آجیل‌ها دسته‌ای از تنقلات بسیار مغذی و محبوب برای اکثر مردم در سرتاسر دنیا هستند. پسته، انواع مختلف بادام و تخمه و نخودها، گردو و فندق را می‌توان چند نمونه از آجیل‌های بسیار پرطرفدار و خوشمزه دانست که کمتر کسی را می‌توانید پیدا کنید از خوردن آن‌ها احساس لذت نکند. خواص انواع آجیل، در کنار کالری بالایی که دارند آن‌ها را به یک گزینه مناسب برای انواع رژیم‌های سالم خوری و یا حتی لاغری همچون رژیم کتورژنیک، بدل ساخته است. تنقلات خوشمزه‌ای که منبع غنی از ویتامین‌ها، پروتئین‌ها، فیبر، عناصر ضروری همچون منیزیم، مواد معدنی و … به شمار می‌روند و همین مسئله در تاثیرات و فواید مغزها بر سلامتی انسان‌ها نقش انکار ناپذیری دارد.
شور، خام یا بو داده؟
انواع مختلف آجیل به سه صورت شور، خام و یا بو داده مصرف می‌شوند که در این بین توصیه پزشکان، استفاده از آجیل خام است. علت چنین توصیه نیز این است که ممکن است در طول پروسه بو دادن، بخشی از مواد مغذی آجیل از بین برود و یا اینکه بو دادن آجیل منجر به ایجاد مواد مضر شیمیایی در آن شود!
تاثیرات مصرف آجیل بر سلامت بدن انسان
کمک به کاهش وزن، کاهش کلسترول بالای خون، بالا نگه داشتن انرژی بدن انسان برای چندین ساعت، کاهش ریسک ابتلا به انواع مختلف بیماری‌های قلبی و عروقی، بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از کاهش توانایی ذهنی و … همگی نمونه‌هایی از خواص انواع آجیل به شمار می‌روند. خواصی که قصد داریم در ادامه آن‌ها را با جزئیات بیشتری مورد بررسی خود قرار دهیم.
- مصرف آجیل و تاثیر آن در بهبود عملکرد مغز
مصرف گردو، بادام و همچنین فندوق به عنوان سه نمونه از منابع غنی امگا 3 و ویتامین E در بهبود عملکرد مغز و همچنین جلوگیری از کاهش توانایی ذهن نقش بسیار چشمگیری را ایفا می‌کند.
- کمک به سلامت قلب از طریق کاهش چربی خون
بر اساس مطالعات بالینی انجام شده، استفاده از آجیل‌ها و به صورت خاص پسته، می‌تواند در کاهش کلسترول و تری گلیسیرید و در نتیجه سلامت قلب و دستگاه گردش خون، موثر واقع شود. لازم به ذکر است که حضور چربی‌های غیر اشباع در ساختار انواع مختلف آجیل، در افزایش کلسترول خوب بدن (HDL) نیز نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کند.
-
تاثیر مصرف آجیل در کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مزمن و متابولیکی
بر طبق مطالعات بالینی متعدد انجام شده، احتمال استرس اکسیداتیو و همچنین بالا رفتن فشار خون در افراد دیابتی که در رژیم غذایی روزانه خود از انواع مختلف آجیل استفاده می‌کنند، پایین‌تر است. استرس اکسیداتیو شرایطی است که در آن تعادل تولید گونه‌های مختلف عنصر اکسیژن که واکنش پذیر هستند،
از بین رفته و بدن با حجم بالایی از این گونه‌های واکنش پذیر مواجه می‌شود. اتفاقی که در ایجاد عارضه‌های مختلف در بدن انسان نقش بسیار مهمی دارد. اتفاقی که در حضور ترکیبات آنتی اکسیدان‌دار در بدن به خوبی قابل مدیریت است!
آجیل‌ها دارای خاصیت ضد التهابی هستند. خاصیتی که در کنار مقدار بالای آنتی اکسیدان موجود در این مغزها، به مبارزه با نفوذ رادیکال‌های آزاد به بدن پرداخته و ریسک ابتلا به بیماری‌های مختلف را کاهش می‌دهد.
مقدار آنتی اکسیدان در دو عدد از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع مختلف آجیل یعنی گردو و انواع مختلف بادام نیز بیشتر است. لازم به ذکر است که بر اساس یکی از به روزترین مطالعات بالینی انجام شده استفاده از انواع مختلف آجیل و به صورت خاص پیکن، می‌تواند میزان LDL یا همان کلسترول بد اکسید شده خون را تا 26 درصد کاهش دهد. (حداکثر تا 8 ساعت بعد از مصرف!)
- اسلحه‌ای قوی برای کاهش وزن و رسیدن به اندام ایده آل خود!
بر اساس پژوهش‌ها و بررسی‌های انجام شده، میزان کاهش وزن در افرادی که در رژیم غذایی خود آجیل و به صورت خاص بادام مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که از این مواد در رژیم غذایی خود استفاده نمی‌کنند، بسیار بیشتر ( در برخی از مواد تا 3 برابر) است.
آجیل‌ها کالری بسیار بالایی دارند و همین مسئله می‌تواند در سیر نگه داشتن افراد از طریق کاهش اشتها و همچنین دور نگه داشتن آن‌ها در استفاده مداوم از مواد غذایی با هدف جبران گرسنگی‌شان نقش بسیار مهمی داشته باشد. اگر به دنبال کاهش وزن هستید خوب است که بدانید میزان جذب کالری در گردو و پسته در مقایسه با انواع مختلف آجیل کمتر است.
- مبارزانی قوی در جنگ برابر عوامل بروز التهاب در بدن انسان!
التهاب، یکی از واکنش‌ها و پاسخ‌های طبیعی و دفاعی بدن در مقابل ورود و یا فعالیت‌های باکتری‌ها و یا پاتوژن‌های خطرناک است. واکنشی که اگر به صورت مزمن و یا ادامه دار در فرد دیده شود می‌تواند ریسک ابتلا به برخی از بیماری‌ها را در او افزایش دهد! بر اساس بررسی‌ها و تحقیقاتی که بر روی خواص آجیل انجام شده می‌توان گفت که استفاده از مقادیر مناسبی از این تنقلات ( به صورت خاص گردو، پسته و بادام) می‌تواند در کاهش 35 الی 90 درصدی عوامل بروز التهاب در بدن انسان، تاثیرگذار باشد.
-
تاثیرات مصرف آجیل‌های پرطرفدار بر سلامت بدن
در ادامه قصد داریم با شما درباره تاثیرات بعضی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع خشکبار و آجیل بر روی سلامت بدن انسان صحبت کنیم.
بادام
بادام منبع غنی از مواد معدنی همچون کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن و سلنیوم، ویتامین‌های E و B، فیبرهای محلول در آب و همچنین چربی‌ها و پروتئین‌های گیاهی است. یکی از محبوب‌ترین انواع خشکبار بین افراد مختلف در سرتاسر جهان که می‌تواند در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان، نقش بسیار چشمگیری داشته باشد.
پسته
پسته، یکی از محبوب‌ترین انواع خشکبار بین ایرانیان بوده به طوریکه می‌توان آن را پای ثابت آجیل ایرانی دانست. در بحث خواص آجیل و به صورت خاص پسته، بهتر است ابتدا به بررسی مواد مغذی موجود در آن پرداخت. مواد مغذی موجود در پسته عموما شامل:
- کربوهیدرات‌ها
- فیبر
- چربی
- اسیدهای آمینه
- ویتامین‌های C و B6 و K و A و تیامین
- مواد معدنی نظیر مس، سدیم، آهن، روی و پتاسیم
می‌باشند. مواد مغذی که در بهبود عملکرد قلب و مغز و دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به فرآیند هضم مواد در بدن و … نقش بسیار چشمگیری دارند. اگر به دنبال یک راه بی درد سر برای لاغری و رسیدن به اندام ایده آل خود هستید، بدون شک می‌توانید بر روی پسته و پروتئین‌های موجود در آن حساب ویژه‌ای باز کنید!
خواص آجیل در بارداری
آجیل یکی از خوراکی‌های خوشمزه است که می‌تواند در دوران بارداری برای مادران بسیار پرفایده باشد. خوردن آجیل در این دوران باعث تجمع اسیدهای چرب در قسمت جلویی مغز جنین می‌شود. به همین دلیل در زمان تولد و بزرگسالی منجر به بهبود حافظه و سایر عملکردهای شناختی کودک می‌شود. طبق مطالعات توسط دانشمندان، خواص بادام هندی و خواص آجیل چلغوز می‌تواند در اوایل بارداری بانوان، مزایای طولانی‌مدت را برای رشد و نموی جنین ایجاد می‌کند.
بانوان باردار نسبت به بانوان غیر باردار نیاز بیشتری به اسیدهای چرب امگا 3 دارند. این اسیدهای چرب نقش اساسی در بهبود وزن نوزاد در بود تولد دارند. از دیگر خواص آجیل در بارداری می‌توان به تأثیر مثبت آن بر روی قدرت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. این خوراکی خوشمزه به‌خاطر دارا بودن موادی مانند مس و روی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. همچنین بدن را در برابر انواع عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاوم می‌سازد.
اگر مادران باردار مصرف آجیل را در رژیم غذایی خود قرار دهند، سطح کلسترول بدن خونشان کاهش می‌یابد. به‌عنوان مثال اگر بادام و گردو را به مدت 3 هفته به طور مستمر میل کنند، سطح کلسترول خونشان به مقدار قابل‌توجهی کاهش پیدا می‌کند.
دریافت انواع سفارش در هر لحظه و هر مکان، با اسنپ اکسپرس!
اگر بعد از مطالعه خواص مغزها و تاثیرات آن بر سلامت انسان، تصمیم خود را گرفته‌اید که از همین لحظه و همین زمان، این تنقلات کوچک مغذی را در بخشی از رژیم غذایی خود جا دهید! اگر بنابر هر علتی، شرایط مراجعه حضوری به یک فروشگاه خشکبار برای خرید آجیل‌ها و تنقلات سالم مورد نظر خود را ندارید، جای هیچگونه نگرانی وجود ندارد!
فقط کافی است تلفن همراه خود را در دست بگیرید و با استفاده از اسنپ اکسپرس، انواع خشکبار و یا آجیل مورد علاقه خود را سفارش دهید.
سوالات متداول
آیا لازم است در میزان مصرف آجیل، محدودیت‌هایی برای خودمان در نظر بگیریم؟
بله، مصرف بیش از اندازه آجیل می‌تواند تاثیرات نامطلوبی را بر روی سلامت بدن انسان بگذارد. در ادامه نمونه‌ای از مهم‌ترین عوارض ناشی از مصرف بیش از اندازه آجیل، به صورت فهرست‌وار آورده شده‌اند:
- افزایش بیش از اندازه وزن
- بروز مشکلات گوارشی همچون اسهال و نفخ
- افزایش احتمال ابتلا به بیماری فشار خون بر اثر مصرف بیش از اندازه آجیل شور
لازم به ذکر است که در برخی از مواد، مصرف آجیل، می‌تواند منجر به بروز آلرژی در افراد شود. در چنین شرایطی لازم است که مصرف آجیل، فورا قطع شود و فرد بلافاصله به یک مرکز درمانی مراجعه کند.
آیا می‌توان در دوران بارداری، آجیل مصرف کرد؟
محدودیت خاصی در مصرف انواع آجیل در دوران بارداری وجود ندارد. بنا بر نظر پزشکان بهتر است بانوان در طول سه ماه اول بارداری خود 60 گرم، در سه ماهه دوم 90 گرم و در سه ماهه نهایی بین 100 الی 120 گرم آجیل در طول روز مصرف کنند. ( چیزی به اندازه 1 مشت آجیل!)
