری از دیدن آن در لیست مواد اولیه تعجب کنند. آب گازدار این سوپ سرد را خوش‌طعم‌تر می‌کند و باعث می‌شود که در هر قاشق آن، حباب‌های آب گازدار را مشاهده کنید.
سوپ نخود فرنگی و آووکادو
یکی دیگر از سوپ‌های سرد تابستانی که بسیار خوشمزه است، سوپ نخود فرنگی و آووکادو است. در کنار نخود فرنگی و آووکادو، مواد دیگری مانند بیبی اسفناج و برگ گشنیز نیز در این سوپ استفاده می‌شوند که باعث می‌شوند رنگ سوپ سبزتر و زیباتر شود. برای تهیه این سوپ تابستانی و سرد نیز می‌توانید از آب گازدار استفاده کنید.
سوپ توت فرنگی سرد
امکان به اشتراک گذاشتن لیست خوشمزه‌ترین سوپ‌های سرد، بدون اشاره به یک سوپ شیرین و خوشمزه وجود نداشت. این سوپ توت فرنگی می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای برانچ تابستانی یا سالاد میوه‌ای خوشمزه برای میان وعده باشد. برای تهیه آن نیز به توت فرنگی، ماست یونانی، آب انگور و کمی شکر نیاز دارید. برای تزئین آن نیز می‌توانید از مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه تازه خردشده استفاده کنید.
سوپ خیار سرد
خیار، آووکادو، ماست یونانی، برگ‌های ریحان و برگ‌های تازه جعفری به این سوپ سرد تابستانی رنگی شاداب و طعمی دلپذیر می‌دهند. برای تهیه این سوپ باید تمام این مواد را در مخلوط‌کن ریخته و آنها را به‌صورت پوره دربیاورید. سپس سوپ را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و در زمان سرو، آن را با کمی روغن زیتون، خیار، برگ ریحان و فلفل سیاه تازه تزیین کنید.
سوپ گازپاچو هندوانه
این سوپ سرد با میوه مورد علاقه اکثر افراد در تابستان درست می‌شود. برای تهیه سوپ گازپاچو با هندوانه باید هندوانه و خیار را با هالوپینو و پیاز مخلوط کنید و آنها را به‌صورت پوره دربیاورید. در زمان سرو این سوپ سرد خوشمزه نیز می‌توانید آن را با سبزیجات خرد شده، یک تکه خامه ترش، آووکادو یا گشنیز تزیین کنید.
سوپ ذرت سرد
این سوپ سرد با ذرت درست می‌شود و رنگ آن کاملا روشن و جذاب است. با توجه به اینکه تهیه سوپ ذرت سرد خیلی سریع انجام می‌شود و برای درست کردن آن تنها به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد، بنابراین می‌توان آن را گزینه‌ای عالی برای زمانی در نظر گرفت که شام ندارید و دوست دارید غذایی سبک داشته باشید. فقط تا زمان سرو این سوپ، بگذارید در یخچال بماند تا خنک شود.
سوپ کدو حلوایی و نارگیل تایلندی
با تهیه سوپ کدو حلوایی سرد، می‌توانید از فصل تابستانی نهایت استفاده را ببرید. این سوپ با شیر نارگیل و کدو حلوایی درست می‌شود و بافتی بسیار خامه‌ای و لذیذ دارد. علاوه بر این، تهیه سوپ فقط ۳۰ دقیقه طول می‌کشد و آن را به یک غذای سریع و عالی تبدیل کرده است.
سوپ خربزه، خیار و نعناع
این سوپ با سه تا از خنک‌کننده‌ترین خوراکی‌ها تهیه می‌شود و به همین خاطر، غذایی عالی برای تابستان گرم خواهد بود. برای تهیه آن به ماست چکیده نیاز دارید که می‌توانید از ماست سویا، نارگیل یا بادام نیز برای تهیه این سوپ سرد استفاده کنید.
سوپ گازپاچوی اسپانیایی
ترکیب گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و آب پرتقال باعث به‌وجود آمدن یک سوپ خوشمزه‌ی تابستانی شده که به نام سوپ گازپاچوی اسپانیایی معروف است. برای سرو این سوپ، همچنین به تکه‌های نان سفید نیز نیاز دارید که باعث بهترشدن بافت این سوپ خواهد شد. حتی می‌توانید این سوپ را با تخم‌مرغ پخته و خردشده و ژامبون پخته شده نیز سرو و آن را به غذایی کامل تبدیل کنید.
سوپ آلبالو سرد
اگر از خوردن انواع اسموتی تابستانی خسته شدید، می‌توانید به جای آنها این سوپ سرد را امتحان کنید. برای تهیه این سوپ سرد کافی است آلبالو، خیار، سیر و سبزی‌های معطر را با هم مخلوط کنید تا طعم شگفت انگیزی به دست بیاورید.
سوپ فلفل قرمز شیرین و چغندر
این سوپ سرد، یکی از خوش رنگ‌ترین سوپ‌های تابستانی است که رنگ قابل توجه آن از ترکیب چغندر و فلفل دلمه‌ای قرمز به دست می‌آید. در کنار این مواد، در تهیه سوپ فلفل دلمه‌ای و چغندر از پنیر بز نیز استفاده می‌کنند تا باعث خامه‌ای شدن بافت آن می‌شود.
سوپ سیب‌زمینی و تره‌فرنگی یا ویشی‌سواز
سیب زمینی، تره فرنگی و جوز هندی تازه و رنده شده، در کنار هم این سوپ خامه‌ای و غلیظ را به‌وجود می‌آورند که بسیار خوشمزه و لذیذ است. ویشی‌سواز به طور سنتی به صورت سرد سرو می‌شود و می‌توانید از خوردن آن در شب‌های گرم تابستان لذت ببرید.
سوپ ریواس و تمشک سرد
این سوپ بسیار خوشمزه و لذیذ است و حتی می‌توان آن را به‌عنوان دسر برای شب‌های گرم تابستان نیز در نظر گرفت. این معجون تنها با چند ماده درست می‌شود و بسیاری آن را با بستنی تزئین می‌کنند.
هر کدام از این سوپ‌های سرد می‌توانند روزهای گرم تابستان را بسیار دلپذیرتر و رنگارنگ‌تر کنند. ممکن است برخی از این سوپ‌ها و مواد تشکیل‌دهنده‌ی آنها برای شما عجیب باشند، اما هیچ وقت از خوردن خوراکی‌های جدید اجتناب نکنید و با این غذاها، تابستان را متفاوت بگذرانید.
