طرز تهیه انواع لواشک خانگی خوشمزه ؛لواشک خانگی ترش و ملس

در این مقاله از اسنپ اکسپرس مگ، شما را با طرز تهیه انواع لواشک خانگی آشنا می‌کنیم.

فهرست مطالب

لواشک همیشه از محبوب‌ترین خوراکی‌های ایرانی بوده است و بدون شک، تا صدها سال دیگر نیز همینطور باقی خواهد ماند. به دلیل همین محبوبیت فراوان، ما امروز تصمیم گرفتیم که طزر تهیه انواع لواشک خانگی را به شما آموزش دهیم. درست مثل مربا یا ترشی، هر میوه‌ای را می‌توان به لواشک تبدیل کرد! هر چیزی را که دوست داشته باشید، می‌توانید همراه با آب بجوشانید، لِه کنید، در سینی پهن کنید و بگذارید خشک شود و به لواشک تبدیل شود. در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، ما طرز تهیه انواع لواشک خانگی خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد. پس با ما همراه باشید …

1- طرز تهیه لواشک آلبالو

اگر به دنبال طرز تهیه انواع دسر خوشمزه هستید، پیشنهاد می‌کنیم که لواشک آلبالو را حتماً درست کنید. لواشک آلبالو را می‌توان به‌عنوان دسر یا میان وعده نیز سرو کرد. برای تهیه این لواشک، شما به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:

آلبالو: 2 کیلوگرم
آب: نصف پیمانه
شکر، نمک، آبلیمو یا جوهر لیمو: به میزان لازم

برای درست‌کردن این لواشک، کافی است که ابتدا هسته آلبالوها را جدا کنید. سپس همراه با آب، در قابلمه ریخته و بگذارید تا آبش تبخیر شود. سپس آلبالوها را از صافی رد کنید و عصاره آن را بگیرید. عصاره را مجدداً به قابلمه برگردانید، طعم‌دهنده دلخواه خود را به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم، غلیظ شود. سپس مایع لواشک را بعد از اینکه کمی سرد شد، داخل سینی بریزید و بگذارید در هوای آزاد خشک شود. بعد از 3 تا 5 روز، لواشک آلبالو شما آماده است.

2-طرز تهیه لواشک چند میوه ملس

در فصل تابستان، با میوه‌های تابستانی می‌توان صدها کار کرد. یکی از همین کارها، درست‌کردن لواشک است که از قضا، کلی هم محبوبیت دارد. یکی از خوشمزه‌ترین لواشک‌های ایرانی، لواشک چند میوه است. می‌توانید این لواشک را با هر میوه‌ای که در یخچال اضافه مانده است، تهیه کنید. مواد اولیه لواشک چند میوه ملس، به شرح زیر است:

آلو سیاه، شلیل، هلو، زردآلو و زرشک: 2 کیلوگرم جمعاً
آب: نصف پیمانه
شکر یا نمک: به میزان لازم

برای تهیه این لواشک خوشمزه، لازم است که ابتدا هسته تمام میوه‌ها را جدا کنید. سپس همراه با آب در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید؛ آن‌قدر که میوه‌ها آب انداخته و لِه شوند. سپس باید آن‌ها را از صافی عبور دهید تا مایع لواشک به دست آید. عصاره را با میکسر هم بزنید تا یکدست شود. سپس مقداری شکر یا نمک به آن اضافه کنید و مجدداً روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. بعد از آن حرارت را خاموش کرده و زمانی که مایع کمی خنک شد، آن را داخل سینی بریزید و در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود.

3-طرز تهیه لواشک آلو

برای کسانی که عاشق لواشک ترش هستند، لواشک آلو می‌تواند گزینه بسیار مناسبی باشد. البته بسته به ذائقه خود، می‌توانید آن را با مزه ملس نیز درست کنید. اما به‌هرحال این چیزی از محبوبیت این لواشک، کم نخواهد کرد. مواد لازم برای تهیه لواشک آلو، به شرح زیر است:

آلو سرخ، آلو سیاه یا زرد: 2 کیلوگرم
آب: نصف پیمانه
نمک، شکر، آبلیمو یا جوهر لیمو: به میزان لازم

درست مثل موارد قبلی، در این مورد نیز تنها باید هسته آلوها را جدا کنید. سپس همراه با آب، در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب انداخته و لِه شوند. ازآنجایی‌که آلو خودش آبدار است، لازم نیست که آب زیادی به آن اضافه کنید. بعد از اینکه آلوها له شدند، آن‌ها را از صافی رد کنید. مایع به‌دست‌آمده را هم زده و یکدست کنید. سپس طعم‌دهنده دلخواه اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود. در نهایت روی سینی نایلون پهن کنید، مایع لواشک را به آن اضافه کنید و در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود.

4-طرز تهیه لواشک زردآلو

لواشک زردآلو، لواشک خاص و محبوبی است. درست کردن لواشک زردآلو، درست مثل سایر لواشک‌های موجود در این مقاله، بسیار آسان است و هیچ دردسری ندارد. برای تهیه این لواشک خوشمزه، شما به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

زردآلو رسیده: 2 کیلوگرم
آب: یک پیمانه
نمک، شکر، آبلیمو یا جوهر لیمو: به میزان لازم

ابتدا زردآلو را هسته‌گیری کرده و با آب، داخل قابلمه و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب انداخته و لِه شود. سپس از صافی عبور دهید تا عصاره‌اش گرفته شود. عصاره را در میکسر بریزید و یکدست کنید. مجدداً روی حرارت قرار دهید و بسته به ذائقه خود، به آن شکر یا نمک اضافه کنید. بعد از اینکه غلیظ شد، از روی حرارت بردارید، داخل سینی ریخته و در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود. نوش جان!

5-طرز تهیه لواشک زرشک

لواشک زرشک نیز از جمله ترش‌ترین لواشک‌های ایرانی است. برای تهیه این لواشک، هم می‌توانید از زرشک تازه استفاده کنید، هم از زرشک خشک شده. البته اگر قصد دارید دومی را به کار بگیرید، لازم است که زرشک‌ها را به مدت 24 ساعت، در آب بخیسانید. مواد لازم برای لواشک زرشک، به شرح زیر است:

زرشک تازه یا خشک‌شده: 1 کیلوگرم
آب: یک پیمانه
شکر یا نمک: به میزان لازم

زرشک و آب را در قابلمه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. بعد از اینکه جوش آمد، اجازه دهید به مدت 10 دقیقه روی حرارت بماند تا حسابی لِه شود. سپس مایع را داخل میکسر بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. مایع را از صافی عبور دهید و در صورت لزوم، دوباره روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. شکر یا نمک را به آن اضافه کنید و در نهایت نیز روی سینی نایلون پهن کرده، مایع لواشک را رویش بریزید و بگذارید تا در آفتاب، خشک شود.

6-طرز تهیه لواشک گوجه سبز

بسته به گوجه‌سبزی که استفاده می‌کنید، این لواشک می‌تواند ترش یا ملس باشد. اگر گوجه سبز یا همان آلوچه شما کال و ترش باشد، طبیعتاً لواشک ترش خواهید داشت و اگر آلوچه شما رسیده و پخته باشد، لواشک ملس خواهد بود. برای تهیه این لواشک، به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:

گوجه‌سبز یا آلوچه: 2 کیلوگرم
آب: 1 پیمانه
نمک یا شکر: به میزان لازم

آلوچه‌ها را خوب بشویید و همراه با آب، در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. بعد از اینکه حسابی نرم شدند و به‌راحتی توانستید آن‌ها را له کنید، آلوچه‌ها را از روی حرارت برداشته و در صافی بریزید. به‌وسیله گوش کوب یا قاشق چوبی آن را از صافی عبور دهید. مایع به‌دست‌آمده را همراه بانمک یا شکر به‌دلخواه خود، مجدداً روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. مایع را در داخل سینی ریخته و در هوای آزاد در نور آفتاب قرار دهید تا خشک شود. نوش جان!

7-طرز تهیه لواشک گیلاس

اگر مزاجتان به خوراکی‌های شیرین بیشتر تمایل دارد، توصیه می‌کنیم که لواشک گیلاس را انتخاب کنید. این لواشک بسیار شیرین است؛ ولی خب به ذائقه خود، می‌توانید به آن نمک یا جوهر لیمو هم اضافه کنید و مزه ترش‌وشیرین جالبی را به دست آورید. برای تهیه این لواشک، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

گیلاس: 2 کیلوگرم
آب: 1 پیمانه
نمک یا جوهرلیمو: به میزان لازم

ابتدا شاخه و هسته گیلاس‌ها را جدا کنید. آن‌ها را همراه با آب در قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش بیاید، بپزد و لِه شود. سپس مایع را با میکسر یکدست کنید و از صافی عبور دهید. مایع را مجدداً به داخل قابلمه برگردانید، به‌دلخواه، مقداری نمک یا جوهر لیمو به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید. سرد که شد، آن را داخل سینی ریخته و بگذارید تا در هوای آزاد، خشک شود.

8- طرز تهیه لواشک خرمالو

لواشک خرمالو، یکی از متفاوت‌ترین انواع لواشک خانگی است. نکته مهم دررابطه‌با این لواشک، آن است که خرمالو شما باید کاملاً رسیده و شیرین باشد. اگر خرمالو کال یا گس باشد، مزه بدی ایجاد خواهد کرد و هیچ فایده‌ای نخواهد داشت. پس حواستان باشد که همیشه رسیده‌ترین خرمالوها را انتخاب کنید. برای درست‌کردن این لواشک، شما به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

خرمالو رسیده: 1 کیلوگرم
آب: 1 پیمانه
نمک یا جوهر لیمو به‌دلخواه: به میزان لازم

برای تهیه این لواشک، خرمالوها را بشویید و همراه با آب، در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید آن‌قدر بپزد که لِه شود. سپس آن را از صافی عبور دهید و مایعی یکدست تهیه کنید. اگر دوست دارید لواشک شما ملس یا ترش‌تر باشد، به آن نمک یا جوهر لیمو اضافه کنید. مایع لواشک را دوباره روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود. بعد از آن، روی یک سینی نایلون بکشید و مایع لواشک را رویش بریزید. در هوای آزاد و جلوی نور قرار دهید تا خشک شود. نوش جان.

9- طرز تهیه لواشک سیب

اگر طرز تهیه انواع دسر با سیب را بلد باشید، می‌دانید که لواشک سیب نیز یکی از آن‌ها است. با سیب می‌توان صدها خوراکی مختلف درست کرد که یکی از یکی خوشمزه‌تر هستند! برای تهیه لواشک سیب، شما باید مواد اولیه زیر را تهیه فرمایید:

سیب (هر نوع به‌دلخواه): 2 کیلوگرم
آب: 1 پیمانه
نمک، شکر یا جوهر لیمو: به میزان لازم
دارچین (دلخواه): به میزان لازم

برای تهیه لواشک سیب، ابتدا هسته و سروته سیب را جدا کنید و آن را خرد کنید. سپس با آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید، آن‌قدر که بپزد و نرم شود. سپس سیب را داخل میکسر بریزید، بعد آن را از صافی عبور دهید و در نهایت، عصاره به‌دست‌آمده را داخل قابلمه برگردانید. در اینجا به‌دلخواه، یا نمک و جوهر لیمو را اضافه کنید، یا دارچین را؛ نمی‌توان دو طعم‌دهنده را با هم استفاده کرد. قابلمه را روی حرارت قرار دهید که عصاره غلیظ شود. در نهایت آن را روی سینی بریزید و در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود. توصیه می‌کنیم که سری هم به مقاله طرز تهیه کمپوت سیب خانگی بزنید!

کلام آخر

اگر همیشه به دنبال یک مقاله کامل برای طرز تهیه انواع لواشک خانگی بودید، بدون شک این مطلب می‌تواند برای شما بهترین گزینه باشد. در این مقاله، سعی ما بر آن بود که طرز تهیه بهترین لواشک‌های خانگی را به شما آموزش دهیم. حال که فصل تابستان فرارسیده، بهترین موقعیت برای آن است که لواشک‌های آموزش‌داده‌شده را درست کنید و از خوردنشان لذت ببرید. در نهایت فراموش نکنید که اگر به مواد اولیه هر یک از لواشک احتیاج داشتید، می‌توانید از اسنپ اکسپرس کمک بگیرید و در سریع‌ترین زمان ممکن، آن را تحویل بگیرید!

سؤالات متداول