بامیه یکی از گیاهان گرمسیری با خاصیت آنتی اکسیدان بسیار بالا بود که از خواص و فواید بیشماری همچون ضد التهابی بودن، کمک به هضم بهتر مواد غذایی، موثر در کنترل قند خون، موثر در رفع مشکلات و اختلالات گوارشی، موثر در ترمیم بافت‌های پوستی آسیب دیده و … برخوردار است. خواصی که برای بهره‌مندی از آنها لازم است به طرق مختلفی همچون حضور بامیه‌ها در مواد و وعده‌های غذایی گوناگون بهره برد. اگر به دنبال آن هستید که از خواص بامیه در وعده‌های غذایی خود بهره بگیرید به شما توصیه می‌کنیم مطالعه مقالاتی همچون طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و همچنین طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت را در مجله اینترنتی اسنپ اکسپرس از دست ندهید. اگر هم به دنبال پیدا کردن جواب مناسبی برای یکی از شایع‌ترین چالش‌ها به هنگام تهیه این غذای خوشمزه یعنی لیز شدن آن هستید به شما توصیه می‌کنیم تا انتهای این مقاله از اسنپ اکسپرس مگ با ما همراه باشید چرا که قصد داریم در این مقاله درباره اینکه چرا خورشت بامیه لیز می‌شود؟ صحبت کنیم.
همه چیز درباره علت‌های لیز شدن خورشت بامیه
یکی از مهم‌ترین دلایلی که در لیز شدن این خورشت مفید و مغذی بامیه نقش دارد، حضور دُم‌های ته بامیه در خورشت است. مسئله‌ای که در علاقه بسیاری از افراد نسبت به این غذای بسیار مفید نقش بسیار پر رنگی را ایفا می‌کند. از این رو بهتر است پس از شستشوی کامل بامیه‌ها حتما دُم آنها را جدا کنید. از دیگر مسائلی که در لیز شدن خورشت بامیه موثر هستند می‌توان به مواردی همچون:
- له شدن بامیه‌ها بر اثر پخته شدن بیش از حد آنها
- سرخ شدن بیش از حد بامیه‌ها
و …
دقت داشته باشید که چند بار پشت سرهم گرم کردن خورشت بامیه نیز می‌تواند سبب لیز شدن آن شود به همین منظور بهتر است خورشت بامیه را به صورت تازه مصرف کنید. آیا شما تا به امروز تجربه مشابهی درباره لیز شدن خورشت بامیه خود داشته اید؟ تجربیات خود را با خوانندگان اسنپ اکسپرس مگ در میان بگذارید!
جمع بندی
اگر به دنبال طرز تهیه مواد غذایی و یا فرآوره‌های مختلفی همچون تهیه ترشی بامیه خانگی هستید می‌توانید برای خرید مواد غذایی مورد نیاز خود بر روی اسنپ اکسپرس حساب ویژه‌ای باز کنید. اسنپ اکسپرس با پشتیبانی 24 ساعته و شبانه روزی در کنار شماست تا بتوانید کلیه سفارشات خود را در کمتر از 30 دقیقه به صورت آنی و فوری دریافت کنید.
سوالات متداول
1- آیا راهکار (هایی) برای گرفتن لیزی بامیه وجود دارد؟
بله شما می‌توانید با هدف گرفتن لیزی بامیه‌ها قبل از هر گونه استفاده از آنها بامیه‌ها را داخل سرکه و یا آب لیمو قرار دهید.
2- چه نکاتی را برای جلوگیری از لیز شدن بامیه به هنگام پخت این خورشت مغذی باید در نظر بگیریم؟
همان‌طور که گفته شد یکی از موضوعات بسیار مهم در لیز شدن خورشت بامیه، پختن بیش از حد و له شدن آن است. به همین جهت لازم است برای تهیه این خورشت، به مقدار کافی از ادویه‌های مختلف، استفاده کنید تا به این منظور نیاز نباشد بامیه‌ها را مدت زمان زیادی روی شعله حرارت قرار دهید و یا مدام و به صورت مکرر هم بزنید.
