طرز تهیه شربت انگور سفید و سیاه+ شربت شیره انگور و گلاب

شربت انگور، شربتی است بسیاری خوشمزه و مقوی برای روزهای گرم تابستان. فکرش را کنید؛ روزی خسته از گرما به خانه باز می‌گردید و یک لیوان شربت انگور می‌نوشید؛ آن زمان است که به‌قول‌معروف، جگرتان حال می‌آید. طرز تهیه شربت انگور بسیار آسان است؛ درست همان‌طور که طرز تهیه شربت شاتوت هیچ دردسری ندارد، درباره شربت انگور نیز می‌توان همین را گفت. اگر می‌خواهید بدانید چگونه شربت انگور درست کنیم، توصیه می‌کنم که این مقاله تازه از مجله اسنپ اکسپرس را با عنوان طرز تهیه شربت انگور، به‌هیچ‌وجه از دست ندهید.

مواد اولیه شربت انگور

درست مثل طرز تهیه شربت توت فرنگی، در طرز تهیه شربت انگور نیز به مواد اولیه آن‌چنانی نیاز ندارید. هرآنچه که برای این شربت نیاز است را بدون شک در خانه خود دارید. تنها کافی است که مقداری انگور خریداری کنید. فرقی هم ندارد که انگور شما از چه نوع باشد، سیاه باشد یا سفید؛ اگر انگور سیاه باشد، آنگاه این دستور، طرز تهیه شربت انگور سیاه نام خواهد گرفت. اگر هم سفید باشد، به طرز تهیه شربت انگور سفید تبدیل خواهد شد. ماهیت اما همچنان هنوز یکی است!

در طرز تهیه شربت انگور، شما به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

1- طرز تهیه شربت انگور ساده

طرز تهیه شربت انگور بسیار ساده است؛ دقیقاً همانند طرز تهیه شربت تمشک، شما برای طرز تهیه این شربت نیز به هیچ مهارت خاصی نیاز ندارید. از قضا، این شربت بسیار هم سریع آماده می‌شود و شما می‌توانید آن را در کمترین زمان ممکن، برای خود و میهمانان عزیزتان حاضر کنید. همین سرعت آماده‌سازی بالا، باعث محبوبیت شربت انگور شده است.

در طرز تهیه شربت انگور ساده، لازم است که طبق مراحل زیر عمل کنید:

ابتدا باید تمام انگورها را برای 2 تا 3 بار بشویید تا تمام گردوخاک و آلودگی‌اش تمیز شود. سپس باید چوبه سر انگور را از آن جدا کنید. بعد همه را در یک آبکش بریزید تا خشک شود. حال باید نیمی از انگورها را جدا کنید و آبشان را بگیرید. برای این کار، می‌توانید از دستگاه آبمیوه‌گیری کمک بگیرید. در نهایت، تمام مواد حاضر شده، انگور، آب انگور، عرق دلخواه و یخ را داخل مخلوط‌کن می‌ریزید و هم می‌زنید. در صورت دلخواه، می‌توانید برای شیرین کردن شربت، از شکر استفاده کنید.

بعد از حدود 10 دقیقه مخلوط کردن، شربت انگور شما حاضر است. آن را در لیوان بریزید و تزیینش کنید. اگر ایده‌ای برای تزیین ندارید، توصیه می‌کنیم که مقاله «تزیین انواع لیوان شربت» را مطالعه فرمایید.

2-طرز تهیه شربت انگور به شیوه سنتی

نوع دیگری از طرز تهیه شربت انگور وجود دارد که سنتی‌تر بوده و البته تا حدود سخت‌تر است. سختی این دستور تهیه را می‌توان با طرز تهیه شربت آلبالو، یکی دانست؛ زیرا که به مواد اولیه و زمان بیشتری احتیاج دارد. برای تهیه شربت انگور به روش سنتی، شما به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

در طرز تهیه شربت انگور به روش سنتی، لازم است که مطابق مراحل زیر عمل کنید:

ابتدا باید انگورها را کاملاً بشویید و سپس به‌وسیله دست یا گوش کوب، کاملاً له کنید. سپس آن را در ظرفی ریخته، 2 لیوان سرکه رویش بریزید، درش را ببندید و برای 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا رنگش حسابی آزاد شود. بعد از آن، انگور را خارج کرده و از ابتدا در آبکش بریزید تا تفاله‌های درشتش جدا شود. بعد از آن، مایع به‌دست‌آمده را از صافی (ترجیحاً کیسه ماست) عبور می‌دهید تا زلال شود. در نهایت آب انگور صاف شده را همراه با یک لیوان سرکه و یک لیوان شکر، به مدت 15 تا 20 دقیقه می‌جوشانید.

اکنون شربت انگور سنتی شما حاضر شده است. می‌توانید آن را در شیشه بریزید و در یخچال نگه دارید. برای سرو کردنش هم کافی است که حدود نصف لیوان شربت، نصف لیوان آب و عرق موردنظر خود را مخلوط کرده و سرو کنید. نوش جان!

همچنین ببینید: طرز تهیه شیره انگور

3- طرز تهیه شربت شیره انگور

شربت شیره انگور نیز یکی از شربت‌های بسیار خوشمزه‌ای است که از انگور گرفته می‌شود. احتمالاً تا به امروز، نشنیده بودید که با شیره انگور نیز می‌توان شربت درست کرد؛ اما ما برای شما، طرز تهیه شربت شیره انگور را نیز آماده کرده‌ایم. معمولاً شیره انگور را با ارده مصرف می‌کنند. اگر دوست دارید که طرز تهیه این خوراکی مقوی را یاد بگیرید، توصیه می‌کنیم که مقاله «کرم ارده» را مطالعه فرمایید.

برای تهیه شربت شیره انگور برای 4 نفر، به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:

در طرز تهیه شربت شیره انگور و گلاب، لازم است مطابق با مراحل زیر پیش بروید:

یک پارچ مناسب انتخاب کنید، شیره انگور، گلاب و آب‌لیمو را در داخلش بریزید و حسابی هم بزنید. تمامی مواد، باید به‌خوبی با هم مخلوط شوند. برای اینکه به فرایند مخلوط شدن کمک کنید، حدود نصف استکان آب گرم به پارچ اضافه کنید. در نهایت، 3 تا 4 لیوان آب اضافه کنید و مجدداً هم بزنید. اکنون شربت شیره انگور و گلاب شما حاضر است. می‌توانید با استفاده از چندتکه یخ، آن را حسابی خنک کنید. به‌دلخواه خود، می‌توانید در این شربت از آب انگور نیز استفاده کنید. نوش جان!

4- طرز تهیه شربت شیره انگور با زعفران

• شیره انگور را از درون یک پارچ بریزید. آب لیمو و زعفران را نیز به اضافه کنید.
• مقداری آب ولرم نیز درون پارچه بریزید و با قاشق تمام مواد را به‌خوبی هم بزنید تا شیره در آب حل گردد.
• بعد از حدود 15 دقیقه، پارچ را درون یخچال بگذارید تا خنک شود. می‌توانید چند تکه یخ نیز درون آن بریزید.
• بهتر است که در هنگام طرز تهیه شربت شیره انگور با زعفران، کم کم شیره را به آب اضافه کنید و هر دفعه شیرینی آن را تست کنید.

خواص شربت شیره انگور با زعفران

• شیره انگور دارای مواد معدنی مهم مانند کلسیم، منیزیم، فسفر و آهن است.
• شیره انگور انرژی و قند بالایی دارد و باعث می‌شود ضعف عمومی بدن را گرفته و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شما شود. با این حال با توجه به میزان قند بالایی که دارد مناسب افراد چاق و دیابتی نیست.
• کودکان و نوجوانانی که در حال رشد هستند یا بیمارانی که دچار ضعف بدنی شدند، می‌توانند از خواص شربت شیره انگور بهره مند شوند.
• زعفران با توجه به خواصی که دارد به شما کمک می‌کند تا روحیه شادتری داشته باشید. در نتیجه برای افرادی که مشکل اعصاب دارند به شدت توصیه می‌شود.
• ترکیب شیره انگور و زعفران برای رفع بی حالی، عصبانیت و خشونت بسیار موثر است.

متخصصان علم روانشانسی معتقد هستند که مصرف موادی که در آن از زعفران استفاده شده است، می‌تواند در رفع بیماری افسردگی مثمر ثمر باشد

نکات مهم در طرز تهیه شربت انگور

شربت انگور یکی از انواع شربت‌های خوشمزه ایرانی است که اغلب برای پذیرایی در مهمانی‌ها از آن استفاده می‌شود. همچنین این شربت را می‌توانید در ماه مبارک رمضان نیز تهیه و نوش جان کنید. استفاده از این نوشیدنی در فصل گرما بسیار مناسب و لذت‌بخش است. شربت انگور علاوه بر طعم خوب، خواص زیادی نیز دارد. این شربت آرامش‌بخش و ضد نفخ است و باعث دفع سموم نیز می‌شود. حال که در قسمت قبل طرز تهیه شربت انگور را یاد گرفتید، خوب است که چند نکته دیگر برای خوشمزه‌تر شدن این شربت با یکدیگر مرور کنیم:

• با توجه سلیقه و ذائقه خودتان می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده نیز برای تهیه شربت انگور استفاده کنید.
• بعضی از افراد از تخم شربتی نیز در تهیه این شربت استفاده می‌کنند. اگر شما هم مایل به انجام این کار هستید باید در انتهای کار، آن را به شربت اضافه کنید.
• اضافه کردن گلاب به هر نوشیدنی آن را خوشمزه‌تر می‌کند. شربت انگور نیز از این قاعده مستثنی نیست؛ اما بهتر است مقدار کمی گلاب را به آن اضافه کنید تا طعم انگور از بین نرود.
• اگر سرکه انگور در دسترس نبود می‌توانید از آب‌لیمو ترش نیز برای تهیه شربت انگور استفاده کنید.
• مقدار شیره انگور در تهیه این شربت بستگی به سلیقه و ذائقه خودتان دارد. اگر می‌خواهید شربت بیش از حد شیرین نشود بهتر است کم‌کم شیره را به آب اضافه کنید. همان ‌طور که می‌دانید شیرینی شیره خرما نسبت به شیره انگور بیشتر است.
• شیره انگور بسیار شیرین است. شما می‌توانید به آن مقداری سرکه اضافه کنید تا شیرینی آن کمتر شود.
• در هنگام تهیه شربت انگور زرد، لازم است انگور زرد را به همراه آب انگور در مخلوط‌کن بریزید.
• برای تهیه این شربت، می‌توانید از انواع مختلف انگور زرد، سبز و سیاه استفاده کنید.
• برای یکدست شدن شربت می‌توانید آن را بعد از میکس کردن از صافی نیز رد کنید.

کلام آخر

در این مقاله از اسنپ اکسپرس مگ، برای شما طرز تهیه انواع شربت انگور را بازگو کردیم. از روش ساده گرفته تا سنتی، همه را یک‌به‌یک برایتان شرح دادیم. به‌علاوه، طرز تهیه شربت شیره انگور و گلاب را نیز آموزش دادیم. در روزهای گرم تابستان، این شربت‌های هم می‌توانند خنکتان کنند، هم اینکه خاصیت بسیاری برای سلامت شما داشته باشند. در نهایت، بد نیست که این را هم یادآوری کنیم؛ اگر هر یک از مواد اولیه شربت انگور را در دسترس نداشتید، می‌توانید از طریق اسنپ اکسپرس سفارش دهید و در کمترین زمان ممکن، تحویل بگیرید!

سؤالات متداول

شربت انگور را با چند نوع طرز تهیه می‌توان تهیه کرد؟

سه نوع. یک روش بسیار ساده و سریع است، دیگری به روش سنتی است و روش سوم نیز تهیه شربت با شیره انگور است.

آیا در طرز تهیه شربت شیره انگور، می‌توان از آب انگور هم استفاده کرد؟

بله. برای بهبود مزه شربت شیره انگور و گلاب، می‌توانید از نصف الی یک فنجان آب انگور تازه نیز استفاده کنید.

آیا در طرز تهیه شربت انگور، از چه عرق‌هایی می‌توان استفاده کرد؟

بله. می‌توانید به‌جای استفاده از گلاب، از عرق بهارنارنج، عرق کاسنی و یا عرق بیدمشک استفاده کنید.