اگر سوالتان این است که «صبحانه چی بخورم؟» به شما پیشنهاد می‌کنیم که این مقاله اکسپرس مگ را از دست ندهید. در این مقاله قصد داریم تا خوشمزه‌ترین و متداول‌ترین پیشنهادهای صبحانه را با شما به اشتراک بگذاریم. در کنار اشاره به نام این صبحانه‌ها، دستورالعمل آماده کردن آنها را نیز بیان خواهیم کرد تا بتوانید هر کدام از این صبحانه‌ها را برای وعده صبحگاهی خود تهیه کنید.
صبحانه چی بخوریم؟
خب اگر جزء کسانی هستید که همیشه عجله دارید، می‌توانیم منوی صبحانه در این مقاله را با معرفی مواردی شروع کنیم که سریع آماده می‌شوند. به‌عنوان مثال طرز تهیه وافل در صورت وجود دستگاه وافل‌ساز، بسیار آسان است و سریع نیز آماده می‌شود. چون گاها آنقدر سرتان شلوغ است که حتی وقت و حوصله نمی‌کنید تا آخر این مقاله را بخوانید. پس وقتتان را نمی‌گیریم و سراغ منو صبحانه سریع، اما متنوع می‌رویم.
1- انواع صبحانه گرم
مواردی که در ادامه نام می‌بریم در دسته صبحانه‌های گرم به‌شمار می‌آیند و آماده کردن آنها زمان زیادی از شما نخواهد گرفت.
هووِرس رانچروس
تخم‌مرغ‌های عسلی روی لوبیاهای مزه‌دارشده و لایه‌ای از تورتیلای ذرتِ داغ و در نهایت، کمی ادویه! این صبحانه خوشمزه که جلوی روی شما قرار دارد، یک صبحانه مکزیکی است!
- ارزش غذایی: ۲۲۲ کالری (مناسب برای ۴ نفر)
- زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه هووِرس رانچروس
لوبیا سیاه، سس سالسا (سس سالسا را می‌توانید خودتان درست کنید.)، نان ذرت، تخم‌مرغ، پنیر گودا، گشنیز، آووکادو، سس تند
طرز تهیه هووِرس رانچروس
- یک عدد تخم‌مرغ نیمرو کنید. بهتر است به صورت عسلی آماده شده باشد.
- لوبیا سیاه را در سس سالسا بپزید.
- نان ذرت را گرم کنید.
- حالا همه را می‌توانید در کنار هم بر روی نان ذرت قرار دهید.
بلغور جو دو سر با کره بادام‌زمینی و موز
بلغور جو دوسر از مفیدترین غذای صبحانه است که به کاهش کلسترول کمک می‌کند. بلغور همین‌طور از بهترین منابع نشاسته مقاوم، نوعی از کربوهیدرات که به کاهش وزن کمک می‌کند، است.
- ارزش غذایی: ۳۲۰ کالری، ۱۰ گرم چربی، ۱۷ گرم شکر (مناسب برای ۴ نفر)
- زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه بلغور جو دو سر با کره بادام‌زمینی و موز
۴ فنجان آب. ۲ فنجان جو دو سر. ۲ عدد موز ورقه‌شده، ۲ قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی، یک‌چهارم فنجان بادام خردشده. نمک به مقدار کافی
طرز تهیه بلغور جو دو سر با کره بادام‌زمینی و موز
- در یک قابلمه متوسط آب را جوش آورید. حرارت را کم کنید. بلغور و نمک را اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه همش بزنید تا جو دو سر نرم شود و آب بیشتری جذب کند.
- موز، کره‌بادام‌زمینی و سایر مواد را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. اگر بلغور خیلی غلیظ شد، مقداری شیر به آن اضافه کنید.
صبحانه با تخم‌مرغ، قارچ، اسفناج
زمانی که تخم‌مرغ، بیکن، پنیر و سبزیجات را در خانه دارید، می‌توانید با کمک یک ظرفی سرامیکی کوچک، بهترین صبحانه را در فِر درست کنید و از مزه‌ی آن لذت ببرید.
- ارزش غذایی: ۱۵۰ کالری، ۹ گرم چربی، ۲۵۰ میلی‌گرم سدیم (مناسب برای ۴ نفر)
- زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه صبحانه با تخم‌مرغ، قارچ، اسفناج
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۱ پیاز کوچک خردشده، ۲ فنجان قارچ ورقه‌شده، ۴ برش بیکن یا ژامبون، ۳۰۰ گرم اسفناج، ۲۰۰ گرم فلفل چیلی، ۴ عدد تخم‌مرغ، نمک و فلفل به مقدار لازم.
طرز تهیه صبحانه با تخم‌مرغ، قارچ، اسفناج
- فر را گرم کنید (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد).
- روغن را درون یک تابه بزرگ بریزید و حرارت دهید. سپس پیازها و بعد از قارچ را اضافه کنید.
- بیکن، اسفناج و چیلی را اضافه کنید و تفت دهید. سپس به آنها ادویه بزنید.
- مخلوط حاصل‌شده را به چهار قسمت تقسیم کنید و درون چهار ظرف مناسب فر بگذارید.
- با احتیاط بر روی هر کدام، یک تخم‌مرغ بشکنید. مطمئن شوید زرده‌ها دست‌نخورده باقی می‌مانند.
- ظروف را درون فر بگذارید و تا زمانی که سفیده‌ها سفت شوند بگذارید درون فر باقی بمانند (حدود ۸ دقیقه).
2- صبحانه آمریکایی
اگر آمریکایی‌ها از خودشان بپرسند که صبحانه چی بخوریم، مطمئناً کلی انتخاب پیش رویشان خواهد بود. به این خاطر که آنها برای این وعده کلی تدارک می‌بینید و به‌سادگی از کنار آن نمی‌گذرند. به همین خاطر صبحانه آمریکایی یکی از معروف‌ترین و پر مخلفات‌ترین صبحانه‌ها در دنیا است. آمریکایی‌ها عاشق تخم‌مرغ هستند و نیمرو جز جدانشدنی صبحانه آمریکایی است. بعد از نیمرو، انواع املت جایگاه دوم را در میز صبحانه مردم آمریکا به خود اختصاص داده است، به‌خصوص املت فریتاتا و املت بوریتو. در آمریکا معمولاً در کنار املت، انواع سبزیجات، سیب‌زمینی و پنیر مخلوط شده نیز سرو می‌شود. صبحانه پرطرفدار بعدی در آمریکا پنکیک است که معمولاً به همراه چند برگ ژامبون ارائه می‌شود که آن هم جزو قدیمی‌ترین خوراکی‌های محبوب آنها محسوب می‌شود.
3- صبحانه با تخم مرغ
همه ما گاهی اوقات صبح‌ها از خود پرسیده‌ایم که صبحانه چی بخوریم؟ و بعد از پرسیدن این سوال سراغ خرید تخم مرغ رفته و آن را نیمرو می‌کنیم. خوبی این خوراکی این است که آن را می‌توان برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد. قیمت ارزان و روش‌های نامحدودی که برای پختن تخم‌مرغ وجود دارد، سبب شده است که جزء انتخاب‌های اول افراد برای خوردن صبحانه شوند. تخم‌مرغ یکی از مواد خوراکی است که هم به‌تنهایی و هم به همراه دیگر مواد می‌تواند ترکیبات خوشمزه‌ای را با آن درست کرد. به‌عنوان مثال املت، یکی از انواع غذاهای ساده و راحت است که از ترکیب تخم‌مرغ و گوجه (رب) تهیه می‌شود. همچنین می‌توان به آن مواد دیگری مانند سبزیجات، پنیر و انواع گوشت اضافه کرد تا یک املت مفصل‌تری برای خود و خانواده‌تان بپزید. پیشنهاد می‌کنیم مقاله «طرز تهیه صبحانه با تخم مرغ» را برای گرفتن ایده مشاهده و مطالعه کنید.
4- صبحانه فرانسوی
فرانسوی‌ها معمولاً صبحانه را ساده ولی مفصل میل می‌کنند. در میز صبحانه آنها هرگز غذاهای لذیذ و پرکالری را نخواهید دید؛ اما با این وجود این وعده را با بهترین و مقوی‌ترین خوراکی‌ها شروع می‌کنند. صبحانه رژیمی و سبک آنها معمولاً متشکل از کروسان‌های معروف فرانسوی با مربا و قهوه یا هات چاکلت است. همچنین در فرهنگ فرانسوی، نان همیشه یکی از اجزای ثابت در صبحانه است که همیشه باید بر روی میز باشد. به همین خاطر فرانسوی‌ها نان‌های خوشمزه‌ای مانند نان تارتین، فرنچ تست و… دارند که برای خوردن صبحانه از آنها استفاده می‌کنند. برای مشاهده طرز تهیه این صبحانه لذیذ می‌توانید مقاله «صبحانه فرانسوی» را مطالعه کنید.
5- انواع صبحانه سرد
برخی اوقات خیلی زمان برای پخت‌وپز نداریم و حتی دوست داریم تا صبحانه را به‌صورت سرد سرو کنیم. در ادامه برخی گزینه‌های سرد برای صبحانه را نام خواهیم برد.
اسموتی هلو و تمشک
درست کردن صبحانه خوشمزه همیشه وقت‌گیر نیست! از بین منوی صبحانه سرد، اسموتی واقعا یکی از بهترین گزینه‌ها برای کسانی است که باید زود از خانه بیرون بزنند و حتی به دنبال پاسخ سوال «برای لاغر شدن چی بخوریم» هستند.
- ارزش غذایی: ۳۵۳ کالری، ۱ گرم چربی، ۵۰ میلی‌گرم سدیم، ۶۰ گرم شکر، ۱۴ گرم پروتئین، ۷ گرم فیبر(مناسب برای دو نفر)
- زمان آماده‌سازی: ۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه اسموتی هلو و تمشک
۲/۱ پیمانه تمشک یخ‌زده، ۳/۱ فنجان آب‌پرتقال، ۱۰۰ گرم ماست یونانی، ۲/۱ فنجان هلو یخ‌زده، ۱ عدد موز ورقه و منجمد شده، ۱ قاشق عسل، ۴/۱ قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب‌شده، تمشک تازه (اختیاری)
طرز تهیه اسموتی هلو و تمشک
- در مخلوط‌کن، تمشک و آب‌پرتقال را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- مخلوط‌کن را بشویید. سپس ماست، هلو، موز، عسل و زنجبیل را با هم ترکیب کنید و سپس هم بزنید تا مخلوط شود. پس از یکدست‌شدن آن را بر مخلوط یکدست‌شده تمشک و پرتقال بریزید.
- با قاشق آن را بچرخانید. حالا می‌توانید با تمشک‌های تازه آن را تزیین کنید. بلافاصله می‌شود آن را صرف کرد.
صبحانه با ماست یونانی، آناناس، کیوی، انبه و زنجبیل
این معجون با طراوت، میوه‌های استوایی را با شربت زنجبیل تند و شیرین ترکیب می‌کند تا طعم شیرینی به شما بدهد. شبیه آن طعم لذیذی که شاید یک بار در بهترین تعطیلات خود تجربه کرده بودید – حتی اگر فقط روی مبل خود لمیده باشید.
- ارزش غذایی: ۳۳۰ کالری، ۴ گرم چربی، ۴۳ گرم شکر (مناسب برای ۴ نفر)
- زمان آماده‌سازی: ۱۶ دقیقه
مواد لازم برای تهیه صبحانه با ماست یونانی، آناناس، کیوی، انبه و زنجبیل
۱ فنجان آب، ۴/۱ پیمانه شکر، ۱ تکه زنجبیل پوست‌کنده‌شده. ۵۰۰ گرم ماست یونانی، ۲ عدد کیوی پوست‌کنده و ورقه‌شده، ۱ فنجان آناناس خردشده، ۱ عدد انبه پوست‌کنده و خردشده، ۲/۱ فنجان گرانولا (دلخواه)
طرز تهیه صبحانه با ماست یونانی، آناناس، کیوی، انبه و زنجبیل
- آب، شکر و زنجبیل را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید چند دقیقه بجوشد. اجازه دهید چند دقیقه خنک شود.
- تکه های زنجبیل را دور بریزید. ماست را بین چهار کاسه تقسیم کنید، میوه ها و گرانولا را روی آن قرار دهید، سپس با شربت زنجبیل خنک‌شده را روی آن بریزید. برای اینکه تزئین زیباتری داشته باشید می‌توانید معجون را درون ظرف‌های بلند شیشه‌ای قرار دهید.
سالاد سبز و سرخ
چه کسی می‌گوید که نمی‌توانید برای صبحانه سالاد بخورید؟ برای داشتن صبحانه‌های متنوع می‌توانید با سالاد شروع کنید! با طرز تهیه سالاد صبحانه قرمز و سبز، می‌توانید در هر زمانی از روز، از یک کاسه ترد سبزیجات لذت ببرید.
- ارزش غذایی: ۴۱۰ کالری، ۱۸ گرم چربی، ۴۲۲ میلی‌گرم سدیم، ۸ گرم فیبر، ۷ گرم شکر، ۲۳ گرم پروتئین (مناسب برای ۴ نفر)
- زمان آماده‌سازی: ۱۴ دقیقه
مواد لازم برای تهیه سالاد سبز و سرخ
۴۰۰ گرم مارچوبه، ۴۵۰ گرم گوجه‌فرنگی گیلاسی، ۶ حبه سیر، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۲ برش نان سبوس‌دار، ۳ فنجان کلم‌پیچ خردشده، ۳ فنجان اسفناج خردشده، ۴ لیوان آب، ۱ قاشق غذاخوری سرکه، ۸ عدد تخم‌مرغ، نمک و فلفل به مقدار دلخواه
طرز تهیه سالاد سبز و سرخ
- فر را با دمای ۲۰۰-۲۳۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- مارچوبه، گوجه فرنگی و سیر را در یک لایه روی یک تابه به ابعاد 15×10×1 اینچ قرار دهید و سپس ۲ قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید و تا زمانی که مارچوبه نرم شود، آن را تفت دهید.
- برش‌های نان را تا زمانی که ترد و قهوه‌ای شود در فر قرار دهید.
- کلم‌پیچ و اسفناج را درون یک کاسه قرار دهید و به آن ادویه‌های دلخواه بزنید.
- آب و سرکه را به تابه اضافه کنید. زمانی که به جوش آمد، حرارت را کم کنید.
- یک تخم‌مرغ را در یک کاسه بشکنید و آن را در محلول در حال جوشیدن بریزید. این کار را به ترتیب با تخم‌مرغ‌های دیگر انجام دهید تا زمانی که سفیده‌ها کاملاً سفت شوند و زرده‌ها شروع به غلیظ شدن کنند، اما سفت نشوند.
- حال آنها را از آب خارج کنید و بر روی سالاد قرار دهید. در صورت تمایل می‌توانید به سالاد ۱ قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید.
6- صبحانه با نان تست
اگر شما فقط به دلیل صرفه‌جویی در زمان تمایلی به خوردن صبحانه ندارید، بدانید روش تغذیه‌تان اشتباه است. شما در این شرایط در واقع بدن خود را در حالت ناشتایی طولانی‌‌مدت قرار می‌دهید که این موضوع منجر به مشکلات متعدد جسمانی و رفتاری شما می‌شود. اگر زمان کافی ندارید، کافی است یک نان تست را در فر برشته کنید و مواد دلخواه‌تان را روی آن بریزید تا صبحانه دوست‌داشتنی نوش جان کنید. نان تست معمولاً برای صبحانه و به‌صورت شیرین سرو می‌شود. مانند نان تست و کره مربا که ترکیب فوق‌العاده‌ای را برای صرف صبحانه برای شما ایجاد می‌کند. علاوه بر این، با تدارک دیدن صبحانه در طبیعت به این شکل می‌توانید مهمانی و دورهمی‌های دوستانه خود را به‌صرف وعده صبحانه برگزار کنید.
برای ادامه می‌توانید سراغ مقاله «طرز تهیه صبحانه با نان تست» بروید تا با طرز تهیه این صبحانه لذیذ آشنا شوید.
7- صبحانه ایرانی
تنوع صبحانه در سراسر ایران به‌قدری زیاد است که برای سؤال صبحانه چی بخوریم صدها نوع غذا می‌توان نام برد. در مناطق مختلف ایران، اقوام صبحانه را با خوراکی‌های محلی مصرف می‌کنند. با این وجود چای شیرین عضو جدانشدنی یک صبحانه ایرانی است. برخی افراد کله‌پاچه را ترجیح می‌دهند، برخی دیگر مقداری آب را ساعات ابتدایی روز میل می‌کنند و عده‌ای دیگر تخم‌مرغ آب‌پز می‌خورند. به هر حال این وعده جزء مهم‌ترین وعده‌های غذایی در روز است، زیرا به افراد کمک می‌کند تا در طول روز بهترین کار را انجام دهند.
کودکان و نوجوانان به دلیل اینکه در مرحله رشد هستند به مصرف مواد غذایی سالم بیشتر و به‌طور منظم نیاز دارند. از ویژگی‌های یک صبحانه ایده‌آل، مصرف سایر خوراکی‌ها مانند مغزها: گردو، پسته، بادام و فندق است. گرچه مغزها چربی بالایی دارند، اما این چربی‌ها جزو اسیدهای چرب غیراشباع هستند که در پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی– عروقی مفید به‌شمار می‌آیند.
برای ادامه می‌توانید طرز تهیه این صبحانه لذیذ را در مقاله «طرز تهیه صبحانه ایرانی خوشمزه» مطالعه کنید.
اما از میان شما احتمالا کسانی هستند که ترجیح می‌دهند بسیار زود از خواب بیدار شوند. برای سحرخیزان، صرف صبحانه یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهای روزانه است. اگر جزء این دسته هستید، به نظر می‌آید شما هم عقیده دارید که رُم در یک روز ساخته نمی‌شود و با کمی صبر می‌توانید غذاهای صبحانه هیجان‌انگیز داشته باشید. در ادامه لیستی از صبحانه‌های خوشمزه را فراهم کردیم که زمان آماده‌سازیشان کمی بیشتر از صبحانه‌های سریع است، اما ارزشش را دارد.
8- صبحانه لاکچری
اغلب ما با غذاهای ایتالیایی و پنیرهای هیجان‌انگیز آنها آشنا هستیم. در انواع صبحانه‌های لاکچری می‌توانید از پنیرهای ایتالیایی استفاده کنید. یک انتخاب دیگر میوه‌های گرمسیری است. چه کسی است که روز خودش را با صبحانه‌ای با طعم لطیف و خوش‌بو میوه‌های گرمسیری شروع کند و احساس رضایت و خوشبختی تمام وجودش را نگیرد؟ درباره طرز تهیه انواع صبحانه لاکچری در مقاله دیگر ما کامل بخوانید.
پنکیک بلوبری و موز
چه صبحانه‌ای خوش‌خوراک‌تر و خوشمزه‌تر از پنکیک سراغ دارید که درست‌کردن آن هم سریع باشد؟ البته به‌جز خوشمزه‌بودن، پنکیک یک ویژگی مهم دیگر هم دارد، ساده آماده می‌شود. درنتیجه برای درست‌کردن آن به سال‌ها تجربه در آشپزی نیاز ندارید. اگر زیاد اهل آشپزی نیستید اما تصمیم دارید یک صبحانه لاکچری درست کنید، پنکیک بلوبری و موز بهترین انتخاب شما می‌تواند باشد.
پنکیک بلوبری و موز یک صبحانه محبوب در آمریکاست که معمولاً به‌همراه شربت لیموی خانگی سرو می‌شود. البته پنکیک به‌دلیل داشتن کربوهیدرات زیاد، انرژی شما را برای شروع یک روز طولانی و پرهیجان تأمین می‌کند. آرد، شکر، تخم‌مرغ، شیر، موز، بلوبری و کره همه آن چیزی است که شما برای تهیه این صبحانه لاکچری باید تهیه کنید.
تاکو با بیکن و اسفناج
تاکوی صبحانه! تخم‌مرغ‌ها را با اسفناج و تکه‌های سوسیس یا قارچ هم بزنید. نان ذرت را بیاورید؛ روی آن لوبیا، آووکادوی ورقه شده و پنیر دهید! حالا ببینید چه طعم محشری را تجربه می‌کنید.
- ارزش غذایی: ۳۶۰ کالری، ۱۷ گرم چربی، ۴۵۰ میلی‌گرم سدیم (مناسب برای ۴ نفر)
- زمان آماده‌سازی: ۲۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه تاکو با بیکن و اسفناج
۴ برش بیکن، ۲/۱ پیاز خردشده، ۲ فنجان قارچ ورقه‌شده، دو فنجان اسفناج منجمد ذوب‌شده، ۶ تخم‌مرغ هم‌زده، ۸ عدد نان ذرت. ۲/۱ فنجان پنیر مونتری جک، سس سالسا
طرز تهیه تاکو با بیکن و اسفناج
- بیکن را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا چربی آن خارج شود. زمانی که بیکن شروع به ترد شدن کرد، آن را از تابه خارج کنید و بر روی دستمال کاغذی بگذارید.
- تنها یک لایه نازک از روغن بیکن را درون تابه باقی بگذارید و بقیه را از آن خارج کنید.
- پیاز و قارچ را به تابه اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا پیاز طلایی شود. سپس اسفناج را اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید تا اسفناج کاملا سرخ شود. (اگر آب در تابه جمع شد، آن را با احتیاط داخل سینک بریزید).
- حالا تخم‌مرغ‌ها را به تابه اضافه کنید و با قاشق چوبی آنها را به‌طور مداوم از کف تابه بتراشید. (هدف این است که تخم‌مرغ‌هایی سبک و پفی داشته باشیم و حرکت مداوم قاشق به ما کمک می‌کند تا آن را داشته باشیم).
- با نمک و فلفل آن را مزه‌دار کنید.
- نان ذرت را در تابه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید (یا اگر زمان کم است، آن را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید و به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید). پنیر را بین نان‌ها تقسیم کنید، روی آن تخم‌مرغ‌ها و محتویات تابه را اضافه کنید و به اندازه دلخواه سس سالسا به آن بزنید.
استراتا اسفناج-قارچ
اگر صبحانه خوشمزه می‌خواهید و کمی صبور هستید، استراتای اسفناج-قارچ یک گزینه جذاب است. استراتا اسفناج-قارچ ارزش این را دارد که حتی از شب قبل، آماده‌سازیش را شروع کنید.
- ارزش غذایی: ۳۳۲ کالری (مناسب برای ۸ نفر)
- زمان آماده‌سازی: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه استراتا اسفناج-قارچ
نان، کره بدون نمک، پیاز، آویشن تازه، قارچ، اسفناج، پنیر سوئیسی، تخم‌مرغ، شیر و خامه (پرچرب)، خردل دیژون، جوز هندی.
طرز تهیه استراتا اسفناج-قارچ
- نان یک روزه را برش دهید و برشته کنید.
- قارچ‌ها را با کره، پیاز و آویشن تفت دهید و سپس اسفناج را داخل آن بریزید تا برشته شود.
- مخلوط قارچ و اسفناج را روی نان برشته‌شده و پنیر سوئیسی رنده‌شده بریزید.
- یک کاستارد درست کنید! یعنی، خامه، شیر، تخم‌مرغ، خردل دیژون و جوز هندی را با هم ترکیب کنید و همه را در مخلوط‌کن بریزید تا کف کند. آن را از مخلوط‌کن خارج کنید.
- تابه یا هر ظرف پختی را با کاغذ روغنی بپوشانید. این کار باعث می‌شود تا کاستارد در تابه بماند.
- نان‌های برش‌داده‌شده و آغشته به مخلوط قارچ را داخل تابه قرار دهید و به‌خوبی پخش کنید.
- مخلوط کاستارد تخم‌مرغ را روی آن بریزید.
- اگر این را از شب قبل آماده می‌کنید، می‌توانید همین‌جا دست نگه دارید و مواد را داخل یخچال بگذارید.
- حالا می‌توانید مواد آماده‌شده را درون فر بگذارید. ۱ ساعت بعد، استراتای شما آماده‌ست!
کیک قهوه خامه‌ای
این کیک قهوه با خامه ترش تر و لطیف، با تزیین خرده‌های نارگیل، آسان و خوشمزه است و به راحتی می‌توان آن را بدون گلوتن درست کرد.
- ارزش غذایی: ۴۴۶ کالری (مناسب برای ۱۲ نفر)
- زمان آماده‌سازی: ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه کیک قهوه خامه‌ای
270 گرم کره، 170 گرم شکر، 3 تخم مرغ، 170 گرم آرد، ۲ قاشق غذاخوری قهوه فوری خنک شده (حل‌شده در 1 قاشق غذاخوری آب داغ)، پودر شکر ۲۲۵ گرم، مربای توت‌فرنگی، گردو یا گیلاس برای تزیین
طرز تهیه کیک قهوه خامه‌ای
- فر را روی 180/160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو قالب ساندویچ 18 سانتی‌متری را کره بمالید. شکر و کره را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا کاملا پفکی و رنگ پریده شود.
- تخم‌مرغ‌ها را با چنگال در یک لیوان هم می‌زنیم و هر بار ۱ قاشق غذاخوری آرد به تدریج به مخلوط اضافه می‌کنیم (مطمئن شوید که از تمام آرد استفاده نمی‌کنید). وقتی تخم‌مرغ‌ها کاملاً با هم مخلوط شدند، بقیه آرد را اضافه کنید.
- قهوه حل‌شده را به مخلوط اضافه کنید. قالب‌های ساندویچ را تقسیم کنید و اجازه دهید کیک به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا ور بیاید و سفت شود! حالا بگذارید 5 دقیقه در قالب، خنک شود؛ سپس آن را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود.
- در همین حین، مایه کیک را با هم‌زدن پودر شکر با کره درست کنید تا سبک و پفکی شود؛ سپس قهوه حل‌شده را اضافه کنید. هم بزنید! کیک را می‌توانید با این مایه بپوشانید.
- با گردو یا گیلاس کیک را تزئین کنید.
9- صبحانه انگلیسی
صبحانه انگلیسی بسیار راحت است و همان‌طور که از عنوان آن پیداست، بسیار سریع آماده می‌شود. این صبحانه اصیل که گفته می‌شود از قرن ۱۴ میلادی مرسوم است، امروزه نه فقط در انگلستان که در تمام کشورها محبوبیت دارد. در ایران هم چند سالی است که باب شده؛ اما چند نفر از شما، طرز تهیه صبحانه انگلیسی را می‌داند و آن را درست کرده است؟ برای مقاله «طرز تهیه صبحانه انگلیسی» می‌توانید طرز تهیه این صبحانه لذیذ را مطالعه کنید.
10- صبحانه برای کودکان
در تهیه صبحانه برای کودکان، مهم است به دنبال غذاهایی باشیم که ظاهری جذاب داشته باشند، سریع آماده شوند و در عین‌حال حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن باشند. به عنوان مثال، خرید شیر یکی از مهم‌ترین کارها برای آماده کردن صبحانه برای کودکان است و برای بدن آنها بسیار مفید است. حالا سوال این است که چه‌طور می‌توان صبحانه را تبدیل به یک وعده دلنشین کرد و همزمان از مواد غذایی مفید استفاده کرد؟ در این این مقاله سعی کردیم با معرفی چند طرز تهیه صبحانه برای کودکان، شما را در این کار سخت همراهی کنیم.
رول فرنچ تست
فرنچ تست یا تست فرانسوی یک صبحانه خوشمزه است، در طرز تهیه فرنچ تست به این روش، باید فرنچ تست را به شکل رولی آماده کرده و داخل آن را پر از مواد غذایی خوشمزه می‌کنیم.
11- انواع صبحانه برای محل کار
زمانی که در شرکت هستید و سخت مشغول کارید، احتمالاً در ساعت‌های بین 10 صبح تا 12 ظهر گرسنگی به سراغتان می‌آید؛ چرا که اکثر کارمندان به‌خاطر نبود وقت یا حوصله، از خوردن وعده صبحانه در منزل چشم‌پوشی می‌کنند. این افراد همیشه دنبال صبحانه فوری و ساده هستند. در این شرایط آسان‌ترین کار خرید تنقلات شور یا شیرینی است که دسترسی به آن آسان است. گزینه دیگر که بسیار هم راحت است، سفارش دادن پیتزا است. این روش در محل کار بسیار رایج است و معمولاً به‌صورت دست‌جمعی مشغول خوردن آن می‌شوند. اگر این اتفاق چند بار در ماه بیفتد می‌توان از آن چشم‌پوشی کرد؛ اما اگر هر روز این شرایط برای شما تکرار شود می‌تواند سلامتی شما را به خطر بیندازد. حال ممکن است این سؤال برایتان پیش بیاید که صبحانه گرم چی بخوریم که که هم سالم باشد هم بی‌دردسر؟ به‌عنوان مثال، انواع نیمرو برای صبحانه می‌تواند گزینه خوبی باشد؛ چون تخم‌مرغ حاوی مقدار زیادی مواد مغذی مانند ویتامین، پروتئین و کلسترول است که باعث انرژی شما را در طول روز حفظ می‌کند.
توجه داشته باشید که غذاهای چرب دیرهضم می‌شوند و بعد از مصرف، احساس سنگینی پیدا می‌کنید. خوراکی‌های شیرین نیز باعث بالا رفتن قند خون می‌شود؛ اما به همان سرعتی که بالا می‌رود، به همان سرعت هم پایین می‌آید و دوباره احساس گرسنگی پیدا می‌کنید. در این شرایط با ایجاد یک لیست صبحانه سالم و تهیه روزانه آن می‌توانید این مشکل را حل کنید.
محل کار معمولاً شرایط خاصی دارد. آن جا محلی برای کار است اما در مواقعی باید به خود استراحت داده تا بتوانید دوباره انرژی بگیرید. حال چه بهتر که در این فاصله خوراکی خوشمزه‌ای میل کنید که انرژی و روحیه شما را بالاتر ببرد. در ادامه چند صبحانه مقوی برای محل را برایتان معرفی می‌کنیم:
- فرنی با شیر و میوه
- ساندویچ مرغ و سالاد
- املت اسفناج
- عدسی
- کله پاچه
- حلیم
12- صبحانه جذاب
صبحانه از وعده‌هایی است که ممکن است برای آماده کردن آن کمی تنبلی کنیم. مواردی که در ادامه نام می‌بریم، شما را برای خوردن صبحانه تشویق می‌کنند و با کمک آنها، دیگر این وعده غذایی مهم را از دست نخواهید داد.
پنکیک یونانی
صبحانه یکی از وعده‌های مهم غذایی است که باید به آن اهمیت داده شود؛ اما معمولاً به خاطر نبود وقت خیلی برای تهیه غذاهای خوشمزه در این وعده زمان گذاشته نمی‌شود. حال تصور کنید که جمعی از بستگانتان چند روزی مهمان شما باشند. مطمئناً اولین سؤالی که برایتان پیش می‌آید این است که برای مهمانی صبحانه چی درست کنم؟ یا صبحانه چی بخوریم؟ ما در ادامه به این سؤالات پاسخ می‌دهیم و شما را با طرز تهیه پنکیک آشنا خواهیم کرد.
مواد لزم برای تهیه پنکیک یونانی
۲ پیمانه آرد، ۴/۱ قاشق چای خوری وانیل، ۴/۱ قاشق چای خوری نمک، ۳ قاشق سوپ خوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایع فوری، ۲پیمانه سرخالی آب ولرم و روغن به میزان لازم
طرز تهیه پنکیک یونانی
- برای تهیه پنکیک یونانی، ابتدا شکر را همراه با نمک، وانیل، مایع خمیر داخل یک کاسه قرار دهید. آنها را با هم ترکیب کنید. سپس آرد را روی آنها الک کرده و با هم ترکیب کنید.
- با دست وسط مواد را گود کنید. مقداری آب درون آن بریزید و با قاشق تمام مواد را ترکیب کنید. سپس روی کاسه را با بشقاب بپوشانید. حدود 45 دقیقه صبر کنید تا مایه پنکیک استراحت کند.
- بعد از گذشت 45 دقیقه، مایه پنکیک را به همراه مقداری روغن درون یک تابه بریزید. تابه را روی حرارت بگذارید. ابتدا اجازه دهید که یک سمت پنکیک‌ها طلایی شود، بعد آنها را برگردانید تا آن روی دیگرشان نیز سرخ شود.
- زمانی که پنکیک‌ها سرخ شدند، آنها را درون یک دستمال حوله‌ای یا توری فلزی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. سپس آنها را درون ظرف سرو قرار دهید و مقداری شربت یا عسل روی آن بریزید. به همین سادگی شما یک صبحانه فوری و خوشمزه درست کرده‌اید. حال در قسمت نظرات برای بنویسید که معمولاً در وعده صبحانه چه چیزی میل می کنید؟
13- صبحانه با سوسیس
ما ایرانی‌ها علاقه بسیاری به انواع سوسیس و کالباس داریم و دوست داریم از این مواد در بسیاری از غذاها خصوصا در وعده صبحانه استفاده کنیم. مواردی که در ادامه نام می‌بریم، جزء محبوب‌ترین صبحانه‌هایی هستند که با سوسیس آماده می‌شوند.
املت سوسیس
صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی است که برای سلامت انسان بسیار اهمیت دارد. خیلی افراد به دلیل نداشتن زمان کافی از خوردن آن صرف‌نظر می‌کنند. مخصوصاً افرادی که شاغل هستند و زمان کافی برای تهیه خوردن آن ندارند. حال اگر شما یک لیست صبحانه سالم در اختیار داشته باشید و از انواع صبحانه برای بیرون بردن مطلع شوید، بسیاری از مشکلاتتان حل می‌شود.
مواد لازم طرز تهیه املت سوسیس
۴ عدد سوسیس، ۵ عدد قارچ، ۲ عدد گوجه‌فرنگی، ۳۰ گرم کره، پنیر پیتزا و نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه املت سوسیس
- برای خوردن یک صبحانه جذاب، املت سوسیس که جزو انواع صبحانه گرم هتلی است می‌تواند انتخاب خوبی باشد. حال برای طرز تهیه املت سوسیس ابتدا یک تابه بیاورید و و مقداری کره درون آن بریزید. آن را روی حرارب بگذارید تا آب شود.
- سوسیس‌ها را از درون تابه خارج کنید. گوجه‌های حلقه شده را درون تابه کمی تفت دهید. در ادامه نوبت قارچ‌ها است که آن ها را به‌صورت اسلایی خورد کنید و درون تابه تفت دهید.
- حال تخم‌مرغ‌ها را به‌صورت جدا بشکنید و در ادامه روی همه مواد بریزید. سپس گوجه‌ها، قارچ‌ها و سوسیس‌ها را داخل تابه قرار دهید. تخم مرغ‌ها را نیز همراه با کمی فلفل سیاه و نمک روی آنها بریزید. درب تابه را بگذارید تا تخم‌مرغ کمی خودش را بگیرید. در انتها روی مواد، پنیر پیتزا بریزید و بعد از ذوب شدن آن، این صبحانه سبک را نوش جان کنید.
جمع‌بندی
خیلی از افراد ترجیح می‌دهند که صبحشان را با یک صبحانه گرم شروع کنند. به این خاطر که بدن بعد از بیدار شدن از خواب دمای پایینی دارد و آنها با خوردن یک لیوان چای یا قهوه حس خوبی پیدا می‌کنند. حال این سؤال مطرح می‌شود که صبحانه گرم چی بخوریم؟ تخم‌مرغ به‌صورت نیمرو شده، املت، سوسیس تخم‌مرغ. این بستگی به طبع و میل شما در اول صبح دارد زیرا صدها مدل خوراکی خوشمزه و مقوی وجود دارند که می‌تواند یک گزینه خوب برای شروع روزتان باشد.
امروزه بعضی از افراد به‌خاطر طولانی بودن مسیر منزل تا محل کارشان، از خوردن صبحانه امتناع می‌کنند. برخی نیز آنقدر مشغله کاری دارند که فراموش می‌کنند این وعده جزو مهم‌ترین وعده‌های غذایی در طول روز به شمار می‌آید. بردن صبحانه برای محل کار، یک راهکار خوب برای افرادی است که این چنین مشکلاتی دارند. شما هم اگر دچار چالش‌های مشابه‌ای هستید می‌توانید صبح‌ها کمی زودتر از خواب بیدار شده و صبحانه خود را در یک ظرفی قرار دهید. سپس زمانی که به محل کار رسیدید، قبل از شروع ساعت کاری رسمی‌تان آن را با همکارانتان میل کنید.
اگر این راه‌حل نیز جوابگوی مشکل شما نیست نگران نباشید. می‌توانید مواد لازم برای طرز تهیه انواع صبحانه خوشمزه و متنوع را خریداری کرده و در یخچال محل کارتان نگهداری کنید. سپس هنگامی که اول صبح به شرکت می‌رسید قبل از شروع کارتان یک صبحانه گرم و مفصلی را برای خود و همکارانتان نوش جان کنید. این صبحانه می‌تواند یک صبحانه ساده مانند چای، نان و پنیر یا یک صبحانه آمریکایی مفصل باشد. حال برای تهیه یک صبحانه گرم، نیاز دارید که مواد آن را تهیه کنید. برای خرید این مواد مانند خرید پنیر وارد اپلیکیشن اسنپ اکسپرس شوید تا کمتر از 30 دقیقه آنها را درب منزل یا محل کارتان تحویل بگیرید.
