طرز تهیه شربت توت فرنگی؛ شربت خنک تابستانی

در فصل گرم تابستان، نوشیدن شربت بسیار گوارا است. شربت توت‌فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین نوشیدنی‌های فصل تابستان است که علاوه بر شیرینی دلچسب آن به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک می‌کند. توت‌فرنگی، منبع خوبی برای ویتامین سی است که ویتامین سی باعث قوی شدن سیستم ایمنی می‌شود.

در این مطلب قرار است چند طرز تهیه شربت توت‌فرنگی را بخوانید تا بتوانید در فصل گرم تابستان، یک نوشیدنی خوشمزة خانگی را در ساده‌ترین روش ممکن آماده کنید و از آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

در مجله اسنپ اکسپرس تصمیم گرفتیم انواع شربت‌های خانگی را به شما معرفی کنیم. از انواع شربت‌های ایرانی، مانند طرز تهیه شربت به لیمو و طرز تهیه شربت نعنا گرفته تا انواع نوشیدنی‌های بین‌المللی محبوب مانند طرز تهیه شربت موهیتو. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای شربت توت‌فرنگی

*نکته: میزان شکر می‌تواند بنا به ذائقه تغییر کند. اگر می‌خواهید شربت شما کمی ترش باشد، شکر کمتری استفاده کنید.

طرز تهیه شربت توت‌فرنگی با مربا

• مرحله اول: آماده‌سازی توت‌فرنگی

ابتدا توت‌فرنگی  را در یک سبد به‌خوبی با آب و نمک بشورید و ساقه سبز آن را نیز بگیرید و اجازه دهید خوب خشک شوند. سعی کنید توت‌فرنگی‌ها به‌صورت کامل و سالم بمانند زیرا مربای شما زیباتر خواهد شد. توت‌فرنگی و شکر را به‌صورت  لایه‌لایه در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا 24 ساعت در یخچال باقی بماند و خوب آب بیندازد.

• مرحله دوم: پختن مربا

پس از 24 ساعت، وقتی توت‌فرنگی به‌خوبی آب انداخت، قابلمه را روی گاز با شعله ملایم قرار دهید تا مربا بجوشد. چون قرار است شربت توت‌فرنگی را از مربا جدا کنیم، آب آن باید زیاد باشد پس بهتر است به‌اندازه 1 تا 2 لیوان آب نیز به میوه و شکر اضافه کنید.

بعد از اینکه مربا به جوش آمد، بگذارید به مدت بیست دقیقه روی گاز باقی بماند و اگر کفی روی قابلمه جمع شد آن را حتماً با کفگیر بگیرید. در مرحله پایانی باید آبلیمو را اضافه کنید. بعد از اینکه مربا به قوام دلخواهتان رسید، گاز را خاموش کرده و اجازه دهید مربا کمی خنک شود.

• مرحله سوم: جداکردن شربت از مربا

بعد از اینکه مربا کمی خنک شد، نوبت این است که شربت را از میوه جدا کنید. ابتدا یک کاسه گود برداشته و یک سبد بر روی آن قرار دهید. مربایی که درست کردید را بر روی سبد بریزید تا بتوانید شربت توت‌فرنگی را از آن جدا کنید. بعدازاین کار، توت‌فرنگی ها را در ظرف مورد نظرتان بریزید و کمی از شربت را به آن اضافه کنید. مربا حتماً باید کمی شت نیز داشته باشد.

شربت توت‌فرنگی شما آماده است.

طرز تهیه شربت توت‌فرنگی بدون مربا

• مرحله اول: آماده‌کردن توت‌فرنگی

ابتدا توت‌فرنگی‌ها را به‌خوبی با آب و نمک بشورید و آن را تمیز کنید. اگر قسمتی از توت‌فرنگی‌ها خراب بودند آن را با چاقو ببرید و ساقه سبز و برگ‌های آن را نیز پاک کنید.

• مرحله دوم: آماده‌کردن مخلوط آب و شکر

قابلمه مورد نظرتان را روی حرارت ملایم قرار داده و آب را در آن بریزید. زمانی که آب به جوش آمد شکر را اضافه کنید تا با هم خوب مخلوط شوند و به جوش بیایند. وقتی آب و شکر خوب با هم مخلوط شدند، توت‌فرنگی را به شربت اضافه کنید.

• مرحله سوم: پختن توت‌فرنگی

اجازه دهید توت‌فرنگی‌ها خوب در مخلوط آب و شکر پخته شوند. وقتی موادتان به جوش آمد، مرتب کف جمع شده روی قابلمه را با کفگیر بردارید. 15 تا 20 دقیقه اجازه دهید مواد روی گاز بجوشد. در این مرحله نیز آبلیمو را اضافه کنید.

• مرحله چهارم: آماده‌کردن شربت توت‌فرنگی

حرارت را کم کنید و اجازه بدهید شربت غلیظ شود. وقتی به غلطت مورد نظرتان رسید، گاز را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید تا خوب خنک شود. توت‌فرنگی و شربت آن را در میکسر ریخته و یا با گوشت‌کوب برقی آن را پوره کنید. شربت غلیظ توت‌فرنگی شما آماده است. نوش جان!

نوشیدنی شربت توت‌فرنگی با هندوانه

در مطالب بالا با هم طرز تهیه شربت توت‌فرنگی را خواندیم. این شربت خوشمزه و شیرین برای تابستان بسیار گوارا است و می‌توانید از مهمان‌های عزیزتان با یک نوشیدنی خنک و خوشمزه پذیرایی کنید. اما اگر به دنبال یک دستور تهیه جدیدتر با شربت توت‌فرنگی می‌کردید که مزه متفاوتی داشته باشد، به شما شربت توت‌فرنگی و هندوانه را پیشنهاد می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه نوشیدنی شربت توت‌فرنگی و هندوانه

همچنین ببینید: طرز تهیه شربت زعفران مجلسی

طرز تهیه نوشیدنی شربت توت‌فرنگی و هندوانه

• ابتدا کمی از شربت توت‌فرنگی خانگی که درست کردید را با آب مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. شربت توت‌فرنگی را کمی غلیظ‌تر درست کنید.
• هندوانه‌ها را به‌صورت مکعبی خیلی ریز خرد کنید. می‌توانید برای جلوهٔ بیشتر، از قالب‌های طرح‌دار برای برش هندوانه نیز استفاده کنید.
• برگ نعنا را خوب بشورید و اجازه دهید تا خشک شود.
• شربت را از یخچال بیرون آورده و همراه با آب گازدار داخل لیوان بریزید.
• کمی آب‌لیموی تازه را داخل شربت بچکانید تا نوشیدنی شما تابستانی تر و خوشمزه‌تر شود.
• هندوانه‌ها را نیز داخل لیوان بریزید و با برگ نعنا و اسلایس لیمو تزیین کنید.

نکته: می‌توانید هندوانه را نیز با گوشت‌کوب برقی یا میکسر پوره کنید.

موارد استفاده شربت توت‌فرنگی

شربت توت‌فرنگی خانگی که با طرز تهیه آن در بالا آشنا شدیم، استفاده‌های گوناگونی دارد. به طور مثال از شربتی که در دستور اول یعنی طرز تهیه شربت توت‌فرنگی با مربا می‌توان برای درست‌کردن انواع شربت‌های خانگی استفاده کرد. مثلاً در طرز تهیه شربت موهیتو می‌توانید مقداری از شربت توت‌فرنگی اضافه کنید تا یک نوشیدنی خوشمزه به اسم موهیتو قرمز را سرو کنید.

شربت توت‌فرنگی غلیظ که در طرز تهیه شربت توت‌فرنگی بدون مربا با هم درست کردیم را به دلیل غلظت بیشتر، می‌توانید در موارد زیر استفاده کنید:

• طعم‌دهنده روی انواع بستنی
• برای سرو صبحانه
• درست‌کردن شیر توت‌فرنگی بسیار سریع و راحت
• درست‌کردن انواع اسموتی‌های خوشمزه

نکات مهم در طرز تهیه شربت توت فرنگی

توت‌فرنگی یکی از میوه‌های خوشمزه تابستانی است که از آن می‌توان در تهیه انواع شربت، مربا و کمپوت استفاده کرد. این میوه بسیار خوشمزه سرشار از آنتی‌اکسیدان و دیگر ماده‌های معدنی است. ویتامین C موجود در این میوه برای سلامت پوست و مو و همچنین برای جلوگیری از بیماری سرماخوردگی بسیار مؤثر است. شربت توت‌فرنگی یکی از انواع شربت خانگی تابستانی است که بسیار طرفدار دارد. در ادامه چند نکته برای بهتر شدن شربت توت‌فرنگی را مشاهده می‌کنید:

• می توانید شربت‌توت‌فرنگی را صاف نکرده و با گوشت‌کوب برقی توت‌فرنگی‌ها را قدری له کنید تا یکدست شود و در شربت بماند.
• برای جلوگیری از شکرک زدن شربت توت‌فرنگی، می‌توانید از آب‌لیمو نیز استفاده کنید.
• اگر در فصلی به‌غیر از تابستان هستید که به توت‌فرنگی تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از توت‌فرنگی یخ‌زده نیز استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید شربت توت‌فرنگی یک‌دست و صاف باشد، بهتر است محتویات قابلمه را پس از پخته شدن، داخل مخلوط‌کن بریزید. سپس هنگام پوره کردن، یک حوله را برداشته و روی درب مخلوط کن بزارید تا محتویات درون آن بیرون نریزد. حال شربت را از الک ریز رد کنید.
• با توجه به سلیقه و ذائقه خودتان می‌توانید 1 قاشق غذاخوری گلاب نیز به داخل شربت اضافه کنید.
• شربت توت‌فرنگی به‌خودی‌خود شیرین است، پس حواستان به مقدار شکری که به آن اضافه می‌کنید باشد.
• برای طرز تهیه شربت توت ‌فرنگی خوشمزه و سالم، بهتر است از توت‌فرنگی‌های محلی و تازه استفاده کنید.
• اگر شربت را بیش از اندازه روی حرارت بجوشانید، باعث کدر شدن رنگ شربت می‌شود.
• معمولا ًشربت توت‌فرنگی بعد از خنک شدن غلیظ‌تر می‌شود. پس بهتر است 20 دقیقه بعد از خنک شدن شربت، آن را تست کنید. سپس اگر هنوز به غلظت مورد نظرتان نرسیده بود، دوباره آن را حرارت دهید.

همچنین ببینید: طرز تهیه اسکمو هندوانه

ارزش غذایی توت فرنگی

 خواص شربت توت فرنگی

ضدالتهاب بدن

بیماری‌های التهابی در بدن مانند آسم، سرطان، آرتروز می‌توانند با خوراکی‌هایی که درونشان دارای آنتی‌اکسیدن فیتوکمیکال است، سرعت پیشرفتشان کم شود. یکی از خواصی که در شربت توت فرنگی وجود دارد این است که می تواند سطح پروتئین سی آر پی در بدن را که باعث تشکیل التهاب می شود کاهش دهند.

جلوگیری از بیمارهای قلبی

قلب، مرکز اصلی بدن است. زمانی که قلب نتواند به شکل مطلوبی کار کند، تمام اعضا و جوارح بدن نیز دچار مشکل می شوند. شربت توت فرنگی یک خوراکی مهم برای سلامت قلب است. مواد موجود در این شربت، با کلسترول بد خون مقالبه می‌کنند و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را در انسان به‌طرز قابل توجهی کاهش می‌دهند. پیشنهاد می‌شود که این شربت را به‌طور طبیعی تهیه کنید و در رژیم غذایی خود قرار دهید.

مؤثر در دوران بارداری

توت‌فرنگی دارای مقادیر بسیار زیادی از اسید فولیک است. این ماده برای جلوگیری از نقایص لوله عصبی در جنین، زایمان زودرس و همچنین سلامت مادران باردار بسیار اهمیت دارد. شربت توت‌فرنگی منبع عظیمی از روی، آهن و پتاسیم است که باعث افزایش ph رحم شده و در دوران بارداری نقش مهمی در سلامت مادر و جنین ایفا می‌کند.

کمک به قوای جنسی مردان

توت‌فرنگی دارای آنتی‌اکسیدان‌های بسیار زیادی است که باعث افزایش گردن خون بدن می‌شود. ویتامین c قابل ملاحظه‌ای درون خود دارد که می‌تواند کیفیت رابطه جنسی در مردان را بالا برده و باعث افزایش تعداد اسپرم در آن‌ها شود. معمولاً پزشکان تغذیه برای احتمال بارداری این خوراکی را در رژیم غذایی مردان قرار می‌دهند.

همچنین ببینید: طرز تهیه شربت شاه توت خانگی

سخن پایانی

توت‌فرنگی یک میوه خوشمزه فصلی است که درست‌کردن شربت و مربای آن برای فصل گرما بسیار خوشمزه و دلچسب است. توت‌فرنگی علاوه بر مزه و رنگ زیبایش، خاصیت‌های فراوانی نیز دارد. در این مطلب با هم 2 دستور مختلف برای طرز تهیه شربت توت‌فرنگی خانگی را خواندیم و در آخر، دستور تهیه یک نوشیدنی تابستانی و خنک را در مجله اسنپ اکسپرس یاد گرفتیم. امیدوارم با درست‌کردن شربت توت‌فرنگی خوشمزه و شیرین از تابستان رم خود لذت ببرید. اگر قصد دارید همین حالا دست‌به‌کار شوید و شکر و توت‌فرنگی و سایر مواد غذایی سوپرمارکتی مورد نیازتان را در خانه ندارید، بهتر است اپلیکیشن اسنپ اکسپرس را باز کنید و مواد اولیه این شربت خوشمزه را سفارش دهید تا در کمتر از نیم ساعت، آن‌ها را تحویل بگیرید.

سؤالات متداول

می‌توان از آب گازدار در نوشیدنی توت‌فرنگی و هندوانه استفاده نکرد؟

بله – آب گازدار حس طراوت و تازگی خوشمزه‌تری به نوشیدنی شما می‌دهد ولی استفاده از آن کاملاً اختیاری است.

آیا استفاده از وانیل در طرز تهیه شرب توت‌فرنگی الزامی است؟

خیر – بعضی بسته به سلیقه از عصاره وانیل در تهیه شربت استفاده می‌کنند. اگر قصد دارید از وانیل استفاده کنید، مراقب باشید تا در استفاده از آن زیاده‌روی نکنید چون هم شربت شما تلخ می‌شود و هم مزه اصلی توت‌فرنگی از بین می‌رود.

 ریختن آب‌لیمو چه تأثیری در شربت توت‌فرنگی دارد؟

معمولاً در  دستور تهیه انواع شربت‌های خانگی و انواع مرباهای خانگی، از آبلیمو استفاده می‌شود. مربا و شربت خانگی به دلیل اینکه هیچ مواد نگهدارنده‌ای در آن ریخته نمی‌شود، ممکن است پس از مدتی، در یخچال شکرک بزنند. آبلیمو از زدن شکرک جلوگیری می‌کند.