آیا تا حالا به این فکر کرده‌اید که با بیسکویت پتی بور چه دسری می‌توانید درست کنید؟ پتی بور از جمله بیسکویت‌های ساده با طعمی خوشمزه است که کاربردهای بسیاری دارد. شما می‌توانید با اضافه کردن چند ماده به آن، انواع دسر ساده و عالی برای عصرانه تهیه کنید!
باور کنید یا نه، برای تهیه این دسر تنها به ۱۵ دقیقه زمان نیاز دارید. پس می‌توانید آن را به راحتی برای میان‌وعده، عصرانه یا حتی پذیرایی از یک مهمان سرزده تهیه کنید. در این مقاله شما را با طرز تهیه دسر با بیسکویت پتی بور به روش‌های مختلف آشنا می‌کنیم.
1- دسر با بیسکویت پتی بور
این دسر یک دسر خوشمزه و فوری است که بدون نیاز به همزن برقی یا فر آماده می‌شود. موادی که برای تهیه این دسر بیسکویتی با گاناش شکلاتی نیاز دارید شامل موارد زیر می‌شود:
مواد لازم برای تهیه دسر با بیسکویت پتی بور
- ۴۵٠ گرم بیسکویت پتی بور
- ١٢۵ گرم کره
- ٢٠٠ گرم شکر پودر‌شده
- ٨٠ گرم پودر کاکائو
- ١ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- ١۵٠ گرم خامه
- ١۵٠ گرم شیر پرچرب یا شیر تغلیظ‌شده
- ٢٠٠ گرم شکلات مرغوب (می‌توانید از شکلات تلخ یا انواع دیگر شکلات استفاده کنید)
مراحل تهیه دسر خانگی با بيسکویت پتی بور
برای تهیه این دسر خوشمزه باید به ترتیب زیر عمل کنید:
- برای شروع کار لازم است کره نرم باشد، اما ذوب نشود. اگر وقت کافی ندارید، می‌توانید کره را برای مدت ٣٠ ثانیه در مایکروویو قرار دهید. در غیر این صورت، بهترین کار این است که چند ساعت قبل از تهیه دسر کره را از یخچال خارج کنید و در محیط گرم قرار دهید تا به تدریج نرم شود.
- برای تهیه لایه میانی این دسر لازم است پودر شکر، پودر کاکائو، عصاره وانیل و خامه را در ظرفی بریزید. سپس کره نرم‌شده را با همزن بزنید و آن را به بقیه مواد اضافه کنید تا با هم ترکیب و مخلوط یک‌دستی ایجاد شود. در صورت تمایل می‌توانید یک تا دو قاشق آب پرتقال هم به این ترکیب اضافه کنید. همچنین می‌توانید پودر کاکائو را از این دستور حذف کنید. در این صورت کرمی به رنگ روشن خواهید داشت.
- یک قالب کیک که کف آن قابلیت جدا شدن داشته باشد انتخاب کنید. می‌توانید کف قالب را جدا کنید و آن را به تنهایی در سینی سرو قرار دهید.
- بیسکویت‌های پتی بور را در کف ظرف بچینید. اگر لازم است آن‌ها را بشکنید تا بتوانید تمام جاهای خالی را پر کنید. اگر دوست دارید بیسکویت‌ها نرم باشند، می‌توانید کمی آب، قهوه سرد، آب پرتقال یا شیر را با قلم‌مو روی آن‌ها بمالید.
- سپس یک لایه نازک از کرم تهیه‌شده را روی بیسکویت‌ها بریزید و با قاشق آن را صاف کنید. بسته به اندازه قالب خود می‌توانید این کار را در چند ردیف تکرار کنید تا بیسکویت‌ها و کرم تمام شوند.
- برای تهیه گاناش شکلاتی هم اول شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. در این فاصله، شکلات‌ها را خرد کرده و در یک ظرف مناسب به شیوه بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید. زمانی که شیر شروع به جوشیدن کرد، شکلات‌ها را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک مایع صاف و براق به دست بیاید.
- روی دسر بیسکویتی آماده‌شده، یک لایه نازک از گاناش بریزید و با پشت قاشق صاف کنید تا بیسکویت‌ها را به هم بچسباند.
- دسر آماده‌شده را برای مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌های موجود در آن به خوبی ترکیب شوند. سس شکلاتی در این فاصله باید در دمای محیط قرار گیرد.
- برای سرو این دسر، آن را از یخچال خارج کنید و قالب را با احتیاط بردارید. سپس آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و مقداری از گاناش شکلاتی را که از قبل تهیه کرده بودید روی آن بریزید. می‌توانید از بیسکویت خرد‌شده، شکلات رنده‌شده و مقداری پودر شکر برای تزئین این دسر خوشمزه استفاده کنید. بهترین شکل سرو این دسر با گاناش شکلاتی این است که آن را با یک اسکوپ بستنی وانیلی میل کنید.
2- دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور
چه چیزی بهتر از آن که در یک عصر آرام زمانی که از محل کار به منزل برمی‌گردید، به همراه خانواده یک میان وعده خوشمزه میل کنید. حال اگر آن میان وعده، حاوی مواد خوشمزه‌ای مانند شیر، موز و بیسکویت پتی بور باشد که چه بهتر.
مواد لازم برای تهیه دسر با شیر و بیسکویت پتی بور
- 3 موز بزرگ
- 3/2 پیمانه شیر
- 1 بسته بیسکویت پتی بور
- نصف قاشق غذاخوری عسل
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- نصف قاشق غذاخوری گردوی خرد شده
- نصف قاشق غذاخوری شکلات رنده شده
طرز تهیه دسر با شیر و بیسکویت پتی بور
- برای طرز تهیه این دسر ابتدا گردوی خرد شده، شکلات رنده شده و پودر بیسکویت پتی بور را درون مخلوط‌کن بریزید.
- موزها را پوست کنده و خرد کنید. سپس آن‌ها را به همراه عسل، پودر کاکائو و 3/2 پیمانه شیر داخل مخلوط‌کن اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که مواد داخل مخلوط‌کن غلیظ شود.
- حال مخلوط‌کن را خاموش کنید. در ظرف‌های تک‌نفره، ابتدا در لایه اول بیسکویت بریزید. سپس کمی شکلات و رنده شده و سپس کمی گردو. حال مقداری از مخلوط شیرموز غلیظ را به‌آرامی روی این لایه‌ها بریزید.
- حال دوباره گردو، شکلات، بیسکویت و مقداری شیرموز را اضافه کنید.
- برای تزیین این دسر می‌توانید پودر کاکائو یا شکلات رنده شده را نیز استفاده کنید.
3- دسر شکلاتی با بیسکویت پتی بور
زمانی که اسم دسر به گوشمان می‌رسد، فکر می‌کنیم کار سختی است؛ اما شما می‌توانید با کمترین مواد ممکن و بدون نیاز به فر یک دسر شکلاتی با بیسکویت پتی بور درست کنید.
مواد اولیه برای تهیه دسر شکلاتی با بیسکویت پتی بور
- 2 بسته بیسکویت پتی بور
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- نصف قاشق‌چای‌خوری وانیل
- 25 گرم کره
- 4 لیوان شیر
- 1 لیوان شکر
- 4 قاشق غذاخوری نشاسته
- 2 قاشق غذاخوری آرد سفید
طرز تهیه دسر شکلاتی با بیسکویت پتی بور
- یک قابلمه تهیه کرده و شیر، آرد، شکر، پودر کاکائو و نشاسته را درون آن بریزید. حال کمی هم بزنید تا تمام مواد در شیر حل شوند. سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و در هنگام جوشیدن باز هم بزنید تا مواد ته نگیرند.
- زمانی که مواد داخل قابلمه غلیظ شد، اجاق‌گاز را خاموش کرده و به آن کره و وانیل اضافه کنید. باز هم مواد داخلش را کمی هم بزنید تا از حرارت آن کم شود.
- کف قالب مورد نظرتان را با یک‌لایه پلاستیک بپوشانید. بعد کمی از مواد داخل قابلمه را دخل آن بریزید. در ادامه یک بیسکویت پتی را روی کرم چیده و روی آن دوباره کرم بریزید. این کار را تا زمانی که مواد به اتمام برسد ادامه دهید.
- حالا وقت آن رسیده است که دسر را به مدت 5 ساعت درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. روی دسر را می‌توانید با پودر کاکائو یا شکلات آب شده تزئین کنید.
3- دسر پتی بور با موز
زمانی که بخواهید یک دسر آسان و کم هزینه را درست کنید نیاز به پخت آن ندارید و این یک دسر یخچالی محسوب می‌شود. این دسر خوشمزه دارای لایه‌هایی از بیسکویت و نوعی کرم تهیه شده از خامه، پودر کاکائو و شیر بوده و تنها برای فرم گرفتن نیاز است که درون یخچال قرار گیرد. در ادامه طرز تهیه دسر مجلسی با موز را با هم مرور می‌کنیم.
مواد اولیه برای تهیه دسر پتی بور با موز
- 2 بسته بسکوییت پتی بور
- 4 لیوان شیر
- 2 عدد موز حلقه شده
- 6 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق پودر کاکائو
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری وانیل
طرز تهیه دسر پتی بور با موز
- ابتلا لازم است که یک قابلمه بیاورید. حال تخم‌مرغ، وانیل، پودر کاکائو، شکر، شیر و آرد را در آن بریزید. تمام مواد را خوب هم زده تا مخلوط شوند.
- قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق‌گاز گذاشته و در هنگام حرارت دیدن مرتب هم بزنید تا مواد جوش بیایند.
- زمانی که مواد داخل قابلمه غلیظ و کرم رنگ شدند، زیر گاز را خاموش کنید. تنها لازم است که گاهی کرم را هم بزنید تا ولرم شود.
- یک ظرف آورده و کف آن، یک ردیف بیسکوییت پتی بور بچینید و از کرم کاکائویی حاصل، روی آن بیسکوییت‌ها بمالید.
- حال دوباره یک ردیف بیسکوییت روی کرم بچینید و روی آن را با کرم بپوشانید.
- لایه بعدی را باید با موزهای حلقه شده پوشانده و روی موزها، کرم بمالید.
- لایه‌های بعدی را نیز به همین ترتیب با بیسکوییت و کرم بپوشانید تا زمانی که مواد به اتمام برسد.
- لایه آخر را نیز با کرم پوشانده و طبق تمایل خود، آن را با پسته، بادام یا مغز گردو تزیین کنید.
- در مرحله آخر روی ظرف سلفون بکشید و در حدود 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
4- دسر پتی بور یخچالی
گاهی در طرز تهیه انواع دسر خوشمزه، لایه‌ای از میوه نیز می‌توان استفاده کرد. این دسر یکی از ساده‌ترین و در عین حال جزو خوشمزه ترین انواع دسرهای ایرانی است که در کمترین زمان ممکن می‌توان در منزل آماده کرد.
مواد اولیه برای تهیه دسر پتی بور یخچالی
- 2 بسته بیسکوییت پتی بور
- پ4 قاشق غذاخوری ودر ژله آلوئه‌ورا
- 2/1 قاشق غذاخوری وانیل
- 100 گرم پنیر خامه‌ای
- 100 گرم خامه صبحانه
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 1 بسته پودر ژله
طرز تهیه دسر پتی بور یخچالی
- برای طرز تهیه دسر با بیسکوییت پتی پور ابتدا باید پایه چیز کیک یعنی کره و بیسکوییت را درون غذاساز بریزید. به‌غیر از غذاساز می‌توانید از گوشت‌کوب هم استفاده کرده تا تمام مواد به‌خوبی با هم مخلوط و نرم شوند.
- یک نایلون کف قالب پهن کنید و این مواد را به‌صورت فشرده کف آن بریزید.
- حال برای لایه پنیری، باید پودر ژلاتین یا ژله در یک لیوان آب جوش حل کنید. سپس مدتی صبر کنید تا دمای آن پایین بیاید.
- در مرحله بعدی شکر، خامه صبحانه، وانیل و پنیرها را با همزن به‌خوبی ترکیب کرده و به‌آرامی با محلول ژل مخلوط کنید.
- مواد به‌دست‌آمده را روی لایه بیسکویتی ریخته و سطح آن را صاف کنید. حال قالب را درونی یخچال گذاشته تا مواد خودش را بگیرد.
- در این قسمت یک‌لایه نازک شفاف ژله‌ای روی دسر با بیسکوییت پتی بور ایجاد کنید. سپس ژله دلخواه خود را با نصف لیوان آب گرم مخلوط کنید.
- زمانی که دما ژله پایین آمد، قالب را بعد از 2 ساعت از یخچال بیرون آورده و روی مواد بریزید.
- دوباره قالب را درون یخچال قرار داده تا لایه سومی دسر نیز خودش را بگیرد. بعد از گذشت یک ساعت، قالب را بیرون آورده و به سلیقه خودتان برش بزنید.
5- دسر پتی بور ساده
تهیه این دسر نیز مانند طرز تهیه انواع دسرهای مجلسی نیز بسیار ساده و راحت است. این دسر را می‌توانید با کمترین مواد و در کوتاه‌ترین زمان با عزیزانتان نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه دسر پتی بور ساده
- 4 لیوان شیر
- 3 قاشق غذاخوری آرد گندم
- 1 لیوان شکر
- 3 قاشق غذاخوری پودر نشاسته گندم
- 25 گرم کره
- 1 بسته بیسکوییت پتی بور
- 1 قاشق غذاخوری وانیل
طرز تهیه دسر پتی بور ساده
- برای طرز تهیه دسر با بیسکوییت پتی بور ابتدا شکر، آرد، شیر و نشاسته را در یک قابلمه بریزید. سپس آن را روی حرارت گذاشته و مرتب مواد را هم بزنید تا ته نگیرد.
- زمانی که مواد داخل قابلمه غلیظ شدند، حرارت را خاموش کرده و وانیل و کره را به آن اضافه کنید. سپس آن را هم بزنید تا گرمای آن از بین برود.
- یک قالب تهیه کرده و کف آن را با نایلون بپوشانید و یک لایه از کرم را روی آن بریزید. حال ته قالب مستطیلی شکل را با سلفون پوشاند و کمی از مایه را ته آن بریزید.
- حالا نوبت آن است که یک ردیف بیسکوییت پتی بور خرده شده بچینید و دوباره از مایه ریخته و صاف نمایید. این کار را تا زمانی انجام دهید تا مایه تمام شود.
- برای زیبایی بیشتر این دسر می توانید به جای بیسکوییت پتی بور ساده از مدل کاکائویی استفاده نمایید. حال پلاستیک را روی ظرف کشیده و آن را در یخچال بگذارید.
- اجازه دهید قالب 4 ساعت در یخچال بماند تا دسر با بیسکوییت پتی بور خود را بگیرد. سپس آن را در ظرف موردنظر برگردانید و روی آن را با پودر کاکائو تزیین کنید.
6- دسر کارامل با بیسکویت پتی بور
یکی از دسرهایی که می‌توانید با بیسکویت پتی بور درست کنید، همین دسر کاراملی است که مزه‌ی آن با ذائقه و سلیقه بسیاری همخوانی دارد.
مواد لازم برای تهیه دسر کارامل با بیسکویت پتی بور
- 2 لیوان شیر
- 2 بسته بیسکویت پتی بور
- 200 گرم خامه صبحانه
- 1 بسته پودر کرم کارامل
- سس کارامل به مقدار لازم
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
طرز تهیه دسر کارامل با بیسکویت پتی بور
- برای تهیه شیرینی با بیسکویت پتی بور بدون فر، ابتدا یک قابلمه بیاورید و مقداری ذرت، پودر کارامل، نشاسته ذرت و شیر درون آن بریزید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید.
- مخلوط شیر را حدود 5 دقیقه به‌صورت مداوم هم بزنید. مقداری خامه را نیز درون قابلمه بریزید و دوباره هم بزنید تا خامه هم دمای مواد درون قابلمه شود. سپس ادامه خامه را درون قابلمه بریزید.
- شیر و نشاسته را حدود 1 دقیقه روی حرارت هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارید. حال درون لیوان‌ها را با سس کامل پوشش دهید. همچنین می‌توانید ژله با بیسکویت پودر شده را نیز امتحان کنید.
- بیسکوییت‌های پتی را درون میکسر یا غذاساز بریزید و میکس کنید تا پودر شوند. سپس بیسکوییت‌های پودر شده را روی سس کارامل بریزید. حالا مقداری از لیوان‌ها را با مایه دسر پر کنید.
- مایه دسر را با بیسکوییت پودر شده بپوشانید. حال لیوان‌ها را حدود 2 ساعد درون یخچال بگذارید. زمانی که دسر کاملاً خنک و سفت شد، لیوان‌ها را از یخچال خارج کنید.
- می‌توانید روی لیوان‌ها را به دلخواه با اسلایس‌های توت‌فرنگی، موز و شکلات آب شده تزیین کنید. در انتها دسر را با چای یا قهوه نوش جان کنید. به همین سادگی طرز تهیه پودینگ با بیسکویت را یاد گرفتید. حال نظر خود را در این رابطه در قسمت نظرات برای ما بنوسید.
7- ترامیسو با بیسکویت پتی بور
اگر دوست دارید بدانید که با قهوه چه دسری درست کنیم؟ و در کنار آن بهترین دسر با قهوه و بیسکویت پتی بور کدام است، بهترین جا آمده‌اید. بسیاری از ایرانی‌ها در طرز تهیه تیرامیسو از این بیسکویت استفاده می‌کنند که در ادامه طرز تهیه آن را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه ترامیسو با بیسکویت پتی بور
- 250 گرم بیسکویت پتی بور
- 500 گرم پنیر ماسکارپونه
- 200 میلی‌لیتر خامه فرم گرفته
- 100 گرم شکر
- 3 عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا شده)
- 200 میلی‌لیتر اسپرسو یا قهوه قوی دم‌کرده
- پودر کاکائو برای تزئین
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه ترامیسو با بیسکویت پتی بور
- قهوه را دم کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
- زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا رنگ آن کمی روشن‌تر شود.
- پنیر ماسکارپونه و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- خامه را در ظرف جداگانه‌ای فرم دهید و به آرامی به مخلوط پنیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا حجم آن کم نشود.
- سفیده‌ها را با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و سپس به آرامی با مخلوط پنیر مخلوط کنید.
- بیسکویت‌های پتی بور را یک به یک در قهوه فرو ببرید و در ته ظرف بچینید.
- نیمی از مخلوط پنیر را روی لایه بیسکویت بریزید و صاف کنید.
- لایه دیگری از بیسکویت‌های خیس‌خورده را بچینید و باقی‌مانده مخلوط پنیر را روی آن بریزید.
- روی دسر را صاف کرده و دسر را حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- قبل از سرو، روی ترامیسو را با پودر کاکائو تزئین کنید.
- این دسر را می‌توانید با یک فنجان قهوه اسپرسو یا کاپوچینو سرو کنید!
چرا انواع دسر با بیسکویت پتی بور محبوب هستند؟
آماده کردن دسر با بیسکوست پتی بور، هم ساده و هم سریع است و شما می‌توانید آن را در مدت زمانی کوتاه تهیه کنید. به نظر می‌رسد عوامل زیر باعث محبوبیت این دسر باشند:
- داشتن طعمی محبوب و همه‌پسند
- ارزان و ساده‌بودن مواد اولیه
- عدم نیاز به فر
- قابل تهیه با بیسکویت‌های خرد‌شده
- امکان تغییر برخی از مواد اولیه مثل نوع شکلات
- عدم نیاز به دانش تخصصی شیرینی‌پزی
- قابل تهیه توسط کودکان یا با مشارکت آن‌ها
نتیجه‌گیری
بیسکویت پتی بور یک نوع بیسکویت ساده، خوشمزه و ارزان‌قیمت است که می‌توان آن را به راحتی از بیشتر فروشگاه‌ها تهیه کرد. با وجود سادگی این بیسکویت، از آن برای تهیه انواع دسرهای خاص و جذاب استفاده می‌شود که دسر با بیسکویت پتی بور و گاناش شکلاتی یکی از محبوب‌ترین آن‌ها است. تمام مواد برای تهیه این دسرها را می‌توانید از اسنپ اکسپرس سفارش دهید و در کوتاه‌ترین زمان ممکن تحویل بگیرید.
سوالات متداول
بیسکویت پتی بور چه نوع بیسکویتی است؟
پتی بور نوعی بیسکویت سبک، کوچک و ترد است که علاوه بر مصرف معمول، برای تهیه دسرهای مختلف هم استفاده می‌شود. شما می‌توانید آن را به راحتی از فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید.
به جای بیسکویت پتی بور از چه چیزی می‌توان برای تهیه این دسر استفاده کرد؟
بیسکویت پتی بور معمولا در دسترس بوده و تهیه آن آسان است. اما در صورت در دسترس‌نبودن، می‌توانید از بیسکویت دایجستیو، کوکی کره‌ای یا کراکر معمولی استفاده کنید.
آیا دسر تهیه شده از بیسکویت پتی بور و گاناش شکلاتی مناسب گیاه‌خواران است؟
در ترکیب این دسر از شیر و خامه استفاده شده که مناسب گیاه‌خواران نیست. اگر شما به عنوان یک گیاه‌خوار علاقه به تهیه چنین دسری دارید، می‌توانید از رسپی‌های دیگر آن که فاقد خامه و شیر هستند استفاده کنید.
